① 養黃鱔去哪裡學
書本上面以及網路上的知識終究不是那麼實用，建議可以親自到一些大型黃鱔養殖場去打工學習請教，四川內江那一帶黃鱔養殖技術相當成熟，靠黃鱔致富的人很多，還有上過中央農業節目的。
② 黃鱔養殖技術
黃鱔養殖技術要點
鱔魚肉味鮮美、營養豐富，有「賽人參」之說，同時它的葯用價值也很高，在養殖品種中越來越被人們重視，價格居高不下。現將養殖技術要點介紹如下：
一、鱔魚池的建造
1.水泥池 面積以30平方米～50平方米為宜，池面和底部要打磨光滑，以免鱔魚在活動中擦傷皮膚造成各種細菌、病毒的感染，池子頂端應高出水位30厘米左右，並設置自然溢水口，出水口用網片固定以免黃鱔逃跑。水泥池養鱔分有土和無土兩種養殖方式，這兩種方式都要栽種水花生或水葫蘆，在炎熱季節起調節水溫和供鱔魚休息之用，可全池種滿只留小部分投食口。若是有土養殖以鋪20厘米～30厘米泥土為宜，泥層以上水位保持在20厘米～25厘米為宜，水過深則鱔魚在活動中要消耗過多的能量，過淺則水體易渾濁且水溫變化大；若是無土養殖水位保持在30厘米～40厘米為宜，該養殖模式的優越性在於水體消毒效果好，而有土養殖，消毒時葯力較難作用到泥土中、底部，且易滋長各種寄生蟲及其中間寄主，如螞蟥、扁葉螺、椎實螺等。
2.稻田養殖 先把稻田泥土挖開，埋上網箱後再把泥土放回網箱里，把網箱四角固定住，栽上水花生或水葫蘆，面積以20平方米～30平方米為宜。在網箱里不宜種植水稻等根系粗糙、發達的作物，因鱔魚有鑽土習慣，易擦傷表皮。
3.各種池塘、湖泊、水庫插網養殖 即網箱無土養殖，面積以15平方米～20平方米為宜，這樣便於消毒、治病，發病時可直接把網箱和魚一起放到大的消毒容器里。網箱里也要培育水花生或水葫蘆等水生植物，供鱔魚休息。
以上各種養殖模式面積不宜過大，過大則易在養殖過程中造成鱔魚大小差異增大，不利生長。
二、選種
應選黃色且黑斑點大而密的鱔種，此種鱔種長得最快；黃色、斑點小且不規則的長得一般；黃黑色的長得較慢；而烏黑或青黑色的長得最慢，但這種苗相對較兇猛。
在選擇種苗時，應注意不選有傷、電打、釣、套的苗種，而選健康、活力強、逆水游動能力強、輕輕觸其尾端反應迅速的苗種。選種時應選大小規格一致的苗種，因鱔魚有互相殘食現象，特別是在餌料不足時極易發生。
三、水溫、ph值對鱔魚的影響
黃鱔對水溫的變化十分敏感，適宜生長水溫為15℃～30℃，28℃時活動力最強、生長快、餌料利用率高。在這段時間要注意飼料的投喂，讓鱔魚吃飽。當水溫低於15℃時黃鱔不攝食，進入冬眠狀態。所以在江北地帶，4月份水溫不穩定時，不要往池裡加水和投餌誘鱔魚出洞，以免水溫度變化大造成鱔魚疾病。鱔魚可採用濕法越冬，其方法是：先把水放干，保持土層濕，天冷和下雪時可加一層稻草或乾草等保溫，防止結冰；也可採用深水越冬法，但有個缺點，第二年天氣變暖時鱔魚活動能力增強會出洞尋找食物，但該法由於此時天氣、水溫尚不穩定鱔魚易患感冒等疾病。
pH值也叫即酸鹼度。在飼養過程中，如果溶氧不足，氧化過程受抑制，餌料殘渣、有機物、排泄物等逐漸積累，分解不充分，就會積存有機酸而使pH值下降，影響鱔魚的生長，所以在養殖過程中要注意換新鮮、干凈的水，因鱔魚喜歡干凈的水質，平時要注意經常換水和測定pH值，鱔魚一般適宜生活在中性或弱酸性水域里(pH值在6.5～7.2之間)，換水時要注意天氣和水溫，每次換水以3厘米～5厘米為宜，宜先慢慢放入新鮮水後再慢慢排放老水。發病季節也應照此處理。因換水過快，易造成溫差大，從而使鱔魚感冒。
四、魚池管理
1.在魚苗放養前進行魚池消毒 消毒時間應定在魚苗放養以前的10天左右，因過晚可能魚池留有殘毒，過早易重新滋生細菌。在消毒時池水保持5厘米～6厘米高，用90克／平方米～120／平方米的生石灰消毒。消毒後的第二天最好用耙把泥和石灰乳攪合一遍，使其充分發揮作用，消毒時每隔1天～2天入放新水，排出舊水。
2.魚苗的消毒和放養 放養前為了測定魚池是否留有殘毒，可用5厘米～10厘米的鱅魚或鰱魚苗按2尾／平方米～3尾／平方米作「試水魚」，如魚活動正常則毒性已消失，反之則應推遲放養。放養前對魚苗消毒採用食鹽3%～5%濃度浸洗10分鍾～15分鍾，或2ppm～5ppm的高錳酸鉀，可消除部分的病原和寄生蟲，增加抗病力。消毒時最好在陰涼處進行，避免陽光曝曬，時間可視鱔魚苗的體質適當增減，以看苗是否出現不正常情況來判定，消毒後改放入清水中暫養以備放養，放養時要按規格大小分池，以免相互殘殺。還要注意暫養池的水溫應和大魚池(即放養池)的水溫相當，兩者溫差以不大於3℃為宜，如相差較大，應適當調節水溫。
3.飼養管理與生長 鱔魚下池一周左右開始加入部分新水，以後隔2天～3天加水1次，每次以3厘米～5厘米為宜，使水位保持在25厘米左右，夏天天熱時可適當增加換水次數，以每次放排3厘米～5厘米為宜，以免造成溫差過大。
每天堅持巡池，發現生病的鱔魚及時撈出分析病因(病魚一般不進洞、游浮在水面)。堅持精養，投喂做到定時、定點、定質、定量。平時疾病預防可用1PPM漂白粉或敵百蟲0.2PPM全池潑灑(90%晶體型)，防病葯物應多備幾個品種，經常更換，以免病原體產生抗葯性。
鱔魚的生長快慢與餌料的營養成份、種類及質 量有很大關系，在傳統養殖中使用小魚、小蝦、蚯蚓、河蚌、田螺等，新鮮度難以保證，容易酸敗變質鱔魚易得病。營養物質相對單一，基本是以蛋白質為主，而這引進野雜魚等的蛋白質含量也不高。鱔魚的消化器官較弱，不易酸敗變質鱔魚易得病。營養物質相對單一，基本是以蛋白質為主，而這些野雜魚等的蛋白質含量也不高。鱔魚的消化器官較弱，不易消化吸收，不適宜鱔魚的生長要求。特別是冰鮮魚、蚌更不易消化吸收，且極易造成腸炎病。而喂蚯蚓則易發生各種寄生蟲病。因蚯蚓生活在潮濕、肥沃的土壤中，而各種寄生蟲也喜歡在這種環境里繁殖產卵，蚯蚓成了中間接感染鱔魚。為了提高經濟效益應選擇較大規格的鱔苗，以達到當年上市的目的，因此鱔魚應選擇投喂營養全面且易消化吸收的全價配合飼料。目前市場上有三種類型的黃鱔配合飼料，即粉料、顆粒料及膨化料，粉料與顆粒料都不可避免地存在容易散失、污染水質、不易觀察攝食情況，等缺點，而膨化飼料浮水性好、水中穩定性高、污染水質程度輕、易觀察攝食情況，且膨化料在膨化加工過程中經高溫滅菌，不攜帶病菌，是養殖飼料中的首選品。養殖戶應選擇好的飼料廠家及知名品牌，以保證產品質量，目前市場上的「銀祥牌」「福星牌」的黃鱔膨化飼料已為廣大養殖戶所認可。
五、主要疾病及其治療
1.出血病
病因不明，屬敗血性質，喂蚯蚓的鱔魚較易發生此病，因寄生蟲病極易繼發出血病和腸炎。
(1)症狀：口腔內有血樣液體，倒提會流出，死亡後更明顯。體表布滿大小不一出血點，以腹部尤為明顯，肛門紅腫，外翻出血，病魚經常浮出水面深呼吸，湖北當地養殖戶稱為「豎樁」，不停打圈翻動，剖開肚皮，可見肝出血腫大，脾腫大呈紫色，直腸出血。
