水產養殖哪些產品是功能性產品

❶ 東北水產養殖什麼好

東北我大概給你介紹一下，遼寧現在主要是精養，吉林黑龍江多為大水面養殖，遼寧地區的經濟養殖主要是以黃磉 烏鱧 鯰魚為主。（要求當地要有雞腸或海川丁的供應）現在烏鱧也可以吃膨化料 但效果不很好。黃桑主要是上色問題 裂頭問題。您也沒有說你具體是在東北哪裡 我實在不太好給你介意。不過最好是找當地有銷路的產品。否則銷路很麻煩.

適合東北地區的幾個品種介紹如下。
1 澎澤鯽
又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營底棲生活，喜在底質較肥沃且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。彭澤鯽對不良環境有很強的適應能力，能在各種水體中生長，抗高溫，水溫達38℃時也不影響它的生存，耐嚴寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區生長期為5～10月，其中6～9月生長最快。
澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長快、個體大而著稱，目前發現的最大一尾達6.5kg。在池塘養殖中，一般情況下，當年繁殖的彭澤鯽魚苗，經6個月左右的養殖平均個體可達19cm以上，體重可達200g，成魚常見的個體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長速度是其他魚類養殖品種中所不多見的。
該品種在生產中表現出優良的生長特性，而且適應能力和抗病力強。近年來東北地區的養殖面積不斷擴大，取得了較好的經濟效益。
2 東北六須鯰
東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息於水流平緩，水質清新的江河水域，白天隱居於水色深暗的底層，夜晚活動攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上時正常生長，低於2mg/L則出現浮頭，低於1mg/L就會導致缺氧死亡。
東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗;成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內臟等下腳料，甚至吃動物腐屍，在食物缺乏的情況下，同類相殘現象較嚴重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達1～2kg;2齡魚可達1.5～2.5kg;3齡魚體重可達3～5kg;3齡以上魚生長減慢。
池塘主養東北六須鯰具有投資小、見效快、產量高、效益大的特點，是目前養殖東北六須鯰的主要推廣模式。
3 烏鱧
烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息於水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏於光線暗淡的水底。水體溶氧低時，可離水靠鰓腔內的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強，在無水的潮濕環境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。
烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長速度非常快。在自然條件下，1齡的體長為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長為47～60cm，體重在2kg左右，最大個體可達5kg以上。
烏鱧是東北近年來新興的養殖品種，它適應性強，生長快、易飼養，肉質細嫩、具有滋補保健功能。
4 黃顙魚
黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對環境的適應能力較強，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息於靜水緩流中，營底棲生活。白天棲息於水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。
黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養條件下，當年體重達30g以上;第二年100g以上。
該魚肉質細嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營養豐富，是我國優質名貴魚類之一，也是一種適合養殖、垂釣的優良品種，近年市場需求大，在東北池塘養殖取得很高的效益。
5 鱖魚
鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國南北各大水系都有分布，尤以長江水域出產的鱖魚久負盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息於光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動，夜晚覓食活躍。對水質要求較高，不耐低氧。
鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長速度較快。當年仔魚可長到100g;二齡魚可達300g，三齡可長到1kg左右。在人工養殖條件下，最大者可長至5kg。鱖魚是享譽海內外的淡水珍品，價格穩定，是名優水產的代表，畝產效益高，在東北已有一定的友展。
6 泥鰍
泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應性強。適宜水溫10～30℃，喜棲息於底層腐殖質淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時，潛居於泥底深10～30cm處。
泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時也吃水底腐殖質。
泥鰍肉質肥美、營養豐富，是消費者喜愛的水產食品，也是外貿出口的重要水產品之一，且因易飼養、效益高，養殖泥鰍一直是南北水產養殖的一個好項目。

❷ 水產養殖養什麼最具前景

東北我大概給你介紹一下，遼寧現在主要是精養，吉林黑龍江多為大水面養殖，遼寧地區的經濟養殖主要是以黃磉
烏鱧
鯰魚為主。（要求當地要有雞腸或海川丁的供應）現在烏鱧也可以吃膨化料
但效果不很好。黃桑主要是上色問題
裂頭問題。您也沒有說你具體是在東北哪裡
我實在不太好給你介意。不過最好是找當地有銷路的產品。否則銷路很麻煩.
適合東北地區的幾個品種介紹如下。

1
澎澤鯽
又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營底棲生活，喜在底質較肥沃且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。彭澤鯽對不良環境有很強的適應能力，能在各種水體中生長，抗高溫，水溫達38℃時也不影響它的生存，耐嚴寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區生長期為5～10月，其中6～9月生長最快。
澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長快、個體大而著稱，目前發現的最大一尾達6.5kg。在池塘養殖中，一般情況下，當年繁殖的彭澤鯽魚苗，經6個月左右的養殖平均個體可達19cm以上，體重可達200g，成魚常見的個體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長速度是其他魚類養殖品種中所不多見的。
該品種在生產中表現出優良的生長特性，而且適應能力和抗病力強。近年來東北地區的養殖面積不斷擴大，取得了較好的經濟效益。

2
東北六須鯰
東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息於水流平緩，水質清新的江河水域，白天隱居於水色深暗的底層，夜晚活動攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上時正常生長，低於2mg/L則出現浮頭，低於1mg/L就會導致缺氧死亡。
東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗;成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內臟等下腳料，甚至吃動物腐屍，在食物缺乏的情況下，同類相殘現象較嚴重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達1～2kg;2齡魚可達1.5～2.5kg;3齡魚體重可達3～5kg;3齡以上魚生長減慢。
池塘主養東北六須鯰具有投資小、見效快、產量高、效益大的特點，是目前養殖東北六須鯰的主要推廣模式。

3
烏鱧
烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息於水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏於光線暗淡的水底。水體溶氧低時，可離水靠鰓腔內的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強，在無水的潮濕環境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。
烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長速度非常快。在自然條件下，1齡的體長為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長為47～60cm，體重在2kg左右，最大個體可達5kg以上。
烏鱧是東北近年來新興的養殖品種，它適應性強，生長快、易飼養，肉質細嫩、具有滋補保健功能。

4
黃顙魚
黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對環境的適應能力較強，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息於靜水緩流中，營底棲生活。白天棲息於水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。
黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養條件下，當年體重達30g以上;第二年100g以上。
該魚肉質細嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營養豐富，是我國優質名貴魚類之一，也是一種適合養殖、垂釣的優良品種，近年市場需求大，在東北池塘養殖取得很高的效益。

5
鱖魚
鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國南北各大水系都有分布，尤以長江水域出產的鱖魚久負盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息於光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動，夜晚覓食活躍。對水質要求較高，不耐低氧。
鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長速度較快。當年仔魚可長到100g;二齡魚可達300g，三齡可長到1kg左右。在人工養殖條件下，最大者可長至5kg。鱖魚是享譽海內外的淡水珍品，價格穩定，是名優水產的代表，畝產效益高，在東北已有一定的友展。

6
泥鰍
泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應性強。適宜水溫10～30℃，喜棲息於底層腐殖質淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時，潛居於泥底深10～30cm處。
泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時也吃水底腐殖質。
泥鰍肉質肥美、營養豐富，是消費者喜愛的水產食品，也是外貿出口的重要水產品之一，且因易飼養、效益高，養殖泥鰍一直是南北水產養殖的一個好項目。

