山東有哪些海產品出口

㈠ 煙台海產品特產有哪些

1梭子蟹(三疣梭子蟹)

梭子蟹，學名「蝤蛑」，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名。甲殼的中央有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊游季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，是當地居民餐桌上的常菜。

在每年的7月中下旬開始到11月下旬長達4個多月的時間里，沿海灘塗、港口和與海相通的河流、溝渠里，都能釣到它，是近海魚類被釣得最多的。在最佳的垂釣日子裡，遇上合適的潮水，一次能釣到十幾斤。集市上也有銷售，價格相當便宜，十元錢能買到5～6斤，旺季甚至更多。它雖算不上名貴魚類，但它既便宜，又好釣、又好吃，可以做出多種美味佳餚。

18偏口魚(比目魚)學名比目魚，又叫鰈魚，比目魚是名貴的海產，棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上一側的奇魚，比目魚確實是一側有眼，一側無眼的怪魚，但並非只有一隻眼，而是兩隻眼貼近在一邊，被認為需兩魚並肩而行，故名比目魚。，向上一側的顏色與周圍環境配合得很好;身體的朝下一側為白色。

在我國古代，比目魚是象徵忠貞愛情的奇魚，古人留下了許多吟頌比目魚的佳句：「鳳凰雙棲魚比目」、「得成比目何辭死，願作鴛鴦不羨仙」等等

比目魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。

18鰩魚(洋魚)洋魚，學名鰩魚，屬於軟骨魚類，分布於全世界大部分水區，從熱帶到近北極水域，從淺海到2700米以下的深水處。鰩魚身體扁平，呈菱形，有一尖尖細長尾巴。眼睛和噴水孔長在頭頂，口、鼻和鰓裂在底側，像只大鳥樣在水裡呼嘯著游來游去。鰩魚並不兇悍，也不會主動襲擊人。

鰩魚肉多刺少，無硬骨，中間一條大骨，分出來是些軟骨魚刺，嚼起來「咯吱、咯吱」的。鰩魚其肉可鮮食，也可腌制加工成淡干魚。勞子魚干是遼寧、山東等省沿海居民習慣而喜食的水產品。被視為過春節不可缺少的「年貨」。鰩魚肌肉中含有微量尿素，故鮮食烹調前需用沸水燙一下，如果做的不得法，做出來的魚有氨水的味道。因此取出軟骨以後，要蒸2小時涼水沖6小時，如是反復3～4次，徹底去除胺味。

18黑鯛(黑加吉)

黑鯛，俗稱有黑加吉，黑鯛主要漁場在山東沿海，黑鯛體側扁，呈長橢圓形。頭大，前端鈍尖，第一背鰭有硬棘11-12，軟條12。黑鯛為肉食性魚類，成魚以貝類和小魚蝦為主要食物。黑鯛肉質鮮美是名貴的海產魚類之一，黑鯛為喜好釣魚者評價甚高之魚種。

營養功效健脾開胃調理，祛痰調理，壯腰健腎調理，便秘調理，消化不良調理，氣血雙補調理。