⑴ 板栗能加工成什麼
板栗的主要吃法有以下幾種： （l）風干栗子：用網袋將板栗懸掛風干，每日吃15個生票子，吃時要細嚼慢咽。可治老年腎虧、腰腿酸軟。 （2）栗子粥：取栗子 10個和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖後食用。可補腎氣、強筋骨、治腰腿無力。 （3）糖水板栗：取於板栗30個，加水煮熟，再放適量紅糖後食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。 （4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見出血症。將生板栗去殼，搗爛如泥，塗於患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫臨床證明有一定療效。 板栗屬於堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。但某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍 亮油油的栗子還有較高的葯用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。 栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。范博士提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體沒有危害. 板栗俗稱毛栗子，是我國的特產，享有「千果之王」的美譽。板栗中約含糖60%、澱粉26%、蛋白質3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無機鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。 中醫學認為，板栗有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫等功能，十分適合於治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛
⑵ 板栗受收到市場去做什麼東西
目前板栗深加工主要是 做板栗罐頭， 板栗粉，板栗小食品等，技術上來講，做板栗粉最簡單，罐頭次之，其它都比較難，市場來看，板栗罐頭市場最好，板栗粉次之，做其它食品需要有較強的開拓能力。利潤上來講，板栗罐頭和板栗粉利潤率40%左右，其它小食品利潤率更高。資金不多，沒什麼技術的情況下，做板栗粉，和罐頭是優先選擇，你可以看看中國板栗商務網板栗加工頻道的相關文章，應該會讓你對板栗加工有比較深入的認識。
⑶ 板栗品牌有哪些
我看了一下板栗的品牌還是很多的，比較有名的就是承德寬城板栗和遷西板栗，但是還是建議你去中國板栗交易網看看，那裡板栗的品牌比較多，便宜的、貴得都有，你可以查一查，明碼標價方便。
⑷ 板栗的深加工有哪些品種
其內容如下： 杭州商學院食品學院承擔的「不同板栗品種加工特性研究及深加工產品開發」項目，經過４年的采樣研究，對國內不同板栗品種的加工特性差異進行了比較分析，並在此基礎上展開了適宜不同品種板栗的最佳工藝條件和最佳配方的研究，研製出一系列即食旅遊食品和適合於中西點、冷食使用的板栗餡料。目前精製栗蓉、速食栗片、粒栗羹（凍）、板栗粥、栗仁蛋糕、栗蓉點心、蜜制栗仁、板栗膨化食品等技術都已進入應用階段。 據該院食品學院江美都老師介紹，這項研究成果獲得推廣進入市場後，以浙江省內每年加工板栗５０００噸、產品平均附加值增加２．５倍計算，年產值可達１．０５億元。 板栗是我國分布較廣的特產經濟樹種，目前全國栽培面積已達２０００萬畝，年產量４０萬噸，已成為山區綜合開發和農民脫貧致富奔小康的重要途徑。但長期以來板栗只用於鮮食和菜食，深加工極度滯後，加工企業廖廖無幾，產品僅有傳統的糖水板栗罐頭、糖炒板栗、速凍栗仁等幾種，與迅猛增加的板栗產量形成了鮮明的反差。
⑸ 板栗是怎麼加工的
糖炒板栗:顧名思義,就是指用糖炒出來的板栗.
正規的糖炒栗子應該用麥芽糖(或桂花糖紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精製植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)
工藝流程:原料選擇(上面已說明)分級配料炒制
1 分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
2 燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
3 鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 板栗炒制詳細流程:
首先把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右.
鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子.
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來.
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.
糖加進入以後，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.
待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.
糖炒板栗的作用:
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
普遍的板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
⑹ 家庭怎樣加工生板栗
糖炒板栗:顧名思義,就是指用糖炒出來的板栗.
正規的糖炒栗子應該用麥芽糖(或桂花糖紅糖,最好別用白糖),蜂蜜,精製植物油,沙礫(糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。)來炒;板栗應選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。)
工藝流程:原料選擇(上面已說明)→分級→配料→炒制
1 分級：如果大小顆粒一起炒制，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒制前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒制。
2 燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
3 鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒制的質量不及鐵鍋炒制的好。
4 配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
5 板栗炒制詳細流程:
首先把栗子洗凈，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！
然後洗凈，放在水裡泡10分鍾左右.
鐵鍋燒干，將細沙倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子.
徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會焦。
過了幾分鍾後，你可以看見栗子慢慢漲開來.
於是加快翻炒的頻率，使先前粘在栗子殼上的沙粒慢慢脫離.
這個時候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均勻些.
糖加進入以後，同時糖分焦化，焦香四溢，很有路邊糖炒栗子的感覺吧？這個時候，需要不斷快速翻炒，並使鏟子從鍋底插入泛起，以保證焦糖不粘鍋底.
