公司想延長產品保質期有什麼影響

『壹』 委託加工食品延長保質期處罰誰

那麼這種情況的話，擅自延長保質期的話，一定要是他追究他的法人代表的責任，這種情況的話，是他要負一定責任的。

『貳』 食品如何延長保質期

六大方法助你延長食品保質期:
第一招：高阻隔包裝袋
什麼是高阻隔？就是包裝袋具有的對氧氣、水汽、紫外線等外界可能影響食品品質的因素具有極好的隔絕性能。如果你的產品包裝使用了具有高阻隔性的包裝袋，產品保質期可以得到大大的延長；
第二招：脫氧劑
脫氧劑是食品包裝常用的一種附包裝物，原理是利用脫氧劑裡面的物質與包裝袋內的氧氣產生反應，消耗氧氣，從而抑制食物上細菌的生長。脫氧劑經常與高阻隔包裝袋配合使用，常見於中秋月餅的包裝；
第三招：食品防腐劑
食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保質期的添加劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑（antimicrobial）。它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。我國規定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等30種；但是食品防腐劑涉及到食品安全問題，食品生產廠家要謹慎使用；
第四招：低溫冷藏
低溫冷藏的原理就是利用低溫環境來降低細菌的活性，從而抑制它們的生長繁殖；在實際的食品保藏中，常常採用0℃左右或略高一點的溫度來冷藏。在這樣的溫度下，雖然不可能完全抑制微生物的生長，但可在相當長時間內使食品保持原來的狀態。由於經濟上是合算的，所以對某些種類的食品來講，冷藏可以說是出色的保藏方法。
第五招：充氣包裝
充氣包裝常見於薯片、薯條等膨化食品以及蛋糕等食品的包裝。一般用氮氣或者二氧化碳來作為填充的氣體。原理就是以氮氣和二氧化碳填充包裝袋後，基本上可以將氧氣的含量降到為零，從而抑制細菌的生長繁殖。充氣包裝還有一個作用就是可以讓包裝袋以脹包的方式來保護脆弱的包裝物(如薯片、薯條之類)；
第六招：外部殺菌
外部殺菌的方式主要有紫外線殺菌和高溫蒸煮殺菌這兩個方式。任何生物都害怕紫外線和高溫，強力的紫外線照射或者超高溫的環境可以有效地殺死包裝袋內的細菌；但是要注意的是，紫外線殺菌要求包裝袋要具有良好的透光性；而高溫蒸煮殺菌就要求包裝袋要具有耐高溫蒸煮的性能。

『叄』 影響食品保質期的因素有哪些如何延長食品的保質期回答得好的再加分！

食品在貯存中，極易受微生物侵襲而腐敗變質。引起食品腐敗變質的因素較多，主要有化學、生化和微生物等因素，其中微生物佔主導作用。要延長食品的保質期就要殺死微生物或抑制其生長繁殖，因此，我們可以從以下幾方面入手來延長食品的保質期。 1、採用適當的熱處理或低溫處理。溫度是影響微生物生長與存活的最主要因素之一。任何微生物都有其最適溫度范圍，高於或低於此溫度，微生物的生長受到抑制。多數細菌、酵母、黴菌的營養細胞和病毒在50～60℃10min可致死，有的更敏感，有的則相反，因此可以採用高溫處理，使微生物熱致死以延長食品的保質期。在0℃以下時，微生物體內水分凍結，生化反應無法進行而停止生長，有的甚至會死亡，故低溫保藏食品也是較常用的方法。 2、調節體系的pH值。體系的pH值對微生物的生命活動影響很大，每種微生物都有其最適pH值和一定的pH范圍。大多數細菌的最適pH為6.5-7.5，放線菌最適pH為7.5-8.0，酵母和黴菌則適於pH5.0-6.0的酸性環境。pH4.3以下，除酵母、黴菌仍有增殖外，細菌基本無繁殖能力。所以，在不影響口感的前提下，降低體系的pH值是延長食品保質期的方法之一。 3、降低體系的水分活度。食品的腐敗與食品中的水分含量有關，但腐敗程度並不與水分含量成比例，而水分活度的大小更能說明食品發生腐敗的問題。水分活度越大，食品內自由水含量越多，更易受微生物感染；食品中水分活度越小，食品越穩定，較少出現腐敗變質的問題。所以，降低水分活度是延長食品保質期的手段之一。常採用的方法之一是干制，干制後水分含量低，水分活度也小；另一種常用的方法是加糖、鹽腌制，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合，使自由水轉變成束縛水，水分活度也隨之降低。 4、降低體系的氧含量。微生物的增殖需要不同的氣體環境，在有氧的環境中，黴菌、酵母和細菌都能引起食品變質，而缺氧時，引起變質的只能是酵母和細菌，高濃度CO2和N2可抑制微生物生長。所以，可採用真空包裝或真空充氮包裝來延長食品的保質期。 5、提高體系的滲透壓。微生物的細胞膜屬半透膜，當微生物細胞置於高滲透環境中，水將通過細胞膜從低濃度的細胞內進入細胞周圍的溶液中，造成細胞脫水而引起質壁分離，使細胞不能生長甚至死亡。所以，一般採用高濃度的鹽和糖來保存食物。糖的濃度通常為50-70%，鹽的濃度為10-15%。 6、對食品進行適當的電磁波處理。某些波長的電磁波如X射線、微波、紫外線、放射性同位素射線等均具有殺滅微生物的能力。雖然這方面的應用還未完全展開，但在某些食品上已有了一定的應用，也是延長食品保質期的一種方法。 7、添加適當的防腐劑。添加食品防腐劑是延緩食品變質的有效手段之一。防腐劑一般分為化學合成品和天然品，其中化學合成品又分為酸型、酯型和無機防腐劑，在實際生產上應用較多。天然品包括植物源、動物源、微生物源、礦物源防腐劑以及一些天然有機物。

