有機蔬菜栽培技術要點有哪些

A. 有機蔬菜種植方法

有機蔬菜生產過程中不使用化學合成農葯、化肥、除草劑和生長調節劑等物質以及基因工程生物及其產物，遵循自然規律和生態學原理，採取一系列可持續發展的農業技術，協調種植平衡，維持農業生態系統持續穩定，且經過有機認證機構鑒定認可並頒發有機證書。
一、有機蔬菜基地基本要求
1、基地選擇
有機蔬菜生產基地應選擇空氣清潔、水質純凈、土壤未受污染、具有良好生態環境的地區，其環境因子指標應達到國家土壤質量標准、灌溉水質量標准和大氣質量標准等。避免在廢水污染和固體廢棄物周圍2～5 m范圍內進行有機蔬菜生產。
2、轉換期
轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。經一年有機轉換後的田塊中生長的蔬菜，可作為有機轉換產品銷售。
二、有機蔬菜栽培管理
1、品種選擇
應使用有機蔬菜種子和種苗。選擇適應當地土壤和氣候特點，對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，禁止使用包衣種子和轉基因種子。
2、種子處理技術
種子消毒可應用天然物質消毒和溫湯浸種技術。採用高錳酸鉀300倍液浸泡2 h、木醋液200倍液浸泡3 h、石灰水100倍液浸泡1 h或硫酸銅100倍液浸泡l h進行天然物質消毒，之後溫湯浸種4 h。
3、土壤和棚室消毒
選用物理的或天然物質進行土壤消毒。土壤消毒物質可採用3—5度石硫合劑、晶體石硫合劑100倍液、生石灰37．5 kg／hm2、高錳酸鉀100倍液或木醋液50倍液。苗床消毒可在播種前3—5d，用木醋液50倍液進行苗床噴灑，蓋地膜或塑料薄膜密閉；或用硫磺(0．5 kg／m2)與基質混合，蓋塑料薄膜密封。
4、輪作換茬和清潔田園
採用包括豆科作物或綠肥在內的至少3種作物進行輪作。一年只能生長1茬蔬菜的地區，允許採用包括豆科作物在內的2種作物輪作。採收後，徹底打掃和清潔，將病殘體全部運出基地銷毀或深埋。
三、有機蔬菜肥料使用技術
允許使用有機肥料(包括動植物的糞便和殘體，植物漚制肥、綠肥、草木灰和餅肥等，通過有機認證的有機專用肥和部分微生物肥料)和部分礦物質(包括鉀礦粉、磷礦粉和氯化鈣等物質)。一般底施有機肥45—60 t／hm2，追施有機專用肥1 500kg／hm2。
將施肥總量的80％用作底肥，結合整地將肥料均勻混入耕作層內，以利根系吸收。同時要巧施追肥。對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式；對於種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥；對於種植行株距大的蔬菜，可採用開穴追肥方式。
四、有機蔬菜病蟲草害防治技術
在生產過程中禁止使用所有化學合成農葯，禁止使用由基因工程技術生產的產品。堅持「預防為主，防治結合」的原則。通過選用抗病品種、高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農業措施和物理措施綜合防治病蟲草害。
1、病害防治
可使用石灰、硫磺和波爾多液防治蔬菜多種病害。允許有限制性地使用含銅材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害。可用抑製作物真菌病害的軟皂、植物制劑或醋等物質防治蔬菜真菌性病害。允許使用微生物及其發酵產品防治蔬菜病害。
2、蟲害防治
提倡通過釋放寄生性捕食性天敵動物(如赤眼蜂、瓢蟲和捕食蟎等)來防治蟲害。允許使用軟皂、植物性殺蟲劑或當地生長的植物提取劑等防治蟲害。可在誘捕器中使用性誘劑，允許使用視覺性(黃粘板)和物理性捕蟲設施(如防蟲網)防治蟲害。可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土殺蟲。允許有限制地使用微生物及其制劑，如殺螟桿菌、 Bt制劑等。
3、雜草控制
通過採用限制雜草生長發育的栽培技術(如輪作、綠肥和休耕等)控制雜草。提倡使用秸稈覆蓋除草。允許採用機械和電熱除草。禁止使用基因工程產品和化學除草劑除草。

