A. 懷遠縣美食
1、燒全雞：懷遠縣燒全雞是一道由雞、中葯材等材料製作的美食。經多道工序，文、武火燒制而成，入口濃香、爽口鮮嫩。
2、龍亢辣湯：因風味獨特，當地有不喝辣湯，白來龍亢之說。辣湯的特點是即辣，又香又鮮，喝過之後，細細品味，有一種苦盡甘來的感受。
3、泡條饊子：龍亢泡條饊子是懷遠著名地方特色小吃。泡條饊子在龍亢已有千餘年歷史，雖不能說是獨家生產，但外地罕見。北京的泡條饊子，其油炸工藝也是從龍亢傳入。
4、燒泥鰍：懷遠泥鰍是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。懷遠泥鰍品種主要有大鱗副泥鰍和真泥鰍，行銷上海、廣州、武漢等大城市，產品供不應求，其中燒泥鰍是大眾喜歡的一種泥鰍做法。
5、燒餅夾裡脊：燒餅夾裡脊，安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創於九十年代。燒餅夾裡脊就是由燒餅、裡脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
B. 安徽懷遠特產：懷遠糯米
懷遠糯米的基本介紹
懷遠糯米是安徽省蚌埠市懷遠縣的特產。糯稻成為懷遠縣農業特色主導產業之一，是全國最大的糯米生產基地和交易集散地，懷遠糯米的行情已成為全國糯稻行情變化的「晴雨表」。
懷遠縣是全國聞名的糯稻生產基地。近年來，依靠「市場牽動、政府推動、產業化帶動、科技拉動」，懷遠糯稻產業實現了「規模化種植、標准化生產、產業化開發」，成為全縣農業特色主導產業之一，成為農民增收的亮點。
懷遠糯米有什麼營養價值？
糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
1.含鈣高，有很好的補骨健齒的作用。
2.富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
懷遠糯米的產品特點有哪些？
米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有糯米特有的清香味。
懷遠糯米的歷史是怎麼由來的？
關於明長城用糯米汁修建的說法。
南京城牆城磚之間黏合材料的確切成分是什麼？正史不載，野史無記，但朱元璋用糯米汁築城的故事卻世代相傳。一些學者甚至認為，南京城牆「以花崗石作基礎，並在磚縫內灌入桐油、糯米汁和石灰汁，因而十分堅固」。許多專家、學者試圖採用各種方法破譯這種黏合材料的成分，有的甚至利用現代科技手段進行光譜分析，結果只是解讀了其中的無機成分，而有機成分卻難以判定。
在《大明會典》中，涉及到建造南京城牆的黏合材料僅有石灰，沒有記載糯米汁，「凡在京營造，合用石灰，每歲於石灰山置窯燒煉，所用人工窯柴數目，俱有定例」。因此，南京明城牆的黏合材料是否有糯米汁成分，還有待進一步研究。石灰在沒有與空氣接觸狀態下是很難固化的，因此，六百多年以後的今天，部分地段城牆內部的黏合材料仍然是柔軟的，沒有完全固化。據此推斷，南京城牆使用的黏合材料可能以石灰為主。
歷史當紅讀物《明朝那些事兒》朱允炆篇—第三部分2中亦有提到沈萬三曾為朱元璋修過長城，其中就曾有以糯米汁加固。「我們前面說過，當時的京城是由富商沈萬三贊助與明朝政府一同修建的，城牆都是用花崗石混合糯米石灰砌成，十分堅固。而城內還有十餘萬軍隊，要想攻下談何容易！ 」
懷遠糯米的製作方法
1.在蒸煮糯米前要先浸兩個小時。煮過頭的糯米就失去了糯米的香氣原味，時間不夠久糯米口感便會過於生硬。
2.糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。