Ⅰ 關於如何提高產品質量論文範文
產品質量是顧客滿意的基礎，產品質量是保障消費者權益的一種方式。下面是我為大家整理的關於產品質量論文，供大家參考。
產品質量論文 範文 篇一：《試談白酒產品質量管理》
1質量管理部的工作職責
組織公司全面展開質量考核、驗收工作。負責嚴格執行質量檢測制度，利用數據分析定期召開質量分析會，研究解決出現或潛在的問題，制定改進 措施 並督促實施。
2企業質量管理人員應具備的素質
2.1立足本職、 愛崗敬業
“不積跬步，無以至千里;不善小事，何以成大器。”企業要想提高市場佔有率，增強企業發展後勁，企業的每位員工都必須從小事做起，把小事做好，具備堅強的敬業精神，把個人利益和企業興衰緊密地聯系在一起，為企業的發展考慮、思進取，為企業盡到主人翁的最大職責。由於質量管理人員在企業的特殊性，質量管理隊伍更應具備高度的敬業顫嘩精神。
2.2具備嚴肅認真、實事求是的科學態度和良好的職業道德
白酒生產質量管理工作貫穿於企業全過程，是一項嚴肅認真、實事求是的工作，在白酒生產過程中原輔材料的質量優劣、生產過程中控制指標的檢測、成品質量的控制等均需質量管理人員通過嚴肅認真的工作，秉承公正、公平、公開、客觀地反映出來，真正發揮企業“眼睛”的作用。如質量管理人員不嚴守職業道德、牟取私利、弄虛作假，會對企業造成很大的損失，所以質量管理人員對待本職應嚴肅認真、實事求是、嚴守職業道德。
2.3質量管理員必須具備一定的 文化 素養和專業技術水平
具備文化素養和專業技術技能是開展質量管理工作的基石。一個合格的質量管理員必須熟悉判搜國家法律法規、行業要求、規范、標准、掌握質量管理基本理論、 規章制度 。一個不熟悉質量管理制度的人，不可能做一個合格的質量管理員。一個只知道管理條例而不知道質量規范標準的質量管理員，無法進行有效的過程檢查與控制。質量管理員需要和工人直接打交道，就一定要知道該怎麼干，干好的尺度標準是什麼，這樣才能夠真正去管理，才容易讓人接受你的管理。
2.4質量管理員應該養成好學的習慣，
善於分析 總結 ，持續改進社會在不斷發展，新材料、新技術、新工藝在不斷應用，新的規范、標准都需要質量管理人員去學習去認知，新頒布的質量管理國家法律法規等也需要學習、熟悉、掌握、應用。因此，在不斷的競爭中，白酒質量管理隊伍掘洞歷的學習就顯得很重要了，不斷的提高質量管理隊伍的各方面技能，才會使企業多一道防線。質量管理人員養成好學的習慣，及時學習並掌握質量檢驗最新標准、 方法 與法規，並在工作中不斷分析、總結、改進，不斷提高自己的技術水平和專業能力，充分發揮職能作用，促進企業提高產品質量。
2.5質量管理員要善於團結同志
處理好人際關系質量管理員應具有較強的溝通協調能力。質量管理是最開放的管理系統，上至高管，下至一線、後勤工人，質量管理人員都要與之打交道。為推動全面質量管理的“三全”“(全過程”、“全企業”和“全員”)管理法，質量管理員開展工作必須與相關部門溝通和協調，搞好同事、部門、車間等各方面的人際關系，得到大家的支持和理解，要求質量管理員具有外向型的性格，開朗、活潑、主動、熱情、善於交往。否則使自己陷於孤立，難以形成齊抓共管的局面，面對的阻力就很難讓自己很好地開展工作，陷於被動的境地。當然，搞好關系決不能放棄工作職責或降低質量標准。
2.6具有白酒生產工藝知識
