速凍包子技術哪裡學最好

Ⅰ 學做包子在哪裡學好呢

狗不理總店不培訓包子技術，但是天津有龍實同創包子學堂專業培訓天津包子，狗不理工作多年的老師傅悉心講授狗不理包子技術。更有餐飲大師教授包子鋪配套產品營養粥和小菜，全方位滿足你開店需求。

包子學堂包子培訓特色

包子學堂培訓的任何一項技術都有標準的配方，任何一項產品的原料配製大到斤數，小到克數都有明確的規定，比如說製作辣椒油，多少油加什麼料，加多少克都有明確規定，而且在教學上專門研製了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，包子學堂也能夠保證在最短的時間里教會你。

學包子發面注意事項

做包子投資主要在於店面的大小和房租的多少，還有就是包子技術培訓的投資，我們都知道房租無大小，資金充足的話可以選擇黃金地段，其他一般的地段就可以了。甚至可以做窗口或者路邊攤(其實小店或者路邊攤不一定就賺小錢)。大家都知道，小吃行業本小利大，做包子一般需要用到的大項設備就是壓面機，和面機和蒸包爐這三種，有條件的話可以都買新的，沒條件全部可以買二手設備來用，其他的桌椅板凳，鍋碗瓢盆是小錢了，所以說做包子來說設備上真的是費用很低的。也就是說，如果不算房租的話，開包子店基本一萬左右就能夠開業，房租無大小，有些設備是可以邊干邊添置的。

在調制葷餡的時候不要用純瘦肉，可以加一些豬油或肥膘肉，浙江學習包子技術多少錢？以增加餡料的鑽性和鮮嫩的口感。用量以每100克肉料配20克豬油或肥膘肉為宜。
以上是關於「我想學做包子，在哪裡學習好？」的簡單介紹，希望包子學堂對您有所幫助，如果您要了解包子學堂培訓包子的更多信息

Ⅱ 培訓包子哪家好

強 烈建議 你 去 杭 州 芳草 渡 學 做 包子 ， 學 包子一 定要去 實體 店學 ，記 住 了 。 我 現 在 賣 的包 子 ， 就 是 在 他 們 店裡 學 的包子 技術 和 餡 心 ， 味道 很 好 吃 ， 包子 松軟 而嚼 勁 。肉包 的 湯汁 很多。 我 店裡的生意很 不 錯 ， 很穩 定。感 謝葛老 師 讓 我 有 了一 技之長 。

Ⅲ 想做包子去哪裡學

很多地方都可以學哦
你也選擇自學，這邊給你一個菜譜
學做包子可以通過網上教學自學，包子常見做法如下：
材料是這些：高筋粉150克、溫水80克、西紅柿1個、胡蘿卜1個、菠菜200克、粉絲30克、雞蛋2個、香蔥28克、蝦皮10克、鹽5克、蚝油5克、食用油10克、香油5克

Ⅳ 學做包子技術去哪裡好

廚煌小吃培訓中心

Ⅳ 學包包子去哪裡學

包子是一種古老的漢族麵食，相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。

上等的面、餡選料，嚴格的製作手法，在操作細節的把握上極具面點烹飪功底，保證每個包子的鮮香口感。在初冬的季節，一口包子下肚頓時覺得生活都充實了，再融入忙碌的生活也會在某個瞬間想起那鮮汁多肉的薄皮包子，依舊還會忍不住吞一下口水。1、包子發酵的原理？目前我們看到的發酵類包子無論使用那種方式製作，都是採用了酵母發酵的，當然還有一種食品添加劑「泡打粉」，他們的作用都是一樣的，產生二氧化碳使得面團膨脹。當酵母、水和麵粉混合起來的時候，麵粉中的酶將澱粉分解為糖。而吃掉糖分後酵母會長大，長到一定程度後會分裂，在分裂過程中會產生二氧化碳和酒精。產生的二氧化碳會被麩質網鎖住，從而使面團發酵並迅速膨脹起來。2、做包子為什麼需要放糖？糖的作用是什麼？既然酵母需要糖來提供養分才能繁殖，我們提供適量的糖來彌補麵粉中糖類的不足，可以加速這一過程，可以使酵母生長更活躍，饅頭更松軟。3、做包子為什需要添加「泡打粉」，和泡打粉的作用？

