Ⅰ 我想學鮮面條加工技術
你想學習鮮面條加工技術，那麼可以在本市范圍內咨詢一下相關的面點技術學校，交了學費之後應該就可以學到真正的技術，當然也可以在網上查看相關的教學視頻，如果自己細心努力的話，也是可以將鮮面條做好的，下面先簡單的說一下鮮面條的加工步驟。
1、鮮面條的加工方法，用壓面機加工鮮面條，關鍵是要撐握好加水的比率，一般是一斤麵粉加水150克，水中要加入2%左右的鹽，鹽的作用可以使面條更筋道。
2、做法是：把加了鹽的水加到麵粉中，先用筷子攪拌到水和面基本均勻時，再用手作充分的攪拌到面成小而均勻的片狀，再放入壓面機壓反復壓成光滑的片狀後，再裝上切面刀切成面條，如果不是用壓面機而是用手擀的，加水的量要增加到200克左右，其中鹽更不能少的，如果加個蛋，擀出來的面會更加筋道，不會煮爛，先和成較硬的面塊，要蓋上布或裝入保鮮袋中醒面一小時左右，再用擀麵杖擀成薄片後，用刀切成面條狀即成。
生鮮面的口感是質量要求的最關鍵性的因素。做面條時，首先要對麵粉有一個清晰的認識。就是我在做面條時，麵粉質量要求是什麼樣的。其實大部分做面條的認識對這一塊兒缺乏了解，不知道該去選怎麼樣的麵粉，總是在降低成本上下功夫，認為只要面條能做出來就行了，其實這是一個非常錯誤的認識。
俗話講爛麻袋上永遠綉不出好花，原料的品質得不到保障，後續會存在很多麻煩問題。我們在選擇做面條麵粉時，幾個關鍵指標一定要考核，麵筋含量、麵筋值指數、穩定時間、灰分含量、破損澱粉含量以及麵粉的糊化特性、酶活性等。
拿麵筋值指數來講，有些商家提供的麵粉中在配粉時會摻雜大量的尾路粉，你在測麵筋時發現麵筋的含量很高，但是怎麼也做不出來好的面條，這是因為麵筋雖高，但是麵筋的質量卻很差，面片抗拉伸，延展的性能差，會給你造成一種麵粉「好」的假象，所以這方面一定要多加註意。
Ⅱ 我想開面館，應該去哪裡學，哪裡有教面條技術的
那就要看你想學習哪個地方的面條小吃了，四川的擔擔面，安徽的板面，湖北的熱乾麵，還有蘭州的拉麵，鮮族冷麵，這些都是很有名望的面條小吃，都是很多的人願意吃的，還有很多的面條技術，只要是你可以交技術學費，哪裡的面條小吃都是會願意教你的，就看你自己的選擇了
Ⅲ 開面館去哪裡學技術
想要開面館的話，可以去這個開做面的麵店去做學徒工，也可以到一些西點麵食的學校裡面去學，看你是學做中式的面點，還是做西餐的面點？
Ⅳ 學習粉面技術培訓去哪裡比較好
分分技術培訓可以到你們當地比較大的飯店去進行培訓，或者是面點的培訓學校去學習
Ⅳ 學習刀削麵去哪裡
就想學習一門手藝，刀削麵。建議您最好去山西那邊學，因為是刀削麵起源山西。山西境內有很好的刀削麵專業廚師學校，他們的技術更加成熟也更加熟練，能夠在全國范圍之內向製造出最優秀的行業人才。
Ⅵ 開面館去哪裡學技術
想開面館，可以去這家面館當學徒，也可以去一些西式糕點學校學習，想做中式糕點還是西式糕點。
開面館去哪裡學技術？想開面館，最好去面館做學徒，賺點學徒錢，學點技術。
開面館去哪裡學技術？想開面館，就地取材，可以去當地的面館小吃店學習技術。
一般廚師學校都會開設面點課程，或者你也可以完全學習中餐專業。當然可以找一些創業類的來學習！
哪裡開面館最好？去專業的烹飪學校學技術就行了。麵食系列:面條系列:重慶小面、豌豆拌面、牛肉麵、肥腸面、孜然鱔魚面、江湖雞胗面、酸菜滑肉面、特色鴨血雲吞面、香辣豬手面等。米線系列:花甲米線、過橋米線等餃子，雲吞面系列:醬香包子、白玉饅頭、蔥花捲、空心麻球、蛋黃流沙包、雞蛋酥麻花、奶味南瓜餅、椒麻凍、農家香葉包、芝麻生煎包、壽桃包、奶味小籠包、椒鹽卷等。建議去烹飪學校精讀，時間更短，學習內容更全面。
Ⅶ 開面館去哪裡學手藝
開面館學面條手藝，可以選擇到專業的烹飪技術學校學習，拉麵，牛肉麵，刀削麵，手擀麵，重慶小面等。
Ⅷ 學習壓面條技術去那
去專業製作面條的工廠里學習，或者向會製作面條的師傅學習，想省事點的，買台機器加工，購買的機器都會有製作參考說明書的，手工壓面條需要自己慢慢琢磨的。
Ⅸ 學面條手藝哪裡好
想開面館，學手藝的途徑有3條，看你哪條適合你
其實目前來看，餐飲行業的市場行情比較穩定，而面館就是餐飲行業中穩定中的穩定，沒有太多地域限制，學會了確實可以獨當一面。
第一種方式就是，去專業的餐飲培訓學校，這樣學校培訓出來的學生都是千篇一律的，可以說沒有太多特色
你學會之後，自己出來開店，你會發現，很多時候和學校學不太一樣。但是卻無力改變
另一種就是去連鎖加盟店去學習，這樣的話，確實可以學到一些東西，而且對你自己也有幫助，至於口味，能不能適應當地就要看你的運氣
第三種就是去當地的知名小吃去當學徒，這樣你可以從中學到一些開店技巧和產品配方組合。可以便於你自己開店，而且口味也很適合當地。
選擇學會之後，你就要盡快開店，知識還是要活學活用。祝你早日學成歸來，開一家自己面館