產品保質期如何確定

Ⅰ 產品保質期是如何確定的

做實驗，穩定性實驗，加速實驗，老多了

Ⅱ 如何確定產品保質期

保質期不是一個很精確的值，一般來說，保質期內是安全的。一個產品國家有規定細菌濃度，超過多少就算變質了，廠家是按這個標准來定保質期的。同一個產品不同的保存環境會有些差別，所以沒辦法控制，只能定一個保守的值。就比如奶粉吧，過了保質期不代表馬上就變質了，只是過了保質期後，變質的風險很高，如果粉質沒變化，沒有結塊等異樣，其實還是可以喝的。

Ⅲ 食品保質期是如何確定的。

生產廠家在制定保質期前，要對事物進行微生物試驗、理化試驗及感官檢查等，對食品進行客觀分析。在進行微生物試驗時，常檢查大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的數量；理化試驗一般檢查渾濁度、粘稠度、酸鹼度以及維生素成分等；感官檢查是由專業檢查人員通過品嘗、口感、外觀、顏色等。一般情況下，廠家根據食品開始變得不好吃或不能吃的天數，乘上0.7至0.8，就得到該食品的保質期。

Ⅳ 保質期的長度如何確定

將產品放在恆溫恆濕培養箱中,質量衛生指標每月測一次,如果三個月各項指標穩定,則產品的保質期可定為三年. 利用化學動力學的原理，改變儲存環境來縮短食品儲存期，從而在短時間內可得到長壽食品（一年以上）的儲存期，以及應用於食品穩定性的測試，確保食品的商業儲存期

化學動力學(chemical kinetics)是研究化學反應過程的速率和反應機理的物理化學分支學科，它的研究對象是物質性質隨時間變化的非平衡的動態體系。
產品的保質期是指產品在正常條件下的質量保證期限。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。
開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。
國家食品主管部門對一些食品的保質期作出了以下規定：
1、酒類：瓶裝普通熟啤酒保質期為2個月，特製啤酒4個月；瓶裝葡萄果露酒為半年。
2、飲料類：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水，玻璃瓶裝保質期為3個月，罐裝6個月；果汁玻璃瓶裝6個月。
3、罐頭類：魚肉禽類罐裝、玻璃瓶裝保質期2年；果蔬菜類罐裝、玻璃瓶裝為15個月；油炸乾果、番茄醬、鐵罐裝、玻璃瓶裝保質期為1年；馬口鐵罐裝奶粉為1年，玻璃瓶裝9個月，500克塑料袋裝4個月。
4、食糖類：餅干馬口鐵桶裝3個月，塑料袋裝為2個月，散裝為1個月；巧克力、夾心巧克力保質期為3個月，純巧克力6個月，散裝的1個月；調味品類醬油和食用醋為6個月。
檢測設備

食品保質期試驗機，通過模擬市場銷售環境和儲存環境等進行加速試驗（也就是破壞性實驗），來檢測食品的保質期。廣泛用於飲料，啤酒，糖果餅干，休閑食品，食品調味劑，葯品等領域的保質期試驗。嚴格按照《食品衛生法》和食品標准規定，精密模擬保質期測試系統，多功能保質期分析軟體和模塊，帶USB介面，可連接電腦，可准確預測食品保質周期，為生產研發提供科學依據，提高食品安全性。是實驗室、食品葯品監督管理部門、科研院校、企業生產部門必備的檢測試驗設備。

Ⅳ 保質期到底怎麼算

比如生產期12/08/08，保質期1年，灌裝密封。那麼在13/08/07的時候開罐就是保質期的最後一天，13/08/08就算過期產品。

依據：國家標准GB7718-2011：預包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保質品質的期限。在此期限內，產品完全適於銷售，並保持標簽中不必說明或已經說明的特有品質。

保質期在包裝袋上的描述，主要有兩種：

此日期前食用（Useby）：超過保質期變壞的幾率很大，最好不要食用，例如鮮牛奶、三明治等。

此日期前最佳（Bestbefore）：超過保質期就不新鮮了，但未必會變壞，例如麵粉、薯片、可樂等。

注意：保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化導致變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。開袋的食物，保質期將會縮短。

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保質期

產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標注在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標准或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品，消費者可以安全使用。