❸ 水產品養殖種類

農業部公布了適宜在我國推廣的一批水產優良養殖品種。
1、荷包紅鯉、興國紅鯉、彭澤鯽、建鯉、松浦銀鯽、荷包紅鯉抗寒品種、德國鏡鯉選育系為適宜推廣水產優良新品種(品系)。
2、豐鯉、荷元鯉、三雜交鯉、異育銀鯽、福壽魚、奧尼魚、岳鯉、鞭蓉鯉具有雜交優勢的水產雜交種。但只適宜在完全能夠人工控制的池塘、網箱和養殖工廠中使用，禁止在河流、湖泊和水庫等天然水域中放養。
3、尼羅羅非魚、澳大利亞羅非魚、露斯塔野鯪、革鬍子鯰、大口黑鱸、短蓋巨脂鯉、德國鏡鯉、散鱗鏡鯉、虹鱒、道納爾遜氏虹鱒、太平洋牡蠣、夏威夷扇為適宜在甸水產養殖生產中推廣的從境外引進的品種。

❹ 特種水產養殖有哪些品種

特種養殖有：刺蝟、竹鼠、狐狸、蟈蟈、香豬。

1、刺蝟

刺蝟於異溫動物，分布較廣泛。因為刺蝟的肉含有豐富的營養物質，所以在現在的市場上需求量非常大。而且刺蝟不止是野味，還可以用在醫葯行業上做保健品等。刺蝟的性格比較溫順，適應能力強，疾病較少，不隨便咬人，管理起來也很易，刺蝟一般可以存活4-7年。

養殖一隻刺蝟的成本不會超過三十元，而刺蝟的價格則是八十元左右，由此可見，刺蝟的利潤空間還是非常大的。

2、竹鼠

竹鼠是於竹鼠科的一種動物，竹鼠的飼料非常的簡單，一般以竹子，植物的莖干還有芒草為食。如果養殖的面積不是很大的話，飼料成本基本可以忽略不計。竹鼠的味道鮮美，營養豐富，毛皮柔軟，有比較高的經濟價值和葯用價值。因此，養殖竹鼠是一個成本低經濟效益高的種類。

3、狐狸

市場上看到養殖狐狸的農戶是比較少的。雖然養殖狐狸的養殖戶稀少，但是狐狸銷售利潤卻非常高，特別是它的皮毛非常值錢。

而一般門養殖狐狸的養殖戶的主要利潤也是販賣狐狸皮為主，狐狸的皮毛柔順且毛絨的密度大，是比較珍貴的紡織原料。並且狐狸的適應能力強，管理比較粗放，比較推薦飼養藍狐和銀狐。在現在市場上一整張狐狸皮毛的價格大概在100-500元左右，利潤還是非常高的。

4、蟈蟈

蟈蟈是一種天然的綠色健康食品，蛋白質豐富，味道還與河蝦相似。在以前蟈蟈只是一種人們喜愛玩耍的一種昆蟲，現在比較廣泛於應用在食物上面。

蟈蟈有著非常強的繁殖功能，養殖起來非常易。蟈蟈的市場價格大約在每斤25元左右，市場需求量比較高。隨著農葯的廣泛使用，野生蟈蟈的數量迅速減少，所以人工養殖蟈蟈有一定的銷售前景。

5、香豬

香豬又名迷你豬，因為香豬的味道好，營養好，在以前是只許皇帝食用的，不允許百姓食用的，所以香豬一度瀕臨滅絕。八十年代末期僅存幾十頭。

但是香豬的生長適應能力很強，飼料也主要以草為主，因此飼料的成本比較低，而且香豬的管理也比較易，人力和財力的投入都是比較少的。但是香豬的利潤又是比較高的，一般養殖10頭左右就可以有將近上萬元的收入。所以人工養殖香豬的前景和經濟效益都非常好。

❺ 水產品的營養功效有哪些

鱅魚

淡水魚，鰱魚的一種，體長可達1米。主要含水分、蛋白質、脂肪、灰分，還有糖類、鈣、磷、鐵等，營養比較豐富。鰱魚有白鰱與花鰱之分，白鰱色淺頭小，稱「鰱」；花鰱色深頭大，稱「鱅」，又叫「胖頭魚」。

?1.營養成分

每100克鱅魚中含能量418千焦耳，蛋白質15.3克，脂肪2.2克，糖類4.7克，維生素A34視黃醇微克當量，維生素B10.04毫克，維生素B20.11毫克，煙酸2.8毫克，維生素E2.65毫克，鈣82毫克，磷180毫克，鉀229毫克，鈉60.6毫克，鎂26毫克，鐵0.8毫克，鋅0.76毫克，硒19.47毫克，銅0.07毫克，錳0.08毫克。

?2.食療功效

中醫認為鱅魚性溫味甘而無毒。有溫中、益氣，健脾、利水和通乳、化濕之功效，常食可潤澤皮膚，解郁舒肝，暖胃利肺。適宜於食少腹痛、缺乳、咳嗽、癰腫、痛經、腎炎、肝炎、水腫、小便不利以及營養不良和身體虛弱者食用。

鯉魚

又稱為赤鯉，淡水魚，最長可達1米，有兩對須，尾巴稍紅，原產於亞洲，是我國最早、最廣泛的養殖魚類。主要成分是水分、蛋白質、脂肪、灰分，還有鈣、磷、鐵以及多種維生素，蛋白質中數種人體必需氨基酸的含量都比較高。

2000多年來，鯉魚一直被視為魚中上品，黃淮一帶有「沒有老鯉魚不成席」的說法。

在中國文化中，鯉魚被視為勤勞、善良、堅貞、吉祥的象徵，以鯉魚表示吉慶有餘的年畫比比皆是，「鯉魚跳龍門」的神話在民間也廣為傳播。我國民間至今還有逢年過節用鯉魚饋贈親友的風俗，以示尊敬和祝賀。

?1.營養成分

每100克鯉魚中含能量456千焦耳，蛋白質17.6克，脂肪4.1克，糖類0.5克，維生素A25視黃醇微克當量，維生素B10.03毫克，維生素B20.09毫克，煙酸2.7毫克，維生素E1.27毫克，鈣50毫克，磷204毫克，鉀334毫克，鈉53.7毫克，鎂33毫克，鐵1.0毫克，鋅2.08毫克，硒15.38毫克，銅0.06毫克，錳0.05毫克。

?2.食療功效

鯉魚有滋補、健胃、利水、利尿、消腫、通乳、清熱解毒和止嗽下氣的功效。適宜於腎炎水腫、肝硬化腹水、黃疸性肝炎、心臟性水腫、腳氣浮腫、乳汁不通、少尿下阻、腹瀉脹滿、胎動不安和妊娠性水腫等患者食用。

草魚

淡水魚，別名鯇、混子等。背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，主要吃水草，是我國四大淡水人工養殖魚類之一。含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸等營養成分。

