到哪裡可以學習麻辣燙技術

『壹』 哪培訓做麻辣燙技術

麻辣燙是貼近老百姓的草根美食，一年四季都有固定的消費者。各種蔬菜、鮮肉、禽蛋、蘑菇、水產品、豆製品被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫里推，真正的赴湯蹈火，美味與營養共融。

小吃代表著人類文化生活的精緻化。隨著經濟發展，老百姓的生活水平日益提高，小吃在日常生活中所佔的比重越來越高，小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決飢餓問題。

麻辣燙是小吃的代表。青菜、白菜、花菜、菠菜、豆腐、香菇、金針菇、海帶、藕片、冬瓜、火腿腸、年糕、粉絲等素菜類；牛肉、鴨腸、油炸肉皮、牛百葉及各種貢丸、蟹柳類等葷菜類，無所不燙，讓挑剔的小吃貨們無從選擇，吃個過癮。

麻辣燙可現吃可外賣，投資小，易操作，成本低，有穩定的消費群體。如果您想學習麻辣燙技術到北京唐人美食培訓學校，學校於1989年創辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業技能培訓方面具有突出優勢，建校30多年來為餐飲界培養數萬人才。開設麻辣燙技術培訓班，專業小吃老師授課，採用優質原材料，實操教學。課程內容包括：製作鮮湯、骨湯、辣湯技術，成品湯料的儲存要求，香料認識和配比、香料提香處理、辣椒醬製作，香料認識和配比、香料提香處理、辣椒醬製作，滿足不同人群口味的蘸料製作，素菜加工技巧、海鮮類加工技巧、肉類腌制技巧、麻醬料製作，涮料選擇及初步加工，穿串手法和開業前准備工作等，學完即可開店。

北京唐人美食培訓學校，多年來專注於餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

『貳』 想學麻辣燙，可以去哪學

麻辣燙起源我國的四川成都市，具有明顯的川渝風味，以其麻、辣、鮮、香、油，等多種口味混合，還可以根據個人的喜好調整，添加菜品，一時間這款美食成為了風靡全國的美食，麻辣燙熱潮也隨之掀起。隨著全國各個城市店面的不斷增加，現在無論是大城市還是小縣城類似的店面都不在少數，街頭巷尾隨處可見。

大家可以去專業的地方學習

『叄』 在哪裡可以學到正宗的麻辣燙

今天給大家分享一道特色小吃「正宗四川麻辣燙」的做法，愛吃麻辣燙的朋友都知道，純正的四川麻辣燙是出自四川的。
麻辣燙起源於長江之濱，四川宜賓到三峽巫山由於水流湍急，纖夫是必不可少的風景，他們拉纖之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，就開涮。
後來，碼頭上的小販看到了其中的商機，便將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊、橋頭賣勞力的百姓便圍著擔子成了常客。麻辣燙就從江邊走到了岸上。
了解完了四川麻辣燙的起源，咱們就來聊聊，實戰操作吧
第一步食材的准備：
豆腐、鴨血、生菜、菠菜、香菇、海霸王系列、蓮藕、冬瓜、紅腸、百葉、海帶、金針菇、鵪鶉蛋、蚝油牛肉、大蔥、腌好的雞胸肉、花生、
第二步刀工打磨：
先把鴨血老豆腐切小塊，蓮藕切片，百葉切絲，紅腸切片，香菇去蒂用手掰成塊，冬瓜去皮切片，海帶切絲打成海帶結
第三步爆香配料准備：
蔥切段、洋蔥切絲放入盤中備用。花生用手動料理機打成花生碎。大蒜同樣打成泥。（爆香順序決定了口感）熱鍋倒油，先放入花椒、八角、桂皮、香葉、干辣椒炸出香味，熬香以後撈出香料不用
第四步爆香：
再放入洋蔥和大蔥熬香，微焦時撈出丟棄不用。熬好的香油中放入火鍋底料、兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入蒜末爆香，再放入開水，再倒入一大勺生抽

『肆』 麻辣燙在哪裡學呢

泱泱中華地大物博，各地區的飲食文化也是各有千秋。隨著社會不斷發展，時代的不斷進步，食物不再有地域的約束力和局限性。無論你身處何地，都可以品嘗到來自各個地方各地的特色美食。當我們想到川蜀的時候，火鍋這類美食就不自覺地映入腦海之中。除了火鍋還有另一個美食，也受到了全世界吃貨的鍾愛，那當然是麻辣燙了。作為一個廣受消費者喜愛的小吃美食，麻辣燙一直以來憑借自身的特色，順應消費者追求的營養、健康的飲食理念，在餐飲市場中占據著非常重要的地位。

大家可以去專業的地方學習

『伍』 想學麻辣燙去哪裡學好

去正規的麻辣燙培訓學校學好一些，既正規又全面。

麻辣燙可謂是四川火鍋的前身，也可說是火鍋的簡裝版，只是肉和菜都穿在竹簽上。

別看它只是街頭巷尾的風味小吃，但因其方便快捷、口味多樣，因而扎扎實實火遍了大江南北近20年的時間。

只是如今街邊小攤的衛生情況參差不齊，常常有以次充好的情況出現，而麻辣燙更是一度被列為「街頭常見的十大有毒小吃」。

其實這超人氣的麻辣燙只要買上一包火鍋底料，再備上些家人愛吃的蔬菜、肉丸，短短十幾分鍾我們就能在家自製一鍋這無人不愛的川味小吃。保管你一學就會，干凈又美味，從此徹底遠離「毒小吃」哦。

主料：麻辣燙底料150g。
輔料：牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、西蘭花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量。