泡打粉是包子製作的常用添加劑，他作用和酵母類似，只是一種化學添加劑，「泡打粉」在遇到水後會花上化學反應，產生二氧化碳。既然是化學添加劑，我們為什麼還要使用呢？因為在包子生產中，酵母作為一種菌類，受到溫度、濕度、行氧氣含量、營養成分的左右，會存在不確定因素，所有我們需要添加這種添加劑來使製作的包子成品恆定，不會因為酵母的原因，出現不穩定因素。

如果說美食是一門藝術，那包子且可算得上是藝術上的一個極致，不僅有討巧的外型，更是口感細膩，湯汁豐富，味道鮮美惹人喜愛!這可是很考驗手巧的食物!從發酵—揉面—包餡，造型不同，就能讓你早餐與眾不同。別告訴我你會包「包子」!學會這些你才能hold住喲!

冰花包子

用料

主料：速凍包子6個

輔料：麵粉10克、 清水100毫升、 油5毫升、生蔥1根

做法

1、將油倒入平底鍋中刷勻，用中小火加熱，隨後均勻放入包子並空出一定間隙;

2、麵粉和清水調勻成麵粉水，生蔥去根洗凈後切成蔥花;

3、往平底鍋內倒入調勻的麵粉水，最後撒上少許蔥花在包子頂端，蓋上鍋蓋以中小火燜約10分鍾至麵粉漿變脆即可熄火;

紫薯奶黃包

先發面

所需原料：麵粉200克、紫薯泥100克、清水或牛奶30~50克(根據紫薯的含水量決定)、酵母粉3克

1、將去皮的紫薯切成厚片蒸熟，取出放入盆中碾壓成紫薯泥;

2、將麵粉和酵母放入紫薯泥中，逐次加入清水和成軟硬合適的面團，在溫暖處發酵;

做奶黃餡：

所需原料：煮雞蛋黃3個、黃油30克、麵粉(低筋、中筋都可以)30克、白糖60克、奶粉15克、牛奶60克

做法

1、將煮雞蛋取出蛋黃放入碗中用勺子碾壓成蛋黃泥;

2、鍋上火燒熱然後關火，放入黃油利用鍋里的熱氣讓其融化;

3、然後放入篩過的麵粉，開小火將麵粉炒勻超出香味後關火;

4、放入蛋黃泥、奶粉，再放入牛奶攪拌均勻成蛋奶糊;

5、放入白糖，再開小火將白糖和剛才的蛋黃糊攪勻炒成較乾的團狀關火，奶黃餡就做好了;

6、將做好的奶黃餡放涼後搓成一個個小球狀，便於包奶黃包，奶黃餡一次可以多做一些冷凍保存，用的時候拿出來就可以用了;

包奶黃包：

1、將發到兩倍大的面團取出來，如果面團很軟，可以再放入一些乾麵粉將面團揉成不軟不硬的面團放入盆中蓋上放在溫暖處餳15分鍾在做麵食，做好的麵食更蓬鬆好吃;

2、將發好的面團揉勻平均分成15份;

3、將小面團壓扁擀成厚片(報各種包子擀皮都不要像餃子皮那麼薄，蒸出來後皮不蓬鬆暄軟)包入奶黃餡;

4、用虎口往上收攏麵皮捏緊，收口沖下放到案板上整理成稍微高一些的圓形，這樣蒸出來不會扁塌塌的;

5、將所有包好的奶黃包生坯放入蒸屜抹油的蒸鍋，蓋上鍋蓋餳20分鍾(如果室溫特別涼，可以開火半分鍾鍋體微有熱度關火，利用熱度促進包子的餳發)，如果天氣很熱只要室溫餳15分鍾就可以了;

6、開中火水沸騰後蒸20分鍾即可;

雞汁生煎包

用料

主料：雞爪300g、料酒25ml、雞蛋1個

輔料：食鹽3小勺、雞精1小勺、姜適量、生抽10ml、生粉10g、胡椒粉1/4小勺、芝麻適量

做法

1、將雞爪清理干凈後，取一大湯煲，注入大半鍋水，煮沸後下入雞爪、薑片、料酒地、鹽，再次煮沸後轉小火，慢燉2小時，至湯汁濃稠，水份收至一半時關火;

2、濾出湯汁，倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏4小時以上;

3、等湯汁凝固成凍狀後，倒扣取出;切成小丁;豬前夾肉改切成小丁裝入料理機中，加入一個雞蛋，一大勺料酒，攪打成肉泥;

4、將豬肉餡與雞爪凍混合，加入鹽、生粉、雞精、胡椒、生抽攪拌均勻後，再次放入冰箱冷藏;