?1.營養成分

每100克草魚中含能量473千焦耳，蛋白質16.6克，脂肪5.2克，維生素A11視黃醇微克當量，維生素B10.04毫克，維生素B20.11毫克，煙酸2.8毫克，維生素E2.03毫克，鈣38毫克，磷203毫克，鉀312毫克，鈉46.0毫克，鎂31毫克，鐵0.8毫克，鋅0.87毫克，硒6.66毫克，銅0.05毫克，錳0.05毫克。

?2.食療功效

暖胃和中，平肝，治痹。草魚頭蒸食後可治虛勞及頭痛、健忘。

鯽魚

在其他魚類不能適應的惡劣環境中，鯽魚都能生長繁殖，而且產量高，經濟效益好。鯽魚是一種淡水魚，體型側扁，背脊隆起，長可達20多厘米，頭小無須，俗稱喜頭、鯽拐子（湖北）、鯽瓜子（東北）、河鯽魚（上海）、月卿仔（廣東）。含蛋白質、脂肪、糖類，礦物質（灰分）、鈣、磷、鐵等成分。鯽魚營養豐富，味道鮮美，有「鯽魚腦殼四兩參（珍貴）」的說法，自古以來就是產婦的催乳補品。

?1.營養成分

每100克鯽魚中含能量452千焦耳，蛋白質17.1克，脂肪2.7克，糖類3.8克，維生素A17視黃醇微克當量，維生素B10.04毫克，維生素B20.09毫克，煙酸2.5毫克，維生素E0.68毫克，鈣79毫克，磷193毫克，鉀290毫克，鈉41.2毫克，鎂41毫克，鐵1.3毫克，鋅1.94毫克，硒14.31毫克，銅0.08毫克。

?2.食療功效

中醫認為，鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡，溫中下氣之功效。主要治療脾胃虛弱、納少無力、痢疾、便血、水腫、淋病、癰腫、潰瘍、糖尿病、氣管炎、哮喘以及乳汁缺少等症。肝炎、腎炎、心臟病、慢性支氣管炎等患者食之有益，可經常食用，以補充營養，增強抗病能力。

桂魚

我國特有的淡水魚，別名鱖魚、桂花魚，黃綠色，有鮮明的黑斑。因其味道如同河豚一樣鮮美，也稱水豚。富含蛋白質，還含有脂肪、鈣、磷、鐵、B族維生素、煙酸等。桂魚自古就被列為名貴魚類。在晉代，被譽為「龍肉」，唐人張志和有「桃花流水鱖魚肥」的名句，民間也有「八月桂花香，鱖魚肥而壯」的說法。可見，桂魚是一道傳統美味。

?1.營養成分

每100克桂魚中含能量490千焦耳，蛋白質19.9克，脂肪4.2克，灰分1.5克，膽固醇124毫克，維生素A12毫克，煙酸5.9毫克，維生素E0.87毫克，鈣63毫克，磷217毫克，鉀295毫克，鈉68.6毫克，鎂32毫克，鐵1毫克，鋅1.07毫克，硒26.5毫克，銅0.1毫克，錳0.03毫克。

?2.食療功效

中醫認為，桂魚可補氣益脾、益氣力、補虛勞、殺癆蟲、消惡水，有利於肺結核患者的痊癒。

青魚

產於長江流域，為淡水魚，俗稱青鯇。體長可達1米多，頭尖，背青黑色，腹部銀白色，棲息在水底。

?1.營養成分

每100克青魚中含能量494千焦耳，蛋白質20.1克，脂肪4.2克，維生素A42視黃醇微克當量，維生素B10.03毫克，維生素B20.07毫克，煙酸2.9毫克，維生素E0.81毫克，鈣31毫克，磷184毫克，鉀325毫克，鈉47.4毫克，鎂32毫克，鐵0.9毫克，鋅0.96毫克，硒37.69毫克，銅0.06毫克，錳0.04毫克。

?2.食療功效

青魚人肝、脾、胃經，有補氣和胃，養肝明目，祛風化濕，利水消腫，補腎寧心，健脾止瀉之功效。主治腳氣病和脾胃虛弱等病，適宜於各類水腫、肝炎、眼炎、腎炎等病患者食用。普通人經常食用對身體有益無害。

黑魚

別名烏魚、火頭、生魚、斑魚、文魚、鱧魚、黑鱧魚、黑火柴頭魚、黑鯉魚、將軍、七星魚。為鱧科動物烏鱧。

?1.營養成分

每100克黑魚中含能量356千焦耳，蛋白質18.5克，脂肪1.2克，維生素A26視黃醇微克當量，維生素B10.02毫克，維生素B20.14毫克，煙酸2.5毫克，維生素E0.97毫克，鈣152毫克，磷232毫克，鉀313毫克，鈉48.8毫克，鎂33毫克，鐵0.7毫克，鋅0.80毫克，硒24.57毫克，銅0.05毫克，錳0.06毫克。

?2.食療功效

黑魚性味甘、寒，具有補心養陰、健脾滲濕、利水消腫、大補氣血之功效。可用於治療腫水氣病、水腫腹大、腫滿不適、婦人干血癆症、經血不調、崩淋二帶、腳氣、腸痔、一切風瘡、頑癬疥癩等。

武昌魚

是我國淡水魚中「四大名魚"之首。頭圓、背厚、肉細，背鰭短，俗稱團頭鯿。武昌魚兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚多1根，喜歡生活在洄流之中。主要產於武昌一帶江河中，以樊口附近水面所產最優。

武昌魚得名於三國時期，東吳末帝孫皓欲將都城從建業（南京）

遷到武昌，左丞相陸凱上疏勸阻，疏中引用了「寧飲建業水，不食武昌魚」這兩句「單謠」，於是武昌魚始有其名。不過彼「武昌魚」

可能並非單指鯿魚。

1956年，因毛澤東的「才飲長沙水，又食武昌魚」，使得武昌魚更是聲著華夏，名揚五洲。

?1.營養成分

每100克武昌魚中含能量565千焦耳，蛋白質18.3克，脂肪6.3克，糖類1.2克，膽固醇94.毫克，維生素A28視黃醇微克當量，煙酸1.7毫克，維生素E0.52毫克，鈣89毫克，磷188毫克，鉀215毫克，鈉41.1毫克，鎂17毫克，鐵0.7毫克，鋅0.89毫克，硒11.59毫克，銅0.07毫克，錳0.05毫克。

?2.食療功效

武昌魚有調胃氣、利五臟、補中氣、利小便、催乳、消炎的功效。可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

河豚

俗稱氣泡魚。福建叫街魚，山東叫艇巴，廣西叫龜魚，而廣東叫乖魚。頭為圓形，口小，背部黑褐色，腹部白色，鰭為紫紅色，我國沿海和某些內河出產。河豚肉中的蛋白質含量極高，而脂肪含量極少。

古時候，河豚就是備受贊嘆的美味，蘇軾就有「蘆蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時」的名句。品嘗過河豚的人都會贊嘆「不吃河豚，不知魚味」。河豚毒性極大，如烹調不當，食後往往中毒。雖然如此，人們仍經受不住美味的誘惑，因而民間有「拚死吃河豚」的說法。

?1.營養成分

每100克河豚中含能量318千焦耳，蛋白質17.17克，脂肪60克，維生素A104視黃醇微克當量，維生素D10.11毫克，維生素B20.08毫克，煙酸2.5毫克，鈣190毫克，磷200毫克，鐵71.8毫克。

