導航:首頁 > 信息技術 > 開啤酒廠需要什麼技術

開啤酒廠需要什麼技術

發布時間:2022-10-18 09:54:45

『壹』 開辦一家小型精釀啤酒廠需要多大投資要辦什麼資質和審批

開個小型釀酒廠需要的資金:
熟釀:10萬元。
需要發酵池(缸)和蒸餾設備,還有儲存酒的設備。以發酵期30天日產200千克65度原酒計算,從原料的貯備和設備的製作或購買最少需要8萬的投資,再加上流動資金2萬。
生釀:4-8萬
投資少,酒的味道不如熟釀的好喝,具體投多錢還得看市場實際的價格。

開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續:
生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。

環境審批和生產許可證(難點):
釀酒廠,屬於食品類生產型企業范疇,所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證(通常是取得環評和消防那個合格後才能辦理)。
1.具體辦理流程按當地環保局要求即可。
2.消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。

衛生許可證或餐飲服務許可證:
1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份,並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。
2.承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定,對申請人提供的材料進行審核,三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。
3.現場審查結束後,符合規定的,承辦監督員開具《收費通知單》受費,在《衛生許可證發放登記表》上登記,經主管領導審批後,由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。

營業執照:
1.申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱;
2.領取衛生許可證或餐飲服務許可證後,就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證,到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定,申請從事飲食業、食品加工和銷售業的,應出具食品衛生監督機關核發的證明。

稅務登記證:
自領取營業執照之日起30日內,要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件,還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館,要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅,稅額是營業稅的11%,還有一部分其他的稅額,所佔份額非常小。

健康證:
按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查,統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。
一:辦理健康證前先進行健康查體。
二:查體結果符合發放健康證條件的,經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格後,將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的,不予辦理健康證。

『貳』 精釀啤酒廠手續好辦嗎

開小型釀酒廠通常需要辦理如下手續:生產許可證、營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。環境審批和生產許可證(難點):釀酒廠,屬於食品類生產型企業范疇,所以必須向當地質量技術監督部門申請辦理生產許可證(通常是取得環評和消防那個合格後才能辦理)。1.具體辦理流程按當地環保局要求即可。2.消防需要當地消防部門或安監局進行現場審查。衛生許可證或餐飲服務許可證:1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份,並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。2.承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定,對申請人提供的材料進行審核,三個工作日內作出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。3.現場審查結束後,符合規定的,承辦監督員開具《收費通知單》受費,在《衛生許可證發放登記表》上登記,經主管領導審批後,由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。營業執照:1.申請人攜帶個人身份證原件及復印件到當地工商部門登記名稱;2.領取衛生許可證或餐飲服務許可證後,就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證,到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定,申請從事飲食業、食品加工和銷售業的,應出具食品衛生監督機關核發的證明。稅務登記證:自領取營業執照之日起30日內,要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件,還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館,要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅,稅額是營業稅的11%,還有一部分其他的稅額,所佔份額非常小。健康證:按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查,統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。一:辦理健康證前先進行健康查體。二:查體結果符合發放健康證條件的,經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格後,將本人一寸正面免冠彩色照片到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的,不予辦理健康證。

『叄』 開啤酒廠要些什麼條件,要多少資金,不知道不要亂說

個人推薦 小型精釀500L啤酒設備 開始你要確定設備大小,設備配置等情況,當地找個房子為後期放設備用,房子的裝修,污水排放,房子現在電壓功率,辦理相關營業執照,食品經營許可等證件。投入設備資金約在16左右。
希望能夠幫助到你。

『肆』 想開個小酒廠,都要怎麼做

小酒廠的話不需要發酵池、蒸餾車間,說白了現在大多數小酒廠是從四川等地購買基酒,然後購買食用乙醇,香精香料,灌裝設備等;找個酒廠的調酒師兼職給你調你想要的酒的香型,就OK了!

對了,要注冊自己的商標啊,千萬別生產假酒,哈哈!

