內蒙古水產品有哪些

『壹』 水產品有哪些

魚、蝦、蟹、貝類、海帶、石花菜等。

水產品是海洋和淡水漁業生產的水產動植物產品及其加工產品的總稱。全面分析和准確評估國內外的水產品市場，建立健全我國的水產品市場體系，促進我國的水產品流通，對促進我國漁業生產和漁業經濟的發展有著重要作用，進而會促進我國農業產業結構調整和農漁民增收。

冷卻、微凍、凍結和冷藏 微生物包括細菌、酵母和黴菌的生長繁殖和食品內固有酶的活動，常是導致水產品腐敗變質的主要原因。微生物和酶的活動都與溫度有關，降低溫度，微生物就會停止繁殖，甚至死亡，酶就會減弱或失去分解能力。因此，當水產品置於低溫環境時，就可抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產品的保藏期限。

低溫保鮮根據保藏溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮，溫度在0℃～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。

撒冰法是將碎冰直接撒到魚體表面的保鮮方法，融冰水又可清洗魚體表面，除去細菌和粘液，且失重小；水冰法是先用冰將清水降低至0℃，清海水為-1℃，然後把魚類浸泡在水冰中，待魚體冷卻到0℃時即取出，改用撒冰保藏，此法一般應用於死後僵硬快或捕獲量大的魚，優點為冷卻速度快。微凍保鮮主要有冰鹽混合微凍法和低溫鹽水微凍法，應用於生產的尚不多。

水產品要長期貯藏，就必須經過凍結處理。凍結方法很多，主要有空氣凍結、鹽水浸凍結和平板凍結等。在我國，絕大多數採用空氣凍結法。

平板凍結法發展較快，凍結間的溫度在-25℃以下，魚體中心溫度降至-15℃後，移入庫溫為-18℃以下的冷藏間冷藏，保藏時間為6個～9個月。水產品在冷藏過程中所發生的變化與冷卻保藏時基本相同，主要是魚體的顏色、組織結構和重量發生變化等，但在冷藏過程中的一切變化都極其緩慢。

干制保藏法 產品的干制加工就是在天然條件和人為控制條件下，盡可能地除去水產品原料中的水分，或除去一定的水分再加以添加物，以防止細菌性的腐敗，增強保藏性能的一個完整的生產過程。

『貳』 水產品的種類有哪些

1、鮮活類 2、凍肉製品類 3、 火鍋小吃類 4、水發類 5、水產干貨類 6、水產凍品類
1 鮮活主要分為活和鮮 活包括活魚、蝦、蟹、貝、龜、蛙等等；鮮就是冰鮮了為了方便你記，我把鮮活主要產品都列出來：桂魚、多寶魚、鱸魚、丁桂魚、黃臘丁、回魚（角角魚）、觀賞魚、武昌魚、鰱魚、鉗魚（江團）、花鰱、白鰱、黑魚（長生魚）、鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚、鯰魚、鬍子魚、羅非魚、基圍蝦、對蝦、青蝦、河蝦、大閘蟹、河蟹、牛蛙、草龜、甲魚、泥鰍、黃鱔、田螺、紅口螺、花蛤、青蛾、黃蟶、象拔蚌、帶子、海瓜子等等冰鮮有（X代表鮮）：X黃花魚、X帶魚、X金昌魚、X八爪魚、X墨魚、X豆腐魚、X海鱸魚、X馬鮫魚、X黃尾魚、X海帶、X海帶結等等
2 凍肉製品類雖然跟水產沒多少牽連，但是經營水產的都知道 、基本都是劃入水產的，主要是禽類和野味，也包括鮮肉類，我把一些基本的產品列出來：X代表鮮貨、D或直接產品名稱代表凍品
X土雞、三黃雞、烏骨雞、雞爪、長雞爪、雞冠、雞骨架、雞全腿、雞邊腿、雞小腿、雞全翅、雞翅中、雞翅尖、雞大胸、雞皮、雞胗（雞肫）、雞大胸、雞尾、鴨排、白條鴨、凍鴨、鴨掌、鴨脖、鴨翅中、鴨翅、鴨肫、D兔、X兔等等
3 火鍋小吃類 燒烤串：骨肉相連 羊肉串 雞柳 雞肉串 魷魚串等等 火鍋類：丸子（雞肉丸 香菇丸 撒尿牛肉丸 魚丸 蝦丸 蝦米餃 魚肉卷也叫淡水丸 粒粒脆 親親一口腸 美式火腿 閩南香肉 太平燕 水晶包等等）、牛羊肉片/卷、帶魚段、深海鱈魚、鱈魚塊等 小吃類：三色芋卷、水磨年糕、竹筒肉、海賊王系列、海賊絲等等
4 水發類：水發魷魚 水發牛筋 水發海參 水發黃筍 水發海帶絲 水發玉蘭片等等
5 水產干貨：干魚、干蝦、紫菜、干海帶、干蝦類
6 水產凍品：凍小黃魚 凍帶魚 凍帶魚段 凍剝皮魚 凍秋刀魚 凍鯧魚 凍魷魚 三去沙丁魚等等

