錦州燒烤技術黃師傅在哪個店

❶ 沈陽有什麼好吃的,介紹幾個唄.

全是沈陽的，你要也是沈陽人，一看就知道了！
1、三好街附近，大民族飯店旁邊，有灶彎歲家名叫 — 川人川味的川菜店，他們那裡的川菜很好吃！！！價位不貴!!!
2、中華家常村，兩個人吃就一二十塊錢
3、三好的風味樓」是最好吃的，也不是很貴，兩個人吃就三五十塊錢，就在醫大二院學生宿舍的大門附近
4、沈陽中醫院的對面，學校附近的華府肥牛也不錯，沒我想像的那麼貴，兩個人吃七八十塊錢就夠了
5、中山公園附近有條小吃街，那裡的中山姐妹麻辣燙很好吃。特別是他們的肉串，新疆風味，不錯！！！
6、都市快車的鐵板燒也很好吃哦
一份單人套餐：黑胡椒牛排，鐵板魷魚，CHEESE煎三文魚一塊，高麗菜，米飯一碗，濃湯一碗 36米
兩個MM吃不了啦
和男朋友一起，再去旁邊那家叫份蛋塔，HUHU~~~~
7、都市快車，賣的大碗飯，尤其是「茄子排骨大碗飯」
8、和平區，二經街路口，名叫「趙家麻辣小龍蝦「也很好吃！
9、西塔街，樂天百貨後的胡同內，名叫「浦項」的烤串店鬧仔，正宗韓式烤串。要預訂，不然沒位子！
夏宮二樓的大紅燈籠火鍋店，實惠又好吃！
10、二經街交匯處，有老兩口買煮玉米，數量有限，晚上5點開始
11、高登大廈旁邊的山西刀削麵
12、電視塔下面的大排擋
13、小北交通崗：天吃火鍋，地道的重慶妹子開的，很地道的重慶火鍋不可不去
14、天後宮：湘菜館，湖南的。醬板鴨呀，嘎嘎好吃。辣的流口水，香的口水流：）
15、第四醫院南側崑山路上，晉州燒烤自助，28元/位，純韓式燒烤
16、陳火鍋，正宗，就是人多，飯點需要等位，亂
17、原大北監獄西300米，呼倫貝爾火鍋，地道實惠
18、商業城東胡同，老王太太羊肉串，巨好吃，但是有潔癖的朋友不太適合
19、老媽麻辣燙四元錢一份，自己裝，看能力能裝多少裝多少。會裝的吃的具爽
20、 說到東東，東東的蛋糕比好利來要好吃很多的，尤其是提拉米蘇，9寸的99大洋，實在
21、中興樓上的蝦耙子陷餃子便宜還好吃，味道極其鮮美，
22、太原南街的排擋有家考串店，偶還有偶的朋友們可是吃著店主家的串長大的，我們喜歡叫她「惠姑」考串
23、興隆軒的餃子在懷遠門那有家分店，感覺沒有一經街的人多但是味道不減
24、喜歡元太祖，四十/位，二十/位，東西南北口味都有，生猛海鮮都有，過生日者免費
25、遼報附近的盆盆香電話：22891155 盆盆 。。。都好吃
26、太原街成都酒家 干煸峨眉筍 夫妻肺片 口水雞
27、振興街的海城餡餅飯庄 皮薄餡大 我喜歡青椒豬肉的
28、名稱:南美燒烤
地點:領事館南
特點:新鮮,現燒現烤,服務員一串串的每樣都遞送.(啤酒免費,飲料要錢.嘻.)
中午營業至二點.晚上不知道.38元/位
29、名稱:藍山披薩
地點:小西路(嘉濠商廈對面)
特點:文化氣氛濃.老闆二十七,從國外歸來.親手製作的披薩美味.常有外國人 在.而且價格公道.(小PAN現在特價:七元)
30、名字:E時代西餐酒吧
地點:和平北大街(聯通總公司旁邊)
特別:氣氛好.地方大.自助形式.
注意:中午至二點半.晚上五點至九點營業.九點後二樓酒吧節目表演.
白天38元/位;晚上世68元/位.
31、在北陵遼寧大廈邊上的:金山海鮮酒樓
真好.地方大氣,適合人多.
把我撐的肚子還在疼.(必點菜:肉JIA饃;榴槤果)
特點:大得每包都有衛生間:)
隱睜32、如一坊豆撈
地點：我家附近。（沒完了）
特點：去年新興的。推薦那個叫，忘了。就是肉和魚弄成醬狀下鍋的好吃。
類似地點：其實就是火鍋~~~
33、吉祥串店（二部）
地點：我家這。我家：天後宮
特點：啥都能烤。上到芸豆，下到茄子。
類似地點：哪都有。
34、都市綠洲