5、麵粉置於一大盆中，中間打窩，加入酵母和清水，用筷子攪成絮狀;揉成光滑均勻的面團;蓋上保膜，置於溫暖濕潤處發酵至兩倍大;面團取出重新揉圓，蓋上濕布，松馳20分鍾;

6、搓成長條，分切出小劑子，滾圓按平，擀成圓形麵皮;包上肉餡，打褶，包成包子;將包好的包子底部刷上水;放於芝麻碗中，將底部沾滿芝麻;

7、鍋內倒入適量的油，將沾好芝麻的包子生坯整齊的碼放在鍋內;加入清水，水量以剛好沒過包子為宜;蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火，煎至水分完全收干;最後開蓋撒上蔥花即可;

上海小籠湯包

肉皮凍：豬皮100克、水1000克、料酒15克、鹽一小勺

1、將豬皮清洗干凈，分切成小片;

2、用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈;

3、湯鍋內注入清水，煮沸後下入豬皮;

4、氽至豬皮打卷時撈起濾干;

5、切成小丁;

6、重新注一鍋清水，煮沸後下入皮丁;

7、加入料酒和鹽，攪拌均勻;

8、蓋上蓋，小火燜2個小時(或者高壓鍋25分鍾);

9、將煮好的肉皮湯，濾出皮丁(因為我喜歡純凈的皮凍，所以把肉渣濾掉了，不介意的朋友此步可省略);

10、倒入帶蓋容器中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上;

11、將凍好的皮凍取出倒扣;

12、切成碎末狀;

面團：中筋麵粉250克、水140克(冬天熱水、夏天冷水、春秋溫水)、鹽2克

肉餡：豬前夾肉200克、雞蛋1個、生薑數片、料酒10克、皮凍300克、生抽10克、鹽4克、生粉10克

1、將所有面團材料混合，揉成光滑均勻的面團，蓋上濕布飭20-30分鍾;

2、豬肉、雞蛋、料酒、少量薑片加入料理機內，攪打成肉泥;

3、取一大碗，將肉泥與切碎的皮凍混合，加入生抽、鹽、生粉拌勻;

4、將面團搓成長條，分切成小劑子，擀成薄薄的圓形麵皮;

5、包入肉餡，打褶包成小包子;

6、蒸籠內墊掃油，將包子均勻的擺入蒸籠內;

7、鍋中水煮沸後，放上蒸籠，旺火蒸5分鍾即可;

8、生薑切絲，加入鎮江香醋中，湯包蒸好後，蘸食即可;

水煎包

用料

主料：茼蒿、豬肉

輔料：鹽、油、花雕、姜、酵母、糖

做法

1、肉餡分次加入水，順著同一個方向攪，攪到上勁;加入些花雕酒，再順著同一個方向攪;加入鹽調味;加入薑末，拌勻;茼蒿洗凈，控干水分；將茼蒿切碎；將切碎的茼蒿加入到肉餡中

2、拌勻後，加入油；拌勻備用;中筋麵粉加入酵母，水，少量糖揉好，放置發酵；發酵好；取出發酵好的面團，揉圓後，搓成長條；分成等份的小劑子：每個30克

3、擀成邊緣較薄的圓皮；取一份皮加入餡，包好;將包好的包子放入鍋中;(鍋中放適量的油)蓋上蓋子，中小火煎

4、准備好麵粉水；大概4分鍾左右，包子的皮可以看出與生胚不同，打開鍋蓋，加入麵粉水;再蓋上蓋子，煎到水分全部揮發掉，打開蓋子;取出即可食用;

Ⅵ 寧波哪裡有學速凍包子油條的

寧波李記小吃培訓學校。
李記世家百年老字型大小，專業從事小吃研發、培訓、咨詢、管理、策劃等服務，倡導「傳統與時尚，美味與健康」的飲食文化為己任，秉承「誠信、創新、專業、務實」的經營理念，專注於飲食文化的傳播與推廣，匯集全國名廚的烹飪技巧與餐飲管理理念，擁有專業的營銷策劃團隊和廚師培訓團隊。
課程內容包括原料的作用及使用方法，製作、配方及實操，技術流程的掌握，製作時間及溫度的控制，反復練習原料到成品製作的全過程。不限制學習時間，一般3天左右，視個人情況而定。