『叄』 水產品有哪些

水產品：

1、蝦

蝦類、對蝦等產品是調研中第一大暢銷產品，在調研樣本中超過41%的受訪者表示更傾向於購買蝦類產品，或正在尋找蝦類貨源。在九十年代，國際對蝦市場主要有三個：美國、歐盟、日本。而現如今，中國市場憑借強勁的需求力已經成為對蝦第一銷售大國。

2、三文魚

第二大受歡迎產品，近40%的受訪客戶表示對其感興趣。三文魚（大西洋鮭魚）憑借其肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色並具有彈性。常用來做生魚片和壽司，三文魚因其美味、結實的口感和豐富的營養頗受國人喜愛。

3、扇貝

扇貝附著在淺海岩石或沙質海底生活。其品種約有400餘種。是世界各地重要的海洋漁業資源之一。扇貝的殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。鮮艷輻射狀花紋的扇貝十分受收藏者喜愛。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌干制後即是「干貝」，被列入八珍之一。

『肆』 水產品分為哪幾類 有哪些品種

從大的范圍來說分海產類和淡水類水產。從營養學角度來說分葷的和素的。至於種類就多得不可勝數了。常見的有魚翅，鮑魚，龍蝦，海參啊，各種魚，蝦，螃蟹，貝類，泥鰍，黃鱔啊，魷魚墨魚，王八烏龜田雞等都是，還有海帶，紫菜這些都算是水產品。

『伍』 水產品分哪些啊海鮮算嗎

5 水產和水產加工品分類及名稱

5.1 鮮、活品

5.1.1 海水魚類

大黃魚、小黃魚、黃姑魚、白姑魚、帶魚、鯧魚、鮁魚（馬鮫魚）、鮐魚、鰳魚、鱸魚、鯡魚、藍圓(魚參)、馬面(魚屯)、石斑魚、鮃魚、鰈魚、沙丁魚、(魚是)魚、鱈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚、其他海水魚類。

5.1.2 海水蝦類

東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦、其他海水蝦類。

5.1.3 海水蟹類

梭子蟹、青蟹、其他海水蟹類

5.1.4 海水貝類

鮑魚、泥蚶、毛蚶（赤貝）、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶、其他海水貝類。

5.1.5 其他海水動物

墨魚、魷魚、章魚。

5.1.6 淡水魚類

青魚、草魚、鰱魚、鱅魚、鯽魚、鯉魚、鯪魚、鮭（大麻哈魚）、鱖魚、團頭魴、長春鯿、魴（三角鯿）、銀魚、烏鱧（黑魚）、泥鰍、鯰魚、鰣魚、鱸魚、黃鱔、羅非魚、虹鱒、鰻鱺、鱘魚、鰉魚、其他淡水魚類。

5.1.7 淡水蝦淡

日本沼蝦、羅氏沼蝦、中華新米蝦、秀麗白蝦、中華小長臂蝦、其他淡水蝦類。

5.1.8 淡水蟹類

中華絨螯蟹、其他淡水蟹類。

5.1.9 淡水貝類

中華園田螺、銅銹環梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶紋冠蚌、背角無齒蚌、河蜆、其他淡水貝類。

5.1.10 其他淡水動物

鱉（甲魚）、牛蛙、棘胸蛙、蝸牛。

5.2 冷凍品

5.2.1 凍海水魚類

凍大黃魚、凍小黃魚、凍黃姑魚、凍白姑魚、凍帶魚、凍鯧魚、凍鮁魚、凍鮐魚、凍鱸魚、凍藍圓(魚參)、凍石斑魚、凍鰳魚、凍海鰻、凍河(魚屯)、凍比目魚、凍鮃魚、凍沙丁魚、凍馬面(魚屯)、凍魚塊、凍魚片、其他凍海水魚類。

