A. 炒菜放鹽技術要點
鹽是人們每頓飯菜必不可少的調味品，但是吃鹽過多或者不吃都不利於健康，那麼炒菜放鹽的技巧是什麼呢?其實放鹽首先要注意不要太多，那樣會增加腎臟的負擔，而且炒菜的時候放鹽過早或者過晚都會導致烹飪的菜色不夠鮮美，影響人們的食慾，下面和我來詳細的看下吧。
一、 炒菜前加鹽。如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再炒菜。這對未能達到完全精選花生的花生油而言，鹽中的碘化物可以去除存在於花生油內極微量的黃麴黴毒素;對動物油來說，先加入少量的鹽有利於消除有機氯農葯的殘留量。
二、炒菜同時加鹽。做菜同時放鹽，主要是針對魚、肉、蝦等動物蛋白而言。在烹制動物性肉類時，鹽可以與氨基酸類成分形成氨基酸鈉鹽，即味精的成分，能使滋味鮮美，此時的鹽是增鮮的。
三、炒菜出鍋前加鹽。如果我們炒菜用的油是其他植物油，不存在黃麴黴毒素的問題，應在菜出鍋前加鹽最佳。這樣能減少蔬菜中維生素及其他營養物質在烹調時的損失，又能有滋味。
對於其中的第二種情況，可以先少放一點點鹽，剩餘的鹽待出鍋前放，這樣既有鹹的滋味又有鮮的味道。而對於不需先放鹽的則可一概後放，這樣能夠既營養又美味。
放鹽的量也是有講究的，一般以每人每日吃鹽量以5克為標准，不要吃太多的鹽，尤其是讀一些血壓高、風溼病患者更要注意食鹽的攝入量，大家在炒菜的過程中，可以品嘗一些，避免食鹽放入太多，影響口味和身體的健康。
炒菜時放鹽量
俗話說「好廚師一把鹽」。可口的飯菜往往需要大量的鹽分來提味。但鹽吃多了，卻會損害健康，引發高血壓、心血管疾病、導致上呼吸道感染以及損害腎功能。
雖然很多人知道自己鹽吃得多，卻依然改不了多年養成的飲食習慣，「沒味兒」還是吃不下。其實，真正好的廚師，善於用其他調料來減少鹽的使用，既讓菜餚美味可口，又能讓鹽分不超標。放醋就是一個很好的辦法。
「醋是很健康的調料，不僅可以祛羶、除腥、解膩、增香，更重要的是它能夠強化鹹味，讓人不會覺得菜餚清淡無味。」中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，炒菜時多放點醋，可以減少鹽的使用，還能促進消化、提高食慾，減少維生素的損失。
同時，味精、雞精等調味劑在弱酸環境下，鮮味兒能達到最濃的程度，讓菜最有味兒。此外，邊疆還表示，放糖能減輕鹹味兒，因此如果想控制鹽量攝入，應當盡量減少糖分的使用，少吃甜咸口味的菜。
其他調料的正確使用，也能幫助減少鹽的使用。在菜里放點辣椒、花椒、蔥姜蒜等香辛料熗鍋，適當使用一些蒜泥、芥末汁、番茄醬等也能增加食物的味道。而在做芹菜、香菜、洋蔥等本身就有濃烈味道的食物時，就可以直接少放鹽了。
鹽和醋的使用順序也很重要。不同的菜餚放調料的方法不同，一般的家常菜，可以在菜七成熟的時候先放入醋，提鮮入味兒，然後放醬油，接下來再放鹽，否則鹽會阻礙調料味道的滲入。
後加，以免其中豐富的氨基酸被高溫破壞。如芹菜炒肉絲，先將鍋燒熱，放入油，燒至五六成熱時，放入肉絲煸炒至發白，點少許醋，倒入芹菜翻炒，快熟時加入鹽，再放點醬油即可出鍋。
小貼士：
健康生活要從廚房抓起，做菜時什麼時候放鹽最好就先介紹到這里，希望大家都養成良好的飲食習慣。
B. 吃鹽是個技術活，教你「限鹽」不減味
鹽，為「百味之首」，
是不可或缺的調料。
吃飯沒鹽，飯菜再香也難以下咽。
但若攝入過多食鹽，會給 健康 帶來很多危害。
2020年9月14日至20日是 中國減鹽周
旨在向 公眾宣傳
「915」（就要5克）的減鹽理念 ，
傳播低鹽飲食知識，
為什麼「就要5克」？
