❶ 抗生素的生產有沒有採用發酵技術
A、發酵技術在食品的製作中具有重要的意義，發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術．青黴發酵能提取青黴素，就是用了發酵技術，A正確；
B、克隆技術是人工遺傳操作動物進行無性繁殖的技術，克隆後代與親代具有完全相同的基因組成，B錯誤．
C、把一種生物的某個基因轉入到另一種生物的基因組中，這就是轉基因技術，C錯誤；
D、植物的組織培養指的是在無菌的條件下，將植物的莖尖、莖段或是葉片等切成小塊，培養在特製的培養基上，通過細胞的增殖和分化，使它逐漸發育成完整的植物體，D錯誤；
故選：A
❷ 下列食品加工過程中，沒有採用發酵技術的是（）A．啤酒B．橙汁C．酸奶D．面
微生物的發酵技術在食品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到麴黴，制味精要用到棒狀桿菌，利用青黴可以提取出青黴素等，其中橙汁屬於水果汁，與微生物的發酵無關．可見B符合題意．
故選：B
❸ 果脯利用了發酵技術嗎
A、果脯不是發酵食品，沒有運用發酵技術；
BC、製作醬油和腐乳要用到黴菌發酵，運用了發酵技術；
D、製作泡菜要用到乳酸菌發酵，運用了發酵技術；
故選：A．
❹ 下列食品的製作中，沒有運用發酵技術的是（） A. 泡菜 B. 豆芽 C. 酸奶 D. 豆腐乳
A、制泡菜要用到乳酸菌，是根君泡菜內的乳酸菌發酵製成的，用到了發酵技術．故A不符合題意．
B、豆芽是黃豆萌發而成的，沒有用到發酵技術，故B符合題意．
C、酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵後使原有的乳糖變為乳酸，易於消化，具有甜酸風味，用到了發酵技術，故C不符合題意．
D、制豆腐乳要用到制豆腐乳要用毛霉、米麴黴等微生物，其發酵過程需要適宜的溫度，溫度過高、過低都會抑制或殺死微生物的生長和繁殖．用到了發酵技術，故D不符合題意．
故選：B
❺ 下列食品在製作過程中沒有應用到發酵技術的是（） A. 麵包 B. 酸奶 C. 米酒 D. 豆漿
由分析可知，微生物的發酵在食品的製作中具有重要的意義，如制饅頭、做麵包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌；豆漿是用大豆加水，機械加工成豆漿，加熱而成的，與發酵無關．可見D符合題意．
故選：D
❻ 下列食品的製作沒有應用到發酵技術的是( ) A．酸奶 B．饅頭 C．泡菜 D．豆
微生物的發酵技術在食品、葯品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青黴發酵可以提取出青黴素等，其中豆漿是用豆子加水研磨、煮沸而成的，與微生物的發酵無關．可見d符合題意．
故選：d
❼ 豆漿啤酒泡菜麵包哪個沒有應用發酵技術
2. D2. D豆漿是由豆子研磨而成的，沒有經過發酵。
❽ 以下沒有用到發酵工藝的是
D 此題考查的是微生物的發酵在食品、葯品等製造中的應用，據此作答． 微生物的發酵技術在食品、葯品的製作中具有重要意義，如制饅頭或麵包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青黴發酵可以提取出青黴素等，其中豆漿是用豆子加水研磨、煮沸而成的，與微生物的發酵無關．可見D符合題意． 故選：D 注意掌握發酵技術在食品、葯品製作中的應用，平時注意積累相關的例子．
❾ 米飯沒有使用發酵技術嗎
你是說自己家裡用電飯煲做的米飯？
這個跟發酵一點關系都沒有，只是在高溫下，讓大米中的澱粉吸水糊化，利於人體消化吸收。
發酵必須利用活的微生物。100多度的溫度，幾乎沒有微生物能活下來。
❿ 下列食品在製作 過程中 沒有應用到發酵技術的是（ ）
【答案】D
【答案解析】試題分析：發酵技術是指以動植物產品為原料，通過微生物的作用，可以生產出人們喜愛的風味食品和飲料。製作麵包需要加入酵母菌進行發酵，產生的二氧化碳遇熱膨脹，麵包出現大量的孔隙變得松軟；酸奶需要加入乳酸菌，在適宜的溫度和無氧條件下可以使牛奶中的營養物質產生乳酸；製作米酒需要加入麴黴、毛霉、酵母菌等製成的酒葯，在適宜的溫度下，米飯在酒葯的作用下，經過發酵作用被釀成米酒；而豆漿是直接用黃豆加水製成，不需要加入微生物發酵。因此，麵包、酸奶、米酒均要加入相應的微生物進行發酵，故D選項符合題意。
考點：本題考查的知識點是發酵技術的概念，以及微生物發酵技術與人類生活的關系。