地點：我家旁邊。（沈陽大學附近）
特點：地方大，環境好，裡面有山有水有穿冰鞋的服務員有海豹（不讓吃）。
類似地點：綠色生態園（長白。地點沒這方便，但菜比這好吃。）
35、洪記
地點：一部我家附近（哈哈哈，見上文）
二部每家瑪對面
三部展覽館
特點：一部擠，二部大，三部環境美。菜是好吃得很，餃子特好。
36、倫哥披薩自助
地點：北行。
特點：比必勝客便宜老了。口味很不錯。也安靜。（39元／位）
類似地點：阿美麗卡披薩自助（環境不如好倫哥，人氣卻特別旺。這兒限時。29元/位）
37、新羅城
地點：西塔
特點：地方小，人多，價貴，好吃。
類似地點：薩拉伯爾 （位於小西路。比那冷清，可是停車特方便。）
38、京橋日本料理。
地點：三經街。
特點：安靜。好吃。
（離它不遠有個 7 1發藝，聽說挺好。可以一並一理雲發。）
39、PAPA'S--------文化餐廳,點的是蠟燭,適合情侶.套餐大概50元吧!
40、商貿----------聽說自助不錯
41、金漢斯----------南美自助烤肉.去過大連的,氣氛不錯,便宜,黑啤好喝.沈陽好像30/位
42、七寶山--------朝鮮友誼形式的飯店,服務員都是女幹部.
43、 台北A A--------因為侵權,後改的名字,原名台北1 1.二樓包房好象更受照顧,菜的味道優於一樓散台.湘菜都不錯.把脫了骨的鳳爪放在辣湯里煮的一道菜很贊.菌湯不錯,喜歡清淡的朋友可以一試.特別推薦他家的印度飛餅,和別處做的不一樣喔!我們家眾口一致誇贊!
44、台灣永和豆漿---------炸油條,冰米漿,咖哩包好吃!
45、桂林米粉---------雖然環境欠佳,還是想起就淌口水啊!首推煮米粉,滑溜溜的米線,嫩嫩的豬肝,濃濃的湯......每吃一碗,頓覺酣暢淋漓!過癮啊!
46、牛吧-------口味中化的西餐.勝在便宜實惠,且味道不錯.鐵板牛排套餐大概29元吧.(
47、新洪記------很火的.雖然我覺得莫名其妙.但我們沈陽人就是捧場.偶見老外光顧.也許我們沒吃對吧.因為是餃子館,所以還是嘗試一下吧!
48、福雲龍燒烤-----性價比沒有韓都燒烤高,但也不錯.值得一提的是有一個烤串吧.有置身酒吧卻大吃肉串的感覺.環境不錯.肉串不錯.石鍋拌飯不錯.
49、韓都燒烤----很火的店.最鍾情贈送的南瓜粥.米酒也很好喝的.建議不要點太多菜,吃不了容易造成浪費!三個人吃不會超過100元.性價比在沈陽是最高的.
50、梅園城"在皇姑區樂購北走100米的十字路口上,很大的一個火鍋店~
51、以前在順通市場有一家冰淇淋，賊好吃，還便宜。
什麼口味都有，什麼香草，草梅、巧克力，還有花生味的什麼
52、11路輕工街附近有個叫「萬盛館」的地方，只賣原汁牛肉，味道如何先不說，單說每天中午時分，停在路邊的車那叫多，好多人都是外區慕名而來，而且這家餐館只賣到下午1點多，來晚了就沒得吃。
53、推薦礦山文化宮對面大澳肥牛！一個人免費贈送一盤牛肉，火鍋低6元，其餘的東西比較貴，但是檔次很好要是10個人去的話100元基本夠用了！
54、大尾巴羊羊肉串中街口處的薈華樓後邊~有翡翠大佛後邊~穿過小區~望左一拐~很好吃車條穿的~一天就3000串~早上11點~下午什麼時候買完什麼時候回家~5點以後基本不用去了~周六周日3點後也不一定有~強力推薦
55、艷粉街西的一間小鐵皮車，每天晚上准時出現，出手烤串。夏天有時候城管下來查的時候可能見不到。老闆叫黃毛，一臉笑容。據說原來是艷粉街的蠱惑仔，後來洗手不做化劍為梨了。鐵皮車周圍經常停著一些專程從別處開車到這里吃串人的車。那裡的魷魚串和酸甜烤雞架味道的確獨特。
56、 .育才中學前的那個早市街頭上的小紅傘,每天早上排滿了從各處到這里來嘜鹹菜的長隊.這里出售據說整個沈陽地區最棒的朝鮮鹹菜.據早市的管理員說這個鹹菜攤每年的營業額在30萬元以上.