『伍』 小型啤酒廠要投資多少錢有很多假冒大帝科技的

開小型啤酒廠大概需要30—100萬左右。
1、開啤酒廠花費首選要考慮的就是生產場地,場地最少得300平以上,租賃或者買下來;平方數越大,投資費用越高,初期小型酒廠選擇300-1000平方以內,每年租賃費用大概在5萬-15萬左右;當然價格也是作為參考,每個地區的租賃價格和購買價格也是不一樣;
2、如果有自己的廠房可以省下一大筆費用;開啤酒廠自然離不開啤酒生產設備,啤酒設備的花費是一筆不小的費用,小型酒廠我們以1000L產量來算,投資費用大概在40-60萬左右;
3、設備的材質,設備類型,設備運行技術,釀酒工藝,設備操控性等等都影響設備的價格;剩下需要考慮到就是產品灌裝設備費用,包裝材料費用,人工,水電,銷售推廣費用等大概算下來投資在30萬-100萬左右,具體的投資費用還需要根據實際的要求和配置來核算。鄭州大帝科技有限公司是一家集設備銷售與供應為一體的公司,產品包括精釀啤酒設備、白酒設備、小型啤酒設備、釀酒設備等。

『陸』 開啤酒廠需要什麼手續

法律分析:1、項目審批:一個酒廠的申辦首先要獲得國家發改委的批文;2、營業執照;3、環保評估;4、消防評估;5、食品生產許可證。

法律依據:《中華人民共和國行政許可法》 第三十九條 行政機關作出准予行政許可的決定,需要頒發行政許可證件的,應當向申請人頒發加蓋本行政機關印章的下列行政許可證件:

(一)許可證、執照或者其他許可證書;

(二)資格證、資質證或者其他合格證書;

(三)行政機關的批准文件或者證明文件;

(四)法律、法規規定的其他行政許可證件。

行政機關實施檢驗、檢測、檢疫的,可以在檢驗、檢測、檢疫合格的設備、設施、產品、物品上加貼標簽或者加蓋檢驗、檢測、檢疫印章。

『柒』 我想辦一個小型自釀啤酒廠需要辦理什麼證件啊

首先找個地方,裝修,購置一套自釀啤酒設備,學習自釀啤酒釀造工藝技術。
辦理營業執照,衛生許可證,食品經營許可證,這是辦理自釀啤酒屋需要的證件。
辦理自釀啤酒廠的需要辦理,營業執照,衛生許可證,食品經營許可證,酒水流通許可證,sc商標認證等。

『捌』 我想自己釀造啤酒,請問都需要什麼東西和工序

http://food.newmaker.com/disp_art/1130006/12930.html裡面還有釀造啤酒的流程圖

一、啤酒工藝過程

啤酒生產過程主要分為:制麥、糖化、發酵、罐裝四個部分。

在計算機及檢測設備的配合下,藉助監控組態軟體平台,可根據不同需要選擇不同控制方案,實現生產過程溫度、壓力等參數的精確調節,確保生產工藝要求。

幾十年來的啤酒產業發展,是一個工業化到自動化不斷演變的過程。啤酒產業的未來也應與其它流程行業相似,逐漸向管控一體化方向過渡,使生產數據更好地整合到經營決策渠道,生產控制模型將愈加趨於合理,智能化程度也將得到進一步提高。

麥芽由大麥製成。大麥是一種堅硬的穀物,成熟比其他穀物快得多,正因為用大麥製成麥芽比小麥、黑麥、燕麥快,所以才被選作釀造的主要原料。沒有殼的小麥很難發出麥芽,而且也很不適合釀酒之用。大麥必須通過發麥芽過程將內含地難溶性淀料轉變為用於釀造工序的可溶性糖類。除了一般的麥芽,還可使用結晶麥芽或烘烤的麥芽作為各種釀造類型的成份。結晶麥芽是經由蒸汽處理的麥芽,慢慢燉煮後再乾燥處理,它的顏色較黑,並有如咖啡般的味道。烘烤過的麥芽則經乾燥後並在熱度較高的回轉鼓室中烘烤處理,它能使啤酒含有焦味,顏色變黑。產地的不同,麥芽的品質就會有很大的區別。總的來說,全世界有三大啤酒麥產地,澳州、北美和歐州。其中澳州啤酒麥因其講求天然、光照充足、不受污染和品種純潔而最受啤酒釀酒專家的青睞,所以它又有金質麥芽之稱。