做法：取一包麻辣燙底料，用廚房剪將底料剪開；在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開；將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻；按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。

將提前用竹簽串好的食材按順序放入鍋中；要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類；蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火；將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。

『陸』 學麻辣燙哪裡培訓

學做專業的麻辣燙技術到廣州廚煌餐飲培訓機構，廣州廚煌餐飲小吃培訓公司常年提供麻辣燙技術培訓，專業師傅手把手一對一教學員製作麻辣燙上等湯底，處理各種蔬菜，肉類，穿制串子，調湯底口味，經營開店，購-設備原材料等所有知識都會毫不保留的傳授給每一位學習人員，另外每位學麻辣燙的學員都是一人一份麻辣燙技術資料配方，親手真材實料操作，包教，學會為止。

『柒』 麻辣燙培訓哪裡比較靠譜

【點擊咨詢項目詳情】麻辣燙培訓食為先小吃實訓比較靠譜。

【點擊咨詢機構地址】食為先四川麻辣燙5大優勢：
1、食為先麻辣燙項目引進多年，經久不衰，幾乎每天都有學員在學習；
2、食為先經歷了從小圍鍋麻辣燙、長方鍋串簽麻辣燙、單鍋碗裝麻辣燙、火鍋麻辣燙不同的發展歷程；
3、食為先培訓了無數的從事餐飲麻辣燙行業的商家，經常會跟商家探討市場和技術問題，積累了蠻多寶貴經驗；
4、食為先麻辣燙的底料加有二十多種香辛料，越煮越出味，這是食為先核心賣點；
5、除了教學技術，串制技巧，怎麼數串收錢，怎麼做標示這些實用技巧食為先都會教會學員，讓學員少走彎路。

【點擊咨詢費用詳情】想要了解更多關於麻辣燙培訓的相關信息，推薦咨詢食為先小吃實訓。該機構擁有10餘年小吃實訓經驗，近70家分機構，可以就近選擇學習的地方，培訓依託總部完善的體系建設，食為先更為眾多餐飲創業者提供有創業咨詢、線上視頻等支持。從項目分析、技術教學、創業經營等重要環節，為餐飲創業保駕護航。

『捌』 合肥哪裡可以學做麻辣燙

在合肥可以去終極味道麻辣燙、覓姐湯可以喝的麻辣燙、吉阿婆麻辣燙、辣么棒麻辣燙、麻辣煮題等品牌進行學習。

1、終極味道麻辣燙：

濟南騰飛企業營銷策劃有限公司成立於2013年注冊資金100萬。是一家大型專業做品牌連鎖、品牌包裝、品牌策劃的知名連鎖企業。一家集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的的餐飲管理機構，終極味道麻辣燙是終極味道有限公司重點打造的餐飲連鎖項目之一。位於合肥長豐去南山路76號。

5、麻辣煮題：

長沙德美諾品牌策劃有限公司，旗下擁有多個餐飲項目，全國店面三百多家。投資集團更是擁有數十年餐飲行業經驗、十多年連鎖行業經驗、專業的項目及產品研發團隊、多年飲品行業的資深經驗，經營店面涉及中式快餐、西式快餐、甜品等多個領域。位於合肥淮海區岷江路416號。

學習做麻辣燙的注意事項：

食材在進行烹制的時候注意不同食材的時差，避免導致生熟不均，味道一定要前期調好，如遇到在外面吃，稱重的水分記得瀝干，麻辣口味記得提前與店家溝通，拿菜之前檢查食材新不新鮮等，大部分店家食材都有或多或少的貪便宜，所以一定要注意，不過，可以的話，在家煮也方便。

應該把這些食材進行清洗，切塊、切片等處理，在對這些食材預備好之後，需要預備基礎的調味品，我們可以把蔥姜蒜洗好、切段以備用。其次，我們把鍋放入食用油，燒熱，這個時分食用油的用量要比平時炒菜多一倍，待油溫上來之後；

把蔥姜蒜放入鍋中，進行翻炒，預備了肉製品的話，可以把肉製品放入鍋中進行翻炒，假如沒有肉製品就直接倒入清水，有雞湯或許排骨湯則更好，倒入水之後，加一些佐料進行調味，可以放一些鹽、雞精、胡椒粉等其他調味品。

把鍋中水煮沸之後，把之前的蔥姜蒜撈出，使湯底無雜物，之後只需要把之前洗凈的食材放入鍋中煮熟即可，在食物煮熟之後，撈出放入碗中，用辣椒油、芝麻醬、花椒油、生抽等調制好調料放入碗中，接著加上鍋中湯底即可。

『玖』 學做麻辣燙去哪裡學更好

去正規的麻辣燙學習地方學，麻辣燙最重要的是底料。所以盡量不要去實體店學。

因為配方一般都是商業機密。輕易不會教給你。當然，你可以應聘去當地比較有名的麻辣燙後廚當個學徒工一類的，可以偷偷學。最好的辦法就度是去學校系統的學習，一般的學校都會毫無保留把所有技版術交給你，你可以放心的學習，不要擔心學不到東西。

起源

麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市五通橋區牛華鎮。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。

從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，他們在拉纖之餘，在江邊壘起石塊，支起瓦罐，撿拾一些樹枝作乾柴生火，舀幾瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，沒菜就拔些野菜充數，再放入海椒、花椒等調料，涮而食之。

『拾』 麻辣燙到哪學

麻辣燙可以說麻辣火鍋的前身，也是火鍋的迷你版。大家都知道在重慶很多人都是無辣不歡，除了火鍋之外麻辣燙也備受喜愛。可以選擇到重慶專業的烹飪學校進行學習。