57、重工街十馬路一家小店出售的頓肉米飯,10元一份.每天來這里吃肉的人踏破了門檻
58、.城中花園西門一家小鐵皮房子,每天上午開門,過了中午就關門,出售家常炒菜.沒招牌沒執照,黑店一個.人同樣十絡繹不絕,經常可以看到周圍幾家大飯店的老闆來這個鐵皮房子里來吃午飯.
59、遼寧大廈南邊的楊家盒飯,5元1份,主要給計程車司機吃.不過味道很好,是沈陽最好的計程車盒飯.有時候專門坐車去那裡吃盒飯,來回的車費可比盒飯貴多了.
60、 五里河市場馬家雞架.十多年的店了,親眼看著從街邊的小攤變成現在的大排擋.想當年馬家的雞架好了之後整個市場的雞架都賣不出去了.
61、 於洪城郊馬貝二飯店.那裡有一排飯店,從馬貝一,馬貝二,一直到馬貝六.但是只有馬貝二人來人往,其他的飯店的生意冷淡多了.馬貝二的酸菜白肉質與量絕對一流,三個人只一盆就夠了
62、. 中山廣場,快樂迪附近,」烀餅」,絕對的火!就是一大口鍋,裡面頓菜,上面烀張餅!然後有幾個特色菜:五香扒皮魚,孜然雞脖子什麼的,味道不錯!飯口肯定沒坐,你在那吃,旁邊有兩個站著等著的.
63、.土豆泥!土豆泥!印度飛餅!印度飛餅!北行的紅櫻桃家的土豆泥好吃的不得了
64、. 大東副食後身是一個市場,裡面有一個攤位賣這沈陽很著名的張久禮燒雞.離攤子很遠就能聞到燒雞的濃香.那個地方又是218車站的始發站,好多人在那買了燒雞後就上車回家,總始弄的燒雞香味在車里飄啊飄,我的哈喇子快流出來了.
65、 .岐山路又家紫竹子母火鍋很又特色------不是中間隔開的始大圈套小圈,味道也不錯,特別始大廳離的特價羊肉,2元一盤,物美價廉.
66、八經街有一家店叫」甫亭閣」,王甫亭的家人開的,裡面有很多老女排的合影(郎平啊什麼的,很懷舊),他家的大個丸子很好吃.王府亭魯菜一絕,在沈陽廚界備份很高,廚師長是王府亭的孫子,叫王浩,以前是百富源的廚師長.他們家旁邊的碗碗香,小世界也很好吃,小世界的酒杯很爽一杯一瓶京八,就剩一口.
67、.岩明的火勺沒吃過遺憾死了!5毛一個,肉的,豆的,糖的,麻醬的,大餛飩,現在好像漲價了,3塊一碗,同澤中學,老遼寧經濟日報社,皇姑的留鳥茶藝館附近都有店.
68、 大二環東北方的那家全羊湯,分5元十元一大碗,小燒免費.
69、.遼大門口的小紅帽燒烤連城管的人都常去吃你說牛x不
70、.在三好街數碼時代廣場對過的小胡同里有個賣盒飯的老太太,賣的醬菜特好吃,買的人多.三好街經典美食.
71、.展覽館西門有家牛肉店,原汁牛肉好吃的不得了,但是限量發行,賣了了就關門,有個別時候12:00就關門了,飯店開成這樣我以前沒見過. 19.五一商店附近華夏家鄉風味殺豬菜味道不錯.估計比牛小偉的達達殺豬菜好吃多了
72、 出了中街向西走600米左右到小西門,在胡同門口有一家叫」小毛頭」爆米花,很值得一嘗,他家的爆米花分白糖,巧克力,荔枝味,橘子味,哈密瓜味品種齊全,又香又脆.每天下班時間去買都要排隊1個多小時.
73、.五愛市場西區老字型大小的」關東長樂包」,特別軟,還不幹,每次路過我都想吃,從中午一直到下午都要排隊買,一塊一個,豬肉餡,茴香餡,牛肉芹菜,蘿卜餡,好吃,一般我吃2個就走不動了,207五愛街那站一過,整個車里都是大包子香.
74、商業城東口,挨著地下過街通道往南邊的胡同里,有好幾家五元店,是同一個老闆開的,特火,經濟實惠,在當地挺有號的,老有人酒足飯飽後出來就說什麼在沈陽我有號,其實就是一個騎倒騎驢的.那片治安不是很好
75、 .和平區101中學門口老兩口做粥,特別好吃,各種粥,熬的時間長有味道.
