1. 食用農產品包括哪些
食用農產品包括穀物、薯類、豆類、蔬菜、水果、堅果、食用菌等。
食用農產品是指可供人類食用的各種動植物產品。這些產品通常可以分為以下幾類：
穀物類
食用農產品的基礎包括各種穀物，如小麥、稻米等，這些食物提供了人們日常生活所需的絕大部分能量和營養。人們食用穀物的主要形式是主食，如米飯、面條等。它們含有豐富的碳水化合物，是人類的主要能量來源。此外，還包括各種雜糧如玉米、小米等，這些雜糧含有豐富的微量元素和膳食纖維，有助於均衡營養。
薯類與豆類
薯類如馬鈴薯、紅薯等也是重要的食用農產品。它們富含澱粉和多種維生素，營養豐富。豆類則包括大豆、綠豆、紅豆等，它們富含蛋白質和油脂，有助於人體健康。同時，這些食物還具有多種保健功能，對於預防一些疾病也有良好的效果。
蔬菜水果及堅果類
蔬菜和水果是人們日常飲食中不可或缺的部分。它們不僅含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，還有助於維持人體正常的生理功能。例如，蔬菜中的葉綠素和維生素對於維持人體健康十分重要。水果則富含抗氧化物質和微量元素。此外，堅果類如核桃、杏仁等也是人們常吃的食品，它們富含不飽和脂肪酸和蛋白質，有助於預防心血管疾病。
食用菌類
還包括食用菌類如蘑菇等。這些產品富含多種氨基酸和維生素，營養價值極高，且具有一定的葯用價值。隨著人們對健康飲食的追求，食用菌類的消費量也在逐漸增加。
綜上所述，食用農產品的種類繁多，每一種都有其獨特的營養價值和健康功效。在日常生活中應該多樣化攝取這些農產品以保證身體健康。