『肆』 修改標簽延長保質期，這樣的行為侵犯了消費者的什麼權力

《中華人民共和國消費者權益保護法》是維護全體公民消費權益的法律規范的總稱，是為了保護消費者的合法權益，維護社會經濟秩序穩定，促進社會主義市場經濟健康發展而制定的一部法律。

各位讀者，對於商家修改標簽延長保質期這種行為，您有什麼看法，可以在評論區留下你的觀點。

『伍』 一些廠家生產的袋裝食品為了延長保質期，超標使用防腐。防腐劑過量屬於食品污染的什麼污染

保鮮產生的污染；因為防腐劑有很多種（包括鹽等）長期食用大腸菌、防腐劑超標的產品，會引發腸胃炎等疾病；長期食用亞硝酸鹽超標的酸奶還會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，甚至引起癌症！
防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種，食品要長久保存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用又存在擔心。普通食品中防腐劑的使用情況到底怎麼樣?會對消費者構成怎樣的安全隱患?帶著這些問題，我們對市場上各類食品中使用防腐劑的情況進行了深入的了解，並廣泛征詢專家的意見。我們發現，食品中使用防腐劑方面存在著許多不為大家所關注的問題，消費者對食品中的防腐劑也存在一些認識誤區，主要表現在：
1.部分消費者對防腐劑的概念十分模糊。消費者經常在食品標簽上見到一些看不懂的化學名詞，卻不知道它們的成份和真實用途。如看到山梨酸、苯甲酸這兩個詞時，會以為它們是某種調節酸味的物質。其實，山梨酸和苯甲酸都是常用的防腐劑，廣泛使用在飲料、方便食品、調味品等各種食品中，食品要長期保存往往離不開防腐劑。
2.對一些防腐劑的毒性認識不足。食品中的防腐劑帶有一定的副效應，甚至含有微量毒素，使用不當便會給人體帶來危害。以目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例，苯甲酸及其鈉鹽因有積蘊中毒現象的報道，國際上對其使用一直存有爭議，歐共體兒童保護集團認為它不宜用於兒童食品中，日本也對它的使用作出了嚴格限制。但由於苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價格低廉，目前仍被國內食品業廣泛使用。
3.一些食品生產企業利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，把防腐劑視為萬能葯劑，在加工食品時普遍使用防腐劑，將防腐、抑菌、消毒等多種工序合而為一，這就需要加大防腐劑的使用劑量，對消費者的健康構成嚴重威脅。
4.一些食品生產企業為降低生產成本，往往在需要使用防腐劑時使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑類型，只顧賺錢而不顧消費者的健康權益。
5.部分生產企業在食品中添加了防腐劑後，由於怕消費者有疑慮，而不在標簽中標注；有的甚至使用了防腐劑而在包裝上宣傳「本品不含有任何防腐劑」，以此來誤導和欺騙消費者，嚴重侵犯了消費者的知情權。
6.部分生產企業特別是一些中小企業生產的飲料、食品中，防腐劑用量嚴重超標，對消費者的健康構成嚴重威脅。
7.少數不法之徒為牟取暴利，生產銷售劣質食品尤其是制售劣質香腸時，使用變質的畜肉作原料，為不影響香腸的外觀並掩蓋變質的真相，竟使用福爾馬林等作為防腐劑，置消費者的生命安全於不顧，嚴重侵犯了消費者的健康權益。
我國對防腐劑的使用有著嚴格的規定，明確防腐劑應該符合以下標准：1.合理使用對人體健康無害；2.不影響消化道菌群；3.在消化道內可降解為食物的正常成份；4.不影響葯物抗菌素的使用；5.對食品熱處理時不產生有害成份。我國到目前為止只批准了32種允許使用的食物防腐劑，其中最常用的有苯甲酸、山梨酸等。