(2)治療 A、呋喃唑酮0.2ppm～0.35ppm全池潑灑(採用呋喃唑酮原粉)。B.內服氟哌酸5克／100公斤魚，拌料。C.煙葉30厘米／畝水深，用250克溫水浸泡5小時～8小時全池潑灑。D.紅黴素25萬單位浸洗病鱔。以上A、B可同時使用，A和C隔天交替使用，連用3天～5天。
2.赤皮病
(1)症狀：病魚行動緩慢無力，全天將頭伸出水面，局部出血發炎，有紅斑塊，腹部居多，嚴重的表皮腐爛，腸道充血發炎，與出血病區別在於不會打圈。
(2)治療 A.1ppm漂白粉溶液全池潑灑連用3天。B.紅黴素浸洗病鱔。
3.腸炎
主要是投喂腐敗變質的冰魚蚌或由於投喂不足，過度飢餓引起。
（1）症狀：活動遲緩，不攝食，體色青黑，消瘦，腸道充血，有黃色粘液流出，肛門紅腫突出，嚴重發紫。
（2）治療：平時每100公斤魚用大蒜素或辣蓼5公斤預防。每100公斤鱔魚加薄荷3公斤～4公斤煮水潑灑1次／7天～10天。
治療時每百公斤魚用：
A.人用十滴水20毫升拌料。
B.磺胺呱10克×3天拌料。
C.氟哌酸5克×3天～5天拌料。
4.毛細線蟲、棘頭蟲病 喂蚯蚓的大部分會發生，為白色細長蟲子，易引起腸炎。
(1)治療：
A.90%晶體敵百蟲0.5ppm～0.7ppm溶液全池潑灑，潑灑時應准備充足水源，因鱔魚對敵百蟲非常敏感，用量不當全池死亡，敵百蟲禁內服。
B.每50公斤鱔用左旋咪唑5克～7.5克×6天內服或丙硫咪唑同量。
C.硫酸銅＋硫酸亞鐵(5∶2)0.7ppm合劑全池潑灑殺滅寄生蟲。
5.錐體蟲病 易引起貧血、大頭。用葯同(4)可同量浸泡。
6.爛尾病 主要是餌料不足，同類殘食或自殘，將魚撈起用紅黴素浸洗或1ppm漂白粉潑灑。
7.昏迷症 主要由於天氣炎熱氣溫高、水淺造成，可加入量清水把鮮蚌肉切碎撒入池中，或鮮葫蘆瓜切碎撒入。
8.感冒 水溫或高或低，或者突然大量換水，引起魚體機能紊亂、死亡，保持水位，合理換水。
9.發燒 主要密度大，天氣熱，魚體分泌物在水中過多、耗氧、水質不幹凈，餌料殘渣或小魚、蚌肉未吃完沒撈出發臭。防治方法有A換水；B用0.7ppm硫酸酮潑灑或25公斤水30萬單位青黴素潑灑。
③ 我要學鱔魚養殖,哪裡有啊
A、有機黃鱔生態養殖產業化技術培訓
作者：劉為民|[email protected]
南京新綠生物技術有限公司是被南京大學-鼓樓高校國家大學科技園管委會正式授予「南京大學-鼓樓高校國家大學科技園園區企業」認定證書（南鼓科園證字320106031號）的直屬科研單位，以生物生態鏈為科學依據，主要研究和實施三農致富高科技生態工程及項目。本公司總工程師周文宗博士對鱔魚人工養殖研究與開發已歷經十五年，具有相當深的造詣，近年來對有機鱔魚人工養殖的產業化研究取得了突破性的進展，在欽佩教授的指導下，周文宗博士對鱔魚人工養殖與生態農業規模化、產業化進行了更深入地研究開發，在南京江寧、湖北和香港某有機農庄進行了規模化試驗，均獲得了成功。本公司在南京市郊已建立有機生態農業產業化科研教學基地，被養殖戶譽為「有機黃鱔生態養殖的黃埔軍校」。
一、黃鱔養殖國內外技術發展現狀和趨勢
黃鱔具有很高的營養、葯用、深加工和研究價值。由於野生資源日益枯竭，市場供不應求，價格居高不下，冬季僅滬、寧、杭一帶供需缺口就達百噸以上，人工養殖市場和利潤空間極為廣闊。近年各地人工養殖研究雖有進展，但制約鱔魚養殖的三大關鍵技術（即：規模育苗、配合飼料和病蟲害防治技術）尚未得到根本解決。目前，市場上都採用耗水型的流水無土養殖方式，其應用在乾旱缺水地區受到限制，且尚未發現有機鱔養殖的成功範例。
二、本項目的技術先進性
本公司將生態工程技術運用於黃鱔養殖中，首創「黃鱔靜水無土生態養殖與間歇式流水無土養殖」
生態養殖模式，基本解決了黃鱔養殖的關鍵難題，已發表學術論文並申報發明專利9項，在江寧、湖北和香港等地已對該項目的規模化、產業化進一步研究開發，均取得了成功。為將該項高新技術成果規模化推廣，使其產生巨大的社會經濟效益，公司又在南京六合區竹鎮，建立了有機生態農業產業化科研教學基地。
本技術利用特製魚巢代替泥土，利用水草及水質改良劑改善水質，採用生態防治技術進行黃鱔病蟲害綜合防治，通過食物鏈技術開發有機餌料，使黃鱔靜水無土生態養殖成為可能。突出從種群以上層次來調控生態環境，利用生物多樣性和共生互利原理增強緩沖性，提高黃鱔高密度的成活率和生長速度，減少輔助能投入，降低飼料成本，經濟生態效益顯著。屬節水型和生態養殖模式，用水少，利用中草葯及其提取物防治黃鱔病蟲害，對環境無污染，並且養殖水能得到綜合利用，充分利用秸稈、糞便、水草等農副產品下腳料生產活餌，實現生產園區無廢棄物，且通過人工養殖將有效地保護黃鱔野生資源，保護自然生態平衡，生態效益極為顯著。本項目可達到的熟化技術經濟目標：黃鱔成活率90%以上，餌料系數1.8，配合飼料成本3-4元/kg，單位面積產卵量200粒/m2，單位面積產量5－10kg/m2。
三、接產條件分析和建設規模
本項目要求生產場地環境相對安靜，交通方便，水源充足，水質清新良好，有一定高大喬木且周圍有充分發展空間。投資規模可大可小，既可家庭式小規模養殖，也可基地化規模生產。主要設備包括：攪拌機、粉碎機、絞肉機、烘箱、抽水機、天平、機井以及加溫設備、遮蔭設備、孵化設備和網箱、食盤、魚撈等。基地規模化生產：面積1公頃左右，計劃三年內總投資90萬，其中固定資產投資27.5萬元，流動資金投資62.5萬元。其中：建池費用10萬元，圍牆、蓋房、打井等費用12.5萬元，遮陰、飼料加工設備5萬元，魚種、飼料55萬元，其它如葯品、水電費等7.5萬元。
項目總收入210萬元，其中商品鱔收入180萬元，苗種收入30萬元，上交稅金（按12%收入計算）25.2萬元，實現凈利潤（固定資產按7年折舊）114.2萬元，經濟產投比為3：1，成本利潤率為126.89%，投資回收期2.36年，綜合經濟效益顯著。
四、項目實施風險評價
本項目的風險主要來自鱔種質量的好壞、病蟲害防治的效果以及半人工繁殖產卵量的多少等三方面。
本公司已研製出確保提高鱔種質量、防治病蟲害，以及降低和規避風險的多項技術措施。
歡迎來南京基地參加培訓和實習！歡迎各地政府農業主管部門、農業園區和單位蒞臨考察，建立教學示範基地，在當地代理實施普及推廣培訓！歡迎廣大農村經紀人中介服務！
B、我公司在簡陽市內設有來人接待處，地址在簡陽市建設中路272號(西門車站對面)，到西門車站即可看到醒目的招牌。來人到接待處後，會有專車免費送您到養殖場。我公司的培訓點設在第一養殖場內，來人都是直接送往第一養殖場。第一養殖場在簡陽市城北牌坊溝(距接待處約3公里)。我公司的第二養殖場離接待處約7公里，在城東的東溪鎮涼水村，由於距離較遠，加上有過橋費用，且每天的來人較多，所以，我們對初次前來參觀的朋友不能負責送往第二養殖場參觀(也可自己按我們指引的乘車路線自行乘車前往)，對於參加培訓的學員，我們會分批送往第二養殖場參觀。
