什麼叫產品安全

1. 什麼是農產品質量安全

問題一：什麼是農產品質量安全標准？ 答:農產品質量安全標準是指關於農產品質量安全的強制性技術規范，必須依照有關法律、行政法規的規定製定和發布。按照《食品安全法》的規定，食用農產品質量安全標准都要依法整合為食品安全國家標准。

問題二：農產品質量安全「四員」是什麼意思 一、健全基層食品葯品安全「四員」監管體系
在鄉鎮設立食品葯品安全管理員、宣傳員、協管員、信息員。管理員由鄉鎮分管負責人和食品葯品安全管理辦公室負責人擔任；宣傳員由有轄區監管許可權的市場監督管理所、鄉鎮農產品質量安全監管站、司法所的負責人擔任；協管員由村委會（居委會）主任擔任；信息員由鄉鎮衛生院分管公共衛生負責人和村衛生室負責人擔任。食品葯品安全「四員」經鄉鎮食品葯品安全工作領導小組批准後報縣食安辦審核、備案，經培訓考核合格持證上崗。
二、明確食品葯品安全「四員」工作職責
（一）管理員工作職責：負責組織協調本鄉鎮食品葯品安全監管工作。
1、負責本地區食品葯品安全工作計劃、組織協調和請示報告等日常工作；
2、組織對食品安全協管員和信息員進行相關法律法規和食品安全知識宣傳、培訓；
3、開展調研，掌握本地區食品葯品安全形勢和食品生產、經營單位基本情況以及市場動態，及時發現新情況、新問題，提出意見建議報鄉鎮領導小組研究；
4、協助相關部門開展食品葯品安全監督檢查和案件查處工作；
5、完成食品葯品安全工作領導小組交辦的其他工作。
（二）宣傳員工作職責：負責鄉鎮、村兩級食品葯品安全宣傳工作。
1、定期開展食品葯品安全法律法規和相關知識的宣傳；
2、參與食品葯品安全工作領導小組組織的安全檢查調研活動；
3、指導村食品葯品安全協管員開展工作；
4、完成食品葯品安全工作領導小組辦公室交辦的其他工作。
（三）協管員工作職責：負責本行政村（居委會）的食品葯品安全協管工作。
1、向本行政村（居委會）群眾及食品經營單位進行食品葯品安全法律法規和食品葯品安全常識的宣傳教育；
2、經常性地開展食品葯品安全巡查、調研，發現問題及時向所在鄉鎮領導小組辦公室或食品葯品安全監管部門報告，並做好現場保護，協助做好調查處理工作；
3、及時掌握、記錄本行政村食品葯品安全情況，熟知食品生產經營單位經營狀況，接待食品葯品安全投訴舉報，並及時上報信息，負責本行政村50人以上農村自辦宴席的備案上報和檢查指導工作；
4、協助相關部門開展食品葯品安全監督檢查；
5、完成食品葯品安全工作領導小組辦公室交辦的其他工作。
（四）信息員工作職責：負責本轄區內食品葯品安全信息收集、報送工作。
1、協助食品葯品安全宣傳員、協管員向本轄區群眾宣傳食品葯品安全法律法規和食品葯品安全常識；
2、參與開展食品葯品安全檢查、調研活動，並匯總上報相關信息；
3、負責醫療機構「規范葯房」創建管理，配合相關部門做好葯物不良事件監測工作；
4、負責收集轄區內食品葯品安全違法違規信息、安全隱患信息，及時向食品葯品安全工作領導小組辦公室報告；
5、負責收集轄區內食品葯品安全突發事件和食品葯品安全事故的信息和材料整理，第一時間向食品葯品安全工作領導小組辦公室和衛生行政部門報告；
6．完成食品葯品安全工作領導小組辦公室交辦的其他工作。
三、強化保障措施
（一）加強組織領導。各鄉鎮要高度重視，及時調整食品葯品安全工作領導小組，並下設辦公室，辦公室要達到「六有」標准（有辦公場所、機構牌子、專人負責、工作制度、工作台賬、聯系電話）。要加快建立健全「四員」工作機制，強化食品葯品安全責任網格化管理，做到監管任務、監管單位、監管人員、監管責任「四落實」。要將食品葯品安全「四員」工作機制建設納入年度工作目標考核，加強經費保障，充分調動「四員」工作積極性，提高食品葯品安全反應機制的靈敏度，降低食品葯品安全......>>

