油潑面技術加盟哪裡學

❶ 想開個餐飲店，但是沒有技術，去哪學比較好

選擇廚師學校，一般考慮以下幾點:
學校的師資
專業是否利於發展
學校的規模及品牌
學校設備是否完善
有沒有就業保障

❷ 想創業開個面館，去哪學技術比較好呢

時下流行的街頭特色小吃項目，開店規模可大可小。只要你學會技術，幾千塊的小成本就能擺攤創業了。等你來學！鹵水燒臘、特色冷盤、粉面、餅類、新疆特色燒烤、烤魚、粥類、包子、糕類、干鍋、特色火鍋......你想學的，我們這里都有教！

❸ 想創業開個面館，去哪學技術比較好呢

學習麵食技術主要來至於3個渠道，一個是知名的面館，一個是麵食加盟機構，還有一種就是麵食培訓學校，這3個地方都可以學習麵食技術，但是各有優劣。川菜美食培訓匯總結了近年來學員學習麵食技術的經歷，給與大家在創業學麵食技術時的一些參考。

（1）到面館實體店學麵食技術的優劣

如果說哪裡可以看到生意那麼實體店面館就是最好的選擇。實體店學麵食大多人看生意學技術，但是在實體店學習技術比較困難的是，第一實體店面館會不會教技術，第二收費會不會漫天要價，第三可以說的最重要的是實體店面館老闆會不會為了避免競爭不教真技術。至於會不會教，教不教得好，後期有沒有支持這都是後話。

新手開面館要到哪裡學
（2）麵食加盟機構學麵食技術

可以說學麵食技術最坑的就是這種麵食加盟機構，因為麵食加盟實際上就是控料，收不收品牌費、管理費都是另說的。我們知道做麵食生意是比較簡單的，只要能做好面紹子，煮好面，兌好湯底，一碗面就能輕松做出來。但是加盟機構卻是將製作麵食的核心調味品做成獨家供應的品種，要做加盟口味的麵食必須要這些調味品才能做出來。而對於創業指導這塊只是聽過極少數的支持，大部分還是靠創業者自己做，其意義並不大。

❹ 想開面館去哪裡學習

我開了十年的面館，切了十幾年豬肉，有什麼大場面沒見過？現在跟大家來聊聊一些開面館的經驗。

十年了，整整十年了，我以為國家把我給忘了。

我的店開在一個四五線的小鎮上，潮汕地區，店的面積有70平方左右，2004年開始，那時候是我爸開的，我們一家人都在幫忙。當時什麼都不懂，一碗面一塊，一塊五，兩塊，最多五塊就算很貴了，現在一碗五塊，八塊十塊，二十三十塊都有人吃，2009年的營業額大概30萬左右，利潤10來萬，是全家4個人的總收入，到2010年開始，多虧了溫哥來了個4萬億，錢不再值錢，物價一上漲，一條街十幾家面館都漲價，2010年的營業額大概有40來萬，到去年，2013年，全年營業額有100多萬，利潤有40多到50萬（純利潤），平均一天的營業額大概保持在3000左右，平均的，碰上生意好的，一天可以做一兩萬，碰上下雨天天氣不好，一天不到一千五，毛利大概在百分之五十左右。因為電子商務問題，實體店所有不被打擊到的，估計就剩下餐飲了，所以，現在做餐飲的很賺錢，但是得看你怎麼做，雖然沒有技術含量，但是要靠經驗。

關於下料

據我所知，在我這個鎮上，超過五十家面館，全部都沒有用過添加劑，為什麼？因為我們面裡面都要下肉，還有湯的調料只有六種，胡椒、味精、鹽、白糖、雞精（一定要廚邦），還有干魷魚泡出來的水，最後一個，就是鴨的油，這六種東西混在一起，就成了鮮美可口的湯，我去深圳的時候吃了很多家蘭州拉麵館，以我的十多年來的經驗，基本家家都放一滴香，因為他們的湯非常香濃，但是又沒有那麼多的牛骨肉去熬出來，所以這些湯怎麼那麼香，怎麼弄的，大家都明白了吧。

其實最好的湯是用鴨子煮，煮45分鍾，是要整隻鴨子，然後再配上我上面說的六種調料，外行人很難調制出來，內行人一說就懂，這東西沒什麼技術含量，因為水被魷魚泡過，會有一種海鮮的味道，就比較鮮美。鴨油和白糖、還有鹽調和一起也會產生一種甜，不是味精能比的，這種是鮮甜。廚邦醬油屬於甜醬油，南方廣東都是這樣喜歡甜醬油。

