農安冰鮮水產品怎麼樣

① 冰鮮的海產品有什麼添加劑沒，怎麼檢測

冰鮮海產一般沒有添加劑，至少我沒有看到過，我家是北海的。同時也在線上和線下賣海鮮。

② 理想的水產品保鮮方法應該符合哪些條件

理想的水產品保鮮方法應該符合低溫條件：這里的低溫是指溫度在0℃～1℃之間，這種冷卻保鮮法可貯存保鮮1周左右。它包括以下二種方法：
1、冰藏冷卻保鮮，是鮮水產品在捕獲後保藏運輸上使用最普遍的方法，一般稱為冰鮮。由於冰攜帶和使用方便，它能使魚體溫度保持在1-3攝氏度。冰鮮水產品的保鮮期7-10天，且最接近鮮水產品的生物特徵。要注意在容器底部開一小口，便於融冰水流出。
2、冷卻海水保鮮法，是將水產品浸漬在0至-1攝氏度的海水中保鮮的一種方法。冷卻海水的優點是冷卻速度快，能迅速處理大宗水產品，短期保鮮質量好。缺點是如果浸泡時間過長（超過5天），魚肉會吸水膨脹，易變質。

冷卻海水保鮮法有三種方式：
1、冷卻海水保鮮法：用製冷機組來冷卻海水，冷卻速度快，保鮮效果好，在短時間內可處理大量的水產品。
2、冰水保鮮法：先用碎冰把海水（或清水）降溫至-1攝氏度（清水至0攝氏度），然後把水產品浸泡在冰水中。保存3-5天能取得較好的保鮮效果。

3、冷海水噴淋保鮮法：將循環海水通過製冷裝置，使水溫降至-1.5攝氏度，再通過管道用水泵送入水產品艙，噴淋在裝於特製容器內的水產品上，使水產品保持在-1攝氏度左右。其優點是以緩慢的水流不斷洗滌水產品，能消除細菌。水溫穩定，能比冰藏更准確地控制魚體溫度。這種保鮮時間可達7-10天，並克服水產品吸水膨脹的缺點。

③ 冷凍水產品為什麼要鍍冰衣

因為可以保鮮。

隔絕蝦與外界空氣接觸，起到保鮮，防腐作用。延緩蝦的氧化。因為海鮮蛋白含水量高，接觸氧氣後極容易發生氧化變黑。通過冰衣可隔絕氧氣同時減少與微生物的接觸。防脫水作用。海鮮蛋白失去水分便失去了細膩，鮮嫩的口感，冰衣也起到了保存水分作用。保持海鮮的完整。

冷凍水產品保鮮方法

水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。

冰鮮水產品能夠保持鮮度的最長期限一般為淡水魚5天，半鹹水魚7天，鯨肉21天，洄遊性海魚10天，底層海魚14天。在不同種類之間的差別也很大。

通常是以洄遊性海魚為基準，把冰鮮的有效期限定為10天。而對於需要保藏10天至一個月者，已應用微凍或超冷卻保鮮方法，此法仍屬於冷藏保鮮范疇。它也分為冰藏法與水冰法。