問題三：什麼是農產品質量安全事故？ 是指對公眾健康造成或者可能造成損害或者嚴重損害的安全事故。重大農產品質量安全事故是指，涉及人數較多的群體性中毒或者出現死亡病例的重大安全事故。國家按食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將重大食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。

問題四：農產品質量安全體系包含哪三大體系 「五大體系」：
一是建立和完善農業生產質量標准體系。為規范農產品生產標准，圍繞農業新品種、新技術的推廣，按照建立與國際通行標准接軌的標准化生產體系的要求，先後在全市制定推廣了42種優勢農產品標准化生產技術操作規程、12種綠色食品生產技術標准、35種出口農產品良好農業操作規范（GAP），在生產、加工、貯藏、流通等環節全面推行標准化管理。農產品標准已覆蓋糧油、果品、蔬菜、食用菌、畜產品和水產品等多個領域，初步形成了較為完善的質量標准體系。
二是建立農業標准化生產示範體系。積極組織實施「綠卡行動計劃」和「農產品質量安全提升工程」，大力推進農業標准化基地建設。市發改委與財政、農業、海洋與漁業、畜牧、林業部門聯合下發了《煙台市優勢農產品區域布局規劃》，優先發展水果、海珍品、蔬菜、食用菌、生豬、奶牛等16種優勢農產品，通過增加財政投入、減免稅費和減少行政事業性收費，加大了對優勢農產品產區和農業標准化生產基地的支持和扶持力度。市 *** 制定出台了《煙台蘋果和大櫻桃產業發展規劃》和《關於開展農業產業化百強龍頭企業創建活動的意見》，連續四年，每年安排1000萬元資金，用於煙台蘋果、大櫻桃、萊陽梨等優質果品的基地建設；每年安排500萬元貸款貼息資金，對百強龍頭企業建設標准化基地等方面給予重點扶持。市 *** 制定出台了《關推進農業品牌化建設的意見》，用4年的時間，在果品、蔬菜、水產、畜牧等優勢產業建設60個特色品牌農產品基地。農業標准化基地，全面推行統一環境質量、統一生產技術、統一農資供應、統一監測方法、統一產品標識等「五統一」操作規程。在全市形成了萊陽、海陽的蔬菜，棲霞、招遠、龍口的果品，蓬萊、長島、萊州、開發區的水產養殖，福山、芝罘的大櫻桃，牟平、棲霞的食用菌，萊州的種子、花卉等一批特色產業帶和優質農產品基地。
三是建立農產品質量認證和檢測體系。加大了無公害農產品、綠色食品、有機食品的開發及認證工作力度。全市累計通過農產品質量認證的產品達到481個，其中，綠色食品188個，無公害農產品293個，有機食品2個。煙台蘋果、龍口粉絲、煙台葡萄酒和煙台大櫻桃獲得國家地理標志產品保護，萊陽梨、海陽白黃瓜、煙台蘋果和煙台大櫻桃獲得地理標志證明商標。為加強農產品質量檢測，先後投資8500多萬元建立了4個市級農產品質量檢驗檢測中心、8個縣級農產品質量檢測中心（站），重點支持46個省級龍頭企業設立了質檢中心，20個較大農產品批發市場建立了農產品速測檢測點。龍大集團投資3000多萬元建立的農產品質量檢測中心，2004年4月通過了中國實驗室國家認可委員（CNAL）認可，能夠對550多種農葯殘留、60種抗生素、23種添加劑、5種重金屬、11種微生物等指標進行精密檢測。2008年1月又投資62萬美元，從美國引進最先進的葯殘檢測設備LC/MS/MS,使龍大的葯殘檢測項目、檢測方法始終與日本最新標准同步。
四是建立農業投入品監管體系。農產品質量安全投入品是關鍵。2009年市 *** 發布實施了《煙台市農葯經營使用監督管理辦法》等一系列規范性文件，大力推進農資連鎖經營、農技農資結合、協會服務、企業直銷、龍頭企業帶動等農業投入品有效服務模式，從源頭上保障農產品質量安全。萊陽市以配送中心為平台，設立農資連鎖超市，在企業、村莊設立連鎖專供點，實行「統一進貨、統一配送、統一價格、統一服務」的服務模式，有效地提升了放心農資的配送能力和水平。目前，全市化肥、農葯集中配送率分別達到85%和80%以上。
五是建立農產品質量安全監管體系。市委、市 *** 要求，利用三......>>

