1. 想學洛陽穆記小碗牛肉湯的做法創業，有沒有人推薦一下好喝的洛陽穆記小碗牛肉湯
洛陽牛肉湯的做法，要詳細的 50m╱︶深藍洛陽牛肉湯 選用材料：牛骨，大料，蔥，蒜等。 製作工藝：先將牛骨洗凈，砸斷（其意在使牛髓得以全部容入湯中）那才是燉湯的精髓所在。燒開後撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜，用慢火燉制。待食用前加精鹽、味精等，撒上蔥末和大蒜末即可。 口感：鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，味道尤鮮，特別是加上蔥段；甜的牛肉湯說來就不是很長的，在洛陽有句俗話，是說有東西甜了點，不是說糖加的多了，...點擊載入更多...
洛陽牛肉湯餅絲的做法,。主料，牛大骨，牛肉。此菜給人的感覺是，湯濃醇鮮，香辣適口；營養豐富，適合大眾化。
湯里煮牛肉也極有講究，大塊牛肉必須把牛油剔除，煮的時間要掌握好火候。時間長了，稀爛，切不成薄片，時間短了，不入味。因此「甜」牛肉湯里的牛肉都是大塊薄片，入嘴即化，滿口清香，回味無窮。
洛陽牛肉湯的做法。洛陽牛肉湯的做法，要詳細的 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麼的 洛陽講究熬甜湯。所謂「甜」，就是原汁原味。 七碗水收成一碗，算好比例。
洛陽牛肉湯配方到底是不是真的。每家的配方都是不一樣的。
洛陽牛肉湯的做法？讓牛在鍋里洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯。 讓牛在鍋里洗洗澡，然後把水燒開就是牛肉湯 把肉和骨頭放在一起煮 絕對好喝 用牛骨頭熬的！ 熬熬熬熬熬熬熬 。你這在這問不是白扯。
誰有洛陽牛肉湯的配方發給我？6641-1348-4郵箱。不可能有人給你的 家家都是保密配方 都是人家做生意的資本 用現在的話說就是商業機密要配方得花錢吶 幾千塊錢。
求洛陽牛肉湯配方。求洛陽牛肉湯的大料配方 國內各地的「牛肉湯」可分三種：淮南牛肉湯、洛陽牛肉湯、山東牛肉湯。其中山東的不太行（一次路過山東吃了一碗，可以說任何人在家花點時間都能做出來，無任何特色可言，洛陽的還過得去。但最有名的、味道最好吃有特色的，還是「淮南牛肉湯」、、、 如果是在家吃呢？去什麼地方學無所謂了，你要是開店的話，建議你還是到淮南，去找一家正宗、地道的「淮南牛肉湯」店學技術（如果味道好，花點錢也是值的）。
跟你推薦淮南兩...點擊載入更多...你還是先到人家店裡做幾年學徒吧，一般這東西都是有秘密配方的。但是主要是辣椒油和各種配料比重和烹飪傳統，其實湯嗎大都一樣，主要是熬得時間長，有時可能會加些別的配料！
洛陽淮南牛肉湯的做法。但是不知道牛肉湯館需要什麼設。 淮南和洛陽那邊都是用煤，但是。 不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。為什麼南方不多。因為做不出來那個味。要不別人早開了。為什麼南方不多。因為做不出來那個味不是所有的牛肉湯都叫洛陽牛肉湯。 自己考察一下別的店怎麼弄的 洛陽都是煤。
洛陽牛肉湯做法。只要去洛陽，肯定每天早上必喝牛肉湯，真是讓我回味無窮啊，愛。 徹夜熬，熬的時候不要加蔥姜什麼的洛陽講究熬甜湯。所謂「甜」，就是原汁原味。七碗水收成一碗，算好比例 自己做的話就不叫牛肉湯了。
蔥花骨頭湯.
調料不是直接下在鍋里的.
我記的我奶奶做的時候是把大料什麼的.拿塊布包起來放在鍋里的.