鴨油是從宰鴨的商販那裡買來的，他們宰鴨後，在鴨的屁股後面有兩片脂肪，非常厚，然後就凍起來，積攢一個星期後供應給我們，然後我們就把它炸出來。注意，不是鴨屁股，是鴨屁股前面的兩片脂肪，就是鴨子的油，屁股是屁股，脂肪是脂肪。魷魚是那種干魷魚，買那種十幾塊的和三十幾塊的混合一起用，就是魷魚角，不是整個魷魚，按理來說應該是魷魚的頭尾。我一次大概用一兩斤吧，洗過一次，然後放在盆子里，把水澆滿，泡個兩三個小時就好了，魷魚我泡完後就可以拿來下料了，一碗下一兩片。魷魚水直接倒到湯里，煮麵要用另外一鍋白開水煮，這鍋白開水可以煮80碗面左右就得倒掉。肉都是豬肉豬心豬腰豬肝，以及豬肚豬粉腸，豬肉都是用切肉機切出來，拌油切。按照我的調法調出來的應該是甜鮮味，不應該是咸鮮味。

我們這個地方有白切雞、白切鴨，我們自己去找商販，和他們說把雞鴨都拿給我們煮，煮好了拿回來還是他們賣，這樣，他們省了煤氣，我們賺了湯底，又或者，到經營凍品的買些雞殼，多點，熬出來的也差不到哪裡。

下料最主要的是鴨油，味精鹽白糖這些六種調料要搭配好，話說我們這個鎮上已經好多年沒有人煮鴨子了，因為後來我們發現煮鴨子浪費煤氣，又發現了鴨油和白糖混合一起同樣可以產生和煮鴨子一樣的味道，所以就都不煮鴨子啦，至於作料和比例我真心沒有量過哎，也沒有去量過多少多少克，完全靠自己的口感，首先准備一鍋水，我的鍋是42公分的，煮開後，那麼我就用我的勺子，味精鹽白糖雞精，一種一勺，然後三勺鴨油，再來五勺魷魚水，我天天這樣配，配了七八年，就是沒有量過多少克多少克，然後，這種湯裡面還熬了兩三個豬肚什麼的，這個湯開了之後就可以下面了，面下好了，然後下料，就是豬肉什麼的，然後蔥花撒上，再弄點炸蒜泥油在上面，就可以啦。

各位看到了嗎，那個爐是訂做的，煤氣加鼓風機，煤氣和電相結合，可以節省百分之25的煤氣，一天按一個半煤氣算，一天就要節省煤氣幾十塊，而且火非常非常猛。

關於營業額

首先一天一兩萬的營業額，只有在過年的時候才有，農歷25日算起到大年初七，這十二三天，因為我們這里是小鎮，平時基本沒什麼人，但是一到過年過節，外出打工做生意的人，一起涌了回來，我們這個鎮大概有20萬人左右，平時出去打工做生意的佔掉了百分七十左右，你們想想，這些人在過年過節的時候一起回來，就相當於這十幾天好像廣州深圳的流動人口一樣，然後一碗加價到十五塊，二十塊，我們是怎麼煮的呢，一個負責煮，一個負責下料，我就是負責下料的那個人，然後又有人在我前面先把料煮熟，那麼我就直接把料都抓到碗里，我剛剛發的圖片你們有看到嗎，那個爐，非常猛，一次可以下二十多碗，然後我把料加好就可以了，在平時我們店裡只有五個人，我雇了三個人，還有我和我爸，但是到了過年過節，就得八個到十個人。

❺ 正規拉麵培訓班，哪裡教拉麵技術最好

美味學院培訓蘭州牛肉麵最為關鍵的湯料配方、熬湯、牛肉煮制、調湯技術、和面、炸制辣椒油等。培訓內容包含蘭州牛肉拉麵、酸菜牛肉麵、蘭州涼面、蘭州炒麵 、蘭州鹵面、蘭州臊子面、炸醬面、等面條拉制、烹飪技術及店面的經營管理。搭配傳授十二種小菜的製作技術、烤羊肉、羊肉面片、手抓羊肉、涼面、蘭州砂鍋、灰豆子，創業更賺錢。
蘭州牛肉麵加盟不如自己學習掌握真技術，免加盟費，自己創業開店選擇美味學院。
美味學院培訓特色
小班教學，隨到隨學，循環授課，獨立操作台，成品全部帶走；
上課時間可根據學員需求安排（平日班、周末班、晚班）；
設備齊全、真材實料教學、培訓內容經典全面；
美味學院學習時間
學習時間私人訂制，你的時間你來定，學習周期短，學會為止。
培訓方式：理論配方+實踐操作+一對一教學+名師指導+學員親自動手+畢業。
增值服務：指導開店創業、流程講解、店面選擇、人員配備、物資采購、成本核算。