76、 .以前在中山廣場挨著招行一家好像叫」重慶烏江魚」好吃,據說現在搬到五一商店附近了,具體地點得去打聽,到那問(地球人全知道).
77、 新華廣場西路口50米有個「新華園骨頭館」開了3,5年了吧,方圓幾百里都知道,60元一鍋,一個半洗臉盆那麼高得沙鍋,骨頭堆得象小山,點火現燉,然後還可以喝湯涮菜,5,6個男得吃不成問題,特別經濟實惠!好吃不膩!
78、.泰山路附近有一家四方園麻辣燙非常好吃.最有名得是蝦丸麻辣燙,別人家沒有,分3元和5元.
79、.原來在沃爾瑪北邊有一家新疆人開的小飯店,正宗的新疆烤全羊和囊,做的湯美極樂,烤羊肉一元一大串,現搬到南面的胡同里區了.
80、在萬豪和喜來登中間的路口進來,小背簍就不用說了；再往裡有家叫黃金豆的,做大排擋海鮮,好多人特意跑來吃；再往裡有家「阿里郎民族美食」，烤肉不錯；再往裡有一家川菜館,叫蜀香園,他們家開業的時候菜很好吃,現在差了好多,不過也還可以.淋香酥鯽魚不錯.在電台旁邊有一家叫阿叉燉品,也不錯,旁邊有一家一脈香川菜館水煮魚不錯,夫妻肺片,筋到~!!!再往南,有一家國華烤肉,冷麵好吃
81、老順口酒家.在南塔街上距離文萃路口約30米.酒店有幾分文化內涵(玻璃板的餐桌下常壓有勵志小品和抒情短文),菌菜不錯.酒店有外賣,對南塔地區不收服務費.
82、.西塔朝鮮族醫院斜對面的百帝園.以前經營高檔韓餐為主.強力推薦紅燒牛尾.此外烤牛排和生魚片也不錯.生魚片有點貴(中分鴉片魚要480元),如果公款消費不妨一吃.生拌牛肉也不錯,很嫩.
83、沈陽小土豆絕對好吃,招牌小土豆,醬脊骨,大花捲(絕對大,幾個人夠吃一個)家燉黃魚,好吃實惠
84、 西塔「景福宮」的生吃八爪魚, 讓人覺得好玩兒又有點殘忍. 盤子端上來後, 八爪魚的爪子仍然不停的動著, 而且八爪魚的吸盤經常會吸在筷子上或嘴唇上..烤野生鰻魚, 生魚片都不錯, 哦, 對了,還有牛肚火鍋…
85、 還是西塔的張師傅參雞湯, 專業,地道, 不能不吃!!!!
86、方形廣場的奚記麻辣涮肚和麻辣燙相信很多人吃過, 雖然現在不如從前了, 但仍然不失為沈城的一個較有名氣的小吃.
87、.西關回族聚居地, 金色時代樓下, 一個非常不顯眼的小店「西關燉菜館」純正的回民風味, 據說穆綏新、 馬向東生前常去!!
88、.瀋河區文藝路上，三好加油站東200米路北有一家叫「川流不息」的川菜館，菜味不錯，他家的冷水魚挺有特點！
89、.每天都得站排呢!~~ 北行有個服裝大廳..在拐角處有一家川味小吃店.味道特正宗...麻辣燙.小籠包
90、.遼大斜對面有家滿庭芳.大家習慣叫孔乙己酒店..他家有個什麼鯽魚不錯..四元錢一條..味道純正..骨頭都可以吃
91、金山小區後面有一排丹東羊湯館也不錯..經濟實惠..
92、推薦大家去西瓦窯喝羊湯，賊實惠，味道賊正賊純！八個人吃了120元，沒吃了還撐個半死！羊腿才18元！地點在279終點站（富山花園，長客總站附近），向西北走200米，叫「李胖子」，那有好多家羊湯館，我都吃遍了，就這家好吃！！比鐵西的「一頭牛」好多了！
93、東的錦州烤串一條街那吃過一家，不錯。烤大蒜挺好吃。就是鴻基園東門往南過快速幹道橋下。我吃過那家是馬路對面正對著開了倆店的，錦州還是哈爾濱的我記不住了。
94、方型廣場的奚記麻辣涮肚挺有名氣的，好多人排隊等著吃，吃過幾次，還可以！
95、皇姑。120高中和43中學、珠江五校中間夾的那條馬路上。碳火，鐵簽。便宜。
96、小南那邊有個老祥子烤串。肉筋那個香啊！！！
97、告訴你吧 記住了 鐵西158中學 那 附近 有一家 冬天外面都排隊
98、和平的李記串店正中錦州風味！！！
99、藝路上,遛鳥茶館斜對面,好像叫逗逗啤酒串店吧~店面不大,還算干凈,烤串巨香~
100、五愛街的閆家,最好吃