?2.食療功效

中醫認為河豚有補虛、去濕、療痔和殺蟲的功效。

河豚的毒素雖毒卻是無價之寶，用極小劑量即可止痛，其效果比常用麻醉葯可卡因強16萬倍；若製成強鎮痛劑，對癌症患者止痛常有奇效。它對皮膚癢、癢疹、皮膚炎、氣喘、百日咳、胃痙攣、破傷風痙攣、遺尿、陽痿等疾病，也均有顯著療效。

鱔魚

形體似蛇，色微黃或橙黃。體長可達80厘米，無胸鰭和腹鰭，無鱗，生活在池塘、小河、稻田等處。屬鰻魚類動物。

?1.營養成分

每100克鱔魚中含能量372千焦耳，蛋白質18.0克，脂肪1.4克，糖類1.2克，維生素A50視黃醇微克當量，維生素B10.06毫克，維生素B20.98毫克，煙酸3.7毫克，維生素E1.34毫克，鈣42毫克，磷206毫克，鉀263毫克，鈉70.2毫克，鎂18毫克，鐵2.5毫克，鋅1.97毫克，硒34.56毫克，銅0.05毫克，錳2.22毫克。

?2.食療功效

中醫鱔肉性溫味甘，有明顯的祛風、活血、壯陽、補虛損和強筋骨的功效，歷來對它評價極高。認為鱔魚適宜於脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血、口歪眼斜、耳痛以及四肢無力者食用。中醫所認為的「歪眼斜」症即腦中風的症狀，也就是腦血管病變。

用鱔魚血塗面治療面部神經麻痹有效。用鱔魚頭熬湯可治痢疾。

用鱔魚皮貼患部可治療婦女乳核硬痛。

鯰魚

鯰魚別名黏魚、鯰魚、鱷魚、鯰、鬍子鰱等。體長，頭平扁，尾側扁，口寬，須兩對，眼小。光滑無鱗，皮膚富黏液，為鯰科動物。

?1.營養成分

每100克鯰魚中含能量431千焦耳，蛋白質17.3克，脂肪3.7克，維生素B10.03毫克，維生素B20.10毫克，煙酸2.5毫克，維生素E0.54毫克，鈣42毫克，磷195毫克，鉀351毫克，鈉49.6毫克，鎂22毫克，鐵2.1毫克，鋅0.53毫克，硒27.49毫克，銅0.09毫克，錳0.03毫克。

?2.食療功效

鯰魚性味甘，溫，無毒。具有益胃利水、補營增乳、活血通絡、開胃增欲之功效。用於治療水腫、主婦乳汁不足、面項身體白駁、骨鯁、口眼歪斜等。

泥鰍

有「水中人參"之稱，身體圓而細長，長達10餘厘米，頭尖，身青黃色，有黏液，以甲殼類和昆蟲等為食，常潛伏在泥中。

含蛋白質、糖類、礦物質（鈣、磷、鐵）和維生素（B族維生素、維生素A、維生素C），含量均比一般魚蝦高，脂肪成分較低，膽固醇更少，並含有不飽和脂肪酸，有利於人體抵抗血管衰老。

?1.營養成分

每100克鮮泥鰍肉中約含水分76.4克，能量為402千焦耳，蛋白質17.9克，脂肪2.0克，糖類1.7克，維生素B10.08（山東濟南）～0.19（福建福州）毫克，維生素B20.03（山東濟南）～0.44（廣東廣州）毫克，煙酸6.2毫克，維生素E0.79毫克，鈣平均高達299毫克、磷302毫克，鐵1.6（廣東廣州）～4.6（山東濟南）毫克，膽固醇136毫克。

?2.食療功效

有調中益氣、祛濕解毒、滋陰清熱、通絡益腎等功效。同時也是消腫保肝的佳品。它對皮膚瘙癢、糖尿病、陽痿、痔瘡、癬疥、盜汗、水腫及各類心血管疾病均有一定的療效。常食泥鰍，對預防小兒軟骨病、老年性骨折、骨質疏鬆、跌打損傷以及婦女產後淋瀝、氣血不調等病症也大有裨益，這是因為泥鰍含有高於一般魚類的鈣和鐵質。

鱉

中華鱉，別名甲魚、腳魚、王八等。是一種水生爬行動物，無腮靠肺呼吸，生活在河、湖、池沼中，甲殼供葯用。肉可食用，自古被視為滋補佳品。富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素和多達22種人體必需的微量元素，脂肪含量很低。

?1.營養成分

每100克鱉肉中含能量494千焦耳，蛋白質17.8克，脂肪4.3克，糖類2.1克，維生素A139視黃醇微克當量，維生素B10.07毫克，維生素B20.14毫克，煙酸3.3毫克，維生素E1.88毫克，鈣70毫克，磷114毫克，鉀196毫克，鈉96.9毫克，鎂15毫克，鐵2.8毫克，鋅2.31毫克，硒15.19毫克，銅0.12毫克，錳0.05毫克。

鱉甲含動物膠、角蛋白、碘質、維生素D及天冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等17種氨基酸。此外，鱉甲尚含鐵、銅、鋅、鎂、鉀、鈣、鈉、汞等多種微量元素。鱉肉含有蛋白質、脂肪、糖類、灰分等。

?2.食療功效

甲魚性平味甘，有滋陰、除熱、散結、益腎的功效。適宜於陰虛、久痢、脫肛、子宮下垂、崩漏帶下、肝癌、白血病等。

蟹

也稱螃蟹、橫行將軍等，是一種甲殼類動物，有足5對，前一對鉗狀，橫著爬行，也叫毛蟹、梭子蟹、青蟹等。螃蟹不但味奇美，而且營養豐富，是一種高蛋白的補品。此外，還含有豐富的維生素A及鈣、磷、鐵、B族維生素、煙鹼酸、抗壞血酸等元素，對滋補身體很有益處。

?1.營養成分

每100克蟹中含能量431千焦耳，蛋白質17.5克，脂肪2.6克，糖類2.3克，維生素A389視黃醇微克當量，維生素B10.06毫克，維生素B20.28毫克，煙酸1.7毫克，維生素E6.09毫克，鈣126毫克，磷182毫克，鉀181毫克，鈉193.5毫克，鎂23毫克，鐵2.9毫克，鋅3.68毫克，硒56.72毫克，銅2.97毫克，錳0.42毫克。又含微量膽甾醇。肌肉含10餘種游離氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、組氨酸、精氨酸量較多。

?2.食療功效

中醫認為螃蟹有清熱解毒，補骨添髓，養筋活血，通經絡，滋肝陰和充胃液的功能。適宜於跌打損傷，瘀血腫痛，產後胎盤殘留及胎兒遲遲不下等症。有眩暈、喉腫、瘧疾、腰酸腿痛的人，可以經常食用螃蟹。

蝦

甲殼動物。從小蝦到龍蝦，隨著蝦大小的不同，價格也各異，其實無論個大個小，蝦的營養價值是一樣的。蝦生活在淡水湖泊和河流中，端午節前後為盈產期，身上有透明軟殼，腹部由多個體節構成。