1 吃鹽太多，全身「受傷」
鹽是「最傳統」的防腐劑。 無論什麼容易腐敗的食品，只要放大量鹽，都可在室溫下長期保存。
但是長期重鹽飲食會引發皮膚老化、高血壓、心血管疾病、腦中風、呼吸道炎症、肥胖、肝腎疾病等多種疾病，還會增加患胃癌和骨質疏鬆風險。
2 5克鹽，有多少？
一個啤酒瓶蓋，平裝一蓋，相當於5克鹽；
一小撮（用三個指頭尖）食鹽約為2~3克。
3 8招「限鹽」不減味
晚放鹽勝過早放鹽
要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用鹽量要少一些。
多放醋，少放糖
酸味可強化鹹味，多放醋會讓人感覺不到鹹味太淡。
限制含鹽食品配料
除鹽和醬油，像雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等調味品和食品配料中都含有鹽分。
使用低鈉調味品
使用低鈉調味品是減少攝鹽量最簡單的方法，既不影響鹹味，又降低了攝鹽量，還能有效增加鉀攝入量。
購買加工食品時看鈉含量
仔細閱讀產品包裝上的營養成分表，找到含鈉量較低但同樣美味的加工產品。
少吃加鹽製作的主食
包括各種帶鹹味的餅，加鹽和鹼製作的掛面和拉麵，加鹽發酵的麵包等。
少吃加工肉製品
鹹肉、火腿、培根等加工肉製品中鹽含量極高。
隔天吃頓無鹽餐
早餐或晚餐完全不吃鹹味食物。
比如早餐吃穀物片，配上豆漿或者牛奶、酸奶，也可加點葡萄乾、杏乾等水果乾調味，同時還可再吃些小番茄和水果。
人人行動，全民控鹽~這些「限鹽」不減味的小技巧大家學會了嗎？
王全健
C. 反滲透技術是什麼有什麼特點
反滲透技術是什麼？
反滲透是60年代發展起來的一項新的膜分離技術,是依靠反滲透膜在壓力下使溶液中的溶劑與溶質進行分離的過程.
反滲透的英文全名是「REVERSE OSMOSIS」,縮寫為「RO」.
為什麼叫反滲透：
首先要了解「滲透」的概念.滲透是一種物理現象.當兩種不同濃度鹽類的水,如用一張半滲透性的薄膜分開就會發現,含鹽量少的一邊的水分會透過膜滲到含鹽量高的水中,而其中的鹽分並不滲透,這樣,逐漸把兩邊的含鹽濃度融合到均等為止.然而,要完成這一過程需要很長時間,這一過程也稱為滲透.但如果在含鹽量高的水側,施加一個壓力,其結果可以使上述滲透停止,.如果壓力再加大,可以使水向相反的方向滲透,而鹽分剩下.因此,反滲透除鹽原理,就是在有鹽分的水中(如原水),施以比自然滲透壓力更大的壓力,使滲透向相反方向進行,把原水中的水分子壓到膜的另一邊,變成潔凈的水,從而達到除去水中雜質、鹽分的目的.
反滲透膜的技術特點：
1.反滲透是在室溫條件下，採用無相變的物理方法使水得以淡化、純化。
2.水的處理僅依靠壓力作為推動力，其能耗在許多處理方法中低。
3.不用大量的化學葯劑和酸、鹼再生處理。
4.無化學廢液及廢酸、鹼排放、無廢酸、鹼的中和處理過程，無環境污染。
5.系統簡單，操作方便，產品水質穩定，可以取得較高的純水。
6.適用於較大范圍的原水水質，既適用於苦鹹水、海水及污水的處理，又適用於低含鹽量的淡水處理。
7.設備佔地面積小，需要的空間少。
8.運行維護和設備維修量極低。
D. 處理高鹽廢水
高鹽廢水如何處理，首先我們對其不同情況做一個簡單的分析。
1、在鹽度小於2g/L條件下，可能通過馴化處理含鹽污水。但是馴化鹽度濃度必須逐漸提高，分階段的將系統馴化到要求鹽度水平。
2、稀釋進水鹽度。既然高鹽成為微生物的抑制和毒害劑，那麼將進水進行稀釋，使鹽度低於毒域值，生物處理就不會收到抑制。
3、在鹽度大於2g/L時，蒸發濃縮除鹽是最經濟也是最有效的可行辦法。