錫紙可以烤哪些產品

1. 錫紙怎麼用來烤東西

燒烤錫紙怎麼用
燒烤時經常要用到錫紙，我們常用的錫紙實際上是鋁箔紙，不過很多人不知道燒烤錫箔紙怎麼用。燒烤錫紙的用法很簡單，用來包裹食物，然後放進烤箱或直接在燒烤架上燒烤就行了，使用錫紙燒烤能防止食物粘盤，防止調料掉落，保持食物鮮嫩的口感，防止燒焦，不過要注意的是，燒烤錫紙的兩面是不同的，那麼燒烤錫紙哪面接觸食物呢？
錫紙有兩面，一面很光亮，另一面顏色較烏，光亮面叫感光面，顏色較烏的為啞光面，我們在使用錫紙時要用啞光面接觸食物，感光面露在外面，如果用反了會導致食物粘連在錫紙上。
錫紙燒烤大全
錫紙金針菇的做法
用料：金針菇、小米辣、小蔥、大蒜、蚝油、豆油、海鮮醬油。
做法：
1、食材洗干凈，金針菇去根洗凈，擠凈多餘水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎。
2、把耗油、豆油、醬油、蒜蓉攪勻成醬汁。把金針菇擺放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理好的小蔥和小米辣。
3、把錫紙疊成一個封閉的盒子，然後放入烤箱，200度上下火烤20分鍾。
4、打開錫紙時就可以食用了。
錫紙烤豆腐的做法
用料：內脂豆腐、豬肉、鮮辣椒、蚝油、生抽、黑胡椒碎、大蒜、蔥。
做法：
1、在烤盤中鋪好錫紙，折疊一下方便一會封口。 豆腐用刀劃好，打開倒入錫紙中。
2、將配料（蚝油+生抽+黑胡椒碎）先混合在小碗里，因為蚝油本身挺鹹的，加上生抽也是調味的，兩者都不要倒太多。但是為了解決最後成品有湯汁感的口感，可以將所有調料混合後加入少許飲用水調和，既調和了鹹度，又增加了湯汁。
3、將大蒜切成末，豬肉也切成末，兩者在油鍋中煸炒一下。
4、豆腐用調羹稍微搗碎一點，盡量都能接觸到調料。 將調料和肉末蒜末倒在豆腐上，撒上切好的鮮辣椒。接下來錫紙折疊好，四周不要流出來就行。上面要不要封口取決於自己，可以封口，不封口的話也不影響口感。
5、烤箱200度烤制20—30分鍾，出鍋後撒上蔥花就可以食用了。

2. 錫紙還可以做什麼菜.

錫紙可以做菜推薦：錫紙包排骨和錫紙豬手。
錫紙包排骨
材料：

豬肋排 500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2湯匙（30ml）

做法
1、將豬肋排段放入一個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，並用錫紙把豬肋排包裹好。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中，先烤制15分鍾。
4、然後將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將餘下的腌料醬汁塗抹在豬肋排上。
5、最後將烤盤再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分鍾即可。
錫紙豬手：
豬手1隻，姜一塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蚝油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，薑末3克，香菜3克，蜂蜜20克，錫紙一張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛一起煮15分鍾。
2.取一個小碗，將B料混合在一起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取一把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋里放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取一個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鍾，再轉中火叮二分鍾。

3. 錫紙可以做什麼食物

可以利用錫紙，做一道錫紙娃娃菜。
錫紙娃娃菜
主料：娃娃菜300g，大蒜1整頭
輔料：新鮮小辣椒紅綠各1個
調料：生抽2湯匙，蚝油1湯匙，蒸魚豉油1湯匙
做法：
1.娃娃菜洗凈，切成細條。
2.將切好的娃娃菜整齊碼放在鋪了錫紙的容器內。
3.蒜切蒜末，小辣椒切成圈。
4.鍋內放油，放入一半的蒜末小火慢慢炒至金黃色。
5.放入小辣椒略微炒一下。
6.調入生抽、蚝油、蒸魚豉油拌勻，關火。
7.關火之後將另一半蒜末放入拌勻，成為料汁。
8.將做好的料汁澆在娃娃菜上，入烤箱中層，180度，10-15分鍾即可。