Ⅶ 哪裡有學包子培訓

學包子是烹飪技術，所以可以在新東方烹飪學校學。

新東方烹飪學校學包子技術可以根據自己的學習意願和學習時間安排，一般來說，最短幾天可以學完，如果學得多時間則會長一些。

在新東方烹飪學校，學包子的短期課程多種多樣，學生們可以選擇一種學習，也可以選擇幾種組合實踐，主要還是根據學習者自身的學習意願進行選擇。學包子，可以學一些著名的包子做法，如韓包子、灌湯包、水晶包等品種。

學包子建議先去體驗一下教學的課堂，進行實地的考察，這樣能對學校的情況、教學環境、師資力量、教學設備更為了解。

相信大家以前都或多或少地嘗試過自己做包子，發現做的包子不太美觀、味道不好，外皮太薄或者外皮太厚、口味太咸、味道太淡，標准不好把握。報名新東方學做包子，經過一段時間系統的學習後，味道、外觀、餡料將會有很大的改變，變得很好吃，味道美味，外形美觀、皮子的厚度合適。

以上內容參考：新東方烹飪學校官網-新東方烹飪學校學包子需要多久時間

以上內容參考：新東方烹飪學校官網-新東方烹飪學校學做包子要多少學費

Ⅷ 請問速凍包子技術哪裡可以學習。本人真心不想打工，想做一家慈善大眾早餐店。還望明白人告知一下。謝謝！

速凍包子做法

主料：豬肉 (500克) 、白菜 (450克)
調料：蔥 (適量) 、姜 (適量) 、蝦皮 (適量)、香油 (適量) 、鹽 (適量) 、醬油 (適量)、 五香粉 (適量)、 花椒粉 (適量) 、胡椒粉 (適量)
1、麵粉加上酵母和適量的水揉成光滑的面團，放至溫暖處發酵。
2、把肉餡從冰箱里拿出來化凍。
3、白菜掰開後洗凈。
4、然後切成小顆粒，並擠出水分。
5、蔥姜切碎備用。
6、將蔥姜粒放入到肉餡中。
7、再加入蝦皮，鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，花椒粉，香油。
8、加入擠完白菜的水，攪拌上勁。
9、再將白菜碎也倒入進肉餡中攪拌均勻。
10、攪拌好後備用。
11、面團發酵好後取出。
12、搓成長條。
13、切成均勻的小劑子。
14、輕按壓扁。
15、再擀成小圓片。
16、並放上適量的肉餡。
17、從一邊打摺捏上包好。
18、然後找個大盤子，整齊的碼放在上面。
19.然後立刻放入冰箱中冷凍，凍的時候可以在冰箱底部鋪一層塑料布（塑料袋），把餃子間隔縫隙一個個排列在塑料布上略凍硬外皮。等餃子包皮凍硬一些之後，把餃子放入裝食品塑料袋中扎緊口，目的是防止水分流失，皮變干硬。吃的時候直接拿出煮食即可。

Ⅸ 想做包子去哪裡學

想做包子可以參考以下三個地方：

1、小吃培訓機構。培訓機構常年提供包子饅頭豆漿油條培訓，有專業師傅手把手一對一傳授整套製作工藝，包學包會。

2、某些早餐店：一些早餐店會招學徒，可以去學習製作包子。

3、向家中長輩學習：家中若有長輩會製作包子，可以向他們學習。

包子介紹

包子，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人們生活中不可或缺的食物。

包子是由麵粉（小麥粉）和餡包起來的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。

還可以做各種花樣。憨態可掬的，動物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。

Ⅹ 哪裡學包子培訓那點

廚聖坊包子技術培訓學校，專業包子技術培訓，專注包子研發，點心茶點一級培訓，廣州好的廣式點心港式茶點培訓。

包子的銷售不受原料和地區的局限，全年經營無淡季效益明顯可見即可堂吃又可外賣，餐廳和外賣窗口相得益彰，無論是在大型超市、繁華商業區、居民集中區、集貿市場、工廠學校兩側，還是火車站、汽車站等處均適合經營，所到之處怎能引發搶購風潮，匯聚人氣更匯聚財氣。

傳承美味，香飄天下、廚聖坊包子小籠包、各式湯包不但使包子這一中華傳統美食成為時尚美味，更把中華傳統美食文化精髓與現代快多理念。

自古以來，包子在我們偉大的民族裡是一種非常普遍的大眾美食、價廉美味、老少皆宜、婦孺皆知，無論是大街小巷還是星級酒店，皆有它的身影。

由於包子成本低，利潤可觀而成為不少打工仔創業，但是要真正做出美味的包子就一定要經過專業師傅的傳。