A. 貴州綏陽特產：綏陽子彈頭辣椒
綏陽子彈頭辣椒的基本介紹
綏陽縣屬亞熱帶季風氣候，水熱同季。春季多陰雨低溫，盛夏多伏旱和洪澇，秋季多連陰雨天氣，較高地區常年有秋風，冬季以陰天為主，多冬干，無霜期長，適宜種植辣椒。壤土層次分化明顯，有機質含量豐富。土壤疏鬆、濕潤是辣椒生長的好環境。山形呈扇狀放射，天然隔離條件好，辣椒病蟲害較少發生且不易傳播、容易防治，加之以農家肥為主的傳統施肥方式，農業生產污染較少；境內工業化、城市化發展程度較低，無「三廢」污染，特殊的地形地貌，有效地隔斷了工業污染，生態環境條件優越。
綏陽子彈頭辣椒，果長2-5厘米，橫徑1.5-3厘米，乾果重1-1.8克。表皮油亮，果面光滑，成熟果鮮紅色，干椒棗紅色，皮薄肉厚，含水量少，種子較多，品味溫純，香辣協調，富含多種維生素，礦物質和有機酸，辣椒素，維生素C，加工適應性好。色澤紅、味辣、芳香、干物質含量高，商品性好，品質優良。耐旱、耐瘠，適應性強，座果率高、抗病性強，豐產性和穩產性均好。
綏陽子彈頭辣椒有什麼營養價值？
綏陽子彈頭辣椒維生素C含量10～60mg/100g；粗脂肪3.5～15%；粗纖維24～34.5%；粗蛋白12～19g/100g；干物質75～90%；辣紅素30～55E（1%1cm）；水分8～20.0%；灰分2.5～8.5%。
綏陽子彈頭辣椒的產品特點有哪些？
果型子彈頭，表皮油亮，果面光滑，成熟果鮮紅色，干椒棗紅色，果皮肉厚，含水量少，種子較多，風味醇厚，香味適中，加工適應性好
綏陽子彈頭辣椒的歷史是怎麼由來的？
據道光《綏陽縣志（1978-2007年）》記載，「綏陽朝天椒種植歷史悠久，據考證在明朝萬曆二十九年（1601年），即有海椒出現於集市貿易之所。……」。據綏陽縣供銷合作志記載，綏陽辣椒，自明朝萬曆二十九年（1601年）即出現集市貿易，已有417年的歷史。民國三十七年（1948年），綏陽縣種植辣椒面積1810畝，辣椒產量89690公斤。
解放前，綏陽辣椒種植以自食為主，新中國成立後，廣大綏陽椒農已進行大規模的商品化生產種植辣椒，並於20世紀50年代末開始出口斯里蘭卡、新加坡、韓國、日本、美國、英國、法國、東德等國家。
1996年起，綏陽縣縣委、政府採取一系列措施開展辣椒產業化建設，使得綏陽縣辣椒生產得以大幅度的發展。近年來縣委、政府將蔬菜、辣椒作為該縣後續經濟支柱產業進行培植，辣椒種植規模迅速擴大。
1999年9月，綏陽縣獲農業部「中國辣椒之鄉（綏陽朝天椒）」命名。
2000年，綏陽縣建立的辣椒專業網站。
2002年，就制定了貴州省綏陽縣地方標准《綏陽朝天椒干制技術》（DB520323/T10）。規定了綏陽朝天椒曬干、烘乾技術規范和包裝、貯存及運輸要求。
2017年來，綏陽縣通過核心示範區建設，新品種引進、採用辣椒漂浮育苗、節水灌溉、測土配方施肥、病蟲害綠色防控等生態化栽培技術，結合本地辣椒長期種植經驗，通過標准化技術推廣，辣椒產品質量得到了不斷的提高。
綏陽子彈頭辣椒的獲獎榮譽
1964年，綏陽辣椒被原國家經貿委評定為全國出口七大名椒之一，是出口免檢產品。
1983年，在全國出口商品基地建設成果展覽會上，「黃楊小辣椒」得獲榮譽證書。
2006年，綏陽朝天椒（干辣椒）通過農業部無公害農產品品認證。
2017年12月22日，原中華人民共和國農業部正式批准對「綏陽子彈頭辣椒」實施農產品地理標志登記保護。