待炒到沙粒不再發粘，即關火，蓋上蓋子悶一會，以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子里，然後用漏勺將栗子瀝出即可.這樣,美味的糖炒板栗就完成了.
糖炒板栗的作用:
糖炒板栗營養價值很高，甘甜芳香，含澱粉51～60％，蛋白質5．7-10．7％，脂肪2-7．4％，糖、澱粉、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的養分高達98％。以十粒計算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的。
普遍的板栗可用於食品加工，烹調宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可製成多種菜餚、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間。板栗多產於山坡地，國外稱之為「健康食品」，屬於健胃補腎、延年益壽的上等果品。
⑺ 板栗如何加工
巧剝板栗，輕松去皮
熱水浸泡法
生板栗洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。
切口浸泡法
板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鍾，趁熱去皮。實踐證明，這種方法很容易去皮。
鹽水浸泡法
板栗直接倒入鹽開水中5分鍾，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當完整。
冰箱冷凍法
栗子煮熟將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。
日光暴曬法
把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
切口鹽水煮
栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾。趁熱去掉板栗的殼和皮。
電飯鍋干煮法
板栗清洗後，切個口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋干煮法
板栗清洗後，用刀切個口子。放在高壓鍋中，不用放水。上氣後，三分鍾關火。取出剝殼和皮。
經過實踐，這種方法比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易確定。不推薦使用。
太陽曬法
將生板栗直接放在太陽下曬。結果發現，曬了一天後，不太容易剝落，又曬了一天，還是不太好剝。據說要曬一個星期左右才行，我是等不了，你有興趣可以試試。
切口太陽曬法
栗子用刀切個口子，放太陽下曬。結果發現，一天後可以剝一個，兩天後可以剝，但不太容易。
微波爐法
板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鍾，趁熱剝好。實踐證明，這種方法去皮容易，而且顏色相當漂亮。但放了一會兒顏色就會變深。
⑻ 板栗產業如何做到精深加工
板栗是我國分布比較廣的特產經濟樹種，目前全國栽培面積已經達到2000萬畝，年產量40多萬噸，已經成為山區綜合開發和農民脫貧致富奔小康的重要途徑，近幾年，隨著板栗市場的發展，板栗種植面積迅速增加，有的地區板栗種植面積甚至比幾年前增加了一倍還要多，新增的板栗在近幾年已陸續進入盛果期，產量在逐年增加，這幺多的板栗都是如何銷售的呢？ 板栗的保鮮時間比較短，一般自然條件下，只能保存3個月左右，即使放到冷庫中，也只能保存半年左右，但口感要比剛收獲的板栗差很多，因此板栗種植戶銷售板栗的期限最多隻有3個月左右的時間。從目前的實際情況來看，板栗的產量在每年都在增加，但市場的消費形式卻非常單一，板栗深加工的發展遠遠低於板栗產量的增加。 那麼為什幺我國板栗深加工產業如此滯後呢？據專家分析，板栗在過去的種植面積比較少，而板栗又是我國的傳統食品 一個深加工，一個是讓消費者接受，實際上在日本、韓國，開發比較早的國家，他們把栗子作成麵包餡，各種糕點餡，作成各種精美的食品，作成一些栗子巧克力，把栗子同其它的一些食品結合起來，開發出一些非常多的品種。 我覺得栗子市場目前應該穩定面積，不宜再擴大，如果擴大的話，要找一些新的品種，引進新品種朝哪個方向發展，應該是適合與深加工的品種，比如說河北栗子他很適合糖炒還有一些日本的品種很適合作罐頭，還是要朝著深加工的方向發展。 由此可見，板栗市場要想發展，除了穩產高產以外，更重要的是及時調整板栗品種結構，拓寬板栗深加工市場，普及板栗的消費。
⑼ 板栗深加工
我也有這種想法，我們這里也是主產區，板栗很貴，想找一個合作夥伴共同創業
⑽ 板栗怎樣深加工，需要的機器有哪些，銷售問題能否解決，關鍵是銷售，麻煩各位提供信息..謝謝！
你是哪裡的朋友呢？
板栗深加工目前停留在幾個方面 糖水罐頭，板栗粉，速凍板栗仁，板栗蜜餞，板栗酒等，需要的技術各不相同，市場也各不相同，
就我目前了解來看，做糖水罐頭 速凍板栗仁相對來講，技術簡單，市場不錯。
相關的技術和機器配置，你可以看下中國板栗商務網板栗加工欄目相關的文章。
至於銷售嘛，一方面是自已有一定的市場開拓能力和人脈，另一方面要找好合作商，比如代理，一些銷售平台等。