要熟悉白酒的生產工藝流程，從原料到入池發酵，分級貯存，再到成品灌裝等整個生產過程，各個工序的主要控制點都要掌握。在質量管理過程中發現的問題有時反映的是生產工藝的不合理性，只有熟悉白酒生產過程，才能發現問題所在，才能具有較強的解決問題的能力，才能起到真正的生產的“眼睛”作用，指導生產。
2.7具有一定的管理能力
質量管理員工作具有特殊性，必須對每道工序的質量瞭然於胸。因此需具備決斷能力、應變能力、承受壓力能力。處理質量事故時能果斷應變，有爭議時能決斷處理，對待非議能承受壓力，時刻秉承公正、公平、公開的客觀原則，真正發揮企業“眼睛”的作用。
3質量管理隊伍的現狀和提高途徑
隨著社會各界對白酒生產質量監督及食品安全的期望越來越高，對質量管理工作也提出了更高的要求，質量管理隊伍也面臨更加嚴峻的考驗。目前，白酒生產企業質量管理人員大多是半路出家，很少經過專業知識的培訓。既有理論水平又有豐富實踐 經驗 的高素質人才較缺，既有質量管理專業特長，又有其他相關方面業務特長的復合型人才尤其缺乏，遠遠不能適應新時期質量管理工作的要求。
3.1加強業務培訓，提高質量管理人員素質
根據“花冠”的實際情況，通過外招、內選來補充新鮮血液，充實質量管理隊伍;組織質量管理人員進行 教育 培訓。以更新專業知識和提高業務能力為重點，有目的、有計劃、分層次對質量管理隊伍及其管理人員進行基礎性、專業性的培訓，提高檢驗、檢測能力，為適應新時期的白酒質量管理工作提供高效的檢驗檢測技術服務。多形式、多層次、多 渠道 開展質量管理幹部崗位練兵活動，提高自己隊伍的業務水平;引導質量管理人員，深入生產、銷售一線，切實把握質量控制過程中的一切有效信息。
3.2加強適用人才的引進
在充分利用現有質量管理人才的基礎上，注重質量管理隊伍人才梯隊建設，有計劃地引進社會優秀的專業技術人才，補充質量管理隊伍力量，提高自己隊伍的整體水平。
3.3加強質量管理隊伍的思想建設
積極探索開展思想政治工作的新方法、新手段、新機制，不斷強化質量管理隊伍的政治素質。通過開展職業道德、職業作風、職業紀律教育並通過建立規章制度，加強考核，來規范工作作為，使質量管理人員牢固樹立愛崗敬業、誠實守信、科學公正、嚴格產品質量意識為主要內容的職業道德，形成良好的質量管理隊伍道德風尚。
3.4加強質量管理隊伍的制度建設
打造一流的質量管理隊伍，必須有一套從嚴管理的制度。建立和完善各項規章制度，加強內部管理，使各項規章都有據可查，有章可循。如：“花冠”建立了窖池檔案、貯存檔案、點檢卡、破壞性檢驗、風險控制等質量控制制度，嚴格獎懲，狠抓落實，規范和約束人員行為，保證質量管理監督的公正、高效，提高質量管理隊伍的戰鬥力。
4結束語
酒，名在質量，精在勾兌，細在工藝，貴在風格;在現代社會，企業的競爭實質是產品的競爭，而產品的競爭力主要體現在質量上，白酒生產企業要大發展，必須要視產品質量為企業競爭的核心動力。一方水土釀一方美酒，滴滴花冠酒無一不注入了花冠人的心血與熱情。記得劉總說過：“只有過硬的產品質量，才有市場，質量和生產能力是開拓市場的基石!”而花冠的質檢人正是基石的奠基者。
產品質量論文範文篇二：《提高產品質量的經濟學論文》1.前言
