㈠ 水產品包括哪些種類
水產品主要包括鮮活類、凍肉製品類、火鍋小吃類、水發類、水產干貨類和水產凍品類。鮮活類產品包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等，還有冰鮮產品如桂魚、多寶魚、鱸魚、丁桂魚、黃臘丁、回魚（角角魚）、觀賞魚、武昌魚、鰱魚、鉗魚（江團）、花鰱、白鰱、黑魚（長生魚）、鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚、鯰魚、鬍子魚、羅非魚、基圍蝦、對蝦、青蝦、河蝦、大閘蟹、河蟹、牛蛙、草龜、甲魚、泥鰍、黃鱔、田螺、紅口螺、花蛤、青蛾、黃蟶、象拔蚌、帶子、海瓜子等。
凍肉製品類通常包括禽類和野味，以及鮮肉類。產品有X代表鮮貨、D或直接產品名稱代表凍品，如X土雞、三黃雞、烏骨雞、雞爪、長雞爪、雞冠、雞骨架、雞全腿、雞邊腿、雞小腿、雞全翅、雞翅中、雞翅尖、雞大胸、雞皮、雞胗（雞肫）、雞大胸、雞尾、鴨排、白條鴨、凍鴨、鴨掌、鴨脖、鴨翅中、鴨翅、鴨肫、D兔、X兔等。
火鍋小吃類包括燒烤串如骨肉相連、羊肉串、雞柳、雞肉串、魷魚串等，以及火鍋丸子如雞肉丸、香菇丸、撒尿牛肉丸、魚丸、蝦丸、蝦米餃、魚肉卷（淡水丸）、粒粒脆、親親一口腸、美式火腿、閩南香肉、太平燕、水晶包等，還有牛羊肉片/卷、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等。
水發類產品包括水發魷魚、水發牛筋、水發海參、水發黃筍、水發海帶絲、水發玉蘭片等。
水產干貨則包含干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類等。
水產凍品包括凍小黃魚、凍帶魚、凍帶魚段、凍剝皮魚、凍秋刀魚、凍鯧魚、凍魷魚、三去沙丁魚等。