豆子能做出哪些產品

『壹』 豆製品含有豐富的蛋白質，由大豆加工而成，你知道豆製品有哪些種類嗎

豆腐的營養使用價值有什麼?豆腐是生活中大家普遍的一種食品，豆腐的營養很豐富多彩，含有了很多優質蛋白和各種營養元素，對於素食主義的朋友而言，豆製品是他們獲取蛋白的最好食材選擇，那麼接下來咱們就看來看吧

非發醇豆製品的營養特性

1、豆漿豆漿一般是用豆漿機或豆腐機歷經了充足打磨拋光，加溫而製作的，它能除去血細胞植物凝集素等抗營養化學物質，而且可以提高蛋白的消化率；

2、豆腐豆腐是由豆漿凝結而成，因為添加的黏合劑中帶有鈣(除開以葡萄糖內酯做為黏合劑的內嵌豆腐)。因此 豆腐中包含大量的的鈣，能夠作為鈣的較好來源。

3、油豆皮，豆腐皮由煮豆漿表面的皮，撈起來晾曬做成；因此 油豆皮和豆腐皮中蛋白和脂肪率很高；

『貳』 黃豆做成的食品有哪些

黃豆可以加工成的食物：非發酵大豆製品：如豆腐、豆製品（豆腐乾、豆腐絲、豆腐泡）、腐竹、腐皮、豆芽、豆漿、黃豆粉、豆油等。

發酵大豆製品：如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油脂系列產品：豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品。大豆防肉製品：如大豆素肉等系列產品。大豆擠壓膨化食品。

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吃豆類及豆製品養顏。豆腐中一些重要的化學營養物質含量較多，比如其中的大豆異黃酮就很豐富。

大豆異黃酮具有一定的抗衰老作用，而且對於干澀粗糙的膚質有所改善，由此可以證實經常吃豆類和豆製品有一定的美容功效。大豆異黃酮屬於水溶性物質，容易被人體吸收利用，所以常建議用低溫烹調的方式加以燉煮、蒸燜。

預防三高和骨質疏鬆。大豆異黃酮的抗氧化作用顯著，可以幫助體內氧化自由基代謝，從而預防心腦血管疾病和癌症。豆類及其製品中還有一種植物雌激素，那就是木酚素。木酚素和大豆異黃酮作用相似，其預防骨質疏鬆、抗氧化、預防三高等心腦血管疾病的作用已經被證實。

『叄』 黃豆可以製作成什麼食品

1. 黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。

2. 可從黃豆提取植物油即大豆油。從大豆中提取人類食用油之後，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。

3. 豆油：由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半乾性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。

   大豆卵磷脂：有利於人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫葯、造紙和製革的方面廣為應用。

   起酥油和人造奶油：應用於食品加工業。

   硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來製造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可製造肥皂和蠟燭。

   甘油：是火葯、醫葯和造紙的重要原料。

   油漆：豆油與桐油或亞麻油混合製成的油漆，有韌性，是用於室外油漆之用。

   汽車噴漆：由大豆油為原料製成，質地優良，色彩天然，不受日光氧化。

   氧化豆油：由大豆加工製成，經提高比重和粘滯性，可替代潤滑油，供汽車、輪船、機械等使用。適當配合魚油製造的高級潤滑油，可供飛機用。

4. 其它產品：大豆油與酒精混合可以製造人造橡膠，還可以製成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。

5. 大豆榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫葯工業取得廉價的甾醇激素原料。

『肆』 豆製品都包括哪些

豆製品都有豆腐，豆腐絲，腐乳，豆漿，豆豉，醬油，豆芽，豆腸，豆筋，豆魚，羊肚絲，貓耳，素雞翅，大豆耳等。

1、豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是制漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

『伍』 黃豆可以做什麼

食用

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆製品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆製品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。

而非發酵豆製品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆製品、油炸豆製品、熏制豆製品、炸鹵豆製品、冷凍豆製品、乾燥豆製品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可製成多種食品，包括嬰兒食品。

飼用

從大豆中提取人類食用油之後，所剩副產品就是大豆餅粕，是優質的蛋白飼料。對於雞、豬、以及奶牛肉牛等反芻家畜來說，它是優質的蛋白質飼料。

其中，大豆餅是指大豆經壓榨脫油後的殘餅，液壓後形狀為圓餅，螺旋榨油後形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎後再粉碎方能使用。因粉碎後具有香味，因此家畜非常喜食。

其中，大豆餅是指大豆經壓榨脫油後的殘餅，液壓後形狀為圓餅，螺旋榨油後形狀為薄片狀。用做飼料時，需先打碎後再粉碎方能使用。因粉碎後具有香味，因此家畜非常喜食。

工業

豆油：由大豆加工生產的豆油是重要的食用油之一，屬半乾性油，是一種良好的植物油。它是人體不飽和脂肪酸的重要來源，能起到降低膽固醇的作用，對高血壓、心血管疾病也有輔助治療功效。大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用。豆油經過深加工，可生產以下產品或為其提供重要原料。

大豆卵磷脂：有利於人體神經系統的發育；在糖果食品工業、醫葯、造紙和製革的方面廣為應用。

起酥油和人造奶油：應用於食品加工業。

硬脂酸：大豆是高純度硬脂酸的主要來源，主要用來製造食品乳化劑、礦石浮選劑，還可製造肥皂和蠟燭。

甘油：是火葯、醫葯和造紙的重要原料。

油漆：豆油與桐油或亞麻油混合製成的油漆，有韌性，是用於室外油漆之用。

汽車噴漆：由大豆油為原料製成，質地優良，色彩天然，不受日光氧化。

氧化豆油：由大豆加工製成，經提高比重和粘滯性，可替代潤滑油，供汽車、輪船、機械等使用。適當配合魚油製造的高級潤滑油，可供飛機用。

其它產品：大豆油與酒精混合可以製造人造橡膠，還可以製成液體燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、樹脂等。

大豆榨油後的下腳料可提出許多重要產品，如用於食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫葯工業取得廉價的甾醇激素原料。

以上內容參考：網路-黃豆

『陸』 大豆可以用來干什麼

大豆屬於是比較重要的農作物之一，主要能做豆漿、豆腐、腐竹、豆腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油等產品，還可以加工製成大豆蛋白粉、大豆濃縮蛋白，可以將其添加到冷飲、食品、肉製品的加工中。