質量是社會普遍關注的問題。隨著現代科學技術和社會生產的不斷發展，人們的生活水平不斷提高，對消費品的質量要求也越來越高。一個企業要想生存和發展，就必須不斷提高產品質量，產品質量的提高可以給企業帶來廣闊的經濟前景。質量與效益密切相關。一般來說，產品質量高則經濟效益好，產品質量差則經濟效益差，甚至無效益或發生虧損。但是，這並不是說，只要無限度的提高產品質量就能無限度的提高經濟。在質量轉換為效益的過程中，決不可忽視價值規律的作用，質、本、價、量、利是相互聯系的，質量的變化會引起成本、產銷量、價格的變化，並最終引起利潤的變化。這種變化可能是質量的提高帶來效益的增加，也可能是質量的不合理提高(如增加過剩功能或提高非符合性質量)而導致效益下降:也可能是質量的全理下降(剔除不必要的功能或過剩質量)帶來效益的增加。現代質量經濟控制是以產品質量的經濟作為控制內容，運用科學的控制方法，從研究產品質、本、價、量、利的關系入手，通過控制質量的變化，來影響產品成本、價格、銷售量和利潤的變化，尋求以最小的成本支出，生產出適宜的產品質量(符合性產品質量)，並為企業帶來最好的質量效益。
2.電真空器件製造行業質量控制與質量經濟現狀
近年來,隨著裝備工程化、實用化、批量化的發展,國家對電真空器件提出了更高的質量與可靠性要求。不僅要求精度高、環境適應性強,而且要求“長壽命、高可靠”。目前,航天、航空等系統整機單位對重點型號的管理都比較規范,制定有相應的質量保證大綱和電真空器件控制要求。普遍要求裝備用電真空器件優先選用國產,進口電真空器件選用比例也有一定的要求。而對於原材料、電真空器件配套生產單位要控制好產品質量,就相對困難得多。電真空器件配套生產單位一方面要研製生產電真空器件,需要采購原材料;另一方面也要研製生產一部分模塊、組件,需要的電真空器件除自己生產外,還要外購。首先是單個訂單數量少、金額小、要求高,在原材料、電真空器件采購和質量控制上就存在很大的困難。因為我國的基礎工業相對比較薄弱,關鍵、重要類的原材料、電真空器件相當一部分要依賴進口才能解決,在采購數量少、質量要求高的情況下,很多時候還需供應商的協助才能完成;其次是電真空器件生產單位的復驗檢驗條件不完善,人力、物力、財力投入比較少,要對采購的原材料、電真空器件質量進行及時、全面、准確的評價,存在不小的困難;最後,由於關鍵、重要類原材料、電真空器件大部分采購都是通過經銷商完成,時常有斷貨和更換渠道的可能,經銷商的質量監督又很難落到實處,就很難保證采購產品質量。綜上所述，我國電真空器件製造行業質量差,檔次低的問題日漸突出,已成為制約其發展的瓶頸，成為了影響企業經濟效益、影響整個經濟運行質量的一個突出問題。近兩年,對不同類型的企業國家監督抽查產品質量合格率:大型企業93%、中型企業:70%,小型企業僅為:66%。而電真空器件因質量問題的返修率為43%，這即影響了品牌效益，又徒增成本，是質量與效益的典型反比差。
3.質量經濟與質量控制
3.1質量經濟的內涵
質量經濟是質量經濟效益的簡稱，所謂的質量經濟效益就是產品質量改善所發生的費用與由此而產生的經濟效益的比值。它是通過質量收益與質量成本的對比關系表現出來的。質量收益是指由產品質量方面所帶來的收益。即出於保證和提高產品質量而帶來的總收入。對於企業來說,質量收益減去質量成本等於質量純收益即質量利潤,而質量收益除以質量成本則表現為質量效益。
3.2質量控制的內涵
本文探討的質量控制實質就是產品最佳質量水平，產品最佳質量水平是指使企業經濟效益達到最大時的那個質量成本決定下的質量水平,它的確定要從質量成本、質量指數及企業利潤三者之間的關系出發。
3.3質量經濟與質量控制的關聯度