蝦的含鈣量居眾食品之首，還含有糖類、礦物質和多種維生素，對於腎陽虛的患者尤為適宜。營養最高的是淡水蝦蝦皮。

?1.營養成分

每100克對蝦中含能量389千焦耳，蛋白質18.6克，脂肪0.8克，糖類2.8克，維生素A15視黃醇微克當量，維生素B10.01毫克，維生素B20.07毫克，煙酸1.7毫克，維生素E0.62毫克，鈣62毫克，磷228毫克，鉀215毫克，鈉165.2毫克，鎂43毫克，鐵1.5毫克，鋅2.38毫克，硒33.72毫克，銅0.34毫克，錳0.12毫克。

?2.食療功效

蝦有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不下、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等患者食用。蝦皮因是含鈣之王，對於小兒、婦女缺鈣，老年人骨質疏鬆均有特別的益處，適宜於營養缺乏、生長發育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折患者食用。

帶魚

鹹水魚，生活在深海里，體型側扁，呈帶狀，尾細長呈鞭狀，銀白色，為洄遊性魚類，游泳時會將頭部浮在水面，立著游水。性兇猛，以魚類、毛蝦等為食。富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，還含有人體必需的礦物質元素鈣、磷、鐵、碘及多種維生素。

?1.營養成分

每100克帶魚中含能量531千焦耳，蛋白質17.7克，脂肪4.9克，糖類3.1克，維生素A29視黃醇微克當量，維生素B10.02毫克，維生素B20.06毫克，煙酸2.8毫克，維生素E0.82毫克，鈣28毫克，磷191毫克，鉀280毫克，鈉150.1毫克，鎂43毫克，鐵1.2毫克，鋅0.70毫克，硒36.57毫克，銅0.08毫克，錳0.17毫克。

?2.食療功效

有和中開胃，養肝補血，澤膚健美及補虛益腎的功效。帶魚的小鱗外敷患處可治療外傷出血。

帶魚身上的銀白色油脂，含有一種抗癌成分——6-硫代鳥嘌呤，對白血病和癌症有療效。

黃魚

大黃魚和小黃魚的通稱，大黃魚又稱大黃花、大鮮，成體長40～50厘米；小黃魚又稱小黃花、小鮮，成體長30厘米以下。體背黃色，頭大。尾巴狹窄，棲息在外海，春季游回近海產卵，鰾能發聲。

大、小黃魚的營養均很豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵，還有B族維生素、煙酸等成分。與帶魚同被列為我國的三大海產魚之一。

?1.營養成分

每100克大黃花魚中含能量406千焦耳，蛋白質17.7克，脂肪2.5克，糖類0.8克，維生素A10視黃醇微克當量，維生素B10.03毫克，維生素B20.10毫克，煙酸1.9毫克，維生素E1.13毫克，鈣53毫克，磷174毫克，鉀260毫克，鈉120.3毫克，鎂39毫克，鐵0.7毫克，鋅0.58毫克，硒42.57毫克，銅0.04毫克，錳0.02毫克。

每100克小黃花魚含能量414千焦耳，蛋白質17.9克，脂肪3.0克，糖類0.1克，維生素B10.04毫克，維生素B20.04毫克，煙酸2.3毫克，維生素E1.19毫克，鈣78毫克，磷188毫克，鉀228毫克，鈉103.0毫克，鎂28毫克，鐵0.9毫克，鋅0.94毫克，硒55.20毫克，銅0.04毫克，錳0.05毫克。

?2.食療功效

黃魚可健脾開胃，安神止痢，益氣填精，特別適宜於貧血、失眠、頭暈，及婦人產後體虛者食用。

海鰻

別名海鰻、慈鰻、白鱔、青鱔、風鰻、禍狗魚、海鰻鱺、狗魚、勾魚、門鱔、狼牙鱔、麻魚、海鱔魚等，為海鰻科動物海鰻的肉。蛇形，體長可達1米，鱗已退化，主要分布於我國沿海一帶，近海海域均有分布，以東海、南海、北海為主產地區。鰻魚在江蘇、浙江一帶被列為上等魚品，福建、廣東、四川則視為高級滋補品，稱之為「水中人參」。

鰻魚肉味鮮美，營養豐富，其腦、卵巢及脊髓中含腦磷脂、卵磷脂及膽固醇。磷脂對人體某些組織器官的生長發育起重要作用。肝硬化病人常出現血漿磷脂過低、溶液混濁、脂質沉積，若向血液中輸入高濃度的卵磷脂，則會使膽固醇、卵磷脂的系數逐漸恢復到正常范圍，故臨床上常用於防治肝病及補腎壯陽的葯物，鰻魚肉、膽、肝、血、骨、鰾、頭、卵巢均可人葯。

?1.營養成分

每100克海鰻中含能量510千焦耳，蛋白質18.8克，脂肪5.0克，糖類0.5克，維生素A22視黃醇微克當量，維生素B10.06毫克，維生素B20.07毫克，煙酸3.0毫克，維生素E1.70毫克，鈣28毫克，磷159毫克，鉀266毫克，鈉95.8毫克，鎂27毫克，鐵0.7毫克，鋅0.80毫克，硒25.85毫克，銅0.07毫克，錳0.03毫克。

鰾中含蛋白質、脂肪及膠體物質。膽汁中含膽酸、甘油酸和牛磺酸。

腦、卵及脊髓中含磷脂、卵磷脂、神經磷脂及膽固醇。

?2.食療功效

清肝明目，活血通絡，解毒消炎，補胃潤肺。主治面神經麻痹、神經衰弱、關節腫痛、關節炎、氣管炎、肝硬化、胃炎、遺精、瘡瘍、貧血、疥癬、痔瘡便血等症。

鰻魚肉：祛風除濕，補虛殺蟲，可治療皮膚惡瘡浸淫、疥癬瘙癢等。

鰻魚肝：補肝腎，明目。

海鰻骨：消疳止痢，止帶，止血，殺蟲，可治瘡瘍、痔瘺、白帶下注。

鰻魚血：化痰，消翳明目，可治面神經癱瘓。

海鰻膽：明目，抗炎。

鰻魚頭及腦、卵：除濕止痛，可治貧血、神經衰弱、脂肪肝。

鰻魚鰾：活血化瘀，補腎，可治遺精。

章魚

通稱八爪魚。是一種生活在海底的軟體動物，有八條長的腕足。

其上有很多吸盤，有的體內有墨囊。章魚屬高脂肪、高蛋白的食品，含有頗多的牛磺酸。

?1.營養成分

每100克章魚（真蛸）中含能量218千焦耳，蛋白質10.6克，脂肪0.4克，糖類1.4克，維生素A7視黃醇微克當量，維生素B10.07毫克，維生素B20.13毫克，煙酸1.4毫克，維生素E0.16毫克，鈣22毫克，磷106毫克，鉀157毫克，鈉288.1毫克，鎂42毫克，鐵1.4毫克，鋅5.18毫克，硒41.86毫克，銅9.00毫克，錳0.40毫克。真蛸鮮肉含多種氨基酸、牛磺酸、章魚鹼，其涎腺中含胍基、肽、蛋白、消化酶、章魚毒素等。