B. 無土栽培有機蔬菜種植方法有哪些

一、霧培
無土種植蔬菜，可以使用霧培的方法，這個方法又叫做氣培或氣霧培。將營養液過濾處理，之後在壓力的作用下，通過霧化噴霧裝置，將營養液霧化為細小液滴，之後這些營養液會噴射到植物的根繫上，這樣能提供植物生長所需的水分和養分，以此來促進生長。
二、深液流栽培技術
准備好較深的營養液層，將根系伸展到較深的液層中，這樣也能為根系提供水分和養分，維持蔬菜的生長。使用這個方法的時候，要注意底下的營養液的濃度、氧氣、溫度、水分存量、溶解氧、酸鹼度等都不能隨便改變。
三、營養液膜技術
也可以利於流動的營養液來進行水培種植，將蔬菜種植在淺層流動的營養液中，根系一部分浸在營養液中，另一部分需暴露在濕氣中，能解決好根系需氧氣的問題，也就能保證生長所需。
四、浮板毛管栽培技術
採用栽培床內設浮板濕氈的分根技術，准備好較長的水平栽培床，裡面貯存大量的營養液，為培養濕氣根創造豐氧環境。
五、有基質栽培
有基質栽培也屬於無土種植蔬菜的方法之一，基質分為有機基質和無機基質。
【拓展資料】
無土栽培是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質作植株根系的基質固定植株，植物根系能直接接觸營養液的栽培方法，理論創始人是德國科學家Van Leibig。
無土栽培中營養液成分易於控制，可隨時調節，具有節水、省肥、高產，清潔衛生無污染，避免連作障礙等優點，可用於栽培花卉、葯用植物等。
由於無土栽培擺脫了土壤栽培的限制，使它有了廣闊的發展前景。無土栽培應用范圍廣泛，主要應用於以下方面：
1.用於蔬菜栽培培養無污染的綠色食品，健康安全，深受人們的重視。
2.用於花卉栽培。
3.用於栽培葯用植物。
4.用於果木栽培。
5.用於無土育苗。

C. 有機蔬菜的種植技術是什麼

栽培管理：

有機蔬菜的栽培。要採取配套栽培技術。實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟栽培、地膜覆蓋、合理密植、植株調整等技術，充分利用光、熱、氣等條件，採用作物輪作，在前茬蔬菜收獲後，徹底清潔基地，創造一個有利於蔬菜生長的環境，以達到高產高效目的。

肥料使用

有機蔬菜生產所用肥料主要是有機肥料。包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。

1、肥料無害化處理

有機肥在施用前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發酵溫度在60度以上，可有效殺滅農家肥中的病蟲草害，且處理後的肥料易被蔬菜吸收利用。二是利用沼氣池將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣作有機肥料。

2、肥料使用方法

①施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時應做到種菜與培肥地力同步進行。使用動物糞便與植物漚制的比例以1:1為宜。

②施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥。將肥料均勻施入耕作層內。以利於根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75噸/公頃。有條件的可使用有機復合肥作種肥，使用量為1500千克/公頃。方法是在移栽或播種前溝施或穴施，施肥深度以5~10厘米為宜。

③巧施追肥。結合澆水培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面噴施，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7~10天噴一次，連噴2~3次。對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3-4葉時，將經過晾乾制細的肥料均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要不要傷斷根系，用土蓋好後及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長發育期靈活搭配。

D. 有機蔬菜種植技術

隨著人們生活質量的不斷提高和保健意識的增強，消費者對無污染有機蔬菜的需求也不斷增長，新鮮有機蔬菜開始逐漸走上人們的餐桌。因此發展有機蔬菜具有非常廣闊的市場前景，也具有較好的綜合效益。那麼有機蔬菜如何種植?下面我就帶大家一起來詳細了解下有機蔬菜的種植技術吧。

