❶ 鹿的養殖技術
1 鹿場選擇與布局
鹿場的地勢應該高燥、平坦、向陽避風、地形坐北朝南，場地土壤以砂壤土最好。要求水源好、水量充足、水質良好、無污染。建設鹿場要有足夠的土地面積和飼料基地，保證飼料來源充足，飼料應選擇紫花苜蓿、飼料型玉米等。鹿場附近應有公路，交通便利，與居民區2.5 km以上，環境清靜，無傳染病污染的環境，不能把鹿場建在被牛、羊傳染病污染的地方。鹿場的建設包括生產區、輔助生產區、經營管理區、職工生活區等。鹿舍採用東西並列式或南北縱列式，鹿舍方向要避開主風向，保證充足陽光照射。公鹿在上風向，母鹿在下風向。
2 合理搭配飼料
根據梅花鹿的生物學特性、對營養物質的需要、生長發育和不同階段的特點來選擇飼料。飼料的多樣化和全價性，可使日糧具有全面的營養價值，增加梅花鹿的食慾和適口性，提高飼料利用率。進行科學、合理的飼料搭配，既能保證梅花鹿的正常發育、繁殖及產茸，又能降低成本。利用西吉縣當地紫花苜蓿、玉米、豌豆等飼草料，合理配方，不僅要重視能量和蛋白的供給，而且要重視礦物質、微量元素和維生素的供給，盡量使飼料全價[1-2]。
梅花鹿屬於反芻動物，人工養殖採食應以青、粗飼料為主，根據不同季節和生長發育階段營養不足的部分用精飼料補充。
飼料要調制好，堅決不喂發霉變質的飼料，選擇添加劑要購買品質好的正規產品。同時要注意加料、減料和變換飼料，根據梅花鹿公鹿、母鹿的飲食習慣及不同季節、不同年齡進行加料、減料和變換飼料，在加料、變換飼料時逐漸進行，減料時逐步過渡，這是因為梅花鹿的瘤胃中微生物對其生活環境有一定的選擇性和適應性，當飼料發生聚變時，不僅會降低梅花鹿的採食量和消化率，而且會影響瘤胃中微生物的正常生長和繁殖，使梅花鹿的消化機能紊亂和營養失調。因此，變換飼料必須逐漸進行，經常飼喂幾種適口的飼料。
3 定時定量飼喂
梅花鹿具有發達的視、聽、嗅、味等感覺器官，對外界環境如飼養條件的變化異常敏感。在飼養管理中建立鞏固的飼喂條件反射，對提高梅花鹿的採食量和消化率具有特殊意義。因此，在梅花鹿的飼養中，必須制定和遵守飼喂的時間、順序和次數，不能隨便提前、拖後和改變，否則對梅花鹿正常的採食和消化產生影響。
4 充分供應飲水
應對梅花鹿供給足夠的清潔飲水，每天最少給水2次，有條件的梅花鹿場要盡量為梅花鹿創造自由飲水條件，以便使其能夠及時喝到充足、清潔的水。
5 分群分圈飼喂
按照梅花鹿的性別、年齡和健康狀況分群，成年公梅花鹿群最多25頭左右，成年母梅花鹿20頭左右，育成鹿群30頭左右，幼鹿群35頭左右。同時，對老、弱、患病的梅花鹿要實行單獨飼喂，待恢復正常後歸群。
6 注意衛生
梅花鹿圈舍及運動場必須經常按時打掃，及時清除糞便，糞便要堆在距離鹿場較遠的貯糞池中，圈舍要排干尿液和積水，保持乾燥。圈舍及運動場應定期消毒，在每年的3月、8月各徹底消毒1次。食槽、飲具每天要刷洗，20 d左右用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒1次。水及飼料要保持清潔，飼養員和工作人員要注意個人衛生，防止人、鹿傳染病的互相感染。
7 經常保持安靜與充足運動
梅花鹿膽小、急躁，看到異物、聽到不習慣的聲音，會全身毛豎起，心跳加速，兩眼凝視，稍有騷動就會驚慌失措，不顧一切的奔跑，發生傷亡。因此，在日常飼養管理中一定要保持安靜[3-4]。梅花鹿要保持充足運動，適當的運動可增強體質，增加食慾，保持公鹿精液品質，妊娠母鹿要保證胎兒的正常發育，產仔不發生難產。
8 固定工作時間，加強馴化
工作時間要固定，加強梅花鹿的馴化。飼喂、打掃衛生要固定按時，不隨意更換時間，使飼養的梅花鹿適應。同時，加強梅花鹿的馴化，經過馴化的梅花鹿不怕人，易接近，便於適時收鹿茸，病鹿也能得到及時治療。在進行馴化時，飼養管理人員經常出入鹿群，給鹿送料可伴隨一定的信號與食物引誘相結合，進行人鹿和親共處，讓鹿建立條件反射。
9 加強防疫和疾病防治
鹿具有很好的抗病力，應按期注射口蹄疫疫苗，對患疾病的梅花鹿及早治療。以防為主，防治結合，加強鹿場的衛生，經常清掃圈舍，保持圈舍乾燥清潔，同時進行定期消毒，鹿場聘請獸醫防疫技術人員，大門設消毒室，使整個鹿群保持健康狀態，增加養殖戶收入。