上海炒粉製作技術哪裡學

1. 想學習新疆的炒米粉技術，去哪裡可以學呢

在廚師學校不僅可以學到烹飪技巧，還可以學到一些運營管理知識，開一家炒米粉店，從小本經營開始，自己當老闆，在探索中壯大規模，發展前景可觀。

2. 炒粉，炒飯技術的製作方法有哪些 學費是多少

方法/步驟

蛋炒飯：將米飯提前蒸好放涼，滴幾滴香油，拌勻。將火腿腸、蝦仁切粒。蔥洗凈切碎備用，將雞蛋打碎攪均，加鹽，加一點點水，煎成金黃色，鍋里放油，放入蔥末、蝦仁、火腿腸翻炒，再放入大米翻炒，最後放入鹽、白糖、味精調味即可出鍋。

肉末炒飯:將米飯提前蒸好放涼，豬肉洗凈剁末，胡蘿卜洗凈切丁，青豆洗凈備用，雞蛋磕在碗里打成蛋液。鍋內放油燒熱，將雞蛋液倒入鍋內煎好，另起鍋放少許油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡蘿卜丁翻炒，加入米飯翻炒均勻，加入雞蛋、白鬍椒粉、雞精炒勻即可。

咖喱炒飯：將雞肉洗凈切丁，將胡蘿卜洗凈切丁，干香菇泡半個小時左右，去蒂切絲，把雞肉裹濕澱粉，鍋中底油，加蔥，姜，炒香倒入雞丁翻炒炒至雞肉變色。倒入香菇絲，胡蘿卜丁和豆豉翻炒，加入米飯不停的翻炒，最後放入雞精，撒點蔥花炒勻即可。

海鮮炒飯：將蝦洗凈後去殼；雞肉、胡蘿卜、青椒和洋蔥切小丁；雞蛋在炒鍋內炒散備用。將雞肉丁和蝦仁分別下入鍋中炒熟，撈出備用。炒鍋放油燒熱，放入洋蔥、胡蘿卜丁、雞肉丁、蝦仁、雞蛋碎、米飯翻炒，最後放入青椒丁、咖喱粉、鹽、少許糖，炒勻即可。

3. 炒米粉怎麼做

1、炒米粉的做法
炒米粉的做法其實是非常容易的，首先要准備適量的優質米粉，將其放在水中浸泡，清洗干凈，然後再把它撈出來放到盤裡面瀝干水分備用，鍋裡面放入少量的橄欖油將油燒熱，然後再把米粉放進去進行翻炒，翻炒的過程中加入少量的食用鹽和其它的一些調味料，在滴入幾滴水，直到將其炒熟炒香後，就可以裝入盤中慢慢享用了。
2、炒米粉做法要求
炒米粉做起來是非常容易的，但是製作炒米粉也是有一些要求的，炒米粉的原材料米粉一定要選擇優質的，如果米粉不夠優質的話，那麼做出來的炒米粉的口味就得不到保障，營養價值也沒有保障，所以大家一定要選擇優質的米粉來做炒米粉，此外所加入的調味料不能太多，否則會掩蓋他原有的口味，炒米粉時的火候也要把握好，盡量用中火為宜。
3、炒米粉的特點
炒米粉製作方便，口味清香，這是一道不容錯過的風味小吃，不僅做起來非常的簡單，吃起來更是非常的美味，而且吃炒米粉也能夠起到很好的滋補作用，炒米粉雖然看起來普普通通，但是營養含量卻非常的豐富，可以起到滋補脾胃的作用，並且能夠調理腸道健康，所以炒米粉是非常值得製作品嘗的一道營養美食。

4. 炒米粉河粉做出來為什麼是黏糊糊的哪裡能學到正宗的做法

你可以去專門學一下炒米粉河粉的技術，在深圳中華小吃就能培訓，味道很不錯的

5. 大佬們，我想學擺攤炒米粉之類的，跟誰學呀，自學難不難

炒米粉技術不難：到米粉灘一看二問三操作，買幾斤米粉回家自己炒自己吃，很快就會了。找一個炒米粉灘，免工資幫助老闆工作（有工資更好），趁機偷師學藝，不用一個月就能出師了。

6. 炒米粉的做法

炒米粉是大家平時非常喜歡吃的一道美食，相信很多家庭都會製作，炒米粉不但營養美味，而且還有健康養生的作用。其實，炒米粉的製作方法有很多種，大家是不是很想知道呢。那麼接下來，我就帶大家學習一下炒米粉的做法大全吧。