❻ 求問哪裡加盟日式拉麵館如何加盟一家日式拉麵店

概述：日式拉麵源於中國在日本發展，去日本旅遊的朋友都會發現許多的日式拉麵館或者日式拉麵店，那麼怎麼加盟日式拉麵館和日式拉麵店呢？到哪裡加盟日式拉麵，如何學習日式拉麵店的相關技術和配方呢？尤其是在海對於千味日式拉麵加盟店的創業者而言，在經營這個項目的時候，創業者正確的做好了這個項目的經營地址的選擇，那麼這個項目在嚴峻的市場上就是有發展的，就是能成功創業的。而以上就是針對於這個問題做出的分析，因此，創業者正確的掌握本文就好創業喲!培訓內容：拉 面
千味拉麵、鮑魚菇拉麵
千味特色冷麵、麻辣海虹拉麵
千味炸醬面、關東烤魷魚拉麵
麻香沙律冷麵、豬軟骨拉麵
牛肉咖喱烏冬、火山拉麵
牛肉咖喱湯面、千味麻辣拉麵
辛泡菜拉麵、什菜拉麵
豬軟骨毛筍拉麵 麻辣牛肉拉麵

❼ 我想學個餐飲技術開店，去哪裡學比較好

學技術開餐飲店是一種不錯的創業途徑，其實選擇加盟也是挺好的，因為加盟的話是會教你全套技術的，關鍵是以後有新的產品了還可以繼續學，如果只是學餐飲的話通常都是比較固定的內容，而且開餐飲店，光學會餐飲製作技術是不夠的，在當今餐飲行業同質化嚴重，競爭力大的環境下，門店的運營技術更加重要，選擇加盟的優勢就是有成熟的配套管理體系支撐，並可以獲得對應的運營技術學習。

學餐飲技術的話，推薦以下幾種

1、炸雞

炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的時代里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。

7、啵啵魚

啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。

❽ 小吃技術培訓哪裡好

學習小吃就到專業的小吃培訓學校，才能學到更全面的技術。

【小吃培訓內容】
早餐湯系列：南瓜粥、薏米紅豆湯、小米桂圓粥、雜蔬瘦肉粥、皮蛋香粥、雞肉蔬菜粥、皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、瘦肉菜粥、小米紅棗粥、砂鍋粥、辣糊湯、豆漿豆腦等。
面條系列：清湯拉麵、紅湯拉麵、手撕面、刀削麵、香辣牛肉麵、炸醬面、重慶小面、臊子面、擔擔面、油潑面、陽春面、雞絲面、肉絲面、牛肉麵、雪菜肉絲面、西紅柿雞蛋面、大排面、酸菜面、炸醬面等。
燒烤系列：特色烤魚、炭燒烤魚、烤麵筋、烤雞、烤鴨、烤豬腦、烤豬蹄、烤乳豬、炸雞鎖骨、烤羊排等。

❾ 我想開面館，應該去哪裡學，哪裡有教面條技術的

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。一般正規的小吃培訓機構都是可以的，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解更多。

❿ 想開面館去哪裡學習

1、開面館是開在哪裡，要去調查下當地吃面人的喜好，喜歡吃什麼面，口味偏好，從中選出競爭對手少的，決定店鋪的主打麵食

2、找出自己准備主打的麵食後，去主打麵食當地學會正宗的做法和選材，學會正宗做法後再去開面館所在地向同行學習麵食的做法，糅合一體，推出自己的面

舉例：如果准備在北京開一家主打油潑面的面館，首先你要先去陝西學會正宗油潑面的做法；第二你要在北京學會主流麵食的做法，最好去客流量大的油潑面的店裡去學；第三糅合陝西油潑面和北京主流麵食的特點，做出受北京人喜歡的正宗陝西油潑面