4. 錫紙可以烤餅干嗎

錫紙可以烤餅干嗎錫紙是可以烤餅乾的。但是我覺得烤餅乾的時候最好直接考比較好，放上錫紙，反而考出來的味道沒有直接烤的好吃。

5. 關於烤箱烘烤食物，什麼情況下用錫紙，什麼情況下用油紙

烤箱烘烤食物，平時一般會用到幾種烘焙工具——錫紙，油紙，油布，模具。今天我們主要來說一下錫紙和油紙的用法。

大部分時間，錫紙是可以替代油紙使用的，比如烤餅干，月餅什麼的，但是唯獨蛋糕卷是無法用錫紙替代的。相反油紙主要適合烤制點心，並不適合烤制海鮮和肉類。另外，還要強調一下錫紙的用法，拿到一張錫紙，可以看到兩面是不一樣的，一面有光澤，一面是啞光的，我們要用啞光那一面來接觸食物，如果用光面接觸食物，容易造成食物粘在錫紙上，光面也更容易吸收熱量。你學會了嗎？

6. 烤箱烤東西用錫紙的作用是什麼

錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫、分隔熱源等方面，它也能發揮作用，野外燒烤也少不了它。

比如，最常用的烤麵包的時候就可以用，防止麵包烤焦，又比如在烹飪錫包銀鱈魚時，用錫紙包起來，可以聚集熱量，縮短烹飪時間，同時也能保留這份溫度。另外，有些肉菜在烹飪時，容易出現油煙或燒焦，錫紙也能解決問題，避免有害物質的產生。

錫紙就像一件神秘的外衣，將食材中的營養和水分包裹在里邊，當用刀子劃開錫紙的那一瞬間，香氣撲鼻。

錫紙分為光面和啞光面，光面在外可以更好地吸收外部熱量，幫助食物均勻受熱。啞光面接觸食物，可使熱量均勻地散發在食物的表面，縮短烹飪時間。

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1、錫紙的使用和選購要點

錫紙一般是一面光亮，一面啞光的，烘焙食品用的錫紙哪面朝上都可以，最好使用光亮面接觸（包裹）食物，可以提升熱傳導的效率。

錫紙價格一般在10元左右，寬度30cm，長度有5m，10m的，大家可以根據需要自行選擇。另外包裝上最好帶有金屬鋸齒，方便裁切。

2、使用注意事項

使用錫紙時，不要直接接觸明火，不要輕易放到微波爐中加熱，只有在微波爐燒烤功能下才可根據說明操作。同時，也要避免錫紙包裹的食物和調味料中含有過強的酸性物質並長時間接觸錫紙，以免有害物質溶出。

7. 錫紙有什麼用途

主要用途：

1，燒烤

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必須用鋁箔紙包著來燒，避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等，可保留鮮味。

錫紙用來燒烤時的作用：

第一是防止食物粘烤盤

第二是防止食物粘上臟東西

第三是方便刷烤盤

第四是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上

第五是防止水分流失，保持鮮嫩

2，電發

有些發型師會用鋁箔紙包著頭發，來加熱頭發,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、發質差等問題。

3，吸油

把鋁箔紙搓成一團後打開，可以吸取湯里的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中，會把鋁箔紙的表面張力放大。

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錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，金屬成分其實是鋁，而非錫。

鋁箔紙，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面啞光。主要用於包裝食物、葯物、化妝品和其他化學製品等。

