哪裡可以學做油條技術

1. 大油條怎麼做的到哪裡能學到炸油條技術配方

1.麵粉300g（普通麵粉、高筋麵粉也可以的）
2.奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g
3.用溫水190ml攪拌均勻
4.用酵母水將面團攪拌成團
5.倒入食用油20ml將面團揉成面團
6.蓋上保鮮膜，發酵（現在夏天室溫大概是30度左右，正合適發酵。如果是冬季應該延長發酵時間並放在溫暖處，比如溫水鍋中）
7.一個小時之後面團發到兩倍大
8.面團內部細小均勻的氣孔
9.5ml鹽＋1ml小蘇打混合，用15ml溫水化開
10.用小蘇打水將面團再次揉勻
11.蓋上保鮮膜繼續發酵
12.一個小時後，又發到兩倍大了
13.再看看可愛的小氣孔，放入冰箱冷藏以備早上用
14.從冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要喲～將面團在案板上按壓成長方形
15.刀上也抹油，將大面片切成小條
16.兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來
17.這些是處理好的油條坯子
18.油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身
19.炸好的油條放在廚房用紙上吸油

2. 我想學個打爐包，蒸包炸油條的技術，哪有交的

去學校學習吧，這種的沒有學徒工，這屬於面點專業，找對培訓學校的話，幾個月就能學會開店的！

3. 哪裡可以學做油條技術

這個找你當地炸油條的！給他錢自然就能教會你好！這個一學就會！

4. 學習油條技術去哪 哪裡教炸油條教的好

1.將原料里的所有材料放到盆里，注意酵母不要和鹽倒在一起，以免影響酵母生長；

2.將盆里的原料揉成一個光滑的面團，由於麵粉的吸水性不同，所以牛奶量請自行調節，最後這個面團比做平時做饅頭或包餃子的面團要軟一些；蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵至兩倍大；

3.發酵好的面團取出排氣，再揉成一個面團，碗里抹上油，面團上也抹上油，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏室過夜；

4.早上起來後把面團從冰箱里取出，室溫緩十分鍾，手上抹油，把面團排氣壓成長條形的面餅，我是切了兩刀後想起來沒拍照，又補拍的。我想做短粗的，所以做的厚一點，喜歡瘦長油條的可以把面餅擀的寬一點薄一點；

5.切成八個小段；

6.兩段面片放在一起；

7.用筷子在中間壓一下；

8.四個都壓好以後，蓋上保鮮膜防干，這就是油條胚子了；

9.炒鍋里倒上足量的油，不能太少，燒熱後把油條胚子抻一下扭一下丟進去就可以了。炸油條之前試油溫夠不夠可以先揪一小塊團扔進去，如果起泡泡並迅速的漂上來了就可以繼續炸了

10.炸到四周金黃就可以控油出鍋了；

5. 油條技術去哪學習，想開個早餐店，學個油條應該怎麼做

油條又叫大果子，可以根據健康飲食的資料確定配方，鹼、鹽、白帆三種都根據比例合面，搓揉是個技巧，醒發更重要，這樣就可以炸出來非常理想的油條了。可以根據經驗改善配方的，現在都不用白帆了，可以用泡打粉替代。

6. 想學做油條麻園面窩技術哪有培訓

油條的做法

材料麵粉250克、水150克、鹽2克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
做法
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾；
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態；
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大；
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾，
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

麻園的做法步驟

1
把化開的糖水倒入，邊倒邊揉面。（水要一點一點的加）

2
揉到成型就可以了。

3
成小湯圓，均勻的沾上白芝麻。

4
用手逐個的搓一下，把芝麻搓到團子里。（炸的時候不易掉芝麻）

5
鍋里倒油，小火燒到3成熱放入麻團。

6
小火不斷的用勺子攪動油。

7
大約2分鍾後麻團會自動浮上來。

8
用勺子輕壓麻團後松開。（壓麻團的時候鍋要離火）

9
壓過的麻團上爐，（一定要注意火候）

10
隨後麻團會變大一些，用勺子攪動或淋油讓麻團受熱更均勻。

11
將所有的麻團都逐個的輕壓，壓的次數越多皮越薄。

12
外皮酥黃撈出，用吸油紙吸取多餘的油脂。

面窩的做法
1.准備好大米，洗凈、浸泡6小時
2.准備好黃豆，洗凈，提前浸泡透

3.大米和黃豆倒入攪拌機，加入適量(沒過食材)冷水，攪拌成混合黃豆米漿
4.攪拌好的黃豆米漿倒入大的容器中

5.准備好生薑、香蔥，洗凈、切細粒備用
6.生薑粒倒入米漿中，加入適量鹽

7.加入香蔥，拌勻成濃稠適度的黃豆米漿
8.鍋中油熱，放入面窩勺燒熱

9.倒掉面窩勺中的熱油，撒入適量芝麻粒
10.淋入適量豆米漿(中間凸起出不要有面漿)

11.將面窩勺放入滾油中，大火炸，炸至面窩表面金黃

12.面窩底部受熱後，開始脫離面窩勺
13.將面窩翻一面煎炸，順勢舀兩勺米漿倒入面窩勺，放入油鍋中，並將鍋中炸好的面窩夾出瀝油

14.依次將所有的面窩炸好，炸好的面窩共有18個，外酥里嫩，香酥可口

7. 哪裡可以學做油條技術

其實平心而論，油條真的不算是多難的餐飲技術，一般情況下可能我們認真學習的話，一會兒就能學習會了，建議你到哪個早餐店去打一段時間工，這樣的話不僅可以免費學到油條，而且還可以賺到一些錢，最重要的是可以實踐一下，在店面的營業狀態下我們應該怎樣應對，可以說是一石多鳥。真的沒有必要去花過多的冤枉錢而去學一些非常簡單的技術，有一點我們要明白，那就是並不是我們花了錢就能夠學到更好的技術。當然如果你偏要花錢去一些機構學習的話，那麼也需要注意以下幾點：

3、學後一定要試吃

最後一點我們需要注意的是，在學習完畢過後，我們做出來的東西一定要進行試吃，然後和老師的成品做比較，如果我們發現我們做出來的東西不如老師的東西的話，那麼一定不要走堅持在這里繼續學習一段時間，直到我們的技術非常接近老師的時候才應該離開，這一點非常重要，因為我們一旦離開的話，再重新找到老師可能就要很吃力了，也很耽誤時間。

8. 哪裡有油條學，湖南在哪裡能學做油條技術

廚師的種類很多了，有中餐、西餐、西點、面點等，當然了中餐比較你，相對而言早餐輕松時尚，在成都市龍泉驛區陽光城錦綉路172號，裡面有很多人在學早點，你闊以去實地考察下。