?2.食療功效

養血益氣，收斂、生肌。主治氣血虛弱，癰疽腫毒，久瘡潰爛等症。章魚中含有的豐富的牛磺酸是一種游離氨基酸，可降低膽固醇，使血壓正常，還可治療夜盲症。

鱈魚

鱈魚又名大頭腥、大口魚，為鱈科動物鱈魚的全體。肉、骨、鰾、肝人葯。分布於遼寧、河北、山東、江蘇等省沿海。春秋捕撈，捕捉後洗凈備用。全魚入葯，整體焙乾，研末用。肝可用於製取魚肝油。胰可制胰島素。

?1.營養成分

每100克鱈魚中含能量368千焦耳，蛋白質20.4克，脂肪0.5克，糖類0.5克，維生素A14視黃醇微克當量，維生素B10.04毫克，維生素B20.13毫克，煙酸2.7毫克，鈣42毫克，磷232毫克，鉀321毫克，鈉130.3毫克，鎂84毫克，鐵0.5毫克，鋅0.86毫克，硒24.80毫克，銅0.01毫克，錳0.01毫克。肝含大量維生素A、維生素D，含油量20％～40％，是提取魚肝油的優良原料。胰腺中含胰島素；骨含維生素B1、維生素D等。

?2.食療功效

鱈魚味咸，性平溫，無毒。具有活血、化瘀止血、補血、消腫等作用。鰾治咯血，骨治腳氣，胰腺治糖尿病，肝治夜盲症，肉治便秘等。

銀魚

別名繪殘魚、銀條魚、面條魚、大銀魚，為銀魚科動物銀魚的全體。

主要分布於我國山東至浙江沿海地區，長江口崇明島等地尤多，遼寧、河北、沿海河口人海處也有生長。

銀魚含鈣豐富，超過一般魚類，能預防大腸癌的發生，銀魚可用於治療胃寒、產後虛弱，葯用可利水、潤肺、止咳，治腹脹水腫等疾病。

?1.營養成分

每100克銀魚中含能量439千焦耳，蛋白質17.2克，脂肪4.0克，維生素B10.03毫克，維生素B20.05毫克，煙酸0.2毫克，維生素E1.86毫克，鈣46毫克，磷22毫克，鉀246毫克，鈉8.6毫克，鎂25毫克，鐵0.9毫克，鋅0.16毫克，硒9.54毫克，錳0.07毫克。

?2.食療功效

銀魚微咸，甘，平，無毒。補虛益損，健脾和胃，潤肺，止咳。<

❻ 水產養殖包含的領域有哪些

水產養殖包含的領域很廣，比如說海淡水養殖、特種養殖、飼料加工、配方設計和生產、水產增養殖、水產獸葯的研發、生產和加工、水產疾病的研究和防治，以及外圍的水產養殖用的機械設備等等。

❼ 水產業的種類有哪些

水產業又稱漁業，是指利用各種可利用的水域或開發潛在水域，採集、栽培、捕撈、增殖、養殖具有經濟價值的魚類或其他水生動植物產品的行業。包括採集水生動植物資源的水產捕撈業和養殖水生動植物的水產養殖業兩部分。廣義的水產業還包括水產品的貯藏、加工、綜合利用、運輸和銷售等產後部門，漁具、漁船、漁業機械、漁用儀器及其他生產資料的製造、維修、供應等產前部門以及漁港的建設等輔助部門，它們與捕撈、養殖和加工部門一起，構成統一的生產體系。

按生產性質、功能和方式分類，水產業可以分為水產捕撈業、水產養殖業、水產栽培業、水產採集業和水產品加工業等。中國的漁業，可按所有制性質可分為國有漁業、集體漁業、個體漁業、私營漁業、聯合體漁業和三資企業漁業等。

水產品是營養豐富的食品，尤其是魚類的蛋白質高、脂肪低、膽固醇少，是人們喜歡吃的食物之一，常見魚類的有青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯉魚、鯽魚、鯿魚等。我國的許多經濟價值較高的水產品在國際上都頗具盛名，如對蝦、海參、鮑魚、扇貝、珍珠等。

發展水產業對合理利用國土資源有著重要作用。大力發展水產業，可以為食品、醫葯、飼料、製革和工藝品提供原料；為人類提供豐富的蛋白質食品有利於保持農業生態平衡，實現農業生產各部門的良性循環。

