為什麼連鎖面館不能追求產品

㈠ 怎樣才能開好一家面館

1、塑造品牌形象

商店的品牌形象在很大程度上影響著企業的經營。開牛肉麵店也是一樣。好的品牌形象能帶來更好的生意。眾所周知，在商店的初期很難獲得更多的生意。不過，如果能選擇知名牛肉麵品牌開店，就可以直接獲得更好的品牌形象，新開的牛肉麵店也能很快走上正軌。

2、定價合理

也許很多人認為開牛肉麵店時，給產品定個高價就能賺足夠的利潤。其實，開牛肉麵店，只有味道鮮美，價格實惠，才能贏得更多顧客的青睞。只有這樣，長期的消費者才能來店裡消費，給你帶來更多的生意。

因此，開一家牛肉麵店非常重要。如何制定正確的價格，我們可以結合當地的消費水平，我們自己的成本，並比較同行的價格來制定一個合理的價格。

3、衛生：作為面館，即是餐飲行業，餐飲行業經營好壞最基礎的標准，就是衛生條件要過關，一個干凈衛生的就餐環境，會讓顧客更滿意。

4、服務：對待客戶一定要熱情，即使忙碌不能照顧得很周到，必要的微笑及招待還是需要細致一些的，如果產品不是特別突出，嘗試做好服務。

5、口味：既然是面館，各種麵食的把握自然是要過關的，衛生及服務再好，口感實在差強人意，也很難有長久的回頭客。

6、文化：在產品同質化嚴重的今天，如果想在同行中脫穎而出，自己面館的文化是需要獨樹一幟的，給顧客耳目一新的感覺。

7、新品：餐飲行業保持上客量一項很基礎的工作就是定時推出新品，或者是時令性的小菜，這樣顧客才會覺得每次來都有所期待。

㈡ 開一個小飯店最忌諱和注意什麼東西或事情

開一個小飯店最忌諱或者注意的是產品無特色、位置不得當、環境臟亂差和服務不到位等，具體內容如下：

1、產品無特色

產品無特色也是飯店的一大忌諱，特色，是這個社會最容易吸引人的，尤其是在吃的方面，選擇一個特色是尤其是重要。例如，在四川開川菜館，除非能把川菜做得非常地道，否則還是不要選擇川菜館了。

當然，必須要有自己的招牌菜，客人在點菜的時候就能體現出這一點來。沒有招牌菜，在客人點菜的時候服務員沒有推薦的。而且招牌菜不僅能長久地留住客人，更能吸引更多人客人。

特別是對於設備的采購，這是非常重要的，因為不同的廚房設備具有不同的功能，需要什麼樣的設備，需要什麼樣的設備，經驗豐富的廚師確切知道應該使用什麼設備，所以說主廚不能冒犯。

㈢ 鎴戝紑浜嗕竴瀹墮潰棣嗕漢嫻侀噺灝戙備絾澶у墮兘璇村ソ鍚冦傚湴鏂規湁鐐瑰嚲銆傜敓鎰忎笉濂芥庝箞

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㈣ 資本瘋搶，價值幾十億，如何分析連鎖面館行業

資本瘋搶，價值幾十億，連鎖面館行業其實真的能夠成為新的爆款。

一、資本瘋搶，價值幾十億的連鎖面館行業

盡管目前我們可以發現這些面館確實能夠賺大錢，但是作為普通人而言，我們最好不要太過興奮，目前這些小面館本身就具備著一定的配方，而且配方也比較穩定，更加需要的則是許多人都能夠吃得起，這當然是我們應該看到的優點。連鎖行業之後的風險是不可以忽視的，例如加盟之後的選店以及食材供給都會成為相應的問題，假如自己沒有個三五十萬還是不要輕易想著加盟的事情，否則還是容易血本無歸的。

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