1. 農產品的質量包含了哪幾個方面
農產品質量通常包括營養品質、商品品質和衛生品質三方面。傳統的農產品質量的含義多指農產品的營養品質，具體地說，是農產品的碳水化合物、蛋白質、必需氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素及礦物質等的含量。
當今隨著社會主義市場經濟體制的建立和完善，農業生產的規模化、產業化和商品化特徵越來越趨於明顯。農產品的商品質量已成為提高農業生產經濟效益以及現階段效益農業發展的主要決定因素之一。農產品的商品質量在整體上主要包括農產品的儲運質量、外觀質量（如果品和蔬菜的形狀、大小、著色、光澤等）、風味質量及加工質量等。
隨著人們生活水平的提高和對食物安全及自身健康的日益關注，對農產品的衛生質量（如農葯殘留、病原體沾染以及有毒重金屬蓄積等）也提出了新的要求。農產品的衛生質量無疑也是農產品質量的重要內容之一。
另外，值得指出的是，由於農產品的種類及其用途的不同，對各項質量指標的要求也不盡相同。
2. 農產品質量安全管理包括哪些方面的
農產品質量安全監管的方式包括：農產品質量安全風險監測、農產品質量安全監督抽查。
農產品質量安全風險監測：是指為了掌握農產品質量安全狀況和開展農產品質量安全風險評估，系統和持續地對影響農產品質量安全的有害因素進行檢驗、分析和評價的活動，包括農產品質量安全例行監測、普查和專項監測等內容。
農產品質量安全監督抽查：是指為了監督農產品質量安全，依法對生產中或市場上銷售的農產品進行抽樣檢測的活動。
拓展資料：
農產品品質包括哪些方面？
農產品質量包括產品的內在特性，如產品的結構、物理性能、化學成分、可靠性、精度、純度等；也包括產品的外在特性，如形狀、外觀、色澤、音響、氣味、包裝等。
還有經濟特性如成本、價格等，以及其他方面的特性如交貨期、污染公害等。農產品的不同特性，區別了各種產品的不同用途，滿足了人們的不同需要。可把各種產品的不同特性概括為：適用性、可靠性、安全性、壽命、經濟性等。
農產品質量標准，為保證農產品的質量達到一定的技術水平而制定的一系列技術規定。
什麼是農產品質量安全標准？
農產品質量標准體系包括對農產品的類別、質量要求、包裝、運輸、貯運等所作的技術規定。它是農產品質量檢測的依據，也是農產品質量管理的基礎。要提高農產品質量，就必須有先進、科學、合理的標准。
農產品質量標準的制定，是根據農業生產的實際水平和人民生活的消費水平，考慮科學發展的先進因素，體現國家經濟政策和技術水平，在研究歷年來農產品質量資料的基礎上，經有關方面協商同意，由主管機構批准、發布。
標准一經批准、發布，就是技術法規，任何個人和單位都必須嚴格貫徹執行，不得擅自更改或降低標准。
根據《中華人民共和國農產品質量安全法》農產品質量安全規定如下：
第十一條國家建立健全農產品質量安全標准體系。農產品質量安全標準是強制性的技術規范。
農產品質量安全標準的制定和發布，依照有關法律、行政法規的規定執行。
第十二條制定農產品質量安全標准應當充分考慮農產品質量安全風險評估結果，並聽取農產品生產者、銷售者和消費者的意見，保障消費安全。
第十三條農產品質量安全標准應當根據科學技術發展水平以及農產品質量安全的需要，及時修訂。
第十四條農產品質量安全標准由農業行政主管部門商有關部門組織實施。
3. 農產品質量檢測體系的構成涵蓋哪些方面
農產品質量檢測體系是指為提高農副產品、農用資料和農業生態環境的質量，由各類具有農業專業技術和檢測能力的檢驗、測試機構組成的監測網路。主要由三部分組成：農產品質量檢測、農產品生產過程檢測和農產品生產環境檢測。其中，農產品質量檢測主要是檢測進入市場的農產品質量。農產品生產過程檢測是指農產品的生產各環節是否符合標准所規定的具體操作規程和生產技術，以及投入品的使用等方面。農產品的生產環境檢測主要指農產品生產區域的土壤質量、大氣、水質等方面的污染程度檢測。
農產品質量檢測應按一定的規范和程序進行，這樣才能確保檢驗的質量。農產品質量檢驗規程一方面規定了農產品質量檢測內容和方法，另一方面規定了農產品質量檢測的項目和內容。
農產品質量檢測，一般採用感官檢驗法和理化檢驗法。
感官檢測法概括起來有以下幾種：視覺檢測法、味覺檢測法、觸覺檢測法、嗅覺檢測法、聽覺檢測法。以上幾種方法在實際操作時是交互使用的，不是孤立的。
理化檢驗法包括物理檢測法、化學檢測法和衛生檢測法。
4. 農產品質量檢測的主要項目有哪些
產品質量檢測項目是依據國家標准來選定的，不同產品有不同的標准規定，農產品一樣，看什麼農產品。舉個例子：
大米：農葯殘留、污染物（重金屬元素）、真菌毒素、食品添加劑等；
小麥粉：白度、麵筋的含量及數量、灰分、水分、降落數值、麵粉的粗細度等。
所以質量檢測，要具體到什麼從產品，國家對該產品的質量依據是那個標准，該標准具體項目有哪些，檢測具體項目實測數據，依據標准范圍判斷產品是否合格。
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