怎麼拍技術視頻做菜

㈠ 美食領域視頻應該怎麼拍才有吸引力能根據我拍的視頻提點建議嗎

美食 領域保證這幾點流量播放少不了

1:標題。體現出作法簡單，花費少而且巨好吃。

2:封面。好看，清晰，有食慾再加文字引導語
這兩點是保證別人點擊你視頻的必須，非常重要
3其次你的視頻設備一定要高清，或者4k.最好用相機拍攝，還要打光體現 美食 和食材的新鮮好吃。讓你做出的 美食 更加有光澤，更加有食慾
4最後視頻剪輯製作中一定要調色，調色可謂是畫龍點睛的一步。 美食 類視頻更需要調色到達好看，好吃的樣子。

最近才開始拍一些做飯的視頻，也不是個特別會做飯的人。平時工作也很忙，做飯也只是打發時間，舒緩一下壓力，順便充飢。

做飯vlog心得，並不是專業人士，也買不起更多的設備，一切從簡，希望拋磚引玉吧。

我用到的器材只有一部iPhone8的手機和一個八爪魚，沒錯，全程手機拍攝！

八爪魚是在某寶上買的，十幾塊幾十塊都有，我買的是最便宜的，各取所需就好。

圖片來自某寶

在這里表揚下iphone的像素，沒有專門學過剪輯，竟然也能快速上手，連續選擇想要的視頻段落、設置好看的濾鏡、添加喜歡的背景音以及字幕就可以做成一篇屬於自己的 美食 視頻，而且每一個操作都設計得很人性化，太適合我這種非專業的小白了，聽說最近還出了調整視頻的飽和度和曝光對比度的功能。

我拍攝的時候挺偷懶的，純粹是為了自己開心一下，所以就咋簡單咋來了。

先挑選一個合適的機位把手機固定在八爪魚上，我覺得首先要保證背景干凈清爽，麻溜的找塊桌布，把抹布呀紙團呀啥的趕緊丟了吧，構圖也很重要，如果小白對自己的審美不是很自信，也有一個很投機取巧的做法，就是把手機固定在被攝物體的正上方，一定一定要垂直居中，對齊！！！給強迫症留足最後的尊嚴。

怎麼把手機固定在正上方呢？安利給大家一個神器：

圖片還是來自某寶

確定手機的攝像功能已經開啟之後，就可以洗菜切菜煮飯做自己的事情了，但是，千萬別蒙頭只顧做，還是需要不定期看一下手機里正在拍攝的畫面有沒有問題，比如說拍著拍著沒電了，內存不夠了，你的大腦袋遮住了整個鏡頭等等……（別問我怎麼知道的）

做完之後一定不要忘記給成品多來幾張美美寫真，各個角度都來一發吧～

之後就是後期剪輯了，我在前面已經提到過，導入視頻素材到手機，就是可以在一段視頻素材里連續剪出多段你想要的視頻素材。

做飯的話本身就有很多動作是不斷重復，比如切菜切菜切菜，動作簡單重復的情況下，只要讓這個動作保留一兩次就可以了，讀者一定也能明白我這一步在干什麼，實在也沒有必要浪費太多的時間，因此跳剪就很合我心意，我通常會把視頻間隔時間設置成1秒，因為前期是固定鏡頭，把每一步的關鍵動作截取出來，最後也能連成一段連貫的視頻。

還有設置濾鏡，如果在拍攝的過程中本身光線足夠好，食物足夠誘人，這一步可以跳過。我是在家裡拍攝的，條件實在簡陋，所以整體提亮了下曝光和飽和度，濾鏡也選擇了一個暖融融的，食物嘛，總覺得色調暖暖的才有足夠的幸福感。

字幕可以按照個人的喜好來加，我選了一個復古的字體，就很隨意啦。

讓視頻升華的是音樂，因為做的是日劇深夜食堂里的豬排飯（當時正好在看這部劇，看餓了），所以也選了劇里的音樂。

到這里也就差不多了！最後選擇最喜歡的一幀作為視頻封面（當然是選成品最好看的樣子），就可以發布了。

你好，我是羅小鴨，很高興能夠回答你的問題。
看到你的視頻之後，我想給出以下三點建議。
第一，製作更加有吸引力的封面和標題。
第二，增加和觀眾的互動環節。
第三，可以邀請家人品嘗，將體驗環節也拍攝下來。
其實您做的菜很不錯。現在的問題就是視頻不夠精美，要學會去包裝它。
詳細解釋都在我的視頻里，希望能夠有幫助到你。謝謝觀看。