凡是從廣東、湖南、廣西、雲南、貴州、重慶方向來的朋友，可以在當地或附近乘坐到成都的火車或汽車，快到成都時就是簡陽。來人在簡陽的汽車站或火車站下車後，坐計程車大約3-4元錢即可到西門汽車站，車站對面即是公司的接待處。從重慶乘汽車到簡陽的朋友(重慶市菜園壩汽車站有直發簡陽的班車)，可以在車到簡陽時，給司機說在西門車站下車即到。
從江蘇、安徽、浙江、江西、湖北過來的朋友，可以在當地乘火車到成都，到成都火車站下車後，出車站廣場右轉約100米即可到成都的城北客運中心，站內有直發簡陽的班車，一般10-20分鍾一班。成都到簡陽的高速公路里程為55公里，從城北出發，大約一個半小時可以到簡陽。汽車進城時可以給司機說在西門車站下即可。
從東北地區等北方各省來的客戶以及河南等地的朋友，來人可以在當地乘火車到成都，到成都火車站後的乘車於上面的相同。
從成都以北來的客戶，一般乘汽車到成都是在昭覺寺汽車站下車，下車後可以在車站旁的公交車站乘坐71路公交車，到雙橋車站或五桂橋車站(終點站)下車，均可乘坐到簡陽的直達車，從這兩個站出發，一般45分鍾左右即可到達簡陽，進城在西門車站下即到。
從川南各地前來的客戶，若當地沒有直達簡陽的客車，可以在當地乘坐到成都汽車，在成渝高速路簡陽生活區下，出高速路到外面的公路上乘進城的過路汽車(1元錢)進城，進城後再乘約3元錢的計程車即可到西門車站。
其它地區在當地乘汽車到成都後，若是在其它車站下的車，可以乘公交車或計程車到下列三個車站之一：城北客運中心、雙橋車站、五桂橋汽車總站均可乘坐到簡陽的直發班車。到簡陽時在西門車站下即可。
乘飛機前來的客戶，到成都機場下飛機後，可以在機場乘坐303路公交車，到火車北站(終點站)下，再到火車站旁的城北客運中心即可乘坐到簡陽的直達車。也可在機場乘計程車到簡陽(機場離簡陽約70公里，需要35元的單程過路費)，一般租車費約200元。
C、自己多加小心喲！
④ 我想養殖鱔魚，但沒有技術！也不知道那裡可以學......反正就是這一系列的問題沒能夠上！
利用稻田養殖鱔魚
養鱔稻田要求土質較肥，水源有保證，水質良好，管理方便，面積在15畝以內為好。要求田埂高而牢固，能保水30厘米以上。田埂四周用磚砌，或用水泥板、聚乙烯網布作為護埂防逃牆，高80厘米左右。進、排水口用混凝土砌好，架上鐵絲網，以防黃鱔逃逸。在稻田四周和中間均勻開挖「田」或「井」字形魚溝，溝寬40～50厘米、深60～80厘米，面積占稻田面積15%～20%。
稻田消毒與鱔種放養
鱔種放養前半個月每100平方米魚溝用生石灰2公斤化水潑灑消毒，保持水深20～30厘米。鱔種就近收購，運輸時間越短越好，一般選擇本地深黃大斑鱔。鱔種要求無病無傷、體質健壯、規格相近，每尾重20～30克。每畝放養鱔種50公斤左右，一次放足，同時可搭配放養少量鯽魚、泥鰍、青蝦等，為黃鱔提供基礎餌料。鱔種放養時用3%～5%食鹽水浸洗消毒。
馴食與餌料投喂
鱔魚喜食鮮活蚯蚓、小魚蝦、黃粉蟲、蠶蛹、蛆蟲等動物性餌料，但養殖中大量的鮮活餌料難以保證供應，必須及早馴食，一般在苗種放養後20天、已適應新環境後開始。方法是：早期用鮮蚯蚓、黃粉蟲、蠶蛹等絞成的肉漿，按20%的比例均勻摻拌入甲魚餌料或鰻魚餌料中投喂，馴食1～2天。馴食成功後，可逐漸減少動物性餌料的配比。餌料投喂在傍晚進行，堅持「四定」原則，氣溫低、氣壓低時少投，天氣晴好、氣溫高時多投，以第二天早上不留殘餌為准，投飼量為黃鱔體重2%～4%。另外，在稻田中可裝黑光燈或日光燈引誘昆蟲供黃鱔攝食。
鱔魚常見病的防治
堅持預防為主、防治結合的方針，魚溝內定期潑灑生石灰液或使用微生物制齊。稻田生態養殖黃鱔，常見病有發燒病和寄生蟲病。如發生發燒病，可按每立方米水體用大蒜10克、食鹽5克、桑葉15克搗碎成汁均勻潑灑在魚溝內，每天2次，連續2～3天。寄生蟲引起的疾病主要有毛細線蟲和棘頭蟲等，按每100公斤黃鱔用10克90%晶體敵百蟲混於餌料中投喂，連喂6天即可治癒。
⑤ 哪裡有養殖黃鱔的
黃鱔的養殖
黃鱔是亞熱帶淡水魚類. 又名鱔魚,長魚,羅鱔,無鱗公子等.在魚類分類學上屬於合鰓目,合鰓科,黃鱔亞科,黃鱔屬.
在我國分布很廣,除西北 和西南外,各處都有.在國外,朝鮮的南部,日本,泰國,馬來西亞,印度尼西亞,菲律賓等.
黃鱔不僅有重要的營養價值,而且有重要的葯用價值.黃鱔可食部分一般在70%以上,高於一般魚類.黃鱔的蛋白質含量僅次於鯉魚和青魚,鈣和鐵的含量具首位.
概述
第 一節 黃鱔的生物學特徵
一)形特特徵
黃鱔體呈鰻形,前端管狀,尾部側扁,尾端尖細.體表無鱗,保護體表的是分泌大量的黏液.沒有胸鰭和腹鰭,背鰭和臀鰭退化成低皮褶狀且與尾鰭相連接.口較大,鰓孔較小,左右鰓孔在頭的腹面連和為一,構成"V"字形的鰓裂,故稱為合鰓目.鰓明顯退化,無鰓耙.在水中不能但靠鰓完成呼吸,要藉助口咽腔內壁黏膜作輔助呼吸,因而黃鱔時常把頭伸出水面進行呼吸.體被部多為黃褐色或青褐色,不有黑色小斑點.腹部橙黃色,有單色小斑點.體長但腸短,腸約有體長的2/3,消化能力很強.
二)生活習性 黃鱔為底粞性魚類,主要有以下的九大特性.
1)穴居性 棲息環境 多棲息於水田,溝渠,淺池及沼澤,常以頭穿穴洞為巢,巢穴為彎曲多叉的孔道,最少有2個出口.洞長約為體長的2.5～3.6倍,孔道寬度與體型大小相同.棲底以軟泥沙為好,大個體多棲於深水處.
2)自調性 視覺失靈而導致嗅覺,聽覺,觸角特別敏銳,有極強的選擇性自調性.
3)耐低溶氧性 呼吸溶解氧的能力很低,不可能較長時間居於水中,否則將會使之患上嚴重的缺氧疹而死亡完.可以通過口鼻直接呼吸空氣中的氧,也可以通過皮膚和泄殖腔進行微呼吸,即使水中極度缺氧也不影響黃鱔獲得樣的能力,最低溶氧可在0.17毫克/升.
4)耐飢餓性 即使剛孵出的幼鱔,放在水缸里用自來水飼養,不餵食,歷時兩個月也不會餓死;成鱔在濕潤的土壤里, 一年不吃東西也沒有關系,不會應飢餓而死亡,只能減體重.
5)喜溫性 最適宜生長的水溫為22℃～28℃,水溫超過28℃或低於18℃時其攝食量明顯下降, 生長受抑制,在32℃以上或10℃以下完全不攝食.
6)喜暗性 在有微亮水爽微酸水靜而不混且有青草,它會放棄打洞粞身行經.
7) 對蚯蚓的特敏性 在居蚯蚓25米遠的地方它也能很快的找到,蚯蚓是黃鱔的最好飼料.
8)葯敏性 黃鱔對葯物特別敏感,特別是農葯中的蘇化203敵敵畏和1605,致死濃度分別是8ppm6ppm4ppm.總之,應盡量避免各類農葯進入黃鱔池中.