❷ 遼寧的錦州燒烤，為什麼可以笑傲東北三省

若論東北三省燒烤江湖的佼佼者，錦州、丹東、延吉互不相讓。但是！請注意但是！偏偏錦州燒烤總能脫穎而出，這是為啥？遼 寧錦 州1980年代末，下崗潮席捲全國，作為中國地圖大公雞的雞頭，東北三省首當其沖。

當然是油滋滋的雞皮…雞腿、雞翅、雞胸、雞屁股，總之雞這「一身」，全部都能烤！鴿子、鵪鶉也不能倖免~你要吃獸？錦州燒烤▽羊肉串羊肉不必腌，原汁原味才講究，瘦肥瘦瘦的交叉，肥而不膩的串兒。▽車條串大量廢棄的鋁鐵車條，低價收入後消毒加工做成簽，吹半天也不涼，翹著蘭花指小心翼翼地擼串~▽烤羊腿恰當的火候和翻轉，是決定一條烤羊腿成敗關鍵所在櫻賣！緊致的前腿被烤得焦黃，下刀輕輕上挑，外酥里嫩…吃羊腿絕對是個技術活！

❸ 燒烤的佐料

烤串是我們年青人較為喜愛的一種活動方法，根據燒烤的做法製做各種各樣喜歡的食物，並且烤串的類型比較多的，關鍵有雞腿、吐司及其莧菜等原材料，可是每一種食物最終全是需要添加五香粉才能夠讓味兒蒸發出去，喜愛吃辣椒的能夠撒上辣椒面，烤雞腿的情況下能夠刷蜜汁或是再加白芝麻等。

烤串一般用的幾類調味品舉例說明以下：
1、五香粉
孜然粉具備醒神通絡、下火舒肝等作用，能祛寒去濕，行氣健脾開胃，袪風止疼。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有功效。用孜然粉調料菜式還能防腐蝕除菌。
2、辣椒面
朝天椒有保暖法風濕病的作用;能減輕胸腔冷痛，勸阻痢疾，殺抑胃腹腔裂頭蚴，控制心臟病及冠脈硬底化;還能刺激性口腔黏膜，造成胃的腸蠕動，推動唾沫代謝，提高胃口，促消化散彎兄。能夠立即刺激性到唾沫代謝，健脾開胃振胃口。

