雲南的畜產品有哪些

『壹』 雲南省第一大牛馬交易市場在那裡

雲南省昆明市尋甸縣羊街鎮（嵩待高速出羊街收費站右行800米處）。

「羊街牛市」是國家農業部批準的定點市場，雲南省農業廳認定的省重點農產品交易市場，該市場依託雲南及東南亞充足的資源優勢，昆明活牛屠宰，面向全國，打造中國具有廣泛影響力的大規模畜產品交易平台。

(1)雲南的畜產品有哪些擴展閱讀：

羊街是一座有著悠久歷史的集鎮。羊街以十二屬相，逢屬羊日集市貿易，故名。因原公社駐此，故名羊街公社。

清朝道光29年（1821年）為尋甸縣八里之一的果馬里，分為十甲，羊街集鎮為二甲，民國25年（1936年）改為尋甸縣第三區，民國三十二年（1943年）改為果馬鄉，轄十九保，二百一十四甲，1952年建立尋甸縣第三區人民政府，下設鄉政府。

1958年公社化，命名為大風暴公社，下設管理區。1961年恢復羊街區政府，1966年為羊街公社，1984年改為羊街區，1987年撤區建鄉，命名為羊街鎮。

『貳』 雲南最大的活牛交易市場在哪兒，價錢如何

在昆明市嵩明縣的楊橋鄉大牲畜交易市場，價格適中。一頭起批發6500元，10頭起批 6200元 ，20頭起批 6100元。還有「羊街牛市大型畜產品綜合交易市場」簡稱「羊街牛市」，由「聽牧肉牛」投資打造，地址位於雲南省昆明市尋甸縣羊街鎮（嵩待高速出羊街收費站右行800米處）。
「羊街牛市」是國家農業部批準的定點市場，雲南省農業廳認定的省重點農產品交易市場，該市場依託雲南及東南亞充足的資源優勢，面向全國，打造中國具有廣泛影響力的大規模畜產品交易平台。目前，該市場交易現場火爆，雲南海潮集團聽牧肉牛產業股份有限公司，聽牧肉牛產業，南來北往的客商雲集於此，羊街牛市打破了傳統市場不良勢力橫行，不法商販欺行霸市的局面，一種公平、公開的牛羊交易新秩序正在形成，羊街牛市成為了名副其實的雲南大規模牛羊交易市場。「聽牧肉牛」還提供牛羊屠宰、加工、運輸等業務，只要有需求，不管買牛，賣牛，還是屠宰加工，或者是牛肉供應，都有。
根據我國動物防疫法的規定，活牛在暢通環節需要持有三證一標志，即動物產品出縣檢疫合格證、動物消毒合格證。 動物攜帶物品、動物疫病非疫區證明、檢疫溯源「耳標」。 不過，記者發現，嵩明市場的銷售流程非常簡單。 只要買家看好牛並與賣家協商好價格，牛隨時可以被拉走。
拓展資料：
一、根據飼養規模選擇牛源。如果飼養規模小於50頭，可以從1-5頭本地牛中選擇。這樣，購買的貨架牛適應快，不易生病，育肥效果好。如果庫存量超過100頭，就需要考慮購買其他地方的貨架牛，這樣可以一次性挑選出大量的貨架牛。
二、買牛前仔細調查牛源區情況。應詳細了解牛源區貨架牛的品種、貨量、價格、免疫力及疫情情況。品種差、無免疫力、有疾病的牛不得購買。了解牛土地的交易程序和交易成本。最好按稱重購買貨架牛，但要注意觀察牛沒有灌水。灌溉牛不便於運輸，不得購買。
三、根據兩地貨架牛的價格差異，選擇牛源。在選擇買牛地點時，要計算運輸成本、道路風險和兩地距離的損失。 1000公里以上，如果貨架牛的價差在0.7-0.8元/公斤之間，就不用去外地買牛源了。

『叄』 畜產品包括哪些

1、牛奶

牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。

鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種復雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。

牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。

2、羊肉

羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟，陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

3、雞蛋

每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

4、蜂蜜

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，

同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。

5、牛肚

牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最後一個才是真胃（皺胃）。

瘤胃內壁肉柱俗稱「肚領、肚梁、肚仁」。賁門擴約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」（用鹼水浸泡使之脆嫩，可單獨成菜）。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