有機蔬菜種植技術

1.品種選擇

有機蔬菜的種子和種苗必須符合3個基本要求:一是不具有基因工程生成的轉基因成分，二是不採用禁用的物質進行處理，三是具有較強的抗病蟲性。在有機蔬菜生產中，應選擇已獲認證的有機蔬菜種子和種苗，但種植初始階段如未購買到已獲認證的有機蔬菜種子和種苗，則可選用未經禁用物質處理過的常規種子。此外，還應選擇抗病蟲性強、抗逆性強，且適宜當地土壤和季節種植的蔬菜種類及優良品種，如菠菜、胡蘿卜、蘿卜、大豆、芋、香芋、芹菜、姜、韭菜、大蒜、大蔥、洋蔥等。

2.生產基地要求

有機生產基地應是完整的地塊，其間不能夾有常規生產的地塊，但允許存在有機轉換地塊，有機蔬菜生產基地與常規地塊交界處必須有明顯標記，如河流、山丘、人為設置的隔離帶等。由常規生產向有機生產通常需經過2年的轉換時間，其後播種的蔬菜收獲後才可作為有機產品;轉換期的開始時間從向認證機構申請認證之日起計算，生產者在轉換期間必須完全按有機生產要求操作。

3、栽培管理

有機蔬菜的栽培，主要是配套栽培技術，實行輪作換茬和清潔田園，通過培育壯苗、嫁接換根、起壟。

4、肥料使用

有機蔬菜生產所用肥料主要是有機肥料，包括動物的糞便、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥、沼肥等，另外還包括有機認證機構認證的有機專用肥和部分微生物肥料。

4.1肥料無害化處理

有機肥在施前2個月需進行無害化處理，方法有2個：一是將肥料潑水拌濕堆積，用塑料膜覆蓋，使其充分腐熟，發酵溫度在60 ℃以上，可有效殺滅農家肥中的病蟲草害，且處理後的肥料易被蔬菜吸收利用;二是發揮沼氣池作用，將有機肥進入沼氣池發酵，沼液或沼渣是很好有機肥料，沼氣還可用於其他生產。梅州豐華公司建設了一個粵東最大的600 m3的上流式沼氣池，沼液以管道形式送至田間，施用非常方便。

4.2肥料使用方法

4.2.1施肥量。有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應做到種菜與培肥地力同步進行，使用動物肥與植物肥的比例以1∶1為宜。

4.2.2施足基肥。將施肥總量的80%用作基肥，將肥料均勻施入耕作層內，以利於根系吸收。結合整地施腐熟有廄肥或生物堆肥45~75 t/hm2，有條件的可使用有機復合肥作種肥，使用量為1 500 kg/hm2。方法是在移栽或播種前，先開溝或穴，將肥料放入後填土，再種植或播種，施肥深度以5~10 cm為宜。

4.2.3巧施追肥。結合澆水、培土等進行土壤追肥，主要是使用人糞尿及生物肥等。也可進行葉面施肥，在生長期選取生物有機葉面肥，每隔7~10 d噴1次，連噴2~3次。對於種植密度大、根系淺的蔬菜可採用鋪肥追肥方式，當蔬菜長至3~4葉時，將經過晾乾制細的肥料均勻撒到菜地內，並及時澆水。對於種植行根較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好後及時澆水。注意施肥時應根據肥料特點及不同的土壤性質、不同的蔬菜種類和不同的生長發育期靈活搭配，科學施用，才能有效培肥土壤，提高作物產量和品質。