問題五：農產品質量安全監管的重要內容有哪些 農產品質量安全監管的方式包括農產品質量安全風險監測和農產品質量安全監督抽查。
農產品質量安全風險監測，是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查，是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
相關的政策法規有：農產品質量安全監測管理辦法、農產品質量安全法等

問題六：農產品質量安全檢查主要檢查哪些 農產品質量安全檢測，涵蓋環境檢測（土壤、大氣、水等，重點檢測重金屬含量）、農葯殘留檢測、微生物檢測相關儀器，包括：原子吸收、原子熒光、電感偶和等離子體質譜儀、紫外分光光度計、分光光度計、液相、氣相、液質、氣質、微波消解儀、電熱板、大氣采樣器、氮磷鉀速測儀、電子天平、等等……

問題七：我國農產品質量安全問題主要表現在哪些方面 農產品質量安全是指食用農產品的質量符合保障人體健康的要 求，並且對人身體有益。農產品質量安全的檢測監管，隨著科技的發 展，投入力度的加大，消費者對質量安全重視程度的提高，農產品質 量安全問題好像不僅沒有減少減輕減少， 反而諸見報端， 影響面越來 越大， 甚至造成人們心理一時恐慌， 我想在這里淺談下關於科學看待 農產品質量安全的看法。 第一、安全是個相對概念，絕對安全的食品是不存在的。 從現 實狀況來看，在適合人類生活的環境當中，任何「零風險」事情的可 能性基本為零， 對於農產品質量安全更是如此。 因為食品的原料來自 於自然環境， 而自然環境當中自身就存在著可以依靠現代技術能夠檢 測或者檢測不出的各種元素成份， 只是相對含量多少的問題。 農產品 大多都來源於植物、動物、微生物及其代謝產品，它們本身也是有生 命的機體， 也要遵循生老病死的自然規律。 當人們在選擇消費農產品 時，基本上都會選擇「色形味」俱佳的產品，而這一矛盾的解決只有 及時依靠農產品的專用葯 ----- 「農葯」 ，就像「人用葯」 「獸葯」一樣； 依靠適量食品添加劑，才能保證農產品生長的相對「健康」 ，就像人 類一樣，不可能不患病、不可能不吃葯就是所謂的絕對「健康」 。 第二、安全與食品攝入量和頻次負相關，與攝入主體身體狀況 正相關。 早在文藝復興時期的具有革命性的醫生 --- 巴拉塞爾薩斯， 曾 說過，萬物皆有毒，關鍵在於劑量。因此，農產品的安全與否，與消 費者攝入其數量和頻次負相關。也就是說同一種食品高頻次大量攝 入，與低頻次微量攝入相比，前者給人體造成的危害無疑要大得多， 甚至是致命危害，這就是俗話說的「只要份量足，萬物皆有毒」 。眾 所周知，酒甚至是水，過量的引用，不僅會傷身體，甚至會造成中毒 身亡。同時，值得注意的是，由於單個消費者自身身體素質的不同， 先天性或是後天獲得性顯性或是隱性疾病， 或是處於不同的環境當中 等等， 攝入同一種食品， 都會產生意想不到結果。 例如牛奶、 蝦蟹等， 對大多數人是安全的， 但對有些人會產生過敏性反應， 造成上吐下瀉， 誤認為是食物中毒，進而誤測其質量問題。殊不知，食品安全也與攝 入對象身體狀況正相關， 消費者的身體素質越好， 對同一種食品的消 化吸收能力就越強， 屏蔽食物的危害能力就越強， 食品質量越是相對 安全。 這兩種問題的解決， 最終還得依靠消費者主體自身綜合素質的 提高，對問題思考的全面。 第三、 食品是否安全與其生產過程及其存在狀況相關。 工程院 院士陳君石曾說過，安全的食品是生產出來的，不是監管出來的。 也 就是說， 食品的安全與否與其成產過程緊密相連。 生產過程牽涉的環 節較多，比如直接種植加工、儲藏運輸、保鮮銷售以及後加工等， 其 中直接的種植管理最為重要，因為涉及初級農產品是否噴施農葯、 是 否違法使用添加劑等， 更重要的是使用農葯、 添加劑產品本身是否合 格、安全，如果這些農葯含有違禁成份、大劑量使用、違法添加， 結 果可想而知， 這就是農獸葯及有機污染物、 添加劑等有毒有害物質引 起的化學性污染。 當然， 農產品存在狀況也是關繫到其質量問題的一 個重要因素，如果保存不當，有可能會發生一些理化反應，衍生出一 些對人體有害的次生代謝物； 也可能會招引滋生一些微生物， 進而引 起食源性疾病， 引起食品安全事件。 還有就是一些不同的農產品在使 用時，後加工過程不衛生或是加工食用不當，而造成的危害，以至於 引起食品質量安全事件。要想解決此類問題，必須加大監測力度， 建 立起一套獎懲明晰、 力度強硬的監管制度......>>