『肆』 豬有哪些品種

我國主要的地方品種有東北民豬、八眉豬、太湖豬、寧鄉豬、內江豬、金華豬、香豬等，具體區分如下：

1、八眉豬——青海海東互助土族自治縣

互助豬是在青海高原生態環境條件下，經過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，具有適應性強、性早熟、抗逆性好、產仔數較多、母性好、沉積脂肪能力強、肉質好、能適應貧瘠多變的飼養管理條件、性狀遺傳穩定、對近交有抗力等優良特性。

2、榮昌豬——重慶榮昌

榮昌豬主產於重慶榮昌和隆昌兩縣，後擴大到永川、瀘縣、瀘州、合江、納溪、大足、銅梁、江津、璧山、宜賓及重慶等10餘縣、市。

榮昌豬頭大小適中，面微凹，耳中等大、下垂，額面皺紋橫行、有漩毛；體軀較長，發育勻稱，背腰微凹，腹大而深，臀部稍傾斜，四肢細致、結實；鬃毛潔白、剛韌。乳頭6-7對。

3、寧鄉豬——湖南長沙寧鄉縣

寧鄉豬是我國著名的地方優良豬種之一。它具有適應性廣，易熟易肥，沉積脂肪能力強，屠宰率高，肉質細嫩等特點。特別是加工腌制臘肉，色澤金黃，肥膘透明，別有風味。

仔豬作燒烤豬，尤其味美。因此在國內外享有較高的聲譽。許多國家的農畜牧代表團都曾來寧鄉考察牲豬的情況。寧鄉豬，歷史悠久。寧鄉豬按體形分為獅子頭、福字頭、閹雞頭3種。

4、陸川豬——廣西玉林陸川縣

陸川豬農產品地理標志地域保護范圍為陸川縣境內的溫泉鎮、大橋鎮、橫山鄉、烏石鎮、灘面鄉、良田鎮、清湖鎮、古城鎮、沙坡鎮、米場鎮、沙湖鄉、馬坡鎮、珊羅鎮、平樂鎮等十四個鄉鎮。

陸川豬是全國八大地方優良品種之一。母豬具有成熟早、產仔多、母性好的特點；其肉皮薄、肉嫩、脆而不膩；其畜產品可加工脆皮乳豬、香腸、無皮五花臘肉等。

近年來，又開發出炸豬排、白切豬腳、脆皮扣等在宴席上不可缺少的菜餚。陸川豬是陸川的縣寶。陸川豬苗先後銷往北京、上海等13個省、市、自治區，還出口越南。

5、淮豬——江蘇連雲港東海

淮豬是原產淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰國時期，淮北平原農業已相當發達，人們為食肉和農田施肥需要普遍養豬，逐漸培育形成體型外貌和生產性能趨於一致的淮豬品種。

全身被毛，黑色而較密，冬天生褐色絨毛；頭部面頰部皺紋淺而少，呈菱形；嘴筒較長而直；耳朵大，下垂；體形中等較緊湊，背腰窄平，極少數微凹，腹部較緊，不拖地；四肢較高且結實；母豬乳頭數7對至10對。

6、太湖豬——江蘇蘇州常熟

太湖豬是世界上產仔數最多的豬種之一，享有「國寶」之譽，蘇州地區是太湖豬的重點產區。太湖豬特性之一是繁殖性能高。

太湖豬高產性能蜚聲世界，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強之一，尤以二花臉、梅山豬最高。初產平均12頭，經產母豬平均16頭以上，三胎以上，每胎可產20頭，優秀母豬窩產仔數達26頭，最高紀錄產過42頭。

7、金華兩頭烏豬——浙江省金華婺城區

因其頭頸部和臀尾部毛為黑色，其餘各處為白色，故又稱兩頭烏，是我國地方良種豬之一。原產東陽的畫水、湖溪、義烏的義廳、金華的孝順、澧浦、曹宅等地。上世紀60年代起飼養范圍漸次擴大到省內外。

金華豬皮薄骨細，肉質鮮美，肉間脂肪含量高，其後腿是腌制火腿的最佳原料。金華豬產仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。有關部門從70年代末開始採取金華豬的保種措施，由金華豬場、市農科所和農試站、東陽良種場按照大、中、小三個類型有計劃地開展選育工作。

8、東北民豬——黑龍江綏化蘭西縣

東北民豬是東北地區的一個古老的地方豬種，有大（大民豬）、中（二民豬）、小（荷包豬）三種類型。目前除少數邊遠地區農村養有少量大型和小型民豬外，群眾主要飼養中型民豬。東北民豬具有產仔多、肉質好、抗寒、耐粗飼的突出優點，受到國內外的重視。