針對以上在防腐劑使用領域存在的問題以及消費者的認識誤區，為了維護廣大消費者的合法權益，中國消費者協會特發出鄭重警示：
一、提醒廣大消費者：
1.加強食品衛生知識的學習，正確認識食品中的防腐劑。消費者應掌握有關食品防腐劑的常識，以便在購買食品時能明明白白選購。消費者應理性看待防腐劑，明確防腐劑除了防止食品腐爛變質外，有時也可以防止食物中毒的發生，這一點無疑是有益於消費者安全消費的；但同時，也應懂得防腐劑由人工合成，使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對身體健康造成一定損害。
2.兒童、孕婦等屬於身體發育特別時期的特殊人群，在食品的攝取方面應該重點予以保護，建議不要給他們食用那些過多使用防腐劑的食品，以保護特殊人群的身體健康
3.一些中小企業生產的產品所宣稱的「本品絕對不含任何防腐劑」往往名不副實，消費者應避免上當受騙。
4.針對一些廠家的食品標簽不真實標注的問題，建議消費者選購時應購買有信譽、質量經得起市場考驗的產品，這類產品的標簽往往更真實，產品中使用防腐劑等人工合成添加劑時也更慎重、穩妥，安全性方面更能夠得到保障。
5.倡導綠色消費，關注新型的天然防腐劑。綠色健康消費已成為新的消費時尚，首選綠色天然食品的觀念已在消費者心中根深蒂固。同樣，一些食品中必用的防腐劑也在向著安全、營養、無公害的方向發展。一些如葡萄糖氧化酶、魚精蛋白、溶菌酶、乳酸菌、殼聚糖、果膠分解物等新型防腐劑已經出現，並被國家批准使用，消費者在盡可能的情況下應首選含天然防腐劑的食品，選擇綠色，選擇健康，放心消費。
二、呼籲食品生產企業：
1.為了保障消費者的健康權益，根據專家建議，食品中使用人工合成防腐劑應遵循以下原則：⑴以不損害人的健康為原則，即消費者長期食用也不會有積蘊中毒的危險；⑵用量越少越好，不能超出要求的數量；⑶要按照國家規定的標准使用，嚴禁在食品中使用諸如工業用途等類型的防腐劑。
2.防腐劑的使用方法、用量等都必須符合國家標准和有關規定，食品生產企業應嚴格按照國家標准使用防腐劑，禁止非法使用的行為和現象。
3.使用防腐劑必須在標簽中註明，讓消費者完全知情，不允許以任何方式欺騙消費者。
4.提供綠色健康產品。
三、呼籲政府管理部門：
一是加大對違法濫用防腐劑行為的打擊力度，杜絕嚴重侵犯消費者健康權益、危及消費者生命安全的惡性違法案件的發生；二是不斷完善人工合成添加劑尤其是有關防腐劑的法律法規，將防腐劑的生產和使用控制在最合理的范圍內；三是針對產品標簽標注存在的問題，進一步加大監管力度，對標簽標注作出更加詳細的規定，如要求食品生產企業在產品標簽上明確寫明「含防腐劑：×××或×××」，並標明所使用防腐劑的劑量，使消費者在選購時一目瞭然，能作出客觀明確的判斷。
四、呼籲全社會：
共同努力，通過各種形式的宣傳教育，提高廣大消費者對食品中人工合成添加劑尤其是防腐劑的關注、重視程度，充分了解食品中所含各類人工合成成份的真實狀況，從而實現最大限度的自由選擇。同時呼籲全社會共同參與，在生產、流通各環節加強社會監督，關注食品中使用防腐劑等食品添加劑的狀況，防患於未然，以維護廣大消費者的健康權益，創造關愛健康、追求天然、崇尚綠色消費的良好社會氛圍。

『陸』 食品保質期的長短與哪些因素有關

觀察食品的包裝，可以獲取這種食品的有關信息，一般的包裝袋上有這幾類信息：食品的配料、營養成分、保質期和保存方式等。
食品的生產日期有早有晚，食品的保質期有長有短，因而導致食品的新鮮程度不一樣;另一方面即使是同一種食品，由於包裝方式、配料的不同，保質期也會存在差異。
食品本身的特點、包裝和保存的方法、配料等因素都會影響到保質期的長短。
一般來說，生產廠家為延長食物的保質期，通常會放人一些防腐劑類的食品添加劑，特別是水分較多的食物。這些食品添加劑或多或少對人體有害。保質期較短的食物，通常不含此類食品添加劑，是一種有利健康的綠色食品。