5、病蟲草害防治

由於有機蔬菜在生產過程中禁止使用所有化學合成的農葯，禁止使用由基因工程技術生產的產品，所以有機蔬菜的病蟲草害要堅持“預防為主，防治結合”的原則，選用抗病品種採取高溫消毒、合理肥水管理、輪作、多樣化間作套種、保護天敵等農業和物理措施，綜合防治病蟲草害。

5.1病害防治

用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害，允許有限制地使用含銅的材料(如氫氧化銅、硫酸銅等)、軟皂、植物制劑、醋等，防

5.2蟲害防治

提倡通過釋放寄生器、捕食性天敵(如赤眼鋒、瓢蟲、捕食蟎等)，或用誘捕器和散發器皿中使用誘性劑，或物理性捕蟲設施(如防蟲網)防治蟲害，可以有限制地使用魚藤酮、植物源除蟲菊脂、乳化植物油和硅藻土來殺蟲，允許有限制地使用微生物及其制劑(如殺螟桿菌、Bt制劑)等防治蟲害。

5.3雜草控制

通過採用限制雜草生長發育的栽培技術(如輪作、種綠肥、休耕等)控制雜草，或使用秸稈覆蓋除草，允許採用機械和電熱除草，禁止使用基因工程產品和化學除草劑除草。注意有利於天敵生長的草類不宜清除。

綠色蔬菜栽培注意事項

一、把好種子關：要選用優質、高產、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。

二、把好播前准備關：

1、在播種或定植前，應該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，除凈殘留根茬和枝葉，消滅土壤殘存的菌源和蟲源。

2、做好種子處理工作：選用溫水浸種，即用55度的溫水，浸泡40～15分鍾，可以殺死種子表面附著的病菌。

三、把好栽培管理關：

1、盡可能採用國內外的新技術新成果。如營養缽育苗、工廠化育苗、組織培養、嫁接、滴灌、地膜覆蓋等。從培育壯苗入手，增加對病蟲害的擾性。

2、合理搞好間作套種，根據不同蔬菜品種對光照、水分、肥料的不同要求，可採取高短立體種植。不同類蔬菜品種的立體種植，蔬菜與食用菌立體種植。

3、加強管理，及時間苗定苗，整枝打杈中耕除草，摘除病株，控制病蟲傳播。

四、把好施肥

五、把好防治關。

防治上做到“以物理、生態法為基礎，生物農葯打頭陣，土製農葯當配角，高效低毒殘留化學農葯助威力，劇毒農葯不下田。”

1、採用生態法防病。應用控溫、調溫、高溫抑菌等生態管理技術。

2、採用物理法滅蟲草。應用黑光燈或糖、醋、酒混合少量葯劑誘殺害蟲;要覆蓋防蟲網，將害蟲拒之網外，可以大幅度減少對化學農葯的依賴性。覆蓋銀灰色遮陽網以避有翅蚜，藍色膜可以較好地防除草害。

3、大力推廣生物農葯和植物農葯。用BT乳劑青蟲菌防治菜青蟲，小菜蛾和瓜葉螟;用農抗120防治黃瓜炭疽病和枯萎病;用農用鏈黴素防治細菌性角斑病、大白菜軟腐病，黑腐病;用弱毒疫苗可防治黃瓜、茄果類病毒病;用井風黴素可防治立枯病和根腐病;用ET-107殺蚜素防治蚜蟲，用瀏陽黴素防治紅蜘蛛;使用EM作基肥，可改善土壤的理化性狀，有效避免一些毀滅性的病害。使用EM浸種，有明顯地促進種子發芽的作用。如果用EM噴肥對於灰霉病菌引起的病害，可以起到較好的防治效果。還有新型蔬菜農葯核多角體病素殺劑，也為無公害蔬菜生產開辟了廣闊的前景。

4、科學地使用化學農葯。一定要認真執行《農葯管理條例》和《農葯安全間隔期限規定》，嚴禁使用DDT、甲胺磷、甲基異柳磷等劇毒高殘留農葯。

5、搞好病蟲害的預測預報，防治及時，減少農葯使用劑量和使用次數。