渭南哪裡學壓面技術

『壹』 我想做壓面條的生意，地方都有了，不知道怎麼做的，想學 一下。謝謝各位

做壓面條首先要選麵粉，然後和面，和好面後，把面團放進壓面機中壓出來就可以了。

准備材料：麵粉500克、水175克、雞蛋1個、鹽3克

步驟：

1、准備材料。

『貳』 學壓面條的技術培訓

目前，市面上做小吃培訓的機構非常多，像小吃店、雜面條店、餐飲培訓學校、餐飲加盟培訓機構等都是不錯的選擇，其分布也是非常廣泛的，其中主要集中在鄭州地區，該地屬於省會城市，資源豐富，品牌眾多，最主要是因為從事餐飲培訓的比較多，可滿足不同創業者選擇的需求。
雜面條的培訓內容一般有：
1、講述各種麵食培訓的基礎知識及發展。
2、講解特色各類麵食的分類、選料、配比、及加工。
3、實際操作面條培訓品種所需調料的配製及加工。
4、實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5、實際操作麵食品種的全部製作流程及傳授各種技巧。
6、實際操作雜面條培訓成品的調料調制方法。
7、認知所需的店面經營器具、設備的配製及使用。
8、店面經營的選址原則、采購途徑等。

『叄』 我想學鮮面條加工技術

你想學習鮮面條加工技術，那麼可以在本市范圍內咨詢一下相關的面點技術學校，交了學費之後應該就可以學到真正的技術，當然也可以在網上查看相關的教學視頻，如果自己細心努力的話，也是可以將鮮面條做好的，下面先簡單的說一下鮮面條的加工步驟。
1、鮮面條的加工方法，用壓面機加工鮮面條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤麵粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道。
2、做法是：把加了鹽的水加到麵粉中，先用筷子攪拌到水和面基本均勻時，再用手作充分的攪拌到面成小而均勻的片狀，再放入壓面機壓反復壓成光滑的片狀後，再裝上切面刀切成面條，如果不是用壓面機而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中鹽更不能少的，如果加個蛋，擀出來的面會更加筋道，不會煮爛，先和成較硬的面塊，要蓋上布或裝入保鮮袋中醒面一小時左右，再用擀麵杖擀成薄片後，用刀切成面條狀即成。

生鮮面的口感是質量要求的最關鍵性的因素。做面條時，首先要對麵粉有一個清晰的認識。就是我在做面條時，麵粉質量要求是什麼樣的。其實大部分做面條的認識對這一塊兒缺乏了解，不知道該去選怎麼樣的麵粉，總是在降低成本上下功夫，認為只要面條能做出來就行了，其實這是一個非常錯誤的認識。
俗話講爛麻袋上永遠綉不出好花，原料的品質得不到保障，後續會存在很多麻煩問題。我們在選擇做面條麵粉時，幾個關鍵指標一定要考核，麵筋含量、麵筋值指數、穩定時間、灰分含量、破損澱粉含量以及麵粉的糊化特性、酶活性等。
拿麵筋值指數來講，有些商家提供的麵粉中在配粉時會摻雜大量的尾路粉，你在測麵筋時發現麵筋的含量很高，但是怎麼也做不出來好的面條，這是因為麵筋雖高，但是麵筋的質量卻很差，面片抗拉伸，延展的性能差，會給你造成一種麵粉「好」的假象，所以這方面一定要多加註意。

『肆』 學習壓面條技術去那

去專業製作面條的工廠里學習，或者向會製作面條的師傅學習，想省事點的，買台機器加工，購買的機器都會有製作參考說明書的，手工壓面條需要自己慢慢琢磨的。

『伍』 開個面館在哪裡學技術

一般專業的廚師學校都會開設面點類的課程，或者學習中餐專業是你就可以完完全全學會的，當然可以找一些創業班進行學習！

『陸』 想開一個面館想學好技術，到哪裡去學

創業，賺錢養家是每個人的夢想，相信很多人都會在時機成熟、條件允許的時候放手一搏，去追尋人生的美好，感受不同的人生精彩。而餐飲行業就成了大家更好的選擇，開面館被好多初次創業者看上，因為一來開面館的成本低，二來開面館的利潤大，三來開面館的話，也好管理。那開面館賺錢嗎？學面條去哪裡學手藝好？
在我國，麵食是每個城市的代表元素：武漢熱乾麵、重慶小面、河南燴面、北京炸醬面、蘭州拉麵、陝西臊子面、雲吞面、竹升面等等，不勝枚舉，麵食有著良好的群眾基礎，是首次創業者更好的選擇。但要想開面館賺錢，就要先考察市場，重視市場評估、地點選擇、營運、管理制定、廚房操作安排、品質穩定、衛生條件、人力資源等等，當然還需要核心的技術——好味道！如果這些你都不懂，歡迎選擇我們這里有專業的老師手把手教學，一對一指導，讓你輕松掌握核心配方和製作技巧，幫助你成功開店！

『柒』 在哪裡能學麵食技術 想開面館多少錢

價格一般在千元左右，但每家小吃培訓教出的味道都各有千秋，還是建議您在網上找幾家當地有名的小吃培訓機構看看，在報名之前記得先去線下試吃、考察，多家對比一下選出一間自己認為最好的就可以了，切忌貪小便宜上當受騙