什麼是餐飲產品

① 餐飲產品的特性是什麼

1、文化性

不管是廚房產品，還是就餐環境和員工服務，都承載了豐富的地域特色文化，這種文化從菜點風味與命名、餐廳的裝修、員工服飾與禮儀等都能體現出來。

2、多功能性

餐飲產品不僅能滿足人們的基本生理需求和對地域飲食文化的需求，還具有社交功能、商業功能和休閑功能等。

3、可組合性

餐飲產品的可組合性，有利於餐飲企業進行產品的開發創新，故餐飲企業不僅要保證老產品的傳統和特色，還要適時推出新產品，以滿足顧客新的需求，並增強自己的競爭力。

4、一次性

餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。

5、無形性

餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。

(1)什麼是餐飲產品擴展閱讀

分類

由於在不同的地區、不同的文化下，不同的人群飲食習慣、口味的不同，因此，世界各地的餐飲公司表現出多樣化的特點,具體可分為以下幾類：

多功能餐飲；風味餐飲；零點（散餐）餐飲；中式餐飲；西式餐廳；自助餐廳；快餐廳；咖啡廳。

餐飲業主要分為旅遊飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和盒飯業、冷飲業和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場、高檔型餐飲市場、氣氛型餐飲市場。

便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、三級城市非常多，尤其在三級城市裡; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。

② 餐飲的產品有那些

簡單的說是必須通過餐廳用食材經過加工過的，有半成品，成品。
甚至包括飲品，肉製品，麵食製品，蔬菜製品，在餐飲范圍的場所銷售或供人食用的就可以定為餐飲產品。
打字不易，如滿意，望採納。

③ 如何理解餐飲產品的含義

餐飲產品的含義

(1)餐飲產品是由滿足顧客的某種需求和某種利益的物質實體和非物質形態的服務構成。

(2)餐飲產品的物質實體稱為有形產品。餐飲產品中的有形產品是顧客從產品外觀容易看到的。例如，餐廳的外觀、餐飲生產和服務設施、餐廳的形象、菜餚和酒水的造型、外觀、顏色、式樣、大小、裝飾、包裝等。

(3)餐飲產品的非物質實體稱為無形產品。餐飲產品中的無形產品是顧客從產品的外觀看不到的，但可以對產品內在的質量中感受到的。例如，餐廳的聲譽、餐廳的等級、餐廳的位置、餐廳的特色、餐廳的氣氛、餐廳的服務等都是重要的無形產品。

(4)餐飲產品中的有形產品和無形產品有著同等的重要性，互相不能代替。

(5)餐飲的有形產品和無形產品組成完整的餐飲產品。

(6)餐飲產品的核心是產品的功能和效用。即，餐飲產品的可食性。

④ 餐飲行業具體包括哪些內容

餐飲業包括：

1.旅遊飯店

能夠以夜為時間單位向旅遊客人提供配有餐飲及相關服務的住宿設施，按不同習慣它也被稱為賓館、酒店、旅館、旅社、賓舍、度假村、俱樂部、大廈、中心等。

2.餐廳

餐廳就是指在一定場所，公開地對一般大眾提供食品、飲料等餐飲的設施或公共餐飲屋。

3.自助餐

自助餐，亦稱頓飯，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者隨意在用餐時自行選擇食物、飲料，然後或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人地用餐。

4.快餐

快餐（A quick lunch （or meal）; A snack; Fast food ）kuài cān 是指由商業企業快速供應、即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的大眾化餐飲。

5.攤販

攤販，指擺攤做買賣的小販。泛指擺地攤的流動小商販。無固定經營門店，自由流動叫賣者。現實社會生活中指與城市管理者（城管）搞游擊戰的無證商販。

簡單來說呢，就是關於吃喝類型的這一行業，就是餐飲行業了。

(4)什麼是餐飲產品擴展閱讀：

特點;

一次性

餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳後服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。

無形性

餐飲業在服務效用上有無形性，它不同於水果、蔬菜等有形產品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質量好壞。餐飲服務只能通過就餐客人購買、消費、享受服務之後所得到的親身感受來評價其好壞。

差異性

餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由於年齡、性別、性格、素質和文化程度等方面的不同，他們為客人提供的餐飲服務也不盡相同，另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，其服務態度和服務方式也會有一定的差異。

⑤ 什麼是"飯店產品"它有哪些特點

摘要 本質特徵

⑥ 餐飲產品有哪些特色

火鍋店加盟的前景非常好，種類也多，喜歡吃火鍋的人也很多，目前市場比較多的就重慶火鍋，在全國各地乃至世界都有它的身影，所以選擇投資火鍋的人也多。
火鍋店基本都是採取加盟的形式進行，選擇加盟其實就是為了自己的投資得到有效的保護，但是選擇的時候記得做好考察，從公司的資質上看，因為發展的加盟店越多，在產品的味道、服務的質量、菜品的口感、管理的精確上更上一層樓，選擇加盟之後能夠更省心更放心去運營，大大降低了投資的風險。

⑦ 餐飲產品的特點是什麼

干凈衛生

⑧ 什麼是餐飲產品銷售

咨詢記錄 · 回答於2021-06-02

⑨ 餐飲產品的核心是什麼

重點是對員工的管理，對財務的管理和對業務的管理。推薦個管理軟體：美萍餐飲管理軟體。這個用起來不錯。

⑩ 什麼是餐飲業，餐飲業的發展方向是什麼

餐飲業（catering）是通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動於一體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。按歐美《標准行業分類法》的定義，餐飲業是指以商業贏利為目的的餐飲服務機構。在我國，據《國民經濟行業分類注釋》的定義，餐飲業是指在一定場所，對食物進行現場烹飪、調制，並出售給顧客主要供現場消費的服務活動。
中文名
餐飲業
外文名
catering
性 質
食品生產經營行業
分 類
旅遊飯店餐廳自助餐冷飲業和攤販
就業前景
專業烹飪人才供不應求