世界著名質量管理專家朱蘭博士(J.MJuran)定義:產品質量就是產品的適用性。其實質反映了產品質量是一個發展的、變化的、動態的、相對的概念.由於各地區人文情況，風俗習慣，價值觀、經濟發展水平的差異等因素影響。一個地區或國家認為質量最好的產品，在另一地區、國家不一定有同樣的認為。過去某時期普遍認為好用的產品，如今也不一定認為是好用的產品。產品質量的動態性、相對性決定了企業生產產品，要保證其質量必須注意強化員工質量意識。因為具有質量意識的員工，才具有創造性幾主動性，才能自覺做好本職工作，並能善於總結過去經驗，不斷適應形勢對產品質量方面提出的更高要求，從而保證生產的產品高質量。鑒於此，強化員工質量意識就成為企業的一項非常重要的工作。據筆者的調查體會，企業要做好這項工作、完成此任務，除了領導要注意堅持長期努力開展工作外，還需要讓員工了解、熟悉有關產品質量方面的知識。產品質量是企業非常重要的指標。企業生產產品考核的技術經濟指標有很多，如產品產量、產品質量、產品消耗、工資支出、產品銷售收入、企業利潤、上繳稅金等。在這些指標中，產品質量是核心指標，居中心地位，決定著 其它 一切指標。因為只有產品質量符合規定的標准，滿足用戶的需要，產品產量才是實在的，產品消耗才是合理的，工資支付才真正體現了按勞付酬，產品銷售才通暢，企業利潤目標才能實現，上繳稅金才有保證。
4.質量經濟與質量控制的關系
4.1質量與效益是互相統一，互相關聯的
在市場經濟時代，產品的內在質量和企業經營管理服務的質量與它所產生的效益是緊密相聯的，質量與效益既互相依託，互相影響，又互相制約，互相推動。因此，為了最大限度將自己的產品推向市場、佔領市場並庶得經濟效益，“質量第一”這一 口號 ，對精明的企業經營者來說，已經不再是牆上貼的和嘴上講的，而是把它當作企業產品生產經營的首要工作，因為它是企業興衰與存亡的關鍵。可以這么講，如果說在計劃經濟年代，對質量的認識與管理採取的是“口號式”、“競賽式”、“檢查式”的行政手段的話，那麼現在有所成效的企業經營者都相繼突破那個年代 思維方式 和管理方式的框框，走質量效益型發展道路，即實施將質量管理與經營管理緊密結合，並始終以產品為中心，以質量為生命，以效益為目標的全新思路。
4.2質量與效益是互相依託，互相影響的
質量與效益在市場經濟運作中始終是互相依託、互相影響的，若質量過剩，企業所支出的成本將過高，企業利潤將相對減少;相反，若質量過次，導致失去用戶，失去市場，造成產品積壓，資金周轉不暢，不但效益無從談起，連簡單的再生產也無法維持。因此，不論質量過剩還是過次，影響效益起主導作用的是質量。質量過剩導致的利潤下降，究其原因是沒有認識到如何從某一個檔次的最高質量去滿足用戶所需，如果把產品在市場定位某一檔次並供給某一層次的用戶或消費者，那麼就應該在這一檔次內要求用最好的質量來滿足用戶需求，而不必用高一檔次的產品質量來要求，以避免由於質量過剩造成的利潤下降，達到提高經濟效益的目的。質量對於效益的影響，不論是正負效應，質量的作用應該說始終是處於主導地位。製造業的產品質量和服務業的服務質量好，市場佔有率就高，用戶和消費者就滿意，企業的效益就好。反之，產品質量和服務質量差，市場佔有率就低，無人光顧，效益自然就差，縱觀許多企業的沉浮及企業經營者的成敗無不證明這一點。
4.3質量與效益是相互制約、相互促進的
