兒童水產品怎麼樣

『壹』 水產品的營養價值有哪些

一提起「鮮」字，大家往往會首先想起鮮魚、蝦、螃蟹等美味，這些都屬於水產。水產食品除了味道鮮美外，還含有豐富的營養價值。水產類包括各種海魚、河魚和其他各種水產動植物，如蝦、蟹、貝類、海藻類等。

魚類含有豐富的蛋白質，魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，易為人體消化吸收，比較適合病人、老年人和兒童食用。魚類還能提供我們身體必需的氨基酸和維生素A、維生素D、B族維生素以及鈣、磷等無機鹽。魚類脂肪含量低，而且多為不飽和脂肪酸，易於被人體吸收，還具有一定的防治動脈硬化和冠心病的作用。生活在北極圈的愛斯基摩人患糖尿病的極少，科學家認為，這可能與他們自古以來長年吃魚有關。據調查，一些國家的漁民，由於吃魚多，冠心病的患病率同樣很低。

蝦、蟹中的蛋白質含量豐富，與豬肉等相近，鈣、磷、鉀和維生素A、維生素B2也比較多，而且易於吸收。貝類中不但含有較多的蛋白質，而且維生素B12和鋅的含量比其他食物都高。

海帶含有豐富的碘、鈣、硒等微量元素，具有治療甲狀腺肥大、降低血壓、抗癌等作用。裙帶菜含有豐富的鈣、鈉、鎂、鉀等微量元素和多種維生素，可以調節睡眠，防止貧血，預防癌症。