9)雜食性 在野生的條件下,幼鱔主要攝食水蚯蚓,枝角類,橈足類等大型浮游生物,也攝食水生昆蟲的幼蟲,有時兼食有有機碎屑絲狀藻類和浮游藻類.成鱔攝食的對象明顯增加,如小型魚類,蝦類,蝌蚪,幼蛙,小型的螺和蚌,有時甚至在夜間到岸上捕食蚯蚓,蚱蜢,金龜子,蟋蟀,飛蛾等,在人工飼養是,可投喂河蚌肉,螺蜆,肉蠶,蛹熟,豬肉,畜禽下腳料,魚肉漿等;有時還吃浮游植物.
三)生長與年齡 黃鱔年齡的鑒定可用耳石脊椎骨和舌骨,其中舌骨是最為理想的鑒定材料.現將自然狀態下和人工養殖的黃鱔的體長與體重的比較:
人工飼養
自然狀態
四) 對環境的要求 溫度 生長的溫度為15 ℃ ～30 ℃,適宜溫度為22 ℃ ～28 ℃,高於30 ℃或低於18 ℃攝食會受到影響,低於10 ℃就會停食,高於32 ℃攝食很少.
溶氧 水中溶氧在3毫克/L以上是活動正常,低於2毫克/L時有異常的表現,致死點為0.17毫克/L.
PH值 黃鱔正常生活適宜的水體pH值為6.0～7.5,最適為6.5～7.5.與常見的養殖魚類如四大家魚的適宜pH值6.5～8.5相比,其適宜的pH值范圍要窄,且偏於酸性.從黃鱔在pH值過高(大於8.0)和過低(小於6.0)的水體中死亡症狀看,表現為體表粘液減少甚至完全沒有粘液,肛門充血腫脹,嚴重者甚至內臟也充血,部分皮膚腐爛.這可能與黃鱔沒有鱗片,皮膚主要依靠粘液保護,而粘液對外界環境的酸鹼抵抗能力較差所至.pH值從6.0提高到7.0時,其生長率逐步提高,pH值從7.0提高到8.0時,其生長率反而下降,尤其從7.5上升至8.0時,生長率呈負增長.
有機物質 在黃鱔的水體中,適宜的有機物質的耗氧量為20～40毫克/L,如超過50毫克/L,就對黃鱔有害無益.
五)繁殖生物學
黃鱔不像其它動物那樣終生屬於一個性別,是前半生為雌性後半生為雄性,其中間轉變階段叫雌雄間體,這種由雌到雄的轉變叫做性逆轉現象.一般體長20～24cm以下的個體均為雌性,24～30cm的個體雌佔90%以上,30～36cm的個體雌性佔60%左右,36～38cm的個體雌性佔50%,38～42cm的個體雄性佔90%左右,42cm以上則幾乎全部為雄性,53cm以上則全部為雄性.(不同作者所列性逆轉全長差異的原因是地域,水溫,食物組成和內分泌等諸多因素的綜合反映.)
1) 雌性時期 卵巢外有一層結締組織形成的被膜,可分為五個期. Ⅰ期:卵巢白色,透明細長.肉眼看不見卵粒.解剖鏡下可見透明細小的卵母細胞,核大,胞質少,卵徑0.08～0.1m.體長8.2cm以下的幼鱔卵巢內充滿細小的卵母細胞. Ⅱ期:此期的卵巢比Ⅰ期稍粗,卵徑為0.13～0.17mm,全長15cm以下幼鱔的卵巢多為 期.Ⅲ
期:卵巢已由白色透明轉變為淡黃色,肉眼可見卵巢內有很多細小的卵粒,解剖鏡下可清晰地看到圓形或不規則形的卵母細胞.細胞內已沉積較多的卵黃顆粒.卵徑為0.15～2.2mm.同時,卵巢內存在著少數 , 期的卵母細胞,一般處在 期性腺的幼鱔全長為15～26mm.
Ⅳ期:卵巢明顯粗大,卵母細胞亦明顯增大,卵粒大小較一致,顏色也由淡黃色變為橘黃色.解剖鏡下可見卵黃顆粒充滿整個卵母細胞,核也逐漸邊移.卵徑2.2～3.4mm,此期的黃鱔全長10～30cm,極少數可40cm以上.發育到 期末的卵巢長占鱔體長的44.6%～59.2%,平均為53.2%(從生殖孔到頭部為止). Ⅴ期:卵巢粗大,內充滿了橘黃色卵粒,呈圓球形.卵徑3.3～3.7mm.卵母細胞內充滿了排列緻密的卵黃球,細胞核邊移到卵的一端,卵在卵巢內已成游離狀.
2) 雌雄間體階段 多數黃鱔在2齡後,全長24.5～37cm,性腺被膜加厚.解剖鏡下可見少數殘留的細小卵粒,但不會發育成熟,而是逐漸退化吸收,以及分解成橘黃色的絮狀物,同時可看到剛形成不完整的曲精小管.
3) 雄性階段 多數黃鱔在3齡以上為雄鱔.未成熟的精巢細大,灰白色,表面有色素斑點.顯微鏡下可見曲精小管及不活動的精子,性成熟的精巢較原先粗大,表面有黑色斑紋,顯微鏡下可見大量的活動精子.
4)繁殖季節及環境條件 黃鱔每年繁殖1次,且產卵期較長.在長江流域,一般每年5～9月是黃鱔的繁殖季節,繁殖盛期在6～7月,隨氣溫的高低而提前或推遲.繁殖季節到來之前,親鱔先打洞,稱為繁殖洞.繁殖洞一般在埂邊,洞口通常開於埂的穩蔽處,洞口下緣2/3浸於水中,繁殖洞分前洞和後洞,前洞產卵,後洞較細長,洞口進去約10cm處比較寬,洞的上下距離約5cm,左右距離約10cm.
5)在整個生殖期是雌多於雄.7月份之前 雌鱔佔多數,其中2月份雌鱔最多佔91.3%,8月份雌鱔逐漸減少到38.3%,雌雄比例0.6:1,9～12月雌雄鱔約各佔50%.
6)產卵與孵化 產卵前,雌雄親鱔吐泡沫築巢,然後將卵產於巢上.受精卵黃或橘黃色,半透明,卵徑(吸水後)一般為2～4mm.雄親鱔有護卵的習性.新鱔吐泡沫作巢,一是使受精卵不易被敵害發覺,二是使受精卵托浮於水面,水面一般溶氧高,水溫高(鱔卵孵化的適宜水溫為21～28℃),有利於提高孵化率.黃鱔的胚胎發育特點是:其一,卵徑大,卵黃多,胚胎發育時間長,仔魚出膜時個體大,對環境的耐受能力強.其二,同一條親鱔產的同一批卵,在相同條件下孵化,仔魚出膜時間不一致,相差48h左右.其三,神經板出現在原腸早期動物極細胞下包至卵的1/3～1/2時,與鱒魚類似而與鯉科魚類明顯不同.其四,胸鰭在胚胎期形成並不斷扇動,出膜後逐漸退化消失.
第三節 成鱔的養殖
目前,成鱔的養殖有網箱養殖無土靜水養殖溫室流水養殖,現著重講講網箱養殖和溫室流水養殖:
一)網箱養殖 在網箱的養殖中有池塘網箱養殖,湖泊網箱養殖,水庫網箱,稻田網箱養殖,今天只介紹稻田網箱養殖技術,由於在稻田中設置網箱養殖黃鱔,稻田為黃鱔提供良好的生態環境,黃鱔為水稻疏鬆土壤,吞食害蟲,稻鱔互相促進,相得益彰,稻穀高產養鱔豐收,是低投入,快致富的有效途徑.
1 .苗種的選擇 發展黃鱔的人工養殖,首先要有優良的鱔種.從目前各地養殖的鱔種來源看,黃鱔至少有3～5個地方種群.這些不同的種群對環境的適應能力,生長速度,養殖效果都不一樣.因而在發展黃鱔人工養殖,選購種時特別注意.現將幾種常見的黃鱔地方種群介紹如下.
1.1深黃大斑鱔 該鱔身體細長,體圓,體形標准,體表顏色深黃,並伴有褐黑色大斑紋.生產實踐表明,深黃長斑鱔適應性強,生產速度快,個體較大,鱔肉品質較佳,養殖效果較好.在養殖條件下,其增重倍數可達5～6倍,是我國目前發展黃鱔人工養殖的首選鱔種.