❽ 養殖水產養什麼好

東北我大概給你介紹一下，遼寧現在主要是精養，吉林黑龍江多為大水面養殖，遼寧地區的經濟養殖主要是以黃磉 烏鱧 鯰魚為主。（要求當地要有雞腸或海川丁的供應）現在烏鱧也可以吃膨化料 但效果不很好。黃桑主要是上色問題 裂頭問題。您也沒有說你具體是在東北哪裡 我實在不太好給你介意。不過最好是找當地有銷路的產品。否則銷路很麻煩. 適合東北地區的幾個品種介紹如下。 1 澎澤鯽 又名蘆花鯽，為廣溫、雜食性的魚類，營底棲生活，喜在底質較肥沃且水草繁茂的淺水區棲息和攝食。彭澤鯽對不良環境有很強的適應能力，能在各種水體中生長，抗高溫，水溫達38℃時也不影響它的生存，耐嚴寒和低氧，即使在冰封的水下，彭澤鯽亦能較好地生活。在東北地區生長期為5～10月，其中6～9月生長最快。 澎澤鯽為雜食性的大型鯽魚，食物來源廣泛，在天然水域中以生長快、個體大而著稱，目前發現的最大一尾達6.5kg。在池塘養殖中，一般情況下，當年繁殖的彭澤鯽魚苗，經6個月左右的養殖平均個體可達19cm以上，體重可達200g，成魚常見的個體重多在400～500g左右。這種較快的體重增長速度是其他魚類養殖品種中所不多見的。 該品種在生產中表現出優良的生長特性，而且適應能力和抗病力強。近年來東北地區的養殖面積不斷擴大，取得了較好的經濟效益。 2 東北六須鯰 東北六須鯰，又稱東北大口鯰，土名懷子、懷頭，主要分布在我國黑龍江、松花江、嫩江等河流中，喜棲息於水流平緩，水質清新的江河水域，白天隱居於水色深暗的底層，夜晚活動攝食。它的生存水溫是0～38℃，最適水溫是25～28℃，較不耐低氧，在水中溶氧3mg/L以上時正常生長，低於2mg/L則出現浮頭，低於1mg/L就會導致缺氧死亡。 東北六須鯰是兇猛的肉食性魚類，魚苗階段攝食輪蟲、水蚤、搖蚊幼蟲及野生魚苗;成魚階段攝食底魚、蝦、青蛙、蝌蚪，也吞食畜禽內臟等下腳料，甚至吃動物腐屍，在食物缺乏的情況下，同類相殘現象較嚴重。冬季食量減少或停食。東北六須鯰生長速度極快，在食物充足的情況下，1齡魚重可達1～2kg;2齡魚可達1.5～2.5kg;3齡魚體重可達3～5kg;3齡以上魚生長減慢。 池塘主養東北六須鯰具有投資小、見效快、產量高、效益大的特點，是目前養殖東北六須鯰的主要推廣模式。 3 烏鱧 烏鱧，又名烏魚、黑魚等。烏鱧喜棲息於水草茂盛且易混濁的泥底水體中，常潛伏於光線暗淡的水底。水體溶氧低時，可離水靠鰓腔內的鰓上器官呼吸，因此烏鱧生存能力很強，在無水的潮濕環境中也能維持生命。生活的水溫為0～41℃，最適水溫為16～30℃。 烏鱧是一種兇猛型肉食性魚類，以動物性餌料為主，魚蝦以及水生昆蟲都是它喜愛的食物。烏鱧的生長速度非常快。在自然條件下，1齡的體長為19～40cm，體重110～753g;2齡的體長為40～47cm，體重625～1395g;3齡的體長為47～60cm，體重在2kg左右，最大個體可達5kg以上。 烏鱧是東北近年來新興的養殖品種，它適應性強，生長快、易飼養，肉質細嫩、具有滋補保健功能。 4 黃顙魚 黃顙魚，俗名嗄牙子、嗄魚、黃鰭魚，黃姑等。在東北分布較廣，特別是嫩江流域及附屬的湖泊和水庫中廣泛分布。黃顙魚對環境的適應能力較強，在江河、湖泊、水庫、溝渠等水域中都能生存。它喜棲息於靜水緩流中，營底棲生活。白天棲息於水底層，夜間則游到上層覓食。生存水溫0～38℃，較耐低氧。 黃顙魚是一種廣譜的肉食性的中小型魚類。天然水域中，一般1冬齡魚體重15～40g，2冬齡體重100g以上。在人工飼養條件下，當年體重達30g以上;第二年100g以上。 該魚肉質細嫩、肉味鮮美、肌間刺少、營養豐富，是我國優質名貴魚類之一，也是一種適合養殖、垂釣的優良品種，近年市場需求大，在東北池塘養殖取得很高的效益。 5 鱖魚 鱖魚，俗稱桂花魚、鰲花魚等，在我國南北各大水系都有分布，尤以長江水域出產的鱖魚久負盛名。鱖魚喜歡在水草豐富、生物餌料豐富的江河湖泊中生活，棲息於光線暗弱的水體底層，鱖魚白天很少活動，夜晚覓食活躍。對水質要求較高，不耐低氧。 鱖魚是典型的肉食性魚類，終生以活魚蝦為餌，寧肯餓死，也不吃其他食物。鱖魚的生長速度較快。當年仔魚可長到100g;二齡魚可達300g，三齡可長到1kg左右。在人工養殖條件下，最大者可長至5kg。鱖魚是享譽海內外的淡水珍品，價格穩定，是名優水產的代表，畝產效益高，在東北已有一定的友展。 6 泥鰍 泥鰍為溫水性魚類，分布廣，適應性強。適宜水溫10～30℃，喜棲息於底層腐殖質淤泥的表層。水溫在5℃以下或在34℃以上時，潛居於泥底深10～30cm處。 泥鰍為雜食性魚類，吃浮游生物，小型甲殼類，昆蟲，水生植物碎屑，藻類等，有時也吃水底腐殖質。 泥鰍肉質肥美、營養豐富，是消費者喜愛的水產食品，也是外貿出口的重要水產品之一，且因易飼養、效益高，養殖泥鰍一直是南北水產養殖的一個好項目。

❾ 水產養殖設備主要有哪些

水產養殖生產需要一定的機械設備。機械化程度越高，對養殖生產的作用越大。目前主要的養殖生產設備有增氧設備、投飼設備、排灌設備、底質改良設備、水質監測調控設備、起捕設備、動力運輸設備等。

（1）增氧設備

増氧設備是水產養殖場必備的設備，尤其在高密度養殖情況下，增氧機對於提高養殖產量，提高養殖效益發揮著很大的作用。常用的增氧設備包括葉輪式増氧機、水車式增氧機、射流式增氧機、吸入式增氧機、渦流式增氧機、增氧泵、微孔曝氣裝置等。隨著養殖需求和增氧機技術的不斷提高，許多新型的增氧機不斷出現，如涌噴式增氧機、噴霧式增氧機等。

①葉輪式増氧機。葉輪式增氧機是通過電動機帶動葉輪轉動攪動水體，將空氣和上層水面的氧氣溶於水體中的一種增氧設備。葉輪式增氧機具有增氧、攪水、曝氣等綜合作用，是應用最多的增氧設備。葉輪式增氧機的推流是以增氧機為中心作圓周擴展運動，比較適宜於短寬的池塘。一般養魚池塘可按每畝0.5～1千瓦配備葉輪式增氧機。

②水車式增氧機。水車式增氧機是利用兩側的葉片攪動水體表層的水，使之與空氣增加接觸面積而增加水體溶氧的一種增氧設備。水車式增氧機的葉輪運動軌跡垂直於水平面，推流沿長度和寬度作直流運動和擴散，比較適宜於狹長魚溏使用和需要形成池塘水流時使用。它的最大特點是可以造成養殖池中的定向水流，便於滿足特殊魚類養殖需要和清理沉積物。一般可按每畝0.7千瓦的動力配備水車式增氧機。

③射流式增氧機。射流式增氧機也叫射流自吸式增氧機，是一種利用射流增加水體交換和溶氧的增氧設備。與其他增氧機相比，具有結構簡單、能形成水流和攪動水體的特點。它能使水體平緩地增氧，不損傷魚體，適合於魚苗池增氧使用。缺點是設備價格相對較高，使用成本也較高。

④吸入式增氧機。吸入式增氧機的工作原理是通過負壓吸收空氣，並把空氣送入水中與水形成渦流混合，再把水向前推進進行增氧，它有較強的混合力，尤其對下層水的增氧能力比葉輪式增氧機強。比較適合於水體較深的池塘使用。

⑤渦流式增氧機。渦流式增氧機由電機、空氣壓送器、空心管、排氣槳葉和漂浮裝置組成。電機軸為一空心管軸，直接與空氣壓送器和排氣槳葉相通，可將空氣送入中下層水中形成氣水混合體，高速旋轉形成渦流使上下層水交換。渦流式增氧機沒有減速結構，自重小，噪音小、結構合理，增氧效率高。主要用於北方冰下水體增氧。

⑥增氧泵。增氧泵是利用交流電產生變換的磁極，推動帶有固定磁極的桿振動，在固定磁極桿的末端帶有橡膠碗，桿在振動的同時會將空氣壓縮並泵出，壓縮空氣通過導管末端的氣泡石被分成無數的小氣泡，這樣就增大了和水的接觸面積，增加氧氣的溶解速度。它具有輕便、易操作及單一的增氧功能，一般適合於水深在0.7米以下，面積在0.6畝以下的魚苗培育池或溫室養殖池中使用。

⑦微孔曝氣裝置。微孔曝氣裝置是一種利用壓縮機和高分子微孔曝氧管相配合的曝氣增氧裝置。曝氣管一般布設於池塘底部，壓縮空氣通過微孔逸出形成細密的氣泡，增加了水體的氣水接觸面積，隨著氣泡的上升，可將水體下層水體中的糞便、碎屑、殘餌以及硫化氫、氨等有毒氣體帶出水面。微孔曝氣裝置具有改善水體環境，溶氧均勻、水體擾動較小的特點。微孔曝氣裝置特別適用於蝦、蟹等甲殼類品種的養殖。