不知道為什麼.，你可以試試
主要是骨頭熬的那湯。老家的牛羊肉湯的確正點。過年回去專門喝了。在外面喝不到啊！ 秘方都是不外傳的，自己做肯定沒有買的好喝 每一家的調料都不一樣，在這里告訴了你，人家還混不混了？就是一樓說的，最主要還是骨頭湯，湯鍋里下料，煮好了盛出來到碗里還要加料的，肉是要在滾湯里罩一下在加湯的。 牛肉湯主要是靠牛骨頭煮出來的.還要加上一些佐料：如花椒大料等.效果很好。
2. 想學洛陽牛肉湯，誰知道在哪裡學
去洛陽賣牛肉湯的店子里幫忙吧！或許能學到手藝哦！
3. 我想學習洛陽的牛肉湯 羊肉湯 驢肉湯 和豆腐湯 有沒有在洛陽干這一行的 想教授技術的
牛肉湯 羊肉湯 在河南內 肯定是 開封的最正宗（開封回民多） 驢肉湯 肯定是洛陽的正宗 豆腐湯。。。 我只聽說過 洧川豆腐 豆腐腦 。。。 開豆腐湯店的 第一次聽說 可能是我孤陋寡聞了
4. 我想知道洛陽哪家羊肉湯或者牛肉湯店可以教技術，我想學習學習到山西開個店
大部分都是加盟的，你可以考慮下下。
5. 河南洛陽 那裡有學習甜牛肉湯的老店 本人出錢學習 謝謝
我看人家不一定教你
你還不如找個店打工偷師的好
或者你到關林賣調味料的地方你買人家的調味料他就告訴你
要收費的
6. 在哪能學做牛肉湯
大家吃牛肉湯的時候需要注意方法，首先需要我們准備好牛腩一塊，土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶。首先我們要把牛腩洗凈切塊，等到煲里水沸的時候就可以放入，用大火煮開之後就可以倒去血水洗凈。然後重新在其中加入大半煲水，然後放入拍扁的一小塊兒生薑，還需要用大火煮上半小時。之後我們加入黃酒兩匙，調到微火慢燉就可以了。然後我們給土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈之後，就可以切成一寸見方的塊。等到筷子可以戳動牛肉的時候，我們就可以把土豆和胡蘿卜倒進煲中一起燉著吃了。我們把洋蔥去外皮之後洗凈，切成丁備用。然後我們把鐵鍋用中火燒熱，在其中倒入精緻油二兩，然後再放入兩匙油咖喱，煸炒一會就可以在其中放入洋蔥，煸出香味之後就可以盛進煲中，然後加入適量的鹽和糖，用小火繼續燉一個小時，在起鍋前的時候加入味精少許就可以吃了。
7. 在哪裡能學做洛陽牛肉湯，准備在許昌弄個牛肉湯館
希望你調查好之後再學，洛陽的牛肉湯未必適合許昌人的口味。三門峽人只愛喝羊肉湯，三門峽和平路上有洛陽人開了家牛肉湯，關門了！
洛陽的游記泡饃和油潑面與陝西的口味也不一樣，但賣的好！
總之，要適合當地人口味！
8. 洛陽哪裡學正宗牛肉湯技術做法 牛肉湯哪裡培訓好
洛陽牛肉湯是一道美味可口的漢族名點，屬於豫菜系。以花椒、八角、肉桂、草果等香料製作而成。洛陽的湯館很多，遍布大街小巷，並且每個湯館的生意都很紅火。
製作方法：
清燉牛肉湯
材料：洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，蔥1根，姜1小塊，八角1顆，水2000毫升。
調味料：
A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。 B料：鹽適量。
做法：
1、先將牛大骨氽湯後洗干凈，備用；胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；蔥、姜均洗凈，蔥切段，姜切片備用。 2、鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分鍾，最後加入B料調味即可。
麻辣牛肉湯
材料： 牛大骨1根，洋蔥半個，胡蘿卜、白蘿卜各半條，小魚干30克，油漬紅辣椒1根，冰糖3茶匙，水2000毫升。
鹵包： 干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。
調味料：
A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。 B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。
做法：
1、將牛大骨入開水氽燙後洗凈，鹵包材料裝入布袋中綁緊，做成鹵包備用；油漬辣椒切碎，蔥姜蒜洗凈，切末，洋蔥去皮，切絲。
2、鍋中倒入適量色拉油燒熱，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香。再加入洋蔥、蔥、姜、蒜炒香，做成麻辣湯底。 3、鍋中倒入2000毫升清水煮開，放入燙好的牛大骨，小魚干，鹵包和麻辣湯底，再加入B料一起燉煮2小時即可。
做法：
1 將大塊牛肉洗凈後整塊放入鍋里，加入淹沒牛肉的清水；
2 大火燒開後煮3分鍾，倒去湯撈出牛肉洗凈浮沫；
3 將洗干凈的整塊牛肉放入高壓鍋里，放入足量清水；
4 加入蔥段、薑片 、香葉、陳皮、料酒，大火煮開後用中小火壓半小時關火；
5 等自然冷卻排氣後，將牛肉取出備用，撈去湯里的蔥段、薑片 、香葉、陳皮即是原味牛肉清湯了；
6 如沒有高壓鍋，用普通鍋小火燉1小時也可。
營養價值：
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
9. 洛陽牛肉湯培訓哪家最專業
如果你是在北京的話，可以看一看牛三哥洛陽牛肉湯，他們家已經在北京天津河北等開了多家實體店，還有一些是外賣直營店，所以如果想要學習加盟牛肉湯課可以看一看牛三哥洛陽牛肉湯。