1.2淺黃細斑鱔 該鱔體形也較為標准,體色淺黃色,身上的褐黑色斑紋較為細密,適應環境的能力較強,易於飼養,但其生長速度不如深黃大斑鱔.在養殖條件下,其增重倍數可達2～3倍.同時該鱔在自然條件下,其種群數量較多,來源方便,故該鱔也是人工養殖鱔種的重要來源.
1.3青灰色鱔 該鱔體色呈青灰色,身上也有褐黑色細密斑紋,其適應環境的能力相對較弱,生長速度較慢,鱔體規格較小.在養殖條件下,該鱔的增重倍數只有1～2倍,養殖效果不如深黃大斑鱔淺黃細斑鱔理想.
選種還應注意以下的問題: 選購的鱔種規格須一致.一般以30～50克/尾為宜,如規格參差不齊,應分開養殖.選購的鱔種要求體質健壯,無病無傷,生命力較強.受傷,有病的個體,或經長途運輸,生命力不強的個體,不宜選作鱔種.選購的鱔種要求同一批次,來源於同一產地,最好一次購足,同一來源的鱔種放入同一水域進行人工養殖,以提高放養成活率,增加單位產量和經濟效益,實現增產增收的目的.
2) 稻田選擇 用於養鱔的稻田應水質良好,水量充沛,進排水便利,不旱不澇,泥土較肥,光照充足,無冷浸,環境安靜.栽植早,中,晚稻田均可(如早稻田網箱養鱔,應選再生稻為宜).
3) 網箱設置 設置在稻田中的網箱一般呈長方形或正方形,面積10～15米,高度1～1.2米,根據本地經驗,製作網箱的網片必須具備三個條件:一是牢固耐用,能抗炎熱高溫和低溫冰凍而不破損,抗老化耐拉力強,能用約3年;二是網布不跳紗,不泄紗;三是網目小,以黃鱔尾尖無法插入網眼為宜.網箱設置在進水口處,排列整齊.網箱總面積一般不超過稻田總面積的1/3.
4. 放箱方法:先將田水排干,按網箱形狀和大小挖泥深 40～50厘米,把網箱平放,網箱四角用木樁支起張開,再把挖起的泥土回填入網箱中,壘成泥埂或平鋪,這時網箱內的泥面和田面基本持平,泥面以上網箱高出60～80厘米.非網箱區的稻田按常規耕作.
5.苗種放養 禾苗栽插(網箱中亦按常規栽插)完全成活後,投放黃鱔苗種,在黃鱔中適當的混養幾尾泥鰍以提高成活率.放養密度:每平方米網箱放3～5斤,放養前用3%的食鹽水或20ppm的高錳酸鉀或10ppm的孔雀石綠浸洗消毒5～10分鍾,也可用80～100萬單位的青黴素浸泡5～10分鍾.注意,放苗不能在5～6月份,此時的黃鱔的成活率很低..
6.日常管理
_6.1_飼料投喂 放養後當天就開始誘食投喂餌料,約體重的1～2%.餌料的品種為蚯蚓,蠅蛆,螺蚌肉,小雜魚蝦,畜禽肝腦肺等動物性下腳料及配合飼料.投喂"活餌"不需飼料台,但"死餌"必須投在飼料台上.簡單的飼料台可用紗窗和竹片製成 "板籮"式.每個網箱設飼料台1～2個.投餌每天傍晚時一次.正常吃食後,餌料數量以黃鱔在1.5小時左右吃完不剩為標准,或增加或減少.
6.2 水質調控 保持網箱內水深5～15厘米,水質要求與養魚相同,水質過肥發臭缺氧應及時換水,網眼堵塞後需洗刷,保持網箱內外水的交換.水質要符合淡水漁業的標准,PH值在6.5～7.5,具有"活,肥,嫩,爽"的特徵,水源充足,水質良好無污染.注意,一定不能串灌,以防傳染.可在網箱中種植水花生水葫蘆等植物作為夏季的遮蔭物,以防溫度太高而影響正常生長.
7. 合理施肥和噴撒農葯
7.1 施肥法:重施基肥,巧施追肥,有機肥為主,化肥為輔的使用原則.栽插禾苗翻耕稻田時施足基肥,畝用量:腐熟發酵過的人畜糞600～1200公斤,或尿素20～25公斤,或碳酸銨25公斤.巧施追肥,每667平方米每次用量:腐熟人畜糞200～400公斤,或尿素4～8公斤,或硫酸銨8～12公斤,或過磷酸鈣4～8公斤.施追肥時要根據稻田水質,水溫高低,靈活掌握用量,每次切莫過量,以免毒害黃鱔.無機追肥最好化水遍灑.
7.2 噴撒農葯:首先必須正確診斷和防治病蟲害的種類.其次選擇的農葯應盡可能是高效低毒品種,如甲胺磷,樂果,馬拉硫磷, 敵百蟲,殺蟲雙,稻瘟凈,井岡黴素等.第三,每次用葯量不能過大.以上品種的農葯,按常規用量使用一般不會對鱔造成危害.第四,用葯為粉劑的應在早上帶露水勻撒,水劑農葯必須兌水在露水干後噴灑到葉面上,固體農葯也須化水噴灑.噴灑時應盡量減少葯物散入水中.第五,氣溫高,農葯毒性會增強,更應注意對黃鱔是否造成危害.第六,噴葯前必須增加稻田水深,水深達10厘米以上.如擔心噴葯對黃鱔產生影響,可邊噴葯邊換水的方法最為安全.第七,為防葯物對黃鱔產生毒害,也可先做試驗,再全面用葯.
_8. 越冬管理 水溫低於15以後越冬,攝食就明顯下降,當達到10時,黃鱔就鑽進泥里冬眠,此時只要保持泥土濕潤即可,待到春節前上市或第二年再養.
二)溫室流水養殖:苗種選擇同稻田養殖.
1.建池.選擇有常年流水的地方建溫室,溫室用磚砌高一米,頂用鋼筋做骨架,然後用隔熱材料加頂,再用塑料薄膜覆蓋並加壓.在溫室的一角修建鍋爐,以調節水溫和室溫,使黃鱔一直在適溫條件下生長.鱔池用水泥磚砌,每個池0.25平方米,四周池壁高40cm左右;在池的上方用噴式管道進水,進水孔15～20個,進水孔與池底等高,排水孔1個與池底等高,另一個高出池底4～5cm,孔口都要裝金屬網罩防逃.根據溫室的大小來確定鱔池的多少,一般可20*35個.池與池之間相隔10厘米.
2.放養.池建好後,將總排水口塞好,灌滿水浸泡5～7d以上,然後將水放干,再將底下的1個排水孔塞住,保持每個小池有少量流水,水深4～5cm.鱔種放養前用6ppm孔雀石綠溶液浸洗20～30min或用3%～4%食鹽水浸洗3～5min,防止水霉病發生和清除鱔魚體表的寄生蟲.鱔種消毒後及時放養,每平方米放30～40kg,規格大可多放,規格小可少放,同一池的鱔種應大小一致,避免以大食小.用泡膜或其他的懸浮片狀物懸浮於水中.
3.投飼 鱔種初放時不肯吃人工投喂的飼料,需要進行馴飼.馴飼的方法是:鱔種放養後當天晚上和早上6:00點就開始誘食投喂餌料.引食飼料可用蚯蚓,蚌肉,螺肉等,將飼料切碎,分成幾個小堆放在進水口一邊,並適當加大流水量.第一次的投飼量為鱔種總量的1%～2%,以後逐漸增加到體重的3%～5%.如要當天的飼料未吃完,要將殘餌撈出,第2天不要再增加投飼量.等到吃食正常後,可在引食飼料中摻入蠶蛹,蠅蛆,煮熟的動物內臟和血,魚粉,豆餅,菜餅麩皮,米糠,瓜皮等飼喂,第一次可加1/5,同時減少1/5的引食飼料,如吃食正常,以後每天增加1/5,5d後即可取消引食飼料.
4.管理.注意保證水流暢通和溫度的恆定,防止鼠,蛇及寄生物為害;飼養一段時間後,同一池的鱔魚每隔半各月將大小鱔挑選一次分開飼養,以便生長一致和防止大吃小現象發生.
