肽類產品有哪些

(5)肽類產品有哪些擴展閱讀：

1、氨基酸彼此以醯胺鍵相互連接的化合物稱作肽。一種肽含有的氨基酸少於10個就被稱為寡肽，超過的就稱為多肽；氨基酸為50個以上的多肽稱為蛋白質。

2、肽可從多種動植物中提取，如植物中的核桃、玉米、豌豆、苦瓜、綠豆、大米、花生及海產品，動物中的林蛙、鹿、龜等，這些都是比較有營養的，對身體也有一定的好處，有益身心健康。

肽的應用

1、主要分為醫用類多肽葯物，肽類抗生素，疫苗，農用類抗菌肽，飼料小肽，日化用化妝品，食品用大豆多肽，玉米多肽，酵母多肽，海參肽。

2、從功能角度來分，可以分為，降壓肽，抗氧化肽，降膽固醇肽，類鴉片活性肽，高F值寡肽，食品強味肽等等。

3、活性肽，與營養，荷爾蒙、酵素抑制、調節免疫、抗菌、抗病毒、抗氧化有非常緊密關系。多肽大體上分為：多肽類葯物和多薯哪慎肽類保健品。傳統的多肽類葯物主要是多肽類激素。

4、肽抗腫瘤多肽

腫瘤的發生是多種因素作用的結果，但最終都要涉及癌基因的表達調控。2013年已發現很多與腫瘤相關的基因以及對腫瘤產生作用的調控因子，篩選與這些基因及與調控因子特異結合的多肽，已成為尋找抗癌葯物的新熱點。

6. 國內正規的肽都有哪些有什麼區別

國內正規的肽主要有以下幾種肽分類，多肽、活性肽與大肽。其中多肽里抗腫瘤多肽與抗病毒多肽的主要區別有：

1、意思不同：

2013年已發現很多與腫瘤相關的基因以及對腫瘤產生作用的調控因子，篩選與這些基因及與調控因子特異結合的多肽，就是抗腫瘤多肽。

病毒通過與宿主細胞上的特異受體結合吸附細胞，依賴其自身的特異蛋白酶進行蛋白加工及核酸復制。因此可從肽庫內篩選與宿主細胞受體結合的多肽，或能與病毒蛋白酶等活性位點結合的多肽，就是抗病毒多肽。

2、作用不同：

抗腫瘤多肽是用於抗腫瘤的；抗病毒多肽是用於抗病毒的。

3、多肽的氨基酸可能不同：

抗腫瘤多肽是八肽故有八個氨基酸，抗病毒多肽有九個多肽故有九個氨基酸。如生長抑素已用於治療消化系統內分泌腫瘤；瑞士科學家發現一個能誘導腫瘤細胞凋亡的八肽。第四軍醫大學細胞工程研究中心的科研人員已合成出能有效阻止和抑制SARS病毒侵入細胞的9個多肽。

