有機農產品專業怎麼樣

A. 有機農產品的市場前景

連續多年行業保持良好發展態勢，未來有望持續增長

2013年-2019年，有機食品行業市場規模由279.8億元增加至678.21億元，年復合增長率為15.9%。未來，在國家宏觀政策扶持、農村電商的帶動、消費者對食品質量的要求不斷提高等利好的環境下，中國有機食品的市場規模將繼續保持穩定增長的態勢，預計到2023
年有望達到989.84 億元。

未來：有機食品深加工化化將成為趨勢

隨著居民生活水平的提高和消費升級趨勢的到來，有機食品逐漸被居民關注和接受，居民對質優物美的有機食品的追求程度不斷提高。充分開發有機食品產業，增加有機食品的附加值，提升產業深度和廣度，走有機食品行業精深加工之路，是有機食品行業未來的必然趨勢。

當前，雖然我國有機食品生產企業較多，但總體上規模較小，企業技術薄弱，精深加工能力不強，加工的有機食品多為簡單加工產品。而在國外，以美國為例，除醬類、腌制食品、罐裝產品等，近五年來，美國市場又推出了速凍預制餐、糕點、快餐食品、雞牛肉、袋裝沙拉、糖果、軟飲料及其他有機深加工食品。根據美國有機食品消費習慣變化，預測未來我國深加工有機食品的種類及規模將大幅度提高。

——更多數據可參考前瞻產業研究院《中國有機農業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》。

B. 有機蔬菜的前景如何

一、有機蔬菜定義：根據國際有機農業的生產技術規范生產進去的經獨立的有機食品認證機構認證允許使用有機食品標志的蔬菜。有機蔬菜在整個的生產過程中都必需依照有機農業的生產方式進行，有機蔬菜是指來自於有機農業生產體系。也就是整個生產過程中必需嚴格遵循有機食品的生產技術規范，即生產過程中完全不使用農葯、化肥、生長調節劑等化學物質，不使用基因工程技術，同時還必需經過獨立的有機食品認證機構全過程的質量控制和審查。所以有機蔬菜的生產必需依照有機食品的生產環境質量要求和生產技術規范來生產，以保證它無污染、富營養和高質量的特點。

3、農業措施：

（1）科學管理：雨水較多的地區，地下水位高。推行深溝高畦，利於排灌，堅持適當的土壤和空氣濕度。一般病害孢子萌首先取決於水分條件，設施栽培是結合適時的通風換氣，控制設施內的濕溫度，營造有利於病蟲害發生的濕溫度環境，對防止和減輕病害具有較好的作用。此外，及時清除落蕾、落花、落果、殘株及雜草，清潔田園，消除病蟲害的中間寄主和侵染源等，也是重要方面。

（2）合理輪作：蔬菜地連作多會產生障礙，加劇病蟲害發生。有機蔬菜生產中可推行水旱輪作，這樣會在生態環境上改變和打亂病蟲發生小氣候規律，減少病蟲害的發生和危害。

（3）選擇適合的蔬菜種類和品種：在眾多蔬菜中，具有特殊氣味的蔬菜，害蟲發生少。如韭菜、大蒜、洋蔥、萵筍、芹菜、胡蘿卜等；毛豆在有機蔬菜是選擇較多。在蔬菜種類確定後，選抗病蟲的品種十分重要。

C. 中國有機農業的發展現狀及前景

（一）、探索階段：特點：國外認證機構進入中國，啟動了中國有機食品的發展。
1989年，我國最早從事生態農業研究、實踐和推廣工作的國家環境保護局南京環境科學研究所農村生態研究室加入了國際有機農業運動聯合會（IFOAM），成為中國第一個IFOAM成員。目前，中國的IFOAM成員已經發展到30多個。
1990年，根據浙江省茶葉進出口公司和荷蘭阿姆斯特丹茶葉貿易公司的申請，加拿大的國際有機認證檢查員Joe Smillie先生受荷蘭有機認證機構SKAL的委託，在國家環境保護局南京環境科學研究所農村生態室科研人員的配合下，對位於浙江省和安徽省的 2個茶園和2個茶葉加工廠實施了有機認證檢查。此後，浙江省臨安縣的裴後茶園和臨安茶廠獲得了荷蘭SKAL的有機頒證。這是在中國大陸開展的第一次有中國專業人員參加的有機認證檢查活動，也是中國大陸的農場和加工廠第一次獲得有機認證。
（二）起步階段
這一時期的主要特點是：中國相繼成立了自己的認證機構，並開展了相應的認證工作，同時根據IFOAM的基本標准制定了機構或部門的推薦性行業標准。
1992年，中國農業部批准組建了「中國綠色食品發展中心(CGFDC)」。負責開展中國國內的綠色食品認證和開發管理工作，1995年起，創造性地提出了綠色食品的分級理論，即綠色食品分為A級和AA級(等同於有機食品)， CGFDC與歐美日等國家和地區的多家認證機構建立了聯系和合作，並參照IFOAM以及歐美日等有機食品標准和法規，制定了《AA級綠色食品生產技術准則》，並開展AA級綠色食品的認證工作。
1994年，經國家環境保護局批准，國家環境保護局南京環境科學研究所的農村生態研究室改組成為「國家環境保護總局有機食品發展中心」(，簡稱OFDC)，2003年改稱為「南京國環有機產品認證中心」。
1999年3月，位於杭州的中國農業科學研究院茶葉研究所在原OFDC茶葉分中心的基礎上成立了有機茶研究與發展中心（OTRDC），專門從事有機茶園、有機茶葉加工以及有機茶專用肥的檢查和認證。
（三）規范快速發展階段
有機食品認證機構的認可工作最初由設在國家環保總局的「國家有機食品認證認可委員會」負責。根據2002年11月1日開始實施的《中華人民共和國認證認可條例》的精神，國家環保總局正在將有機認證機構的認可工作轉交國家認監委。到目前為止，經國家認監委認可的專職或兼職有機認證機構總共有8家。國家認監委於2003年組織有關部門進行有機食品國家標準的制定以及「有機產品認證管理辦法」的起草工作。
目前在中國開展有機認證業務的還有幾家外國有機認證機構。最早的是1995年進入中國的美國有機認證機構「國際有機作物改良協會」(OCIA)，該機構與OFDC合作在南京成立了OCIA中國分會。此後，法國的ECOCERT、德國的BCS、瑞士的IMO和日本的JONA和OCIA-JAPAN都相繼在北京、長沙、南京和上海建立了各自的辦事處，在中國境內開展了數量可觀的有機認證檢查和認證工作。