不管做什麼視頻都一樣，最好能出鏡，不出鏡最起碼也配個旁白。你是長得帥還是長的 游戲 感，說詞最起碼口條好，能聽懂。

像你這樣拍個視頻配個音樂，加幾條文字，基本就是小學生水準，完全沒有吸引力。

不想出境也不想配旁白，那你視頻的製作水準就一定要很高，剪輯，特效，配音，濾鏡一樣不能少。

說白了你的視頻就是沒有看點， 美食 領域競爭太激烈了，沒有強烈的個人特色是沒辦法成功的。

美食 博主能火的十個裡面九個逗比，剩下的一個李子柒。

因為對這個問題感興趣，所以想回答一下，意見僅供參考，如有不周請見諒! (目前也在學習技巧當中，希望與您共同成長吧)。

下面說說李子柒，確實在 美食 領域做得最好的應該就是她了，開始的時候她是一個人拍攝，設備也簡單。不過如今她肯定是團隊操作了，設備也變得高大上了。我們從她的視頻里，你不但能夠感受到一些拍攝角度的運用，雖說主要還是以固定拍攝為主，既有遠景，全景，中景，近景，還有特寫的運用，感覺好像是恰到好處。

其實這都並不是最重要的，最重要的是她通過鏡頭，向人們傳達和展示了一種鄉村田園生活的幽靜和美好！一種令大城市裡某些人十分嚮往的陶淵明式的世外桃源生活！此外她還在視頻里展示了一些中華傳統文化，比如她的漢服，騎馬等。當然不可能所有人最後都能成為李子柒，我們要朝著做的成功的人去學習。或者說雖然成為不了頭部作者，但是也不會做得很差勁，白白浪費了自己的努力！

所以說好的視頻內容都應該是傳遞價值的！或者有意義，或者很實用！

說白了就是讓 美食 的拍攝過程盡可能的變為一種視覺上的享受：引起觀看者的興趣和食慾！

1. 注意一些細節的拍攝，比如洗菜，倒油等等；特寫鏡頭，主要指菜做好後的一個完美效果呈現；然後再對每個鏡頭的轉場，仔細斟酌一下，考慮好邏輯順序；文字旁白盡量真人出聲，再打上字幕，配樂或音效認真選擇一下，一定要適合自己。最後通過一道 美食 的製作過程，來體現出您對生活的態度：積極陽光樂觀等。（拍攝還可以參考舌尖上的中國，據說李子柒也研究過。）

2. 拍攝中對光線的把握，要多自然光，不要一會明一會暗，否則給觀看者的體驗很不好

！

1. 實用性。你今天做了一道很好吃的菜餚，你就可以把這個菜的食效加在標題上，比如很養胃（暫時沒想到其它療效），從而有針對性的吸引對這方面感興趣的人的積極關注。

2. 有故事有含義。比如講個有趣的故事，為什麼今天要做這道菜？給老公給兒子。。。

一種方案：手機，三腳架

二種方案：微單，三腳架，補光燈，穩定器

有特色

在拍攝食材時，光線具有魔術般的表現力，生動、自然的光線能夠令整個視頻錦上添花。一般來講，當我們在畫面中表現固態食材的形狀、輪廓時，主要採用逆光和側逆光的照明方式，因為這樣可以使食材顯得更加立體，並在食材和環境之間形成易於區分的明暗分界線。

但並不是每一次拍攝都需要進行照明，在進行拍攝時，最自然，肉眼最舒服的光線是最容易被我們忽視的太陽光。所以如果條件允許，利用自然光即可。

首先還是標題和封面，標題讓系統抓不住關鍵詞，很難有高推薦。封面建議簡潔，能和標題相呼應的封面，不要用過多文字在封面圖上。可以參考同類型up主的封面設計和標題，一個作品就算干貨再多，拍得再好，如果封面不吸引，標題沒有關鍵詞，是帶不起流量的。

