富硒產品有哪些特點

① 富硒農產品具有什麼樣的特點

按照富硒農產品中硒的來源區分，那富硒農業可分為天然富硒農業與外源生物強化富硒農業兩種；如果按照富硒農業所屬的農業產業類型區分，富硒農業可分為富硒種植業、富硒養殖業和富硒加工業這三種類型。

硒資源是富硒農業發展的核心因素。富硒農業的發展對硒元素具有極強的依賴性，不論是在國外還是在國內，富硒農業均是先在土壤富硒區發展，其次才能慢慢延伸到缺硒地區。我國雖然大部分地區缺硒，但也存在部分硒含量很高的地區，有效開發高硒地區的硒資源應用到全國范圍，以平衡我國部分富硒區居民硒攝入過量而缺硒區居民硒攝入不足的問題至關重要。

富硒農業的發展對生物技術具有較強的依賴性。富硒農業其實就是將環境中的硒通過一定的生物轉化作用轉化為對人體有益的有機硒形態。在富硒區與缺硒區對富硒技術的要求存在著一定的差異。富硒區主要是控制富硒農產品硒含量的穩定及重金屬含量；缺硒區也需要控制農產品中硒含量的穩定性，但更重要的是硒營養強化劑的開發，包括植物所需的富硒肥及動物所需的富硒飼料。不同形態的硒對作物或動物的效果不同，每一種作物或動物對硒的吸收及轉化效率都存在著較大差異，因此在一種硒營養強化劑投入市場之前，需要進行大量的科學試驗。

富硒農業屬於功能農業，與人體健康息息相關。隨著我國部分慢性病的發病率逐漸增加以及我國呈現人口老齡化趨勢，人們不再只滿足於基本的溫飽問題，越來越開始關注健康營養功能農產品的開發。

並且隨著富硒農產品總量增加、品種豐富和消費升級的變化，富硒糧食、富硒蔬菜、富硒水果及富硒畜禽產品等逐漸向加工方向發展。富硒農產品加工具有較高的技術要求，主要包括富硒作物及動物原料標准控制、加工處理技術、加劑和助劑、儲藏及終端產品質量控制等。