生鮮店需要的產品有什麼

1. 生鮮類產品包括哪些

生鮮類產品包括水果、蔬菜、肉品、水產、干貨及日配、熟食和糕點。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、熟食等現場加工品類的商品的統稱。

生鮮商品的特點、保存條件基本相爛飢高同，需要保鮮、冷藏、飢尺冷凍；屬於散裝商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。

水果是指可食用的多汁液且有甜味肢巧的植物果實的統稱。可分為：軟果（如提子、草莓、葡萄、獼猴桃、聖女果、火龍果等）、硬果（如蘋果、梨等）、核果（如李子、桃子、梅子、杏子、棗、枇杷、人參果、無花果、山楂等）、瓜果（如西瓜、哈密瓜、蜜瓜、脆瓜、香瓜等）、柑橘（如柑、桔、橙、柚、檸檬等）、熱帶水果（如芒果、榴槤、山竹、椰子、香蕉、荔枝、龍眼、紅毛丹、石榴、楊桃、菠蘿、柿子、楊梅、柑蔗等水果）。

2. 生鮮超市賣什麼

生鮮超市御飢賣的品類很多，主要是以果蔬、肉類、水產品等為主。生鮮超市售賣的商品品類有包裝食品、海鮮、雜貨、肉類家禽、烘焙、加工熟食，以及飲料、酒類、咖啡和茶飲、營養補充劑、維生素、身體護理、教育類產品如書籍、花卉用品、寵物用品和家用產品等。

3. 生鮮食品有哪些

生鮮叢者包括果蔬、肉類、水產品、麵包和熟食。
目前生鮮食品較有代表性的是生鮮三品，即：果帆鄭差蔬、肉類、水產品。對這類商品基本上只做必要的保鮮和簡單整理就可上架出售，未經烹調、製作等深加工過程，因此可歸於生鮮食品類的初級產品。再加上較常見的，由西式生鮮製品衍生而來的麵包和熟食等現場加工品類，就由初級產品的生鮮三品和加工製品的麵包、熟食共同組合為生鮮五品。
在超市實際運作中，也常把其他一些食品項目，如日配乳製品、冷凍和冷藏食品、散裝雜糧、蜜餞態皮糖果等與生鮮食品作為同一部類經營。它們與生鮮食品具有一些共同的特點：保存條件基本相同；屬於散裝無條碼商品並需要用稱重打條碼方式售賣；保質期比較短；同時在消費習慣上也有很大的關聯性。

4. 生鮮農產品是什麼

生鮮農產品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水產品等生鮮初級產我們習慣將其稱為「生鮮三品」（果蔬、肉類、水產），易腐易損性是生鮮農產品的主要特徵。

鮮活程度是決定這些生鮮農產品價值的重要指標。生鮮農產品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水產品等我們日常生活中必不可少的生活必需品。我們習慣將其稱為「生鮮三品」，即果蔬、肉類和水產。鮮活程度是決定這些生鮮農產品價值的重要指標。

可以說生鮮農產品的鮮活程度直接影響著我們人類身體是否健康，所以生鮮農產品的安全問題需要得到重視。

農產品有哪些保鮮方法？

生鮮農產品具有易腐性、季節性和地域性的特點，極大地制約了其儲存、市場供應和產品開發。由於儲藏和加工技術的相對滯後，我國生鮮農產品的腐敗損失十分嚴重。生鮮農產品的保鮮是保證農產品在儲藏過程中質量穩定，實現異地或淡季交易的關鍵。

盡管各種保鮮技術有不同的側重點，但它們都是影響生鮮農產品質量的關鍵因素。主要的生鮮農產品保鮮技術包括低溫保鮮、化學保鮮、氣調保鮮、超高壓保鮮等。

這些保鮮方法中，低溫就是控制溫度，化學也很明顯，就是保鮮劑等等的化學保鮮方法，高壓應該也不難理解，氣調保鮮是大家最陌生的，氣調保鮮就是通過控制氣體的比例來達到儲藏和保鮮的目的。氣調保鮮技術是一種通過調節氣體環境來延長食品儲存期和貨架期的技術。

其基本原理是:在一定的封閉系統中，通過各種調節方法獲得不同於正常大氣成分的調節氣體，抑制導致食品腐敗的生理生化過程和微生物活動。氣調保鮮技術的關鍵是調節氣體。此外，在選擇和調整氣體成分和濃度時，還必須考慮兩個非常重要的控制條件，溫度和相對濕度。

我們要注意的不僅僅只是單獨影響，還要特別注意由各種條件構成的環境的整體綜合影響。比如不同品種的蘋果需要不同的貯藏環境，採摘後不能立即放在寒冷的環境中。一般商用冰箱只能儲存幾個月的水果，但是在家裡的冰箱里呢？它可能只持續幾周。

對於生鮮電商企業來說，產品的保鮮是一個非常重要的緩解，只有做好保鮮工作，保證了產品的質量，才能夠吸引消費者。

總之，生鮮農產品其實就是一些蔬菜，肉類以及一些雞蛋等等的生鮮初級產品，至於生鮮農產品的保鮮方面，生鮮農產品的保鮮方法有很多，這些保鮮方法的成本各不相同，生鮮電商企業在選擇保鮮方法的時候，一定要根據自己的規模和成本選擇。

5. 生鮮超市賣什麼

生鮮超市最具有代表性是指「生鮮三品」，即果蔬，肉類，水產品等等。生鮮是超市中的一部分，它主要是指散貨為主，生鮮超市主要售賣的商品品類：包裝食品、海鮮、雜貨、肉類家禽、烘焙、加工熟食，以及飲料、酒類、咖啡和茶飲、營養補充劑，維生素，身體護理，教育類產品如書籍，花卉用品，寵物用品和家用產品等等。生鮮超市分兩種：小型社區超市和大中型生活超市。
1、小型社區超市：
銷售的生鮮一般就是水果、蔬菜和肉類，都是一些最基礎的。
2、大中型生活超市：
銷售的生鮮一般有水果、蔬菜、肉類和魚蝦等，種類會更豐富些。