（2）投飼設備

投飼設備是利用機械、電子、自動控制等原理製成的飼料投喂設備。投飼機具有提高投飼質量、節省時間、節省人力等特點，已成為水產養殖場重要的養殖設備。目前應用較多的是自動定時定量投飼機。投飼機一般使用電機帶動轉盤，靠離心力把飼料拋撒於養殖池中。

（3）排灌設備

排灌設備主要有水泵、水車等設備。水泵是養殖場主要的排灌設備，水產養殖場使用的水泵種類主要有：軸流泵、離心泵、潛水泵、管道泵等。

水泵在水產養殖上不僅用於池塘的進排水、防洪排澇、水力輸送等，在調節水位、水溫、水體交換和増氧方面也有很大的作用。養殖用水泵的型號、規格很多，選用時必須根據使用條件進行選擇。軸流泵流量大，適合於揚程較低、輸水量較大情況下使用。離心泵揚程較高，比較適合於輸水距離較遠情況下使用。潛水泵安裝使用方便，在輸水量不是很大的情況下使用較為適合。

（4）底質改良設備

池塘底質是池塘生態系統中的物質倉庫，池塘底質的理化反應直接影響到養殖池塘的水質和養殖魚類的生長，應根據池塘沉積情況採用適當的設備進行底質處理。底質改良設備是一類用於池塘底部沉積物處理的機械設備，分為排水作業和不排水作業兩大類型。排水作業機械主要有立式泥漿泵、水力挖塘機組、圓盤耙、碎土機、犁等；不排水作業機械主要有水下清淤機等。

①立式泥漿泵。立式泥漿泵是一種利用單吸離心泵直接抽吸池底淤泥的清淤設備，主要用於疏浚池塘或挖方輸土，還可用於漿狀飼料、糞肥的汲送，具有搬運、安裝方便，防堵塞效果好的特點。

②水力挖塘機組。水力挖塘機組是模擬自然界水流沖刷原理，借水力連續完成挖土、輸土等工序的清淤設備。水力挖塘機組具有構造簡單、性能可靠、效率高、成本低、適應性強的特點。在池塘底泥清除、魚池改造方面使用較多。

（5）水質檢測設備

水產養殖場一般應配備必要的水質檢測設備，主要用於池塘水質的日常檢測。水質檢測設備有攜帶型水質檢測設備以及在線監控系統等。

①攜帶型水質檢測設備。攜帶型水質檢測設備具有輕巧方便、便於攜帶的特點。適合於野外使用，可以連續分析測定池塘的一些水質理化指標，如溶氧、酸鹼度、氧化還原電位、溫度等。水產養殖場一般應配置攜帶型水質監測儀器，以便及時掌握池塘水質變化情況，為養殖生產決策提供依據。

②在線監控系統。池塘水質監控系統一般由電化學分析探頭、數據採集模塊、組態軟體配合分布集中控制的輸入輸出模塊，以及增氧機、投飼機等組成。多參數水質感測器可連續自動監測溶氧、溫度、鹽度、pH、COD等參數。檢測水樣一般採用取樣泵，通過管道傳遞給感測器檢測，數據傳輸方式有無線或有線兩種形式，水質數據通過集中控制的工控機進行信息分析和儲存，信息顯示採用液晶大屏幕顯示檢測點的水質實時數據情況。

反饋控制系統主要是通過編製程序把管理人員所需要的數據要求輸入到控制系統內，控制系統通過電路控制增氧或投飼。

（6）起捕設備

起捕設備是用於池塘魚類捕撈作業的設備，起捕設備具有節省勞動力、提高捕撈效率的特點。池塘起捕設備主要有網圍起捕設備、移動起捕設備、誘捕設備、電捕魚設備、超聲波捕魚設備等。目前在池塘應用的主要是誘捕設備、移動起捕設備等。

（7）動力、運輸設備

水產養殖場應配備必要的備用發電設備和交通運輸工具。尤其在電力基礎條件不好的地區，養殖場需要配備滿足應急需要的發電設備，以應付電力短缺時的生產生活應急需要。水產養殖場需配備一定數量的拖拉機、運輸車輛等，以滿足生產需要。

❿ 水產養殖的類型及主要養殖品有哪些

（1）養殖類型水產養殖根據養殖水體鹽度的高低，可大體分為淡水養殖和海水養殖兩種；根據養殖水域的不同，可分為江河、湖泊、水庫、稻田、池塘、淺海、灘塗和港灣養殖等；根據養殖方式的不同，又可分池塘養魚、大水面養魚、工業化（循環水）養魚、灘塗養殖、淺海養殖、港灣養殖和海洋牧場等。
（2）淡水主要養殖品種
① 魚類。我國淡水魚種類約800多種，約有250種左右有經濟價值。其中產量高具有重要經濟價值的種類約40多種，主要有：鰉（西北鯉科無鱗）、鱘魚（史氏鱘、匙吻鱘）、白鱘、團頭魴、長春鯿、鯉、鯽、鰣、節蝦虎魚（幼魚俗稱春魚）、泥鰍、太湖新銀魚、公魚、大銀魚、鮭（大馬哈魚）、草、鰱、鱅、青、鱖、鯰、黃顙、烏鱧、南方大口鯰、長吻_、鰻鱺、黃鰻、河_、鯔等，還有虹鱒、羅非魚、淡水鯧、淡水鯊魚、革鬍子鯰、斑點叉尾蛔、大口黑鱸、巴西鯛等從國外引進的養殖品種。② 甲殼類。主要有日本沼蝦、羅氏沼蝦、長臂蝦、克代原螯蝦中華絨鰲蟹（大閘蟹）等。
③ 其他品種。主要有金魚、錦鯉、錦鯽、中華鱉、烏龜、巴西彩龜、鱷龜、大鯢、田螺、河蚌寬體金線蛭等。
（3）海水主要養殖品種
① 貝類。主要品種為：雜色蛤、西施舌、文蛤、烏貝、毛蛤、血蛤（瓦楞子）、扇貝（海灣扇貝、蝦夷扇貝、太平洋扇貝）、貽貝（海紅、淡菜）、竹蟶、蟶、牡蠣（夏威夷牡蠣、太平洋牡蠣）、青蛤、四角蛤蜊、菲律賓蛤仔、鮑、海螺等。
② 藻類。主要有海帶、裙帶藻、紫菜、枝角藻、螺旋藻等。
③ 蝦類（甲殼類）。主要有中國對蝦（東方對蝦）、日本對蝦、斑節對蝦、南美褐對蝦、南美藍對蝦、南美白對蝦、三疣梭子蟹、日本、鋸緣青蟹、琵琶蝦、燈籠蝦、虎頭蟹等品種。
④ 魚類。主要有河_（廷巴魚、斑點、東方_、藍星東方_等）、真鯛、黑鯛、鯛、馬面_（剝皮狼、馬駁魚）、半滑舌鰨、鰻鱺、鯔魚、梭魚、鱸魚、大菱鮃、石斑魚、大黃魚、小黃魚、石首魚、比目魚、羅非魚等。
⑤ 其他品種。主要有海腸子、海膽（馬糞海膽、紫海膽）、海星、海參（刺海參、茄參）、海蜇等。
本條內容來源於：中國農業出版社《物種資源檢驗鑒定》