❶ 香港冰淇淋：大時代的小確幸
馳名中外的香港「雞蛋仔」冰淇淋
在香港島太平山的南面，有座淺水灣酒店。
那座酒店建立於1920年，至今剛好一百年。
淺水灣酒店露台餐廳
曾經，張愛玲筆下《傾城之戀》里，白流蘇和范柳原首次邂逅，就在那家酒店的露台。
還有，2003年縱身一躍，而令生前故後成為千古之謎的張國榮也曾在此流連。
年輕時的李碧華
如果用一條微博的篇幅概括1840年至今的香港，妤妤姐寧願選擇李碧華的一句話：漸漸便習慣了命途多舛，遺憾是另一種快感吧。故有人喋喋訴苦，我不太訴苦。有人怨天尤人，我不做這表情。
香港的開埠源自政治家的權衡與軍事家的角逐。
遠道而來的英國人先佔港島、後並九龍、終租新界，卻為近代以降的華人留下了一片1106.34平方千米的飛地，篳路藍縷的清國苦力、避禍躲難的民國彥傑、尋找機會的共和國移民，令香港在聯合王國的米字旗下，保存了華人祖國屢經動盪、滄桑而難得復現的舊觀原貌。
於是，愁情別緒的珍惜、偷得浮生的確幸、不屈不撓的奮鬥成為了港島文藝揮之不去的氣象，正如那裡的冰淇淋，夾雜著傳統中華甜品的中和醇厚又不失西洋技術的直接與果決。
最典型的案例莫過於香港聞名全球的「甜品冰淇淋」。
熟悉的配方、一樣的味道，雪糕紅豆陪伴了香港幾代人
其緣起可追溯到1880年代，隨著製冷技術的發展，在港的廣式食肆有了冰凍設備，加之香港地處熱帶，一年之中，短衣可從2月著至11月，於是一些食肆乾脆打出「冰室」招牌，售賣楊枝甘露、水果撈、黑豆芝麻、菠蘿船等冷飲、冰淇淋衍生品。
九龍冰室劇照
而在上世紀80、90年代香港影視劇最為繁榮的時期，《九龍冰室》捧紅了在劇中飾演服務生的鄭伊健。然而，在時移世易的今天，香港冰室數目漸少，到2010年代末，只剩下20餘家。「九龍冰室」里洋溢的市井情懷正如褪色的照片，在時間的推移中漸行漸遠。
安樂園雪糕磚廣告
進入20世紀，一些當地人了解並修改了外國的冰淇淋食譜，將雞蛋，牛奶，酸奶，糖，椰子油和冰塊混合成冷凍糊。那就是香港製造的冰淇淋的誕生。在許多品牌中，安樂園（On Lok Yuen）最受歡迎。為了爭奪更大的市場份額，兩家公司推出了多種形式的甜點：冰淇淋派，冰淇淋三明治，冰淇淋杯等。
1950年的香港北角公園
在1950年代，香港遍布娛樂設施，海灘和郊野公園的小販出售冰淇淋，以幫助人們應對炎熱潮濕的夏天。
1970年代，軟冰淇淋車如雨後春筍般出現，在城市中播放著美味的曲調。
香港「雪糕車」水彩畫
當時，正是香港電視機開始普及的年代。於是，在TVB的劇集中，經常可以看到劇裡面的男神女神們吃著軟雪糕在維港邊談著戀愛，自己也忍不住想要效仿一把。
這是美國的Softee特許經營的Mobile Softee冰淇淋移動售賣車，又名「富豪雪糕車」。它的特點就是的可以隨時不停變換售賣地點，停在街邊就可以為途人售賣冰淇凌。數量最高時，這種雪糕車曾達144輛之多。不過，香港政府1978年停止發放流動小販牌照，所以到目前為止，香港富豪雪糕車的數量只剩下了14輛。
富豪雪糕車延續至今，除了雪糕的售價有所變動外，其他幾乎都沿用了40餘年，沒有太大的變化。直到現在雪糕車仍是保持白色車身、藍色車頂和紅色車頭的外貌，而車身上由創辦人設計的藍紅圖案和那句「每日新鮮為你製造」多年來更是成為了香港家喻戶曉的符號和雪糕車的代表。
價格幾乎沒有變過
政府對於雪糕車有嚴格的規范，依照政府衛生條例，雪糕車上必須安裝一部軟雪糕機、一個洗手盤及兩個冰箱。由於每台車只有一部軟雪糕機，因此每台車只有一種口味，通常是較大眾化的香草口味，另外三種包裝雪糕分別是：果仁甜筒、蓮花杯和珍寶橙冰。
阿波羅港式甜品雪糕熱賣陸港兩地
與此同時，香港自有品牌雪糕也在二戰後雀巢與和路雪一統天下的局面里，走出了一條新路。1972年，阿波羅（Appolo）雪糕在香港創立。不得不說，在冰淇淋行業，阿波羅是走在前列的。1992年，香港阿波羅進入內地市場，開始了以港式甜品引導消費者享受冰淇淋的漫長旅途。
