葵花籽能加工什麼產品

① 葵花籽產品賣點

葵花籽不但可作為零食食用，還可以作為製作糕點的原料。葵花籽含有大量的油脂，也可榨油食用。具有降低血壓、消食安神、護膚等功效。

② 葵花籽油和葵花仁油有什麼區別

魯花的葵花仁油和魯花的葵花籽油都是用葵花籽仁製成。葵花籽是向日葵的果實，它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%，葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。

1、工藝不同，一種是葵花籽、一種葵花籽仁，其營養成分和風味都差不多，但葵花籽油和葵花仁油出油的部位不同；

2、魯花葵花籽油是採用歐洲進口葵花籽壓榨生產，而葵花仁油原材料使用國內內蒙河套平原地區優質葵花籽，採用剝殼去皮工藝壓榨而成，技術更先進，保留葵花仁香味；

3、葵花籽油除作烹調用油外，可作冷盤、冷餐的調味油，使菜餚清香可口；

4、葵花仁油蛋白質含量最高，常被稱為營養油，所以價格要貴些。葵花仁油還可用來做人造奶油、蛋黃醬及色拉油等；

5、呈現金黃色，質地清爽，有淡淡的堅果味，葵花仁油不適合高溫油炸，爆炒。因此兩者風味不同。

(2)葵花籽能加工什麼產品擴展閱讀：

葵花籽油凝固點低，易被吸收。葵花籽油中還含有比較多的維生素A和胡蘿卜素，有治療夜盲症，預防癌症、降低血清膽固醇的濃度的作用。

含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，因而是一種高級營養油。葵花油還可以強身壯體、延年益壽。

葵花籽油的營養價值

1、葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述症狀有較大的改善；

2、葵花油就是健康油脂中非常優秀的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界范圍內的消費量在所有植物油中排行第三，葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70%左右；

3、葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。並且，葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。

③ 炒貨配方大全

炒貨配方及做法大全

炒貨就是將葵花子、南瓜籽、西瓜籽、花生、蠶豆等植物籽實進行烘炒熟制的食品統稱。炒貨加工在我國有很長的歷史。炒貨製品因其品種繁多、口味獨特、價格低廉，很受人們的歡迎。由於炒貨製作原料來源廣泛，加工技術簡單，設備投資少，很適合作為發展農村經濟的產業。為了使大家了解炒貨的加工方法，我們攝制了電視片《炒貨加工技術》供大家學習。

葵花籽炒貨

五香葵花籽 [水煮瓜子配方：每千克葵花籽加花椒3克、大料10克、桂皮5克、丁香2克、鹽15克]

五香葵花籽是葵花籽炒貨中的傳統產品。因為這種葵花籽在製作過程中要加入多種調味料。成品香脆可口，因此被稱為五香葵花籽。五香葵花籽的製作過程有篩選、清洗、水煮調味、烘烤、二次風選等幾個步驟。其中水煮調味是決定成品口味的關鍵，下面我們就介紹下製作方法：

1、原料篩選：

由於葵花籽的原料中，會混有砂石土塊等各種雜質，所以在加工前要對原料進行篩選。目前在有一定規模生產中，篩選工作已形成機械化了。篩選機械一般是由選料口，風選部分，升降部分，篩選部分和出料口幾個部分組成。過篩就是篩除原料中細小的砂土及雜質顆粒。風選可清除原料中的空殼，未成熟的籽粒，而分類機械可將葵花籽分成大、中、小三個等級。但是由於品種和產地的不同，葵花籽的大、中、小三個等級的尺寸也有些差異，這時就要及時更換不同孔徑的篩片來進行篩選工作。一般情況經過一次篩選，還不能使原料達到潔凈和顆粒均勻的目的，所以，篩選工作要根據具體情況的不同進行2-3次。

2、清洗：

葵花籽雖然經過了篩選，但是在籽粒的表面還難免沾有灰塵，這樣，製作出來的成品既不美觀也不衛生。所以，經過篩選的葵花籽還要進行仔細的清洗。葵花籽的清洗可分為水撈和水沖兩個步驟。水撈就是將葵花籽放在一個水盆中。在盆中注滿清水，用大笊籬反復攪動後，將初步洗凈的葵花籽撈出。經過水撈後，不但可以清洗掉葵花籽上的大部分泥土，還能將較重的沙石沉澱在水盆底部。撈出的葵花籽需要再放入滾筒中，進行反復沖洗，沖洗干凈的葵花籽就可以進入下一道工序水煮調味。

3、水煮調味

水煮調味就是將葵花籽放進有調味品的鍋內用水煮透，使調味品的香味滲入到葵花籽裡面，具體方法是，先在煮鍋內注入清水，然後根據顧客的口味要求，放入裝有花椒、大料、桂皮、丁香、食用鹽調味品的料包，用大火加熱，燒開鍋內的水，再用中火熬