酒花是屬於蕁麻或大麻系的植物。酒花生有結球果的組織,正是這些結球果給啤酒注入了苦味與甘甜,使啤酒更加清爽可口,並且有助消化。酒花的種類:結球果:結球果在早秋時採集,並需迅速進行高燥處理,然後裝入桶中賣給釀酒商。球粒:將碾壓後的結球果在專用的模具中壓碎,然後置於托盤上。托盤都被放置於真空或充氮的環境下以減少氧化的可能性。球粒地形狀適於往容器中添加。提取液:酒花結球果的提取液現在廣泛應用在所有的啤酒品種中,而提取方法的不同會產生迥然不同的口味。提取液應在工藝的最後階段加入,這樣更有利於控制最終的苦味輕重。特別的提取液可用來組織光照反應的發生,從而能使啤酒可以在透明的容器中生產。不同品牌選用不同的優質酒花,例如世好啤酒僅僅採用潔凈之國紐西蘭深谷中的「綠色子彈」酒花。

酵母是真菌類的一種微生物。在啤酒釀造過程中,酵母是魔術師,它把麥芽和大米中的糖分發酵成啤酒,產生酒精、二氧化碳和其他微量發酵產物。這些微量但種類繁多的發酵產物與其它那些直接來自於麥芽、酒花的風味物質一起,組成了成品啤酒誘人而獨特的感官特徵。有兩種主要的啤酒酵母菌:"頂酵母"和"底酵母"。用顯微鏡看時,頂酵母呈現的卵形稍比底酵母明顯。"頂酵母"名稱的得來是由於發酵過程中,酵母上升至啤酒表面並能夠在頂部撇取。"底酵母"則一直存在於啤酒內,在發酵結束後並最終沉澱在發酵桶底部。"頂酵母"產生淡色啤酒,烈性黑啤酒,苦啤酒。"底酵母"產出貯藏啤酒和Pilsner。

獅王集團在全球任何地方生產的啤酒都僅僅採用獅王總部設在澳大利亞的"酵母銀行"的菌種。在那裡,獅王的科研人員致力於純種酵母菌的培殖,和開發新菌種以滿足消費者對新口味啤酒的不斷需求。獅王集團定期把世好啤酒、萊克啤酒和太湖水啤酒釀造所需要的酵母菌用澳大利亞空運至中國,以維護每瓶獅王啤酒口味的統一性。而貝克啤酒所用的酵母菌則全部定期從德國貝克公司空運至中國。

精煉糖:在某些啤酒中精煉糖是重要的添加物。它使啤酒顏色更淡,雜質更少,口味更加爽快。獅王釀造的太湖水啤酒和萊克啤酒中,通過加入大米來獲取精煉糖,使啤酒的口味更加清爽,以符合蘇南消費者口味的需要。

水:每瓶啤酒90%以上的成份是水,水在啤酒釀造的過程中起著非常重要的作用。啤酒釀造所需要的水質的潔凈外,還必須去除水中所含的礦物鹽(一些廠商聲稱採用礦泉水釀造啤酒,則是出於商業宣傳的目的)成為軟水。早先的啤酒廠建造選址得要求非常高,必須是有潔凈水源的地方。隨著科技的發展,水過濾和處理技術的成熟,使得現代的啤酒廠地點選擇的要求大為降低,完全可以通過對自來水、地下水等經過過濾和處理,使其達到近乎純水的程度,再用來釀造啤酒。

這里需要特別指出的是,出於環保的考慮,越來越多有社會責任心的啤酒生產企業開始放棄採用價格相對便宜的地下水來釀造啤酒,而開始採用價格相對較貴的自來水。

麥芽在送入釀造車間之前,先被送到粉碎塔。在這里,麥芽經過輕壓粉碎製成釀造用麥芽。獅王啤酒飲料(蘇州)有限公司的粉碎塔的高度相當於7層樓房。

糊化處理即將粉碎的麥芽/穀粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個巨大的迴旋金屬容器,裝有熱水與蒸汽入口,攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳,以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中,麥芽和水經加熱後沸騰,這是天然酸將難溶性的澱粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物,稱作"麥芽汁"。然後麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。