近年來，隨著我國城鄉市場對黃鱔需求的不斷增長，黃鱔的季節性差價逐漸拉大。因此，在黃鱔的出欄高峰期低價購入，貯養一段時間後上市，可以賺取一筆不小的差額。但如果黃鱔在貯養期間大量死亡，不僅賺不到錢，甚至還會虧本。為了減少黃鱔在貯養過程中的死亡，應切實掌握五個要點：
一、挑選健壯、無病無傷的黃鱔貯養。目前，捉取黃鱔一般以籠（簍）捕、鉤捕為主。採用籠（簍）捕方式獲得的黃鱔除身體上有劃傷的以外都可以貯養，但採用鉤捕方式獲得的黃鱔因為身體大多有內傷而不宜貯養。
二、注意控制水溫。貯養黃鱔的水溫宜控制在18℃～28℃。每次注入的新水溫度與鱔池的水溫相差不宜超過3℃。
三、保持適當的密度。貯養黃鱔的密度應視黃鱔的數量多少、個體大小和預貯的時間長短靈活確定，切忌過大。
四、及時換水降溫。因為黃鱔體表有很多黏液，若貯養密度大，又不及時換水，黏液會越積越多。這些黏液在自然分解時要消耗水中大量的溶解氧，並產生熱量，使水溫明顯升高，導致黃鱔死亡。
五、投喂適量的適口飼料。黃鱔投入貯養池後，若所投喂的飼料不適口，黃鱔長時間不攝食，易患閉口病，會導致其體弱消瘦，最後死亡。若飼料適口但投喂量太多，又會使黃鱔採食過量，患鼓脹病而死。因此，對貯養黃鱔投喂的飼料既要適口又要適量。
黃鱔適宜作為廣大農村發展庭院經濟、發家致富的優選養殖對象。但在養殖中，也存在不少問題，致使許多養殖者，特別是初養者遭到不同程度的損失。下面筆者簡單談談初養黃鱔應該注意的問題，初養黃鱔者應該把好的「六關」。
一、建池關
黃鱔生性喜溫、避風、畏光、怕驚、怕高溫，故建池處要求向陽、避北風、水源方便，另外池周要留有種植長青樹和藤蔓類植物的空間。科學地建好鱔池是黃鱔養殖的基礎，一般選用水泥、磚面結構，建成半地下式，大小以6～20m2為宜，底面以混凝土鋪設為好，池深1～1.5m左右。為防止黃鱔逃逸，池角一般砌成圓弧形，池檐向內側伸出。設進排水口和溢水口，進水口一般高出水面30～40cm，排水口安裝在泥層線下，以能把池水全部排出，溢水口一般設在高於泥面20cm處。排水口和溢水口應設在進水口對側，並且各水口都要用金屬網做好防逃裝置。上述工作做好後，還應對水泥池採取脫鹼措施，以避免水體中的溶氧減少，酸鹼度上升，使養殖的黃鱔受害，其方法是每立方米水體中溶入過磷酸鈣肥料1kg，或酸性磷酸鈉20g，浸泡2日後用清水沖洗，然後即可開始進行下一步工作。
二、底質關
初養者往往直接取黑色淤泥鋪底，這是不足取的，因為這既不利於黃鱔打洞穴居的習性，又使黃鱔發病機率提高。正確的做法是在混凝土的基礎上還應再分三層。底層是用廢植物秸桿鋪成的，一般選擇有韌性、透氣性好、耐腐蝕性強的粗纖維植物廢料，並要求大小搭配，重量比例可為粗大桿∶中型桿∶碎料為5∶3∶2。例如先鋪1～2層玉米桿，再鋪20cm左右厚的油菜桿(或豆秸)，上面再鋪3～5層縱橫交錯的玉米桿或高梁桿之類，最後再撒入一層谷殼，一層生石灰(約10m2撒0.5kg)；中層是供黃鱔穴居的較硬粘土層，一般厚度約30～40cm；最上層便可鋪淤泥，厚度為15cm左右，同時撒上一層薄薄的生石灰，最後注水進行底質消毒。
三、環境關
由於黃鱔喜歡半水半空的洞口，所以鱔池應該有水有陸。這一問題通常用設泥埂來解決。泥埂上窄下寬，底寬40cm，高度也以40cm左右為宜。各相鄰泥埂之間為相通的泥溝，溝面寬與深都在30cm左右，注意堆設泥埂時應刮盡底面的軟泥。然後便可在泥埂上種植一些水生植物，如水稻、荸薺之類的經濟作物，若有適宜的中草葯植物種植更佳。另外，為遮擋日曬，池頂植被可根據鱔池的大小種2～3株葡萄，藤蔓布局以西邊密東邊略疏為宜。也可種植絲瓜、葫蘆等其他藤蔓類來控制光照，特別是遮擋夏天的西曬。這樣，便為黃鱔生活創造了一個比較適宜和穩定的小生態環境。
四、苗種關
目前苗種主要有下列來源：首先是從野外直接捕捉，每年的4～10月都可在稻田和淺水溝渠用鱔籠或者利用晚上點燈照明的方法捕捉，捕捉後的黃鱔將有病有傷的剔掉再放養，這種方法尤其適於初養者採用。其次就是從市場選購。從市場上選購要選擇體質健壯、無病無傷的；體色發白無光澤、瘦弱的不能用作鱔種。另外，黃鱔體色橙黃色的比青灰色的生長速度、增肉倍數都要高，特別是黃斑大的更宜優先選購。同時要注意苗種規格要基本一致，最好是每公斤20～50尾，規格太小，成活率低，當年還不能上市；規格太大，增肉倍數低，單位凈產量不高。投入鱔種前7～10天，每平方米池子用生石灰0.2kg清塘。放養密度視情況而定：水源充足、鱔種規格小的每平方米可放養3～6kg；水源不便、鱔種規格大的每平方米可放養2.5～5kg，同時還可投放占鱔體總重10%的泥鰍混養。
五、馴飼關
從自然環境捕捉來的鱔種，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經過一段馴飼過程，否則會導致養殖失敗。馴飼的方法是：黃鱔放養3～4天內先不投飼，然後在黃鱔行動正常後，於晚上開始引食。引食飼料選用黃鱔最喜歡的蚯蚓、河蚌等，用量可為鱔體總重的1%，第二天根據吃食情況適當調整投餌量，並稍稍提前投餌時間。由於黃鱔對餌料選擇性較強，故在引食成功後，必須在引食飼料中逐漸摻入本地來源廣、價格低、適口性好、增肉率高的其他餌料，乃至人工配合飼料，必須注意的是動物原料最好煮熟(活餌除外)。投餌地點最後定位於泥埂一端稍稍壓平的檯面上，投餌時間在能看清黃鱔吃食的傍晚為最佳。一般經過一周左右馴飼工作便會基本完成。
六、水質關
水質要好，要勤換水，一般情況下春、秋每3～5天換水1次，夏天1～2天換水1次，每次換水只可換去1/4～1/2，且進水的溫度要盡可能與池水溫度一致，溫差不要超過3℃。換水的時間以中午為好，最好是在有陽光的時候換。換水的同時要注意清洗食台和污染的地方。有條件的能保持微流水更好。水質好的表現為黃鱔吃食時會發出「吱吱」聲。池內水位要依水溫、季節、天氣情況而適當調整，一般應控制在6～25cm范圍之內，原則是低溫時淺、高溫時適當加深。
每年春節前後黃鱔的市場價格是4-9月份的2倍以上，且貨少暢銷。因此，在秋季大規模收取野生黃鱔在網箱中進行短時間的暫養，至春節前後銷售，能獲得豐厚的利潤。該項目固定資產投入少，操作簡單，資金周轉快，是廣大農戶快速增收致富的良好途徑。現將本地的做法簡介如下：
1、選擇良好的水域設置網箱。選擇設置網箱的水域最好是池塘，其次是水位較穩定的湖泊、河溝和水庫，但不管是哪種水體，均應水源充足，水質良好無污染，光照好。網箱用聚乙烯網片縫合而成，每個面積10-20平方米，深1-1.2米。水域中的網箱用木樁固定或用油桶等浮起。黃鱔放養前，在網箱中培植大量的水花生或油草，並讓其充滿全網箱，以供黃鱔棲息。
