什麼法是食品分析的重要技術手段

㈠ 食品安全檢測方法有哪些

食品安全問題，是人們生活中關注的一個重要問題。市場的監管力度不足，使得一些不良商家會在食品安全問題上做文章來榨取利潤，從而很大程度上影響了人們的正常生活。

解決食品安全問題，最重要的是加強監管力度。而在社會以及企業之間，實行這樣的食品第三方監管機制是非常有用的，它能夠在很大程度上加強食品安全的監管力度。

食品安全檢測產品包括

飲料飲品：冷凍飲品 飲料 蜂產品 蜂花粉

米面糕點：糕點 膨化食品 大米 澱粉及其製品 小麥粉 掛面 餅干 方便食品

肉蛋豆奶：肉製品 乳製品 水產加工製品 豆製品 蛋製品

果品蔬菜：蔬菜製品 薯類製品 水果製品 炒貨及堅果 果蔬罐頭

嬰幼食品：嬰幼兒配方奶粉 配方谷粉 嬰幼兒輔助食品

油&調料：食用動物油脂 食用油脂製品 食用植物油 調味料 味精 雞精調味料 醬類 醬油 食醋 糖

茶&咖啡含茶製品：焙烤咖啡 可可製品 茶葉

其他食品：保健食品 果凍 速凍食品

食品安全檢測項目包括

微生物檢測、重金屬檢測、營養標簽檢測、食品元素分析、農葯殘留檢測、獸葯殘留檢測、黃麴黴毒素檢測、硝酸鹽類檢測、食品添加劑檢測、違禁物質檢測、非法添加物檢測等等

食品安全檢測中心

中科檢測

作為專業的食品安全第三方監管單位， 能夠為企業提供SC證、體系認證、企標編制備案、標簽審核等具有食品檢驗、農產品檢測CTRL資質（下圖），可開展食品發證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗服務。

食品安全檢測方法有哪些？

1.色譜技術 色譜技術實質上是一種物理化學分離方法,即當兩相作相對運動時,由於不同的物質在兩相( 固定相和流動相)中具有不同的分配系數(或吸附系數),通過不斷分配( 即組分在兩相之間進行反復多次的溶解、揮發脫附過程)

2.光譜技術 光譜分析法是利用物質發射、吸收電磁輻射以及物質與電磁輻射的相互作用而建立起來的一種方法,通過輻射能與物質組成和結構之間的內在聯系及表現形式,以光譜測量為基礎形成的方法。光譜分析是一種無損的快速檢測技術，分析成本低。

3.生物技術 生物檢測技術是近年來飛速發展,且在食品檢測中備受關注。由於食品多數來源於動植物等自然界生物,因此自身天然存在辨別物質和反應能力。利用生物材料與食品中化學物質反映,從而達到檢測目的的生物技術在食品檢驗中顯示出巨大的應用潛力，具有特異性生物識別功能，選擇性高，結果准確靈敏專一微量和快速等優點

4.快速檢測 食品安全的隱患和食品安全問題日趨嚴重,隨著《中華人民共和國食品安全法》頒布實施,人們對食品安全的重視和關注程度也不斷增強,食品安全監管隨之成為新的關注焦點