質量與效益還有相互制約和互相促進的作用，效益在經濟運行中對質量也不完全處於被動地位，反過來，它也有很有力的促進作用。企業效益提高了.對質量的重視投人也加大了。質量提高了又反過來提高企業的效益，“創名牌”就是一個效益對質量促進作用的最好例證，當企業的產品在市場剛剛有了一定的知名度，產品的質量給企業初步帶來較好的經濟效益時，精明的企業經營者不會貪圖眼前的一時之利，而是進一步加大投人把產品質量提高，把售後服務搞得更完善，有意識地使出以前抓質量為中心的“創名牌”各種招數，隨之帶來的“名牌效應”使企業乘風破浪馳騁於市場經濟的浪潮之中.為企業燕得新的壯大與發展，當然，企業效益也將大幅度增長。因此，如果說企業的生存靠市場，那麼市場的競爭靠的就是質量，而名牌是質量優良的最佳標志。
5.結語
綜上所述，企業只有具有強烈的質量意識，才能使企業的產品質量長期保持高水平。要提高企業質量經濟，就必須強化企業質量控制，只有這樣，企業才能靠質量振興和保持可持續發展。
產品質量論文範文篇三：《農產品質量檢測專業 “企業課堂”的構建與實施》農產品檢測專業的設備、配套的試劑價格昂貴，學校難以承受，而行業單位國家投入大，設備好，從業人員素質高，所以，把課堂引入企業，把教學放在現場，可實現校、企間實踐教學資源的優化配置和共享，緩解學校資金難題;還可提高學生專業技能，為企業儲備人才。因此，遼寧職業學院農產品質量檢測專業主動尋求與企業的深度合作，大膽嘗試“走出去建專業”的新路子，創新“企業課堂”新形式，構建並實施“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養新模式，不斷提升農產品質量檢測專業人才培養質量。
一、以“企業課堂”為載體構建的“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養模式
遼寧職業學院農產品質量檢測專業通過與鐵嶺市質量技術監督局產品質量監督檢驗所、鐵嶺市農產品質量檢測中心等行企業合作，創新“企業課堂”新形式，構建了“三結合、三階段、專兼結合、工學交替”的人才培養新模式，培養生產、建設、管理、服務遼寧農業一線的高素質技術技能人才。
“三結合”，指的是學校、企業、政府三方聯合，共同開發課程、共同探索人才培養方案、共同培養學生素質，培養出符合企業需要、行業達標的優秀人才。
“三階段”，即把學生三年學生生涯分成三個階段。
第一階段為第一個學期，為“走入企業課堂”的職業體驗階段，學生主要是進行基礎課和專業基礎課的學習，學習的場所主要是校內的檢測中心，其次是在社區、校外實習基地進行職業體驗，熟悉崗位環境，感受 企業文化 。
第二階段為第二、三、四學期，為“進入企業課堂”的職業訓練階段。針對相關崗位群的能力要求，開設專業學習領域一般課程和核心課程。一般課程在校內實訓場所完成。核心課程則引入“企業課堂”，組織學生直接到質量技術監督局等政府主管部門進行學習與實訓。
第三階段為第五、六個學期，為“融入企業課堂”的企業歷煉階段。學生進入合作行企業，以企業員工的身份，參與農產品質量檢測工作，實施全過程的“行企課堂”。
在三個階段的學習中，完成專兼教師結合、工學交替的人才培養新模式。
二、“企業課堂”的實施
1.建立“企業課堂”人才培養機制
成立由企業專家參與的校企合作理事會，以合作育人為目標，以合作就業為導向，以“企業課堂”為平台，建立“企業課堂、雙向參與、育人主導、互助雙贏”的人才培養機制。
2.確定“企業課堂”合作企業
經過對遼寧省鐵嶺市農產品質量檢測企業的認真考察與交流，最終選定鐵嶺市農產品質量檢測中心、鐵嶺市畜產品安全檢測站等10家行業作為“企業課堂”的合作企業。
3.設立“企業課堂”特聘兼職教師庫
