『壹』 國家食品低脂低卡標准
低脂食品的標準是脂肪含量每100毫升（液體）小於等於1.5克和每100克（固體）小於等於3克。低脂肪食品是一種限制脂肪供給量的飲食，低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹調用油。另外低脂飲食一般是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。如果營養成分表中標注的碳水化合物（糖）含量或者脂肪含量超出了低脂、低糖食品的含量要求，那麼就是非低脂、低糖食品。
低脂肪食品是一種限制脂肪供給量的飲食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹調用油。低脂飲食是指甘油三酯、膽固醇比例較少的食物。
低脂肪食品有肉類:烤煮牛肉,牛肝,羊肉,雞肉。魚類及其它海產品:鯉魚,鱘魚,比目魚,蛤肉,蟹肉,蝦,牡蠣等。
不要貪戀低脂食品。研究人員建議，標簽應寫明更准確的卡路里數，這樣才可能阻止人們吃得太多、引導大眾健康飲食。
此外，消費者應選擇自然低脂肪的快餐，如新鮮的水果和蔬菜;而不是低脂肪、加工過的快餐(如餅干、薯片)。還有，當你有吃快餐慾望時不妨喝杯水。
過去幾十年裡，美國人一直視脂肪為體重和健康的大敵。這種擔心並非沒有道理，科學家在20世紀60年代就發現，紅肉和奶製品中的飽和脂肪會增加人體內的膽固醇含量，導致心血管疾病。於是美農業部頒布的"食物指南金字塔"中，就把脂肪、烹飪油等"束之高閣"，列為"節制攝入食品"。
精明的食品生產商馬上跟進，紛紛打出"低脂牌"，似乎只要貼上"低脂肪"的標簽，就是健康食品了。
但"低脂就是健康"這一理論並沒有經得住時間的考驗。近20年，美國人食譜中含脂食品一直在減少，體內膽固醇含量在降低，吸煙也越來越少，但心臟病的發病率並沒有像預期的那樣降低。
尤其肥胖症從20世紀80年代初開始流行，Ⅱ型糖尿病也在同一時期迅速蔓延，它們的發展與"低脂即健康"理論的普及幾乎同步，也提示二者之間存在著某種聯系。
看起來我們現在生活在無脂肪、無碳酸、無糖產品的世界裡， 但仍有越來越多的大人和孩子超重或是患上肥胖症。
法律依據
衛生部公告2008年第10號- -《食品營養標簽管理規范》實施工作有關事宜
第三條 《規范》第十六條中「每日食用量不足10克或10毫升」以及「包裝的總表面積小於100平方厘米」的食品是指食用澱粉，原糖和原糖製品，散裝糖果、巧克力及巧克力製品，茶葉，咖啡，可可，部分調味品類，發酵類劑如酵母、酶制劑，酒類等食品。
對於包裝的總表面積小於100平方厘米的食品，如進行營養聲稱或營養成分標示，允許用非表格或文字性的形式，也允許不用營養素參考值（NRV）來闡釋，但必須按照《規范》進行能量和核心營養素的標示。