3、黑胡椒粉
a. 黑胡椒粉的主要成分是胡椒粉鹼，也帶有一定量的芳香油沖襲、粗蛋白、粗蛋白質及可溶氮，能祛腥、解油膩，促進消化;味道能提高胃口;
b. 胡椒粉性濕熱，對胃寒引發的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有非常好的減輕功效，並醫治風寒感冒;
c. 胡椒粉有防腐蝕抗菌的功效，能解河蝦肉毒。
4、花椒面
a. 麻椒味道芬芳，能夠除各種各樣肉類食品的腥膻臭味，改變口味，能推動唾沫代謝，提升胃口;
b. 醫學臨床研究發覺，麻椒能使毛細血管擴張，進而能具有減少血壓的功效;
c. 服用生薑水能祛除裂頭蚴鬧畢。

5、五香粉：調料：麻椒、朝天椒、孜然粉、丁香花、小茴香籽。
五香粉匯聚了各種各樣原材料的優勢，味道芬芳，具辛溫之性，提升食材口味，簡單化烹調全過程。
二、添加調味品需要分離來放。帶有揮發物物質的調味品，如果是以便除去原材料中的臭味，可盡早添加與原材料共熱;如果是以便加上香氣則應晚一點添加，以防攝氏度加溫使香味蒸發消失殆盡

❹ 怎麼做烤肉秘方大全

夏天就要到了，怎麼能少得了燒烤？外焦里嫩，咬一口還滋滋作響的烤串，再配上幾瓶啤酒，實在是舒坦呀！然而，烤串看似簡單，想要做出讓人稱贊的好味道，還是需要配方和技巧的支持的。

剛巧身邊就有一位開了粗此23年的燒烤店的老師傅，為我們分享關於燒烤的一些腌制，撒料，烤粉、燒烤醬等秘制配方和技巧方法掘鄭。

一、肉串類腌制配方

腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小塊），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，鹽50克。抓拌均勻後，低溫腌制一晚上。

腌制配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克、辣椒粉少許。揉搓拌勻後，腌制3小時以上。

腌制配方3:羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、麵粉15克 味料(辣椒粉)少許。抓拌均勻後，低溫腌制一晚上。

二、雞翅、雞腿、鴨翅腌制配方

麻辣臭乾料90克、精鹽40克、味精50克、特鮮一號40克、蔥、薑末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、雞肉香精20克，攪拌均勻，腌至1小時候左右。（肉類原料為5公斤，家用的話可以按比例縮減）。

三、烤粉類配方

腌制可以說很簡單了，但是烤制過程中，粉料也是很有講究的。

燒烤粉配方：孜然粉50g、王守義麻辣鮮60g、鹽10g、黃豆面100g、雞粉20g、辣椒面50g。

料鹽配方：鹽360g、味精100g、肉寶玉40g、乙基麥芽酚40g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鮮400g；

蔬菜類烤粉：紅著澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉岩散迅）400克、特鮮一號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉（食用和香料）50克。

做法：將上面配料混合均勻，烤蔬菜時用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均勻。（放的多少也可以根據自己口味選擇）

四、秘制醬汁做法

配比做法：把150克芝麻醬、200克花生醬、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鮮一號、100克雞精、20克白糖、40克鹽混合在一起，放入容器中，將500克泡椒、200克郫縣豆瓣剁成泥，放入油鍋中（1500克色拉油），中小火炒出紅油後，倒入裝有調料的容器中攪拌均勻，密封12小時待用。

五、燒烤小竅門

01.烤串的最佳腌制狀態：感覺肉腌的不濕不幹才是最好的，這樣既入味又鮮嫩。

01.關於烤制過程中是否需要刷油？除了培根卷，其他的原料比如雞翅、魷魚、牛舌等都需要在烤制過程中刷油。（可以選擇比如蔥油、紅油、羊油等。 ）

02.關於火力如何掌握？不同的食材，火力控制也是不同的。比如魷魚，一般都是高火烤制；雞翅就是先用高火烤2-3分鍾，改低火烤至雞翅七八成熟，然後再用高火烤至雞翅成熟。培根卷和其他的食材都是先用低火烤至原料七八成熟，然後再用高火烤至原料成熟。