7. 活性肽有哪些

活性肽的分類可按原料來源和保健功能來劃分。按原料劃分的類別有： 乳肽 主要由動物乳中酪蛋白與乳清蛋白酶解製得，比原蛋白更易溶解於水和被人體消化吸收，且耐酸、耐熱、滲透壓低，是活性肽中需求量最大、應用最廣的保健食品素材。 大豆肽 由大豆蛋白酶解製得。具有低抗原性、抑制膽固醇、促進脂質代謝及發酵等功能。用於食品能快速補充蛋白質源，消除疲勞以及作為雙歧桿菌增殖因子。 玉米肽 由玉米蛋白酶解製得。具有抗疲勞，改善肝、腎、腸胃疾病患者營養的功能，並可促進酒精代謝，用做醒酒食品。 豌豆肽 酶解豌豆蛋白製得。口味溫和、價廉，可用於嬰兒配方乳粉。 卵白肽 酶解卵蛋白製得。具有易消化吸收、低抗原、耐熱等特點，可用於流動食品、營養食品或糕點中。 畜產肽 由牲畜肌肉、內臟、血液中的蛋白經酶解而製得，如脫脂牛肉酶解製得牛肉肽，含較高支鏈氨基酸和肉毒鹼，是低熱量蛋白質補充劑；新鮮豬肝經酶解、脫色、脫臭、超濾精製得肝肽，可作促鐵吸收劑，用於嬰兒食品、飲料、糕點等；豬血經酶解製得血球蛋白肽，可用於各類食品。 水產肽 各種魚肉蛋白酶解製得的肽，如沙丁魚肽，是血管緊張素轉換酶抑制肽，不含苦味，可用於製作防治高血壓的保健食品或制劑。 絲蛋白肽 蠶繭絲蛋白經酶解製得的低肽，具有促進酒精代謝、降低膽固醇、預防痴獃等多種功能，可用於醒酒食品和特種保健食品。 復合肽 動植物、水產、畜產等多種蛋白質混合物經酶解製得的復合肽，具有改善脂質代謝功能，可用於各類保健食品。 按活性肽保健功能分類有 易消化吸收肽：主要是二肽、三肽等低肽，比氨基酸消化吸收快，吸收率高，並具有低抗原性、低滲透壓，不會引起過敏、腹瀉等不良反應，適用於胃功能低下、消化道疾病患者術後恢復、耐久力運動員、嬰幼兒及老人的滋補食品。 抗菌肽 又稱抗微生物肽，廣泛分布於自然界，在原核生物和真核生物中都存在。如植物、微生物、昆蟲和脊椎動物在微生物感染時迅速合成而得，也可採用基因克隆技術生產，如乳鏈菌肽（Nisin）即具有很強殺菌作用。抗菌肽主要用於食品防腐保鮮。 嗎啡片肽 源於動物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分離和血紅蛋白、植物蛋白酶解而得，是最早的食品蛋白肽，具有鎮痛、調節人體情緒、呼吸、脈搏、體溫、消化系統及內分泌等功能。 類嗎啡拮抗肽 用牛乳K－酪蛋白經胰蛋白酶作用分離而得，與類嗎啡肽相拮抗，具有抑制血管緊張素轉換酶與平滑肌收縮活性等功用。 血管緊張素轉換酶抑制肽（簡稱ACEI肽） 從天然蛇毒中分離和細菌膠原酶降解膠原蛋白或牛乳酪蛋白、大豆、玉米、沙丁魚、磷蝦蛋白等酶解而製得的ACEI肽，是血管緊張素轉換酶抑制劑，具有降血壓的顯著功效。其低肽易消化吸收，具有促進細胞增殖、提高毛細血管通透性等作用，可用做降壓功能食品基料。 抑制膽固醇作用肽 大豆等植物蛋白經胃蛋白酶或胰酶作用而製得，具有高疏水性，能刺激甲狀腺素的分泌，促進膽固醇的膽汁酸化，增加膽固醇排泄，用於降膽固醇的保健食品。 促進礦物質吸收肽 主要是動物乳中酪蛋白經胰蛋白酶作用後製得的酪蛋白磷酸肽（CPP），具有促進鈣、鐵吸收的功能，可用於幼兒、老年食品和耐乳糖過敏的酸奶等產品。 機體防禦功能肽 如谷胱甘肽（GSH），系用微生物細胞或酶生物合成，也可用大腸桿菌重組生產，具有多種重要生理功能。 苦味肽 是蛋白質酶解液中的苦味物質，由某些疏水基因和疏水性氨基酸構成，可用活性炭吸附或用某些端肽酶、乳酸菌、釀酒酵母等微生物進一步水解，脫除或減輕苦味後，其必需氨基酸含量比酶解液中更高，營養價值更大，可用做食品營養強化劑。 肝性腦病防治肽 如F值寡肽，系由動物或植物蛋白酶解製得，用於防治肝性腦病葯品和護肝保健食品或抗疲勞食品。