2、充分把握入箱黃鱔質量。放養時間一般在黃鱔數量較多且收購價較低的每年9月前完成。暫養的目的是保持重量、獲得季節差價，不考慮生長增重。因此收養的品種不需刻意追求，但是與常規養鱔收苗種一樣，必須嚴把質量關，要求選購籠捕無病無傷的個體進行暫養，以確保成活率。需要注意的是，秋季溫度高，極易引發黃鱔發燒病而造成大批死亡。捕鱔戶家中的黃鱔在臨時暫養時，每天要換水2次以上且放置在陰涼處。冬季暫養應收購在捕鱔戶家中臨時暫養不超過2天的黃鱔，收鱔時間應在相對氣溫較低的早上，運輸時間應盡可能短，運輸桶中的水與黃鱔重量各半。收回的黃鱔及時放養入箱。
3、正確放養。對所收的統貨黃鱔應按大小最少分3個檔次分別放入不同的網箱。入箱前用3%-5%食鹽水消毒5-10分鍾。放養密度一般每平方米網箱2.5-5公斤，且規格大放養重量多，規格小放養重量少。
4、暫養管理。①投餌：黃鱔入箱3天後開始投喂用絞肉機絞碎的鮮魚肉，每天傍晚投喂一次，餌料投在水草上，每箱設3-4個投餌點，數量以每次吃光為度。在長江中下游，10月底（水溫15℃以下）以後基本上可停食。②防凍：隨著氣溫逐漸降低必須提前加深池水深度和保持網箱豐茂的水草，若水草有病蟲要及時打葯防治。③防干擾：冬季低溫時黃鱔活動能力極差，應堅決杜絕翻動水草和攪動池水等，否則會使黃鱔落入箱底而無力再回遊至水草上棲息，造成黃鱔缺氧死亡。
5、掌握時機適時銷售。冬季應隨時掌握全國各大市場價格行情和主養區存貨量，以預測市場價格升降變化趨勢，把握時機適時銷售，獲得最好收益。
⑥ 我想知道養殖黃鱔怎麼建場地，還有到哪裡學習技術，哪位能回答下，要全面！謝謝
主要內容
概述：養殖黃鱔需注意的環境；建造養鱔池。
人工養殖黃鱔的技術措施：放養鱔種及鱔魚的選擇和投放，投餌和管理，防逃。
黃鱔養殖的管理：投給適口餌料，經常加註新水，創造適宜環境，注意防治鱔病，黃鱔的越冬。
黃鱔病害技術及防治，黃鱔幾種常見病。
一.概述
黃鱔又稱鱔魚,長魚等。生長速度快,一般一個月可增長10厘米,9 個月體長可達300克,即達商品魚規格.黃鱔尤其適應農村人工養殖, 是農民致富的好門路。
1.養殖鱔魚需注意的環境
應選擇水源充足,四季朝陽的地方,在水質上,是養殖黃鱔的關鍵技術,定要勤換水,保持良好的水質,春秋季3-5天換水一次,夏天1-2天換水一次,其水深不低10厘米,注入水溫不能超過5℃,以免因溫度驟降引起死亡。
2.建造養鱔池
建造鱔池,要選地勢稍高,排灌方便的地方建池,以小型為主 ,面積5-20平方米,或者30-60平方米,池深80-100厘米.池形應按東西走向, 為了防逃可另做池沿,四周高出地面30-50厘米,在土質較硬的地方建池可不用磚石,若在軟土質處建池則要用磚石鋪底砌壁水泥勾縫。池底墊上經過曝曬松硬適度的泥土30-60厘米,便於黃鱔打洞潛伏,在接近水源處挖一進水口,在相對一側下端平行水底處留一排水口,排進水口均要有攔魚網布,防止逃鱔.池面1/3的水面可適度種植茭白,水花生,蒿草等水生植物,供鱔魚蔽,遮蔭改善魚池環境。
二.人工養殖黃鱔的技術措施
1.放養鱔種及鱔魚的選擇和投放
應選擇體質健壯,體表光滑,活動力強,大小一致的黃鱔. 一般要求每尾重量20克為宜,若投放每尾30-50克的大規格鱔魚,則成活率高,增重快,產量高.苗種有來源於籠捕的野生幼鱔,也可從市場收購,但受傷破皮, 斷尾的鱔要除去,還可以是人工繁殖的苗種。放養早春為好. 一周內放齊。放養量一般每平主米1.5-3千克,條件好的可放到5-6千克。總之, 放養規格大,密度就小,反之,則相應增大,且放養前應注意魚體消毒,水溫差不宜過大。
2.投餌和管理
黃鱔以肉食為主,人工投飼可用蚯蚓、小魚蝦、螺蚌肉等, 也可搭配投喂一些米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物飼料,腐敗變質的飼料不可投喂.投飼應在傍晚進行,日投量占鱔魚體總重的3-5%,6-8 月投飼量為總重量的6-7%；投飼量隨鱔體增而加大,在生長適溫時應多投勤投，15℃以下,10℃以下停止投喂,要求將飼料投入食台,便於掌握食量和清除殘餌。
3.防逃
雷雨悶熱天氣,氣壓低,水體缺氧,可見黃鱔出穴,豎直身體前部,將頭伸出水面,此時要注意灌注新水.雨天還要注意溢水口是否暢通,攔魚網是否牢固,以防黃鱔外逃.池邊不能有草繩、木棒延伸池外,因雨天黃鱔最易順水逃逸。
三.黃鱔養殖的夏天管理
1.投給適口餌料
黃鱔是以肉食性為主的雜食性魚類。特別喜歡鮮活餌料,或蛋白質含量高的混合飼料,如各種昆蟲的幼蟲、小魚蝦、螺蜆、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓、蠅蛆、禽畜的下腳料等，這些都是黃鱔的理想餌料。
黃鱔喜歡晝伏夜活動,因而投飼時間為下午4-6時為好.黃鱔貪食且耐飢餓,飽飢不易覺察,故投飼要注意定時定量,一般每平方米鱔池每天投飼料400-500克,約占黃鱔體重的5-8%.投飼要有固定的投喂地點,多設食台,防搶食或飢飽不勻。
2.經常加註新水
黃鱔池的水深要適當,一般以15-20厘米為宜,要經常換水, 堅持每天或隔天換一次,保證水質清新。天氣悶熱,雷雨前夕,水中會缺氧, 凡在這種天氣前夕,要及時加註新水。雨天要注意排水暢通,切忌雨水漫池,防外逃。
3.創造適宜環境
黃鱔的適宜生溫是15-30℃,過高或過低都會影響黃鱔攝食和生長,故在夏秋高溫季節,要注意為黃鱔創造適應環境。可在養殖池內1/3 的面積放養水葫蘆、浮萍或者種養慈菇、菱白等水生植物,也可在池邊種些南瓜、扁豆等,並在池上搭架遮蔭,以利黃鱔生長。
4.注意防治鱔病
鱔種放養前,用4%食鹽水或10ppm漂白粉浸浴10-20分鍾, 可有效地預防鱔病,黃鱔受傷後會生水霉病,因此在養殖過程中要細心操作,以免鱔體受傷。黃鱔生此病時,可用萬分之四的小蘇打和食鹽合劑全池潑灑, 也可用3-5%的食鹽水浸洗鱔體5-8分鍾。
5.黃鱔的越冬
(1).干也越冬:冬季時將池水排干,泥土要保持濕潤,上層覆蓋18厘米稻草,以防土層結冰，注意鼠和貓進入池內損傷鱔體。
(2).帶水越冬:冬季加深水位培肥水質,提高水溫,水面結冰要及時打破,謹防黃鱔缺氧窒息死亡。
四.黃鱔病害及防治技術
生長期間,尤其是剛放鱔苗和黃鱔繁殖季節, 絕對不能夠放鴨子直池捕食。為防止貓、鼠、鳥類等動物入池捕食黃鱔,最好用舊網片蓋住池子,或是採取其它保護措施。
夏天,有時因氣溫太高,黃鱔會出現中暑昏迷現象 ,此時應換清涼水,或遮陰降溫,再喂新鮮的蚪肉。
黃鱔在飼養初期,如果鱔種表皮受傷就易引起水霉病。病鱉體生白毛,食慾不振,最後病弱而死.防治方法是選擇體表無傷、體質強壯的幼鱔,在放養前用石灰消毒鱔池,發現患有水霉病的黃鱔要及時用5%的碘酒抹患部或3-4%的食鹽水浸洗魚體5分鍾,就能獲得較好的療效。
黃鱔梅花斑狀病是在黃鱔的背部出現黃豆粒大的黃色圓形病斑。
防治方法是在鱔池中放養一些蟾蜍,由於它們身上的蟾酥有預防和治療的作用。若已發病,可用剝去皮的蟾蜍頭部,用繩子系好後在池內拖幾次, 1-2天即可除病。
