① 如何做炒粉
炒米粉的做法是比較多的，有三絲炒米粉、瘦肉炒米粉以及雞蛋炒米粉等，主要是跟米粉搭配的原材料是有關系的。三絲炒米粉應該是最多人食用的一種做法，這種做法是利用瘦肉、胡蘿卜絲、香腸等，然後用豆芽為原材料，加入這三種食材之後一起翻炒，在加入米粉進行翻炒就可以製作出美味的三絲炒米粉為了。
【三絲炒米粉】
食材：米粉，豬瘦肉，胡蘿卜，蔥。早餐里有肉有菜，營養全面。所謂的「三絲」，並沒太多規定，可加入自己喜愛的各種食材。
步驟：
米粉用溫水泡5分鍾，泡軟就可以了。記住，是溫水，時間充裕的話冷水也可以，但是絕對不能用熱水，熱水泡出來的米粉外面粘，炒出來的米粉全部斷成一小節，更談不上乾爽。泡好的米粉清洗干凈，用漏網瀝干水分，這里水分要盡量少，炒米粉不粘鍋又乾爽，竅門之一就在這了。
2.豬肉切成肉絲，加入適量的生粉、生抽、鹽，腌製片刻。加入生粉(澱粉)能讓肉的口感更嫩。
3.胡蘿卜去皮後切成絲，蔥切成小段，蔥白部分挑出來備用。
4.熱鍋下油，加入蔥白，爆炒出香味，炒出來的米粉香不香，爆香也很重要。
5.加入豬肉，繼續大火翻炒，可按個人喜好把豬肉換成牛肉、雞肉等肉類。炒的時候要留意肉的顏色，炒到變色時就可以了。
6.加入米粉，炒米粉的時候要全程大火，不停的翻炒，盡量挑開米粉不要行成一團。
7.加入胡蘿卜絲、蔥，加入適量的生抽、鹽，繼續翻炒。
8.炒米粉時因為全程都是大火爆炒，要在短時間內讓米粉受熱均勻，我一般是左手拿鍋鏟，右手拿雙筷子，一邊翻動，一邊用筷子把米粉挑散不要粘成一團，大家也可以試一下這方法，炒米粉特容易。
每天早起幾分鍾，給家人准備營養美味的早餐。
小竅門：
米粉時用溫水或者冷水浸泡。
泡好的米粉一定要控干水分。
熱鍋下油，全程都用大火或者中火翻炒。
記住這幾個小竅門，您也可以像我一樣，炒出一盤乾爽又美味的米粉。