為優化教師隊伍結構，農產品質量檢測專業面向合作企業招聘了在相關企業領域享有較高聲譽的“能工巧匠”，設立特聘兼職教師庫，打造“專兼融合”的高素質、高質量的師資隊伍。
4.商定“企業課堂”教學實訓項目及時間
校企雙方共同商定了“企業課堂”教學實訓項目及實訓時間。從2012年3月以來，先後安排2011、2012、2013級農產品質量檢測專業的160名學生分別完成了42個實訓項目、160學時的職業訓練教學任務及420學時的企業歷煉實踐訓練任務。
5.實行“企業課堂”雙教學管理
為了加強“企業課堂”期間教學實訓管理，校企共同組建了校企雙元教學實訓工作管理小組，校企雙方有關負責人擔任組長，由校內任課教師及企業特聘實訓指導教師任組員。校企共同制定“企業課堂”教學管理辦法，共同管理學生，實施“企業課堂”全過程監控。
6.開展“企業課堂”考核評價體系
以行業單位對員工的要求為管理指標，以員工考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則，校企雙方共同制定了“企業課堂”校企雙主體共育、校企生三方參與的“全程式、多面化、立體式”考核與評價體系。
三、實施“企業課堂”效果
1.形成了“四雙”策略
農產品質量檢測專業按照校企“雙主體”共育的理念，形成“雙地點授課”、“雙教師教學”、“雙管理育人”、“雙考核檢驗”的“四雙”策略，穩步推進“行企課堂”模式的實施，探索出實踐育人新方式。
2.打造了“雙能”教師
參加“企業課堂”的專任教師不僅輔助兼職教師管理學生，而且全程參與行企業檢測工作。這樣不僅提高了專任教師的專業實踐能力，而且還促進專任教師及時捕捉到行業發展動態和市場需求，提高了教學水平。
3.密切了校企聯系
通過聘請校外兼職教師到學校授課和安排學生到校外實訓基地進行 畢業 頂崗實習，使得校企間建立起了合作關系，有利於校企雙方在辦學、人才培養、科研等方面有更深更廣的合作，促進校企間和諧和發展。
4.擴大了學校及專業影響
專任教師帶領學生到企業參加“企業課堂”學習的同時，也向企業展示了學校和專業的辦學實力、先進觀點和師生風采，提升學校及專業在行企業的影響力。
5.提高了人才培養質量
通過開展“企業課堂”教學模式，使學生學習了企業的各種相關生產規章制度，明確了安全防範要點，熟悉了檢測技術規范、工作流程、工作內容，培養了學生遵守紀律、愛崗敬業、吃苦耐勞等職業精神，實現了學生在校期間與企業、與崗位的零距離接觸，提高了人才培養質量。
農產品質量檢測專業按照校企“雙主體”共育的理念，通過採取“四雙”策略，以“企業課堂”為載體，構建農產品質量檢測專業人才培養模式，不斷提高學生的職業能力，為食品及飼料行業生產、管理、服務第一線培養了一批高素質高技能人才，做到了企業化訓練、素質化培養、高位化就業，實現了校企協同發展，互惠雙贏的發展目標，達到在育人中創收、在創收中育人的效果，將產教結合，校企合一落到實處。
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Ⅱ 被12331食品舉報的後果_加強縣域食品安全監管的幾點思考
摘 要:縣域食品企業產品質量及其安全擴散直接影響到縣域經濟的穩定發展,食品安全擴散對縣域經濟穩定和轉型作用重大。如何加強對這些縣域中小型食品加工企業食品安全的監管是一個亟需解決的問題。
關鍵詞:縣域 食品 安全 監管 思考