黃鱔毛線蟲病是由於毛線蟲侵入黃鱔腸道引起的疾病,毛線蟲大量寄生引起黃鱔死亡。防治方法是在放養鱔苗之前用生石灰清池,可殺死蟲卵預防此病。發現病鱔後,可按每50公斤黃鱔用5克敵百蟲晶體(90%), 摻入豆餅粉3公斤,做成葯餌投喂治療。
五.黃鱔幾種常見病的防治
在養殖黃鱔過程中應做好病害防治工作.其常見病及防治方法介紹如下:
1.腐皮病:
病鱔行動無力,整天將頭伸出水面,體表有許多大小不一的圓形紅斑,以腹部兩側為多,有的還會腹部出現蠶豆大小紫斑, 嚴重的表皮腐爛成漏斗狀的小洞,若剝去腐皮肉,往往可見腐皮和內臟。
防治方法:
(1) 經常更換池水,保持良好水質,是預防的重要措施之一。
(2) 在加換新水的同時,全池潑灑漂白粉1ppm,連續3天,有較好療效。
(3) 每立方米水體,用紅黴素2.5萬單位噻唑拌餌料投喂,每天一次,連續3-6天
2.膚霉病:
此病是由於放養密度過大或餌料不足而引起黃鱔互相咬傷,傷口感染黴菌而致,傷口處長出棉絮狀"白毛",病鱔食慾不振,最後消瘦死亡。
防治辦法:
(1) 用5%食鹽水浸洗鱔種後放養。
(2) 已發病的可用0.04%的食鹽和0.04%的小蘇打合劑全池潑灑。
(3) 爛尾病:此病在高密度養殖的黃鱔池或運輸途中容易發生, 病鱔尾部發炎充血,繼而肌肉腐爛壞死,以致尾柄或尾部肌肉爛掉,尾椎骨外露,病鱔的頭伸出水面,反映遲鈍,行動無力。
防治方法:(1)注意鱔池水面的環境衛生,可減少此病的發生和危害。(2)用0.2ppm呋嘀唑酮全池潑灑。(3)用每毫升0.25 單位的金黴素液浸洗消毒魚體,效果很好。
3.毛細線蟲病:
此病系毛細線蟲侵入黃鱔腸道所致,造成黃鱔消瘦,而後死亡。
防治方法:(1)放養前黃鱔池用生石灰消毒,可預防此病。(2)每50 公斤黃鱔用9%晶體敵百蟲5-7.5克拌入河蚌肉中投喂,連喂6天。(3)用貫眾、荊、蘇梗、苦楝樹根皮等中草葯合劑,按每50公斤黃鱔用葯總量290克(比例按順序為16:5:3:5),加入相當於總葯量3倍水,煎至原水量的1/2, 倒出葯汁,再按上述方法加水煎第二次,並兩次葯汁拌入飼料投喂,連喂6天。
4.由棘頭蟲寄生腸道引起,腸道發炎充血,阻塞腸管,嚴重時造成腸穿孔,引起黃鱔死亡。
防治方法:(1)養鱔池放養前用生石灰消毒可預防此病。(2)每50公斤黃鱔用90%晶體敵百蟲40-50克混合於飼料中拌喂,連喂6天。
⑦ 想學黃鱔養殖技術
黃鱔養殖技術
折疊營造良好的生態環境
1 .隱蔽的棲息介質。①便於黃鱔自由活動、"立柱"出水呼吸和自由攝食;
②營造和保持適宜的溫度條件;
③陰暗避光，不受外界干擾;
④可以分散群體密度。另外，有土養殖時採用埂溝相間式較為理想;無土網箱養殖時，繁密的水草必須充滿全網箱。
2 .水環境。主要包括水溫、水深和水質三個方面。①水溫。快速養鱔應盡可能保持水溫在21 ~28 ℃之間;
②水深。黃鱔養殖水體不宜太深。實踐證明，鱔池適宜水深在5 - 20 厘米不等。但也可培植大量人工水草，支撐黃鱔身體在深水池或無土網箱中正常生活和快速生長;
③水質。黃鱔適宜在無污染、溶氧豐富的水體棲息生長，一般透明度為25~40 厘米，pH 值為65 ~75 ，溶氧大於5 毫克/升;
④氣溫。近水面的氣溫不宜超過28 ℃，否則會影響黃鱔的正常呼吸。解決的方法是大量種植水草和搭遮蔭棚。
折疊科學放養
1 .選擇優質苗種。快速養鱔應選擇體色深黃有大黑斑、無病無傷、敏感、爭逃力強的種類。
2 .合理密養。常規養殖，每平方米放養規格約50 克的個體，密度為2 千克左右最為合理。同時，池埂多(如埂溝式鱔池)、水草多、換水方便、排污徹底的鱔池放養密度可增大;相反則應減少。黃鱔規格大、放養總重可增加;規格小，放養總量應減少。有養殖經驗的放養密度大;無經驗者放養密度小。
3 .大小分級分池。大小鱔同池或同網箱混養，整體增重倍數低，即整體生長速度慢，效益差。一般收購的"統貨"，至少要分三個以上的等級飼養，分的等級越多，越利於養殖和整體快速增重。
4 .適時分養。隨著養殖生長，同池或同網箱中黃鱔個體出現大小差異，而且懸殊不斷加大。當大小個體相差15 倍以上時，小個體即開始不敢與大個體爭食而導致營養缺乏，生長速度減緩，消瘦衰竭至發病，最後死亡。因此，在養殖過程中要注意觀察，有條件的要及時分養。
折疊投喂質優量足的餌料
1 .餌料品種。人工養鱔投喂的餌料可分為三大類，即活餌、鮮餌和配合餌料。就人工養殖的生長速度來說，在活餌中，投喂蛆闖、蠅蛆生長速度最快;在鮮餌中，投喂動物肝臟生長速度最快;在配合餌料中，因配製成分和加工技術不同而生長速度各異。
2 .餌料加工。投喂黃鱔的帶硬殼和大塊的鮮餌必須先加工:螺殼要敲碎，蚌殼要剖開並將肉切碎，鮮魚畜禽內臟要切碎至黃鱔張口即可吞人的大小。鮮料也可用絞肉機絞碎成糊狀，與其他料拌合加工成混合餌料投喂。粉狀配合餌料或自配混合料，可用機械或手工加工成條狀或顆粒狀投喂。
3 .投喂方法。黃鱔馴喂到正常吃食後，每日投餌1 ~2 次，水溫18 ℃以下，每日投餌一次;水溫21 - 28 ℃，每日上午和傍晚各投餌一次。一般日投鮮餌量為鱔總量的3 % ~ 10% ，配合料為2 %~5 %。鮮料以在1 小時、配合料以在半小時內吃完為度。
折疊以防為主消除病蟲害
1 .樹立防重於治的思想觀念，把每項預防措施落到實處。因黃鱔一旦發病，較難治癒甚至死亡，即使能控制病情，也會影響正常生長。
2 .採取綜合措施，控制和消滅病原體，切斷傳播途徑。①科學建場:選擇水源好、光照充足、背風向陽、環境安靜、不旱不澇的養鱔場。外部環境和鱔池本身進排水各自獨立、進水流暢、排污徹底，鱔池大小、布局、深度、數量及其他生產管理設施等"內部"條件配套;
②搞好放養前鱔池的清污和消毒;
③引用無病無害水源;
④苗種、餌料、工具消毒;
⑤定期投喂葯餌和消毒水體。
3 .盡量不用刺激性大的葯物。如使用漂白粉、甲醛等刺激性葯物在短期內會影響黃鱔的正常吃食，延緩黃鱔生長時間，故應盡可能尋找替代葯物。
折疊人工繁殖及苗種培育技術
1、催情產卵:當水溫達到 25-28攝氏度時，採用絨毛膜促性腺激素溶液注射催產，每尾雌鱔注射400-500個國際單位(IV)，雄鱔減半，注射方法採用腹腔注射效果較好，且效應時間較短。親鱔注射葯物後，雌、雄親鱔按 2:1或 3:1的比例配，放入產卵池內經45-50小時可自產或擠出卵粒，人工授精時通常先採雌鱔的卵(擠卵或剖腹取卵)，再解剖雄鱔取出精液，採用干法授精。
2、孵化管理:孵化最適水溫為 22-28攝氏度，在最適范圍內，溫度越高，孵化率越高，一般在 25攝氏度時，需經 150小時(7-8天)左右孵出。剛孵出的鱔苗，全長為 12-20mm，鱔苗孵出後 3-4天，即可放育苗池中專門培育，此時兩者水溫的溫差不宜超過 3-5攝氏度。