這些年裡，阿波羅雪糕從未停下產品質量深拓的步伐，而是一直根據不同時期消費者的需求特徵生產研發出新的產品，成功打造了果之戀、港式甜品、鯛魚燒冰淇淋、巴里千層筒冰淇淋等系列產品，為消費者所熟知。
「今年比往年有明顯進步的是鯛魚燒冰淇淋和巴里千層筒冰淇淋兩款產品。其實這兩款產品已經是鋪市多年，是成熟穩定的優質產品，但是一直增長平平，潛力一直沒有發揮出來。今年鯛魚燒冰淇淋增加了焦糖味、巴里千層筒冰淇淋增加了曲奇味，使產品構成更豐富，並成功進駐華南地區的全家FamilyMart便利系統，成為2019年的爆款產品。阿波羅也將通過全家便利系統的宣傳渠道讓更多的消費者了解我們的產品。」香港阿波羅（江門）雪糕有限公司總經理陳德康在去年向媒體介紹道。
目前，阿波羅雪糕在香港與內地同步供應的產品包括：楊枝甘露、黑豆芝麻、蜜瓜奶味、香蕉太妃味、冰糖紅豆、冰糖綠豆、巴里千層筒等數十種冰棍及火炬裝冰糕，深受兩地消費者的喜愛。不過，在內地市場上，阿波羅面臨產量有限及價格過高的局限，一直難以躍出廣東及上海區域。
另一方面，香港各家咖啡廳、冰淇淋鋪、精品店、餐廳、酒樓供應的「私家」冰淇淋產品自1990年代以來，亦取得了長足的進步。
例如被香港旅遊發展局網站推介的，位於尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下GA16號鋪的 Venchi 就以建店100年的巧克力冰淇淋而聞名。
Venchi店內陳列的各種巧克力甜筒冰淇淋模型
而且這些源自義大利的冰淇淋作品採用低糖、低脂材料，熱量較普通冰淇淋低，就是減肥人士都不必卻步。
巧克力的深情，大概已經人盡皆知。他醇厚的香氣和絲滑的口感，再配上咔哧咔哧的脆皮。這種誘惑，誰能拒絕呢？
又有位於旺角朗豪坊三層10-19號鋪的韓國人氣品牌SWEET MONSTER。它是韓國的網紅，漂洋過海來到香港和大家見面。鋪子整體面積不算大，裝點的全是卡通造型，令年輕的心不忍拒絕。
SWEET MONSTER的焦糖冰淇淋產品
SWEET MONSTER的爆米花冰淇淋
它蓬鬆的造型會讓人想起電影院內的，鬆脆的爆米花+牛奶冰淇淋，不僅口感變得十分有趣。掌握得剛剛好的甜度更讓人慾罷不能。
還有 SHARISHARI Kakigori Hous ，它位於銅鑼灣希雲街14號地鋪，是一家北海道風情的特色冰淇淋店。
店門口一攬
他花了非常多的心思，將刨冰配上其他的東西。雪糕、水果、白玉團子、曲奇餅乾等，都被好好的藏到刨冰里，由上到下，層次感自是不必說，你隨時會在下一勺里發現驚喜。
這樣的刨冰，你見過嗎？
如果你是抹茶愛好者，那你一定不能錯過他家的抹茶忌廉焦糖味冰。濃郁的抹茶，配上北海道帶著清甜味道的冰。
抹茶愛好者千萬不要錯過的感官享受
一切都是那麼剛剛好，無論是咔啦咔啦的口感，還是中間帶著焦糖味的冰。都能讓你欲罷不能，這刨冰簡直是，吃幾碗都不夠！
值得一提的是，隨著近年來植物基冰淇淋浪潮的興起，香港也出現了「素食冰淇淋」的新品牌。Happy Cow（快樂牛）就是來自香港的植物基冰淇淋。2019年8月，快樂牛宣布進軍上海市場，在上海部分CitySuper、AlexShop連鎖店售賣其5款純素冰淇淋，其中包括經典單品椰子冰淇淋。
快樂牛廣告
Happy Cow成立於2013年，主打不含乳的冰淇淋。產品以有機椰漿和椰糖為主要原料，搭配手工果醬和水果。除了全素、不含奶類、蛋類、豆類、麩質及膽固醇外，產品還強調無添加——不添加人造味精、食用色素和防腐劑，塑造健康的形象。
目前，Happy Cow在香港和澳門擁有150多個銷售點，主要分布在雜貨店、酒店、電影院和健康食品零售店。此外，品牌還在香港開設了三家自營的冰淇淋店。
《重慶森林》的經典一幕
香港，這座東方之珠是外資進出中國的樞紐，也是世界三大金融中心，更是長期引領中國產業升級的頭雁，但她，亦是一座大時代里，無數平凡人組成的小天地。經過香港，別忘了一品那裡充滿煙火氣的冰淇淋，正如《重慶森林》那句經典台詞：
每天你都有機會和別人擦肩而過，你也許對他一無所知，不過也許有一天他會成為你的朋友或者知己……