A. 哪裡學做香腸技術好
學香腸技術還是去專門的學校好，品種也齊全，學的技術也正宗，香腸製作技術還是不錯的，可以學出來開店
B. 哪裡學做香腸技術好
主料：豬肉5000克
輔料：腸衣500克
調料：鹽180克、姜沫100克、大蒜100克、辣椒粉100克、生抽100克、料酒100克、白糖100克、白酒50克
製作步驟：
1、首先准備好所有食材，把腸衣刮洗干凈，用淡鹽水泡一個晚上，這樣可以增強腸衣的彈性，然後裝盤備用；
2、選用肥瘦比例為2:8的後腿肉或夾心肉，去皮洗凈晾乾水分，然後把肉切成肉片，改切成絲，最後再剁成顆粒狀肉丁，然後加入鹽、生薑蒜沫、辣椒粉、料酒、白酒、白糖、生抽、十三香攪拌均勻，腌制2個小時左右，以便更好地入味；
3、清洗好腸衣，准備一個罐香腸專用漏斗，也可以用飲料瓶剪去瓶身，用瓶口子代替，然後把腸衣套到漏鬥上，把腌制的肉直接灌到腸衣中，為了防止腸衣被戳破，可以用牙簽邊罐邊在腸衣上戳幾下，放掉多餘的空氣；
4、灌好以後，把香腸分成適量的長度，用綿線把腸衣兩頭紮好，灌好的香腸，每節都要用牙簽扎些眼兒，尤其是有氣泡的地方。
5、再把做好的香腸掛在外面太陽下面晾曬，兩周左右就可以吃啦，為了更好貯藏，可以把曬制好的香腸放在冰箱里，吃的時候可以隨吃隨取，這樣放一年都可以。
C. 求問火腿腸火腿腸製作技術學火腿腸去哪學
一.原料 豬瘦肉:9斤 肥膘:1斤 朔料腸衣：5米配料 1.復合寶(A型):0.1斤2.鹽：0.2斤3.糖：0.1斤4.I+G:適量5.玉米澱粉:0.65斤6.變性澱粉:0.65斤7.大豆分離蛋白:0.3斤8.護色素:0.03斤9.水:4.5斤10.蛋白膠:0.05斤11.圓蔥:1斤12.香精:0.02斤13.紅曲紅:適量14.增脆劑:0.05斤15.肉寶王:0.03斤16.加香乙基麥芽粉:適量二.製作過程1.把精肉剔掉脂肪和韌帶切成二厘米左右菱形五斤肉丁，其餘剔下來的精肉，肥膘和圓蔥一起絞碎,混和後加入一斤水，抓拌打水。再把所有配料和三斤水和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，淹制四小時.2.將朔料腸衣一端套入灌腸機(或大漏斗)灌制,灌制要飽滿,有氣泡的地方用針放氣，每200MM一根,兩頭打扣.3.涼水下鍋,開鍋後小火煮制20分鍾即熟.午餐肉哦原料 豬精肉:九斤（※冷鮮肉或排酸鮮肉）肥膘:一斤配料 1. 復合寶(A型): 一兩2.糖：一兩二3.鹽：二兩4.蛋白膠:五錢5.I+G :適量6.玉米澱粉:六兩半7.變性澱粉:六兩半8.大豆分離蛋白:三兩9.加香已基麥芽粉: 適量10.水:一斤11.大骨湯:三斤半12.增脆劑：五錢13.豬肉香精:兩錢14.紅曲紅:適量15.護色素:適量二. 製作過程：1.把精肉和肥膘一起絞碎,混和後加入水，抓拌打水。再把所有配料和大骨湯和勻，倒入肉餡中抓拌成糊狀，腌制四小時.2.把腌制好的肉餡蒸制40分鍾既熟.]
D. 想出攤加工火腿腸，請問要去哪裡學習加工技術
加盟專營店
E. 請問哪教做火腿烤腸技術 想學火腿烤腸皮蛋腸去哪裡
各種香腸的做法培訓、中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的,川味兒是辣的。
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F. 學灌香腸技術到哪裡培訓好
學習的話建議選擇專業的廚師學校具體咨詢了解下，去專業的學校學習，才能學習到全面的灌香腸技術，就是因為學校專業，還有就是學校的老師要負責，如果學習好了這個技術，真的是很不錯的，比較有前途的。
G. 哈爾濱紅腸去哪裡學 哪裡的哈爾濱紅腸技術最好 最好賣
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H. 我想學做火腿腸，不知道哪裡可以學到技術
學做菜就到新東方，這個是沒有爭議的。新東方幾十年的歷史，錯不了。
I. 哈爾濱紅腸哪裡教 去哪能學到哈爾濱紅腸的製作技術
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哈爾濱紅腸是一種由國外傳入的技術,故稱西式紅腸。肉餡多為豬、牛肉,也可用兔肉或其它肉類;配料合適,其成品香辣糯嫩,鮮美可口,與香腸相比,顯得不油膩而易嚼,哈爾濱紅腸做法精良,產品光澤起皺,熏煙芳香,味美質干。
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(孟)