東北民豬240日齡體重為98-101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。體重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6%。近年來經過選育和改進日糧結構後飼養的民豬，233日齡體重可達90公斤，瘦肉率為48.5%。

『伍』 中國肉類品牌有哪些

以肉或可食內臟為原料加工製造的產品稱為肉製品。我國肉製品分類見下表。

中國肉製品分類

中國肉製品分類（續）-1

引自：周光宏主編.肉品加工學.北京：中國農業出版社，2008

『陸』 普洱茶都有哪些種類

普洱茶的種類有以下這些：

1、以茶種分類可分為阿薩姆種（普洱茶種）、非阿薩姆種（非普洱茶種）。

2、以茶樹進化類型分類：野生型、栽培型、過渡型。

3、以茶樹種植管理方式分類：野生茶、茶園茶（野放茶、台地茶）。

4、以市場自然分類：古樹茶、野放茶、台地茶。

5、以中國茶的茶樹品種劃分，可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

(6)雲南的畜產品有哪些擴展閱讀：

普洱茶葉品類：

1、普洱緊茶

傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱餅茶（含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅）、普洱茶磚3個品類。

2、普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性並便於揉捻；殺青的方法。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出。

3、普洱紅茶

製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫乾燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。

4、普洱青茶

為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其特點在於做青，通過做青而達到青茶「綠葉紅鑲邊」的特徵。這是介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

5、普洱黃茶

為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其悶黃工序，是黃茶製作的主要特點，通過揉後溫坯悶黃以改變茶葉的品質，其品質特點是黃湯黃葉。

6、普洱黑茶

為後發酵茶，採收一芽五、六葉的「普洱茶」鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶（熟）。

7、普洱白茶

為輕微發酵茶，其品質特點是茶的外表披上白色茸毛，色白隱綠。其製作特點是既不破壞酶的活性，也不促進氧化作用，不炒、不揉，順其自然。將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。選用鮮葉，一般為一芽二葉，白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

『柒』 畜禽產品具體包括哪些

畜禽產品具體包括牛、馬、驢、騾、駱駝、豬、羊、雞、鴨、鵝、兔、蜂等家畜家禽飼養業和鹿、貂、水獺、麝等野生經濟動物馴養業。

主要特點和要求是：

（1）它的擴大再生產同各類畜禽內部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關系。因此，保持合理的畜群結構，對加快畜牧業的發展十分重要。

（2）飼料是畜牧業的基礎，只有不斷解決好飼料問題，才能加快畜牧業發展。

（3）畜牧業的商品性很高，而產品又不便於運輸而且易於腐壞。因此，要求收購、加工、貯藏、運輸等方面密切配合。

（4）畜牧業對於自然條件和經濟條件有較大的適應性，即可以放牧，又可以舍飼。

牛肚

牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉、毛肚），最後一個才是真胃（皺胃）。

瘤胃內壁肉柱俗稱「肚領、肚梁、肚仁」。賁門括約肌，肉厚而韌俗稱「肚尖」、「肚頭」。瘤胃可把牛漿膜撕掉，保留粘膜，生切片涮吃，菜品如「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」。網胃應用與瘤胃相同。瓣胃與皺胃大都切絲用。牛肚中運用最廣的為肚領和百葉。

以上內容參考：網路--禽畜產品

『捌』 巴彥淖爾有哪些綠色有機高端農畜產品

巴彥淖爾有優質麵粉、羊肉、有機奶、有機牛肉、葵花、番茄、脫水蔬菜、西甜瓜等綠色有機高端農畜產品。

『玖』 雲南省曲靖市政府扶持的養殖項目有那些

對養殖業的具體優惠政策主要包括以下幾點：養殖業用地按種植業用地對待。養殖業用水用電按種植業計算徵收費用。金融部門對養殖業小額貸款要放開，加大信貸力度，可以實行聯戶擔保。對各級農業產業化龍頭企業、種畜禽生產企業、優勢畜產品產區、奶牛養殖小區和各類規模養殖場，有不同的項目支持，但需要申報。2007年將給予20個300頭以上新建標准化高產奶牛養殖小區每個25萬元的資金作為補貼。對於養豬戶，每頭能繁母豬補貼50元，補貼款由中央和各級政府承擔。能繁母豬的保險保費為60元，由中央和各級政府承擔80％，20％由養豬戶承擔。因發生重大疫病而捕殺的按有關規定將給予補償。」