餐飲有什麼產品

㈠ 請問餐廳開業需要什麼用品

餐廳開業需要的用品有：

1、玻璃器皿

主要是餐館所需用老伍的各種玻璃環：如水杯、白酒杯、紅酒杯、雞尾酒杯、啤酒杯以及冰淇淋杯等。這里需要說明的是，選擇這些玻璃杯時應注意：要杯體端正、造型不偏不歪，杯體薄厚一致、無氣泡、潔凈無外傷的為宜。

2、瓷器

瓷器是我國餐飲業較為傳統的食具產品，以江西景德鎮和山東淄博所產為多。其中包括瓷製餐具、茶具、花瓶等。餐廳需要備用的有骨碟、小6寸平盤、煙灰缸、口湯碗、大湯勺、調羹、牙簽桶、筷子架、茶壺、蓋碗、調味碟、五味瓶等。所用瓷器應顏色、花紋、質地一致，統一配套，規格齊全，如有條件或夠規模應燒制店名或店徽，以突出個性。

3、布件

一般餐館常用的布料製品舉不勝舉，但每一種布件的用途都應根據餐館的檔次去配備。比如窗簾或沙簾的顏色、質地、造型、圖案都要與前廳的風格協調才行。檯布備有6尺檯布、5尺檯布和4尺檯布，其中顏色也要對應餐館的經營特色才能確定，比如餐館經營的宮廷萊應用黃色為宜，如經營一般家常菜均以白色為宜，顯得大方得體。有條件的餐廳應備有改沖餐巾布(口布)，顏色應與檯面的檯布顏色相一致，以及小毛巾和各款式的座套、座墊等。

4、塑料製品

有些中小餐館為降低成本，常用一次性塑料檯布，選用時應盡量選擇較厚的。在選用料袋時，應選擇食品專用料袋，既衛生又安全，使用起來顧客會感到方便滿意。

5、不銹鋼用具

不銹鋼器皿和餐具在我國使用時間較短，目前只核含殲是剛剛起步。前廳一般常用不銹鋼刀、叉、魚刀、魚叉、四味架和不銹鋼餐車等。不銹鋼用品較為輕巧、美觀、衛生、耐用，但價格相應較高，此種用品由前廳專人管理。

㈡ 現在餐飲行業做什麼賺錢

現在餐飲賺錢的行業：火鍋店、特色披薩店、鐵板魷魚、腸粉、早餐。

1、火鍋店

中國人們對於火鍋的熱愛不分南北，東西。不管你走在哪個城市的大街上，你都會看到街道兩旁設有各種風味的火鍋店，每逢過年過節，親朋好友聚會最喜歡吃的莫過於火鍋，不用擔心眾口難調等問題，火鍋食材多樣，色、香、味、俱全 ，美味可口，所以中國人都愛吃火鍋。

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開店注意

1、目標客戶定位

開餐廳，說白了就是賣東西給顧客。因此，賣給誰是必須弄清楚的關鍵點。舉個簡單的例子，開奶茶店，針對的自然是90後、00後這樣的年輕群體。那麼餐廳品牌的定位自然就得偏年輕化。做好目標客戶定位後，才能有效規劃餐廳的後續內容，更好地滿足目標群體的需求。

2、餐廳選址

進行市場調查。查哪個區域客戶流量最大。畢竟顧客才是餐廳盈利的第一條件，周圍人太少，餐廳盈利很吃虧。如果面向學生，那麼餐廳適宜在學校附近或者在居民區附近。如果面向上班族，則是考慮大型寫字樓區域。如果面向中年或者家庭的用戶，瞄準的自然是人數眾多的大型住宅區。

㈢ 餐飲行業有哪些產品和服務

餐飲業服務項目：

餐飲服務項目是指餐飲企業向賓客提供的服務內容，以滿足賓客在生理上和心理上的需求。

1、普通服務項目

普通服務項目按餐飲場所及設施的功能又可分為

①中餐早餐、正餐服務(零點、套餐)；

②中式宴會服務；

③西餐早餐、正餐服務(零點、套餐)；

④西式宴會、冷餐會、雞尾酒會服務；

⑤自助早餐、自助正餐服務；

⑥會議服務；

⑦酒吧服務。

2、特殊(色)服務項目

①客房送餐

客房送餐服務是星級飯店為方便賓客，迎合賓客由於生活習慣或特殊要求如起早、患病、會客、夜宵、聚會等需要而提供的服務項目。此項服務不僅可以增加飯店的經濟收入、減輕餐廳壓力，而且能體現飯店的檔次。

客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個獨立部門，一般提供不少於18小時的服務；中小型星級飯店的客房送餐組常設置於咖啡廳。客房送餐服務的主要項目有早餐、全天候送餐、下午茶點、各種酒水飲料、房間酒會、VIP客人贈品等。

②外賣服務

外賣服務是指飯店根據客戶需求派員工到賓客駐地或賓客指定的地點提供宴請服務。常見的外賣形式有冷餐酒會、雞尾酒會、中西餐宴會等。外賣服務是體現高星級飯店經營水準的一個標志，體現飯店餐飲的最高技術水平和服務水平。

外賣服務從開始策劃、實地調查、組織人力物力到實施計劃、現場督導、圓滿結束，自始至終都要求飯店各部門通力協作，以保證各個環節順利完成。

③主題慶祝活動

主題慶祝活動是指飯店根據賓客所提出的主題或為了營造節日的氣氛而精心策劃和組織的「餐娛活動」，我們通常稱之為「Party」。主題慶祝活動常常充滿豐富的想像和無窮的樂趣並帶有離奇的內容。

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無論是菜餚飲品的製作、菜單的裝幀設計、環境的裝飾布置、服務人員和賓客的服飾要求等都應與主題相符。

主題慶祝活動將餐飲和娛樂巧妙地結合在一起，充分體現飯店餐飲藝術的水平和全方位多元化的餐飲服務，如聖誕新年晚會、化妝狂歡舞會、國慶晚會等。主題慶祝活動也可根據賓客的意旨在賓客指定的家中、公司、戶外、使館等地舉行。

家常菜上門服務

在生活區租一套30多平米的門面房子，每月要花2500元左右，買爐灶、炊具等物品要花5000元左右，初期投資2萬元左右即可開業。社區小廚房不同於普通餐廳，他們主要針對某個社區的居民，提供一些家常菜。

餐飲是通過整合即時加工、商業銷售和勞務為消費者提供各種飲料、食品、消費場所和設施的食品生產經營行業。根據歐美《標准行業分類法》的定義，餐飲業是指以商業利潤為目的的餐飲服務組織。

㈣ 餐飲的產品有那些

簡單的說是必須通過餐廳用食材經過加工過的，有半成品，成品。
甚至包括飲品，肉製品，麵食製品，蔬菜製品，在餐飲范圍的場所銷售或供人食用的就可以定為餐飲產品。
打字不易，如滿意，望採納。