麥芽汁在被泵入煮沸鍋之前需先在過濾槽中去除其中的麥芽皮殼,並加入酒花和糖。

煮沸:在煮沸鍋中,混合物被煮沸以吸取酒花的味道,並起色和消毒。

在煮沸後,加入酒花的麥芽汁被泵入迴旋沉澱槽以去處不需要的酒花剩餘物和不溶性的蛋白質。

冷卻、發酵:潔凈的麥芽汁從迴旋沉澱槽中泵出後,被送入熱交換器冷卻。隨後,麥芽汁中被加入酵母,開始進入發酵的程序。

在發酵的過程中,人工培養的酵母將麥芽汁中可發酵的糖份轉化為酒精和二氧化碳,生產出啤酒。發酵在八個小時內發生並以加快的速度進行,積聚一種被稱作"皺沫"的高密度泡沫。這種泡沫在第3或第4天達到它的最高階段。從第5天開始,發酵的速度有所減慢,皺沫開始散布在麥芽汁表面,必須將它撇掉。酵母在發酵完麥芽汁中所有可供發酵的物質後,就開始在容器底部形成一層稠狀的沉澱物。隨之溫度逐漸降低,在8~10天後發酵就完全結束了。整個過程中,需要對溫度和壓力做嚴格的控制。當然啤酒的不同、生產工藝的不同,導致發酵的時間也不同。通常,貯藏啤酒的發酵過程需要大約6天,淡色啤酒為5天左右。

發酵結束以後,絕大部分酵母沉澱於罐底。釀酒師們將這部分酵母回收起來以供下一罐使用。除去酵母後,生成物"嫩啤酒"被泵入後發酵罐(或者被稱為熟化罐中)。在此,剩餘的酵母和不溶性蛋白質進一步沉澱下來,使啤酒的風格逐漸成熟。成熟的時間隨啤酒品種的不同而異,一般在7~21天。

經過後發酵而成熟的啤酒在過濾機中將所有剩餘的酵母和不溶性蛋白質濾去,就成為待包裝的清酒。在獅王,獨特的雙重過濾工藝,不但對釀造產生的雜質去處更徹底,而且使酒液特別清澈,晶瑩的水光使飲用者在享受啤酒美味的同時,還可以得到視覺的享受。

每一批獅王啤酒在包裝前,還會通過嚴格的理化檢驗和品酒師感官評定合格後才能送到包裝流水線。

成品啤酒的包裝常有瓶裝、聽裝和桶裝幾種包裝形式。再加上瓶子形狀、容量的不同,標簽、頸套和瓶蓋的不同以及外包裝的多樣化,從而構成了市場中琳琅滿目的啤酒產品。獅王可以生產當代任何一種包裝形式的產品。

瓶裝啤酒是最為大眾化的包裝形式,也具有最典型的包裝工藝流程,即洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標和裝箱。

越是離生產日期近的啤酒,即越是新鮮越是好喝。從釀酒廠生產出來的啤酒,通過運輸到分銷商處,再從分銷商處到零售商處,最後到消費者手中,高效及通暢的分銷渠道是確保消費者飲用到新鮮啤酒的保證。獅王目前已經在全國20餘個省內建立了分銷網路,特別在蘇南地區,獅王的分銷網路已經可以覆蓋並服務每一個啤酒零售點。555555希望可以幫你

『玖』 開啤酒廠的條件是什麼

基本流程是,先到工商進行預登記,就是登記個名稱字型大小,工商初審如果沒有問題,那麼會給你個預登記的證明, 拿到這個東西,到質監局網站上下載食品生產許可證申請書,以工商預登記的這個名號填寫申請書。

閱讀全文

與開啤酒廠需要什麼技術相關的資料

熱點內容
期貨交易機會是什麼 瀏覽:669
通過命令行調用的程序怎麼調試 瀏覽:157
養鴿子的技術教學鴿子如何分公母 瀏覽:422
如何在火山直播上推廣產品 瀏覽:526
生魚片市場在哪裡 瀏覽:126
老的程序怎麼學 瀏覽:949
貢小美如何選擇私護產品 瀏覽:600
委託代理什麼概念 瀏覽:672
有了美食和技術還需要什麼 瀏覽:518
豐田有什麼技術優點 瀏覽:361
如何選k40數據線 瀏覽:930
男裝推送優惠券怎麼給顧客發信息 瀏覽:553
歐姆龍有哪些大的代理商 瀏覽:740
一個保險代理點一年掙多少錢 瀏覽:263
手游代理為什麼會熱門 瀏覽:526
鄭州市哪個市場倉庫最多聚集 瀏覽:857
貨到了郵政所為什麼還沒有信息 瀏覽:861
為什麼網店的產品都那麼立體 瀏覽:626
禁止風險代理的案子有哪些 瀏覽:73
古董交易平台哪裡有賣 瀏覽:298