問題八：為什麼要重視農產品質量安全？ 農產品質量安全事關人民群眾身體健康和生命安全，事關農民增收和農業發展，責任重、意義大。
（一）我國越來越重視農產品質量安全。長期以來，我國農業的首要任務是保障農產品有效供給，增加產量是第一位的，這是國情決定的，任何時候都不能動搖。隨著農產品供求進入總量基本平衡、豐年有餘的新階段，隨著人民生活水平提高、農產品國際貿易發展，國家把農產品質量安全工作擺到了更加突出的位置。
（二）社會公眾期待越來越強。人們對農產品質量安全的要求越來越高是經濟社會發展的必然反映。目前，我國已進入工業化中期階段，這個階段人民群眾的消費觀念已由「吃得飽」向「吃得好、吃得安全」轉變，更多地考慮農產品是否安全、是否有益於健康。因此，必須把農產品質量安全與數量安全擺在同等重要的位置，統籌好數量、質量和效益的關系，滿足人民群眾生活水平不斷提高的需求。
（三）與農業產業發展關聯度越來越大。農產品質量安全水平的高低，直接影響農業產業的健康發展。發展現代農業、提升農產品市場競爭力，質量安全是關鍵。因此，必須全力以赴，強化質量安全監管，提升質量安全水平。

問題九：以什麼為重點確保農產品質量安全 當然是以質量檢驗檢疫為重點，再好的農產品如果質量檢驗檢疫不過關也是沒有用的。吃到嘴裡的東西大家都會很小心。向左壹品農產品就得下大力氣去提高質量。

問題十：農產品質量安全監管有哪些新措施 強化屬地管理責任，嚴格落實 *** 責任、部門監管責任和生產經營主體責任，明確地方各級人民 *** 對本地區農產品質量安全負總責，行政首長統籌、分管領導主抓，把農產品質量安全監管納入重要議事日程。扎實推進農業標准化品牌化建設，加快制定保障農產品質量安全的生產規范和標准，實施以保障質量安全為核心的農業品牌發展戰略。嚴格生產源頭治理，依法做好農業投入品登記、生產和經營管理，規范農資交易行為。強化畜禽屠宰監管，堅決杜絕屠宰病死動物、注水等行為，加強對畜禽防疫條件的動態監管。落實食用農產品市場准入制度，確保農產品合格上市和順暢流通。加強農產品質量監測，加大蔬菜、水果、食用菌以及水產等農產品的監測力度，構建覆蓋主要生產基地、涵蓋收儲運環節的監測網路。建設農產品質量安全追溯制度，逐步實現全市農產品生產、收購、貯藏、運輸全環節可追溯。嚴厲打擊違法犯罪行為，及時曝光有關案件，營造打假 *** 的良好社會氛圍。動員全社會廣泛參與，建立農產品質量安全和農業投入品經營違法行為舉報獎勵制度，深入開展宣傳和科普教育，引導消費者樹立與經濟社會發展相適應的質量安全意識。

2. 什麼是農產品農產品質量安全

農產品質量安全是指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。
農產品質量安全，來源於農業的初級產品，即在農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品的可靠性、使用性和內在價值，包括在生產、貯存、流通和使用過程中形成、殘存的營養、危害及外在特徵因子，既有等級、規格、品質等特性要求，也有對人、環境的危害等級水平的要求。
指依照有關法律、行政法規規定製定和發布的，關於農產品質量安全的強制性技術規范。一般是指規定農產品質量要求和衛生條件，保障人的健康、安全的技術規范和要求。

3. 產品質量與產品安全有什麼區別

區別如下：

1.定義不同

產品質量是指產品滿足規定需要和潛在需要的特徵和特性的總和。產品的安全性是指產品在使用、儲運、銷售等過程中，保障人體健康和人身、財產安全免受能力。

3.職能不同

產品質量實現過程活動的總和，產品安全是使用、儲運、銷售等過程中的一種。