營山哪裡可以學米粉技術

1. 炒米粉，在哪裡可以學

您好，小吃種類繁多，每一種都有其閃耀的特點。小吃生意的局限性小，作為專營小吃店，便宜、好吃、方便等，較其他餐飲品類來說具有相對的優勢。廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體。您可以電話聯系我們哈,我們會安排老師跟您詳細解答~

2. 正宗的桂林米粉技術在哪裡可以學到 需要多少錢

桂林米粉雖然名聲在外，但在桂林以外，我好像還沒有見到過正經的桂林米粉。不知道是什麼原因，全國各地很多地方都有打著桂林米粉招牌的小吃店，但是都不是桂林米粉。甚至感覺他們沒見過桂林米粉，完全沒有桂林米粉的影子。所以也要看你是想學什麼樣的桂林米粉。
現在網上也有一些桂林米粉的做法介紹，可以參考，但是正宗桂林米粉都是秘方，想正當的學習不太容易，只能靠自己的靈氣和悟性去偷學，每天去吃米粉，從中體會和感悟米粉的做法精要，所以要去桂林學。根據每個人不同的資質和感悟能力，大約一個月到一年不等，能做到味道接近就算成功了。想學到完全相同則不容易，甚至桂林本地每家米粉店的味道也互不相同，各家自己的秘藉都不外傳。

在桂林有幾個我感覺最好吃的米粉店，有石記、老東江等，還有一個好像是叫「白甘竹」什麼的店，地方比較偏僻，可能不太好找。我家在北京，很少去桂林，因為那個地方難找，我又不認識路，每次去都要邊走邊問才能找到，所以只去過兩三次。但是竟然能碰到在那同吃米粉聊過天的本地「熟人」。她雖然是桂林人，但是家住得很遠，只因為感覺那的米粉好吃，所以常去吃。
那個叫什麼「甘竹」的還是「竿竹」什麼的店是一個一直還保持著50年前的樣子的老店，在那吃米粉能吃出上世紀60年代的感覺，很多當地人都常去。
在桂林本地，一些品味能力強一點的人一吃就能吃出是哪家店的米粉。

3. 大佬們，我想學擺攤炒米粉之類的，跟誰學呀，自學難不難

炒米粉技術不難：到米粉灘一看二問三操作，買幾斤米粉回家自己炒自己吃，很快就會了。找一個炒米粉灘，免工資幫助老闆工作（有工資更好），趁機偷師學藝，不用一個月就能出師了。

4. 想學習新疆的炒米粉技術，去哪裡可以學呢

在廚師學校不僅可以學到烹飪技巧，還可以學到一些運營管理知識，開一家炒米粉店，從小本經營開始，自己當老闆，在探索中壯大規模，發展前景可觀。

5. 哪裡可以學做正宗米粉技術

米粉製作過程
步驟1：選米選用存放一年後的米而黏度較低的在萊米步驟2：洗凈米洗凈後，放入大水槽中步驟3：浸泡放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右步驟4：磨米米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的步驟5：壓乾磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，扎緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉步驟6：揉碎再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌步驟7：攪拌（將米團折成圓筒狀）放置一天之後，再製成周圍約一尺，高約七寸的粿粉團步驟8：蒸煮（粿）制好的粿粉團，要放到蒸籠里蒸約半小時後，等大約七分熟後取出步驟9：攪拌將蒸好的粿粉團放入攪拌機中步驟10：掄米片放進「輪粿機」里反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片步驟11：擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）將米片捲成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條步驟12：蒸煮壓出來的米粉條還沒有全熟，還要再蒸或煮過才會全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉步驟13：切米粉剛蒸出來的米粉，要拿刀子把這些米粉切成一段一段的。步驟14：拆米粉把切好的米粉一絲一絲的用手撕開來，別讓它打結步驟15：摺米粉用筷子把米粉摺成一塊塊等分的塊狀步驟16：披（一片一片的米粉披在「竹架子」上）把撕好一片片的米粉放在竹架子上步驟17：風乾排掛在長約九尺半、寬約二尺半的竹製架子上，抬到屋外通風的地方吹乾。「炊粉」約需三小時就可乾燥了。抬到外面風乾的米粉，萬一突然下雨，來不及把米粉搬進屋裡，米粉就會發霉，所以就白費工夫了