參考資料：網路----錫紙

8. 錫紙可以包什麼東西去燒烤

滿意答案 熱心問友 2010-12-15那是以前古代時期的一種傳統烤法，丟沙的原因能讓溫度提高熟的更快一些。也就是現在的椒鹽蝦，鹽炒到一定的溫度很燙，然後把成品放進去就用鹽的溫度就能夠讓成品變成熟食品。為什麼又加上錫紙呢也許是人們感覺那樣比較衛生，而且錫紙也會產生出熱量。錫紙按照道理來說什麼都可以烤但必須是烤不能明火。不然錫紙也會被燒著的。若不明白還可以追問。謝謝 追問： 那種吃法叫什麼呢？在網路 野外烤紅薯 就是那種那錫紙還可以包什麼去烤呢 回答： 紅薯有皮不用包錫紙，還有好吃的紅薯還是炕好的比較好吃了。還有的是那種吃法現在沒有人做了，傳說以前叫那種吃法稱為叫花雞。叫上其它物品進去也是以前的人吃了叫花雞後隨後丟點小物品撐著溫度還很好時丟進去的所以就是這樣。比如就像你吃湯鍋吃完後為什麼還要丟點其它蔬菜進去一個道理。 追問： 那叫花雞怎麼做 回答： 用好的土壤裹成一個球體大概放的進一個兩三斤的成年雞，反正比較嫩的雞。以前什麼都很健康現在什麼都用化學物品所以不行了。所以現在想吃那樣的雞，必須腌制。腌制好後為了衛生可以裹上厚厚的錫紙再放入裹好的土壤球體。現在條件很好，你可以准備一塊鐵架子下拋出一個坑。然後猛火燒著把准備好的放進去。反正是猛火，熄滅後不用管了就等它那個溫度烤。就行了。 補充： 其實並不是那麼老火啊，先生我說得很詳細了。魷魚很多種你說哪種呢，還有就是乳鴿這小物質不需要花費那麼麻煩。原因乳鴿那樣吃的話效果沒有吃雞的效果好。很簡單乳鴿肉質少所以效果不怎麼好。看來是你不耿直了我回答那麼多你都不覺得滿意那麼你另請高明了。 追問： 呵呵，你的回答我很滿意那在請問你最後一個問題要用錫紙包的雞腌制要用什麼配料還有要燒烤的雞翅要用什麼配料腌制 回答： 那麼簡單告訴你在家裡做的簡單方法： 八角4.5顆 香葉4.5片 姜蔥各加一點 料酒半瓶 花椒一抓 干海椒一抓 鹽適量 味精適量 鹽味精看自己口味。嫩肉粉0.5kg 腌制一晚上即可 待用時要用沸水煮 去掉血水後雞翅可用至燒烤 雞可用至叫花雞那樣做。也可以燒 炒扁。如果有濃縮香粉也可以加點進去腌制。 追問： 我不在家裡弄的，我是生日想去野外燒烤請朋友所以想買錫紙包雞後去我們這里叫做燒窯那樣進去裡面，然後埋起來還有買東西去燒烤 回答： 朋友上面的做法野外更適合，因為簡單不麻煩，還有你如果要野外搞那麼你提前做好以上的步驟吧。就那樣弄出來的味道爽死了。還有對於燒烤的話你帶 生抽 鹽 味精 胡椒 就行了。還有就是熟油辣椒面的油，就這么做絕對沒錯。

9. 錫紙都可以烤什麼

首先，用錫紙烤東西是不能放到微波爐里的，除非你的微波爐在烤制的時候沒有微波發出。
其次，錫紙的作用其實只有兩種，一是定型，而是防止表皮過焦。在你烤制一些小糕點的時候，如果沒有模具或者想要自己設計形狀，用錫紙是很方便的。而且在你烤制一些譬如雞翅等大塊的肉類的時候，可以用錫紙將容易焦掉的地方裹起來，也可以全部包裹，這樣就不會出現局部過焦的現象。
當然，像雞蛋一類用錫紙包裹還是不夠安全，可以打碎了之後再用錫紙定型