03.如果燒烤途中，肉滴的油可能會導致燒烤爐的火太大了，可以在木碳上，撒點食鹽，可以減小火候哦。

04.撒料的少量多次地撒，這樣肉肉可以吃著更香。

05.烤肉醬不要烤完了後再刷，一定要在中途刷上，因為烤制過程會有水分蒸發，會導致肉肉吃著很乾很柴。

06.小海魚類海蝦類原則下不用腌制保持原來的鮮味.合適鹽烤.醬烤..

以上就今天分享的全部內容了，如果您喜歡的話，就趕緊收了得空就去試試吧！想要了解更多的家常菜譜、美食好料、干貨分享，敬請關注酥小糖哦，每天為您更新~！
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❺ 沈陽有什麼好吃的

1.馬家蒸餃
賈蒸餃
馬家蒸餃，沈陽最古老的蒸餃，至少有200年的歷史了。2006年被列為沈陽市非物質文化遺產。主要以優質麵粉、煮麵條、米粉、鮮牛肉為餡。
做出來的蒸餃色澤鮮亮，軟韌多汁，醇香可口，好吃不粘牙。
2.老邊餃子
老邊餃子
餃子是遼寧省沈陽市著名的傳統食品，被譽為「天下第一餃子」。這種餃子的特點是皮薄、肚滿、餡香、形狀多樣、餡豐富，有蝦餡、蘑菇餡、魚餡、山楂餡等。而且它最大的特點就是餡料是清炒湯，極其好吃。
3.沈陽回頭
沈陽回頭客是一種風味的清真小吃。它是一種金黃色的食物，由面條捲成薄皮，裡麵包著牛肉餡或三鮮餡，折疊成長方形。外皮焦糊，裡面鮮嫩可口，味道很好。
4.沈陽雞架
棲木
來沈陽吃雞架就像去武漢吃熱乾麵。吃雞架的重點不在於上面有多少肉，而在於它有多長。在沈陽可以吃到雜雞架、熏雞架、水煮雞架、烤雞架、炸雞架、炸雞架、鐵板雞架等。味道真的有點杠杠的。
是最好吃的一種帶皮帶筋的零食。越嚼越香。不貴，而且是最好的那種零食和飲料。
5.西樓冷麵
西樓冷麵可以說是韓式冷麵的一種。因為是在沈陽開的，後來就成了沈陽的老字型大小美食。也被稱為沈陽最好吃的冷麵。它沒有普通冷麵的缺點，都是壓制的冷麵。面條很結實，很有嚼勁。
配上特製的冷麵湯和辣椒粉，吃起來特別爽口，特別是配上一些辣白菜，更是別有一番風味。夏天吃，清涼解渴。
06.楊氏燒餅
楊家雕陸兵
楊家吊爐餅是沈陽的傳統麵食小吃。它和普通的烤餅最大的區別就是圓圓的，抬成條，捲成餅，放在炭爐里烤，外焦里嫩，層次分明，香脆可口，特別是配上肉末、雞蛋、海苔等食材。
7.那家餐館有白肉和血腸
白肉血腸
沈陽那家餐館的白肉香腸是東北人最喜歡的一道菜。主要由新鮮豬血、五花肉等食材製成。煮出來的白肉爛而醇，肥而不膩，香腸好吃，嫩而亮。吃的時候可以拌上豆腐腦、韭菜、蒜泥、辣椒油等調味品，會更加醇厚鮮嫩。
08.布魯林糖
布林堂
林逋糖屬於沈陽的特色食品，是一種在當地特別受歡迎的糖果。它有不同的口味，如香蕉味、椰子汁味、杏仁味、荔枝味等。主要由煉乳、花生、白糖、葡萄糖、可可等配料製成。吃起來滑嫩細膩，甜而不膩，感覺就像吃牛軋糖。