5.2.2 凍海水蝦類

凍對蝦、凍去頭對蝦、凍鷹爪蝦、凍蝦仁、凍龍蝦、其他凍海水蝦類。

5.2.3 凍海水貝類

凍扇貝柱、凍赤貝肉、凍貽貝肉、凍貽貝肉、凍雜色蛤肉、凍蟶肉、凍文蛤肉、凍海螺肉、凍牡蠣肉、其他凍海水貝類。

5.2.4 其他冷凍海產品

凍梭子蟹、凍魷魚、凍墨魚、凍墨魚片。

5.2.5 凍淡水魚類

凍銀魚、凍青魚、凍草魚、凍鰱魚、凍鱅魚、凍鯉魚、凍鯪魚、凍鮭魚、凍鰣魚、凍鱖魚、凍泥鰍、凍鱔魚片、凍黑魚片、其他凍淡水魚類。

5.2.6 凍淡水蝦類

凍淡水蝦、凍淡水蝦仁。

5.2.7 凍淡水貝類

5.3 干製品

5.3.1 魚類干製品

大黃魚干（黃魚鯗）、鰻魚干、銀魚干、海蜒、青魚干、調味馬面魚干、烤魚片、烤鰻、調味烤鰻、魚松、其他魚類干製品。

5.3.2 蝦類干製品

蝦米（海產）、蝦米（淡水）、蝦皮、對蝦干。

5.3.3 貝類干製品

干貝、鮑魚干、貽貝干（淡菜）、蛤干、海螺干、牡蠣干、蟶干、其他貝類干製品。

5.3.4 藻類干製品

淡干海帶、鹽干海帶、熟干海帶、調味熟干海帶、紫菜、裙帶菜、石花菜、江禽、麒麟菜、馬尾藻、其他藻類干製品。

5.3.5 其他水產干製品

梅花參、刺參、烏參、茄參、魚翅、魚皮、魚唇、明骨、魚肚、魷魚干、墨魚干、章魚干。

5.4 腌製品

5.4.1 腌制魚

鹼鮁魚、咸鰳魚、咸黃魚、咸鯧魚、咸鮐魚、咸鮭魚、咸帶魚、咸鰱魚、咸鱅魚、咸鯉魚、咸金線魚、糟魚、醉魚、其他魚類腌製品。

5.4.2 其他腌製品

咸泥螺、醉泥螺、醉蟹、鹽漬海蜇皮、鹽漬海蜇頭、鹽漬熟裙帶菜。

5.5 罐製品

5.5.1 魚罐頭

清蒸魚罐頭、油浸魚罐頭、鮮炸魚罐頭、茄汁魚罐頭、五香魚罐頭、熏魚罐頭。

5.5.2 其他水產品罐頭

雜色蛤罐頭、貽貝罐頭、扇貝罐頭、海螺罐頭、蟹肉罐頭。

5.6 魚糜及魚糜製品

魚糜、魚香腸、魚丸、魚糕、魚卷、魚餅、魚面、蝦片、仿蟹肉、仿蝦仁、仿扇貝柱。

5.7 動物蛋白飼料

魚粉、魚漿（液體魚蛋白飼料）。

5.8 水產動物內臟製品

鮮海膽黃、海膽醬、鹽漬海膽黃、鱘鰉魚籽、鮭魚籽、鹽漬鯡魚籽、蝦籽、烏魚蛋。

5.9 助劑和添加劑類

印染用褐藻酸鈉、紡織漿紗用褐藻酸鈉、食用褐藻酸鈉、藻酸丙二酯、褐藻酸、鑄造用藻膠、瓊膠、卡拉膠、甲殼素、魚膠、魚油。

5.10 水產調味品

魚露、蚝油、蝦油、蝦醬、蝦味湯料、海藻湯料、其他水產調味品。

5.11 醫葯品類

甘露醇、碘、角鯊烯、魚脂酸丸、魚肝油酸鈉、蛋白腖、清魚肝油、乳白魚肝油、果汁魚肝油、維生素AD膠丸、維生素E膠丸、維生素AD滴劑、維生素E滴劑 、九合維生素糖丸、