在縣域經濟發展過程中,食品工業是縣域經濟發展的重要支柱。然而由於縣域食品企業絕大部分都是中小型企業或小作坊,在這些中小企業或小作坊當中,存磨帶在著環境條件較差、技術力量薄弱、質量意識淡薄的現象,難以保證食品的質量安全,因此如何加強對這些縣域中小型食品加工企業食品安全的監管是一個亟需解決的問題。
一、縣域食品質量安全存在的問題
（一）部分食品企業法律意識淡漠
一些食品生產經營企業法律意識淡漠，誠信道德低下;一些食品生產加工企業和從業人員唯利是圖，加工食品手段不斷翻新；更多的一些食品生產經營企業缺乏社會責任感， 規章制度 流於形式，衛生環境十分惡劣，食品質量不能保障。
（二）配套制度相對滯後
一些監管工作需要的法規、規章和制度還存在空白。從地方層面看，應由地方制定的食品生產加工小作坊和食品攤販管理辦法，目前僅有個別省（區、市）出台。此外，有關部門和一些地方，對國家出台的法規、規范性文件和相關政策，不能及時制訂具體實施方案並加以落實。有的食品還沒有安全標准，有的同一種食品賣舉不同監管部門的標准不盡一致。
（三）檢驗檢測資源共享較差
由於我國食品安全監管涉及的部門多，大部分又單獨設立自己的檢測機構，造成低水平重復建設，資源共享差，發揮效能不夠。與此同時，由於經費有限，必需的高端設備無力投入，現場快速檢驗能力也不適應實際需要，導致我國總體檢驗檢測能力不強。此外，各監管部門同時抽檢，造成了重復檢查，浪費資源，也增加了企業負擔。
（四）從業人員對法律規定普遍不熟悉
檢查發現，縣里某些地方、部門和企業至今未認真開展食品安全法的全面、有效宣傳，特別是缺乏對食品生產經營人員有針對性的培訓教育，一些食品生產經營企業的從業人員對法律規定不了解、不熟悉的情況還比較普遍。
民以食為天，食以安為先。近年來，宜君縣對食品質量安全管理高度重視，該項工作一直保持較好水平。我們主要做了以下工作：
二、"五項舉措"強監管，助推食品質量安全工作健康發展
（一）抓源頭，將食品質量安全第一道防線築牢築實。
1、以責任落實確保安全。層層落實食品安全責任，涉及食品生產的企業每年都向縣質監部門簽定產品質量安全責任狀和質量保證承諾書，公開承諾的內容包括：不使用非食品原料、不使用回收原料、不濫用添加劑、不生產假冒偽劣食品、不超出限制銷售范圍、不違反預包裝限制要求等保證食品安全措施，同時明確監管員、協管員、信息員。並要求所有涉及食品生產的企業必須持證經營，實行嚴格的年審制度和定期培訓制度。
2、嚴格食品質量安全市場准入工作。一是嚴格做好發證的服務工作。要堅持不隨意降低標准，不搞地方保護，不照顧人情，達不到准入條件的絕不允許准入，確保發證質量，確保市場准入工作的嚴肅性、有效性和公正性。二是嚴格強制檢驗，落實企業責任。凡是獲得市場准入的企業，出廠食品必須強制檢驗，檢驗合格的才能加貼QS標識；未經檢驗或者檢驗不合格的，一律不得出廠銷售。對不執行強制檢驗的，要作為不良記錄記錄在案；情節嚴重的，要採取停產整頓、強制召回、吊銷生產許可證等手段予以嚴肅處理，嚴格執行市場退出機制。三是嚴格後續監管。後續監管是食品監管工作中需要特別加強的一個關鍵環節。
（二）抓環節，專項整治工作貫穿整個流程。
1、嚴厲查處食品生產加工違法行為。我局以嚴厲打擊制售假冒偽劣食品違法生產行為，嚴厲查處無生產許可證生產食品的無證生產行為，嚴厲查處使用非食品原料生產食品和濫用食品添加劑生產加工食品違法行為重點，開展整治檢查查處工作。