㈡ 抖音上做菜做飯都是怎麼拍的

計劃好流程，固定好手機拍攝角度，可以邊拍攝邊講解，把拍攝的視頻傳到電腦上進行編輯，把沒用的片段刪掉，把講解不清楚的地方重新配音，可以再配上文字，最後將編輯好的視頻傳回到手機中，上傳至你要發表的APP中就完成了。

㈢ 手機拍做菜視頻技巧

咱們拍短視頻首先要給自己一個定位
就是我拍做菜的還是拍生活類的
然後按照這個領域一直做下去
咱們做自媒體分為三個階段
一、在新手期
我們的目標是
保持優質內容輸出
快速的過原創
積累出第一批核心忠實粉絲
二、通過原創以後
多平台分發
通過各種方法快速增加粉絲數量
提高咱們的視頻內容質量
三、做的成熟以後
根據自己的情況
可以做變現
也可以組建團隊集體操作
那麼拍攝什麼樣的視頻各大平台喜歡？
這幾點大家要做筆記記住
一、要橫屏的（抖音類的小視頻要豎屏的）
二、時間要超過1分鍾的
三、畫質要清晰
四、鏡頭要穩定沒有抖動、沒有雜音
五、聲音要清晰
六、加字幕和解說或者配音樂
這幾項是視頻過原創的基礎
另外兩個點能快速提升播放
是進級階段內容
一、拍攝的視頻內容要反常識的，也就是說跟大家平時看到不一樣，前期可以參考一些爆文，看看他們的作品，然後在他們的基礎上改顏色，樣式等，後期自己改進一些傳統的大家耳熟能詳的食譜，這樣的食譜喜歡的人多
二、拍攝的畫面要有課觀賞性，顏色搭配艷一點，特寫鏡頭，多一些，最好是真人出境或者是一個相對固定的模式，方便大家能記住自己
三、起一個好的標題，標題要兩段或者三段式，一定要留懸念，吸引人點擊進來觀看，用數字量化我們做菜的時間細節或者食材類別，描述要有畫面感，標題加熱度高的人群標簽，藉助知名度高的人或者事件；例如：關於起標題，咱們下期專門說一下，這個比較長，標題在作品裡面比重佔70%，內容20%，評論等10%。
這幾點，大家都記下來
我們接著說做原創視頻的具體步驟五部
文案、配音、拍視頻、剪輯、加字幕
文案製作做要口語化
有開場白和結束語
開場白是吸引大家看下去的
還記得咱們上個周末課講的跳出率了嗎
結束語是引導大家關注和評論和收藏的
咱們上個周末也講過
內容主要是記錄視頻的拍攝步驟和主要食材和成品的特點
用txt文本格式打出來
然後做一個腳本
把每個步驟都分鏡頭簡單的畫出來
這裡面還要畫上我們的鏡頭移動方向
拍視頻有一個特點
就是如果是靜物也就是不動的物體比如一盤盛好的菜
咱們拍的時候就要
用推、拉、搖、移的方式來拍
比如平移拍攝這盤菜
一個人又做菜有拍視頻的情況下
咱們用支架拍高清
後期製作的時候可以把靜景進行推、拉、移動畫面製作
如果是切菜或者炒菜或者加作料的鏡頭
咱們的鏡頭就要保持穩定
拍攝的位置可以在正上方、正側方、正平視，正45度等角度拍
每個鏡頭不要超過5秒鍾就切換
腳本做好後
就去配音
也可以變做，邊講解
有電腦以用AU軟體配音
沒電腦的可以用手機錄音就行
注意控制語速
下一步就是咱們的製作和拍攝步驟了
首先要找一個光線充足的場地
自然光最好，當然晴天的時候最好
沒有的考慮補光燈
擺上廚台，廚台上面放上主材
有些人還喜歡拍攝購買或者採摘食材的鏡頭
這些平台也非常喜歡
然後從正上方，或者正上方45度
拍攝食材主材
再根據食品製作的步驟
分別拍攝切、揉，加作料等