六和維生素糖丸、畜禽用魚肝油、海馬、海螵蛸。

5.12 其他水產品
5.12.1 海藻凝膠食品
海藻蟄皮、海藻果珠、海藻膠果凍粉、海藻果凍、海藻涼粉、海藻魚籽。
5.12.2 珍珠類
淡水珍珠、海水珍珠、珍珠層粉。

『陸』 都有哪些水產

水產是海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等的統稱，和相關的服務或加工行業的總稱，如水產品加工、水產品葯物、水產品出口貿易、觀賞水產品等。隨著水產科學技術的發展，配合飼料的營養成分全面而合理、適口性好、散失浪費少、投喂方便、飼料報酬高等優點，已逐漸被廣大養殖者所認識和接受。

『柒』 常見的水產品種有哪些具體到名稱。

300多種。

市場上常見的經濟魚類淡水品種有： 中華鱉（甲魚） 南美白對蝦 脊尾白蝦（白米蝦） 羅氏沼蝦 日本沼蝦（河蝦） 烏鱧（黑魚） 鱸魚 桂（鱖）魚 黃鱔 翹嘴紅鮊（白絲魚） 黃顙魚（昂刺魚） 鰱魚（白鰱） 鱅魚（花鰱） 鯽魚 鯿魚 草魚 鮰魚（斑點叉尾鮰） 羅非魚 泥鰍 海瓜子 田螺 花蛤 中華鱉（甲魚） 南美白對蝦 脊尾白蝦（白米蝦） 羅氏沼蝦 日本沼蝦（河蝦） 烏鱧（黑魚） 鱸魚 桂（鱖）魚 黃鱔 翹嘴紅鮊（白絲魚） 黃顙魚（昂刺魚） 斑節對蝦（草蝦） 河鰻 鋸緣青蟹（雄）（青蟹） 鋸緣青蟹（雌）（膏蟹） 中華絨螯蟹（雄）（河蟹） 中華絨螯蟹（雌）（河蟹） 牛蛙（食用蛙） 青斑（青石斑魚） 大龍蝦（三角脊龍蝦） 三文魚（大西洋鮭）

『捌』 水產品有哪些分類

1、海水魚類
鱈魚、帶魚、鮁魚（馬鮫魚）、鯧魚、沙丁魚、魷魚、黃姑魚、大黃魚、白姑魚、鮐魚、鰳魚、鱸魚、鯡魚、藍圓鰺、馬面魨、秋刀魚、石斑魚、鮑魚、三文魚、鮃魚、鰈魚、海鰻、鰩魚、鯊魚、鯛魚、金線魚、金槍魚、墨魚、章魚。其他海水魚類。
2、海水蝦類
東方對蝦、日本對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、墨吉對蝦、寬溝對蝦、鷹爪蝦、白蝦、毛蝦、龍蝦、其他海水蝦類。
3、海水蟹類
珍寶蟹、石蟹、貴妃蟹、皇帝蟹、花蟹、飛蟹、椰子蟹、馬蹄蟹、藍蟹、三疣梭子蟹、紅星梭子蟹、青蟹、饅頭蟹、其他海水蟹類
4、海水貝類
鮑魚、泥蚶、毛蚶（赤貝）、魁蚶、貽貝、紅螺、香螺、玉螺、泥螺、櫛孔扇貝、海灣扇貝、牡蠣、文蛤、雜色蛤、青柳蛤、大竹蟶、縊蟶、其他海水貝類。

『玖』 水產品具體包括哪些

水產品是指水生的具有一定食用價值的動植物及其腌制、干制的各種初加工品。①按生物學分類法可分為藻類植物（如海帶、紫菜等）、腔腸動物（如海蜇等）、軟體動物（如扇貝、鮑魚、魷魚等）、甲殼動物（如對蝦、河蟹等）、棘皮動物（如海參、海膽等）、魚類（如帶魚、鮁魚、鯉魚、鯽魚等）、爬行類（如中華鱉等）；②按商業分類可分為活水產品、鮮水產品（含冷凍品和冰鮮品）、水產加工品（按加工方法分為水產腌製品和水產干製品，包括淡干品、鹽干品、熟干品）。

『拾』 水產品主要有哪些

水產包括海洋、江河、湖泊里出產的動物或藻類等，一般指有經濟價值的產物，如各種魚、蝦、蟹、貝類、海帶、石花菜等，還包括相關的服務或加工行業，如水產品加工、水產品葯物、水產品出口貿易、觀賞水產品等。