炒米粉 方法一

材料

細蒸米粉300公克，蝦皮15公克，豬肉絲50公克，花干1/2塊，豆芽100公克，紅蔥頭6粒，雞粉1/2茶匙，醬油1大匙，沙拉油2大匙，水240ml

做法

1、將准備好的米粉用手抓散，然後裝盤備用。

2、豆芽、蝦皮洗凈，紅蔥頭去皮切片，花干切絲備用。

3、取一中華鍋，放入沙拉油2大匙，用中小火爆香紅蔥頭炒至金黃色，加入醬油滾起香味四溢後加入水、雞粉、豬肉絲、花干再煮滾加入豆芽、蝦皮拌勻。

先把全部要用到的材料放在一旁，然後倒入米粉，攪拌到沒有湯汁後裝盤，最後把調料倒上米粉上即可。

炒米粉 方法二

材料

米粉，豇豆，肉末，蟹棒，姜，蒜

做法

1、豇豆洗凈切成小丁，蟹棒切成小塊，姜蒜切末。（還可以再放點蔥花，因為家裡沒蔥了，就沒放）

2、鍋中加水（水要稍多一些）燒開，放入米粉。

3、再次開鍋後轉小火煮約10分鍾至米粉熟軟，撈出過涼白開，濾去水，裝大碗內備用。

4、准備好一兩塊煎好的.雞蛋煎雞蛋，裝盤備用。

5、鍋內留油（稍多點油），下肉末翻炒。

6、將肉末炒出香味，放入姜粒、豇豆丁及蟹棒丁，繼續翻炒，並加適量鹽、醬油、雞精、胡椒粉。

7、炒至熟透後再將煎好的雞蛋及蒜末倒入。

8、翻炒均勻後即可出鍋。

9、將炒好的配菜倒在煮好的米粉上。

炒米粉 方法三

材料

米粉，黃豆，雞蛋，姜蒜末，醬油，鹽，耗油

做法

1、把米粉和黃豆泡發，黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用！

2、泡好的米粉撈出瀝干水備用。

3、鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。

4、鍋里再放少許油炒香姜蒜末，放黃豆炒會，再放米粉炒勻，接著放炒好的雞蛋，最後放適量耗油，醬油調料即可！

炒米粉 方法四

材料

泡好的米粉（適量）、小菜椒（2個）、胡蘿卜（1小段）、雞蛋（1個）、熟牛肉末（適量）、大蒜末（適量）、鹽（少許）、料酒（少許）

做法

1、將泡好的米粉放入鍋中煮熟，再撈出，放入一個大扁子里晾涼。

2、將雞蛋加入料酒打散，鍋中倒入油漲蛋，再把漲好的蛋切絲。

3、胡蘿卜和菜椒切絲。

4、鍋中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲和熟牛肉末。

5、在快好時，加入鹽和大蒜末翻炒幾下就好了。

結語： 看完了上面的文章，相信大家對於炒米粉的做法大全已經有了很深的理解和認識，平時適當的吃一些差米粉，不但營養健康，而且還有養生的作用。以上就是今天為大家帶來的養生知識。最後我也祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒！

7. 看到人家在校門口賣炒粉炒麵挺火的，哪裡可以學相關技術

想學炒粉炒麵技術，建議你去專業的廚師學校進行學習。從學校規模、師資、設備、住宿，以及就業服務等方面來選擇學校，不但能學到技能，還有一份前景好的工作，建議到專業的廚師學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學校的硬體設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。

8. 炒米粉，在哪裡可以學

您好，小吃種類繁多，每一種都有其閃耀的特點。小吃生意的局限性小，作為專營小吃店，便宜、好吃、方便等，較其他餐飲品類來說具有相對的優勢。廣泛的小吃品類意味著擁有更為龐大的顧客群體。您可以電話聯系我們哈,我們會安排老師跟您詳細解答~

9. 哪裡教炒河粉製作 學習炒米粉技術要多久

材料：河粉 雞蛋 豬肉 綠豆芽 捲心菜 色拉油 醬油 食鹽 蔥 姜 蒜料酒 澱粉 白糖

• 將雞蛋打散，放少許鹽、糖；豬肉切絲，用醬油、澱粉、料酒腌制5分鍾；

• 捲心菜、姜、蒜切絲，蔥切成蔥花備用；

• 雞蛋攤餅切成絲備用將肉絲下鍋翻炒至變色撈出備用鍋內留油，

• 放入姜、蒜鮮爆香，放綠豆芽、捲心菜絲翻炒；

• 放入河粉略微翻炒；

• 再放入備用的雞蛋絲、肉絲翻炒再加適量的鹽、料酒、醬油調味；

• 最後放入蔥花即可