保質期不是識別食物等產品是否變質的唯一標准，可能由於存放方式，環境等變化物質的過早變質。所以食物等盡量在保質期未到期就及時食用。

開啟的食物類的保質期將會縮短，所以盡早使用完，避免產品質量發生變質。

食品標簽上保質期的含義是指「在標簽上規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期限的食品仍然可能是可以食用的"。上述中「規定的條件」，一般指的是儲藏方法，如通風、乾燥、陰涼等，在保質期內食品完全適於出售和食用。對超過保質期的食品，如色、香、味沒有改變，仍可以食用。例如超過保質期的啤酒如沒有出現失光、混濁沉澱、異味等，還可以飲用。

Ⅵ 食品的保質期是怎樣確定的

首先，在產品研發階段，將終產品在3種條件下放置——常溫(20度、避光)、光照和加速(溫度70度，濕度60%)。其中，常溫是完全模擬實際儲存情況；光照是看光的影響；加速實驗，是以1周代替實際1個月。

根據產品在市場上的鋪貨、物流等情況，考慮同系列產品的保質期和消費者認知方面，確定一個保質期。但是考慮到產品在市場上流通較慢，超市對上架產品的保質期要求，以及消費者看到保質期不長的食品，可能會猶豫購買等等因素，市場保質期可能會比較長，但不得長於國家的相關標准。

Ⅶ 一般食品的保質期是怎麼確定的

根據其性質，不易壞的，一般是一至二年，易壞的，為六個月或以內，一些新鮮食品如牛奶、蛋糕等則只有幾天時間。一般來說每樣產品的具體保質期都有自己的行業標准或國家標准規定，沒有標準的，以行業內默認的時間標注。

Ⅷ 食品的保質期到底是如何確定的

咨詢記錄 · 回答於2021-11-05

Ⅸ 食品保質期怎麼確定

食品保質期應當在食品包裝上明確標注，酒精含量大於10%的飲料酒，食醋、鹽、味精、固態食糖等可以免標保質期。其它食品根據其性質，不易壞的，一般是一至二年，易壞的，為六個月或以內，一些新鮮食品如牛奶、蛋糕等則只有幾天時間。一般來說每樣產品的具體保質期都有自己的行業標准或國家標准規定，沒有標準的，以行業內默認的時間標注。如蜂蜜，國家標准中就明確規定保質期為二年。牛奶等有貯存條件要求的，要註明貯存條件。

Ⅹ 怎麼來確定食品的保質期

食品保質期應是科學制定的,但有些廠商是隨意的,或毛估估。對大多數食品衛生部沒有強制性的保質期.但只要正規一點的廠是不敢亂定保質期,因為太長的保質期,可能食品在保質期內就已變質而使廠方受到處罰。保質期是一個人為的日期，細菌等有害物不會看著保質期生長繁殖。一般說來，食品存放越長，對人的危害性也隨之增大，營養也隨之下降。食品在保質期內存放的條件對食品的變質也起到很大的影響，如一塊蛋糕被塑料紙包後，放在太陽暴曬下出售，很容易變質，而放在冰箱內出售，則能保質長一些時間。從法律上說，人在保質期內食用（應指折封後即食）而出現對人損害，可以要求賠償，因消費者存放而超過保質期再食用是不能獲得賠償，從理論上說，超過保質的食品是不應該再食用。這可以說是一種慣用做法。超過保質期的食品絕不可再銷售，超過保質期的食品是否絕對不能食用，法律沒有規定，你根據上述的內容，自己判斷 食品保質期有新規定 不久前，國家輕工業局對食品的保質期作出新的規定，其具體期限規定為： 奶粉：馬口鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；500克塑料袋裝為4個月；馬口鐵罐裝甜煉乳為9個月；玻璃瓶裝甜煉乳為3個月。 麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個月；玻璃瓶裝為9個月；塑料袋裝為3個月。 糖果：第一、四季度生產的為3個月；第二、三季度生產的為2個月（梅雨季節生產的為1個月）。 罐類：魚類、禽類罐頭為24個月；水果、蔬菜罐頭為15個月；易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個月。 飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月；罐裝為6個月。 酒類：11-12度熟啤酒省優以上為4個月，普通為2個月；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天；葡萄酒、果酒為6個月；汽酒為3個月；瓶裝黃酒暫定為3個月；露酒為6個月。 餅干：鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月；散裝為1個月。 其它：塑料袋裝方便麵為3個月；夾心巧克力為3個月；純巧克力為6個月；油炸乾果、番茄醬鐵罐裝、玻璃瓶裝為12個月；醬油和食醋為6個月。