2、加強對食品生產加工企業的檢查力度。對食品生產加工企業，特別是獲證食品生產加工企業實施巡查、回訪、監督檢查，強制檢驗，是專項整治檢查的基本方式和監管措施。在專項整治期間，我局加大了對獲證企業的整治檢查力度，組織開展了生產企業的整治檢查，對生產企業原材料質量控制（包括進貨記錄、食品添加劑使用記錄），關鍵工序質量控制，不合格品控制，產品檢驗控制，銷售記錄、安全衛生基本條中游碧件等提出了保證產品質量的具體要求，並對企業使用食品添加劑備案，委託加工備案等工作實施了檢查。
3. 大力開展小作坊專項整治。小作坊監管是開展食品安全專項整治的難點和重點，根據質檢總局有關對小作坊狀況再統計、再摸底，全面排查，將食品小作坊全部納入監管的文件精神，我局在前期整治的基礎上，對轄區內小作坊底數，已具備衛生許可證和營業執照的小作坊數量和名單作了進一步清理核實，督促具備衛生許可證和營業執照。對證照齊全，安全衛生基本條件不符合規定要求，從業者有意願提高生產條件的小作坊，我局進行了積極服務指導，督促其對基本安全衛生條件進行改造，產品質量安全衛生基本條件達到要求的與其簽訂質量安全承諾書；對有證無照或有照無證（即證照不齊的）或安全衛生基本條件達不到要求的食品生產加工者，按規定建議有關部門予以查處或取締。
(三)抓龍頭，發揮食品企業質量示範作用
為抓好食品質量安全工作，我局走機關、進社區、下企業、搞調研，摸索出了一條"樹龍頭、建樣板、創名優"的必由之路。先後幫助4家豆腐小作坊組成專業合作社和龍頭企業，進一步完善了宜君豆腐、核桃、米醋、等3大類特色農產品標准體系。積極強化龍頭作用，高度重視基地建設。
（四）抓宣傳，將食品安全意識深入人心。
近三年來，我局免費舉辦食品安全培訓班6起；定期向企業、群眾發放《購買食品認准QS標志》、《生活小常識》、《工業產品生產許可證管理條例》等宣傳資料數千份；定期設立食品安全咨詢台和投訴台，為百姓排憂解難；定期在人員密集的政府廣場展覽、懸掛宣傳牌，對群眾起到潛移默化的影響。與此同時，在縣電視台開辟食品安全專欄，宣傳政策、法規，開展警示教育，形成了人關心食品安全的氛圍，收到了良好的社會效果。
(五)抓誠信，建立健全食品生產企業質量檔案和質量信用體系。
為進一步加強食品生產企業的監管，推動食品生產加工企業進一步落實主體責任，我局積極在全縣食品生產加工企業建立企業質量信用檔案。信用檔案實行一戶一檔。主要內容分為六個部分，即企業基本資質、標准建設、質量狀況、主體責任落實、食品添加劑（添加物質、加工助劑）管理、日常監管情況六個部分。質量信用檔案的建立，將食品生產加工企業產品質量狀況，質量控制水平，主體責任落實等情況，尤其是原輔料的進貨檢驗和按標准規定使用，納入了規范化、動態化管理，不僅加強了企業食品安全的責任，而且增加了監管的有效性。
加強縣域食品安全監管工作是一項系統工程，不能一蹴而就，更不能一勞永逸。縣級政府、質監部門都需要從長遠著手，高瞻遠矚、砥礪風行，多措並舉，努力營造規范、有序、安全的食品生產、加工、流通環境，建立完善的食品安全監管體系，形成政府主抓、部門共管、群眾參與、社會監督的管理格局，確保食品高質量、高安全。
參考文獻:
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[2] 何治國 ：加強我國食品安全監管幾點思考《價格理論與實踐》 2012年02期
[3] 任彥生：扎實推進縣域食品安全監管工作《中國食品葯品監管》 2006年11期