炸藕盒什麼產品好

『壹』 炸藕盒用玉米油還是大豆油好

大豆塵渣油好。炸藕盒時。使用大握兄升豆油這樣才不會奪味，炸出來酥脆可口。藕盒是一種傳統油炸食品，段老在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。

『貳』 炸藕盒怎樣做才好吃

1.把蓮藕洗凈後去皮，削成藕片放入碗中，在碗中放入水，水要蓋過蓮藕，防止蓮藕氧化變黑。

2.豬肉和姜都剁碎，並把薑末放入豬肉中，加入香油、醬油和少量食鹽後攪拌均勻。

3.取適量的肉餡塗抹在藕片上，像漢堡一樣，用兩片藕片包住肉餡。用這種方法全部做完後放入盤中備用。

藕盒香酥可口，老少皆宜，沾著醬料友旦纖吃又能給藕盒帶來不一樣的味道。但是藕盒屬於油炸食品，腸胃不好的人盡量少吃。

『叄』 炸藕盒美味又好吃，在家如何不用泡打粉做出酥脆的炸藕盒

說到蓮藕的話，大家都是特別的熟悉的，因為蓮藕也是我們生活中非常常見的一種食材，而且我們都知道蓮藕的營養價值是特別的高的，並且在吃起來的時候口感也是特別的好的，所以有很多的人都是非常的喜歡吃蓮藕的。

這樣好吃的炸藕盒就做好了，不管是直接吃還是搭配一些自己喜歡的蘸料來吃都是可以的，如果你也喜歡吃炸藕盒的話，就趕緊來試試看吧。

『肆』 正宗炸藕盒怎麼做

炸藕盒的做法：罩飢指
最先：
1.提前准備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、薑片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥麵粉、食用鹽、小麥麵粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)
2.平菇、鮮蝦、蔥和薑片切割成末
3.平菇、鮮蝦、蔥和薑片末都放進盛滿肉沫的碗里，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清
4.把餃子餡用筷子朝一個方位持續拌和直至上力
5.碗里放進120克上下的小麥麵粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至面漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來
6.連藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(離底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，產生一個連著的藕夾
7.在藕夾的內外測勻稱沾到干小麥麵粉後
8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡
9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤里預留
10.把藕夾先在面漿里滾一下
11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸
12.用文火炸5分鍾上下，再用火災炸2分鍾，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。
由於每一個人對自身口感規定不一肢空樣，下邊我本人簡易介紹一下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠 依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。
日常生活小貼士：
1.切連藕的情況下一定要留意不必過薄或是太厚，一般切5mm上下較為適合
2.面漿不必調得太稀，要不然就不好看了，注重的是美味可口嘛。
3.配備餃子餡能夠 依據自身或親人的愛好去調配。
4.炸的油柔和物配時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。
5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。
2.6.藕夾在塞餃子餡前要干小麥麵粉拍一下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。

『伍』 炸藕片用什麼藕好吃 炸藕片用面藕還是脆藕

我們都知道，蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，炸藕片就是其中很受歡迎的一種做法，很多人都會在家炸藕片吃。炸藕片是有一定講究的，那麼炸藕片用面藕還是脆藕好？下面讓我們具體來看看吧！

炸藕用面藕還是脆藕

我們可以炸兩種不同的蓮藕，一種就是我們只用蓮藕炸出來的類似蓮藕片效果的蓮藕，這種蓮藕要選擇脆一點的蓮藕，做出來的口感才能酥脆可口，做過這樣的蓮藕給家裡人吃，味道還是挺不錯的一種炸蓮藕片。另一種炸出來的蓮藕就是我我們經常吃的那種藕盒，這樣做出來的炸蓮藕的話應該用到脆一點的蓮藕才可以的，咬一口之後也帶著有嚼勁而且有一點水分的蓮藕，那麼做出來的口感才會好吃。

中間夾著肉餡而且炸完之後帶著金黃色澤並且吃起來的餡料也非常鮮美。所以炸蓮藕的話不管做哪種蓮藕，我們選用的蓮藕還是用比較清脆口感一點的蓮藕，這樣做出來的炸蓮藕才能說比較好吃。

炸藕用什麼藕比較好

選擇蓮藕的時候選顏色是深褐色，不要太白的那種，太白的屬於脆藕，表皮顏色比較深的是面藕，另外，藕也是有七孔藕和九孔藕之分的，從蓮藕的中間攔腰切開就露出蓮藕的孔，數一下，如果是七個孔的肯定是面藕，如果是九個孔的就是脆藕，炸蓮藕的話，選擇七個孔的面藕是最好吃的。

另外炸藕盒的岩談悔時候可以提前把藕放在水中去煮一下，煮過以後的藕會更面，再把它切成薄片夾上餡料去炸，這樣做出來的炸藕盒更好吃，喜歡可以試一下這種做法！

炸藕片的做法

食材准備：

雞蛋1個，玉米澱粉適量，普通麵粉適量，藕1節，食用油，五香粉適量，鹽適量。

做法：

1.先調制一份稀稠合適的麵糊。在空碗中加入適量的麵粉，玉米澱粉，一個雞蛋黃，鹽，五香粉，適量的水調成如上圖一樣的稠度。玉米澱粉與麵粉的比例是3:1這樣麵糊可以掛粗正在藕片上，又不會因侍悄為掛糊太厚影響酥脆口感。

2.選一塊脆藕，去皮切成薄片，放入水中以免氧化變黑。如何選擇脆藕呢？1、生藕掰一小塊嘗嘗，澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2.可以切開看一下，粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3.如果是同一根藕，中間和尾部比較粗的部分粉，細一些的頭部比較脆。4.皮色比較白的粉一些，暗一些的脆。5.掰開看下，脆藕含的藕絲比較多。

3.在鍋中放入適量的油，油溫升至6成熱。再將切好的藕片，粘上調好的酥皮糊，放入油鍋中炸至金黃酥脆取出。在炸制時油溫要一直保持6成油溫快速炸至定型。

炸藕片的技巧

1.在調制麵糊時一定不要調製得過厚，否則炸出的成品，會因麵糊過厚，使口感變的軟粘。

2.在炸制時一定要高溫快速定型。因為脆藕可以涼拌來吃，為了保持脆爽需要快速定型盡快撈出控油。

『陸』 炸藕盒用玉米胚芽油好嗎

炸藕搭蠢陵盒合用玉米炸藕盒用檔遲玉米胚芽油好嗎？我認為如果你要炸藕盒的話，當然是可以用玉米胚芽油炸藕盒的。炸出來的藕盒有一股淡淡香味，也可以用大豆油，菜籽油，都是知戚可以炸藕盒兒的。

『柒』 茄盒 韭菜盒子 藕盒哪個更美味

都不錯。 一，炸藕盒 。 材料 原料：藕，鮮肉，雞蛋，麵粉，蔥，姜 配料：鹽，雞精，味極鮮，料酒 做法 1：將藕洗凈後切成薄片，但是第一片不要切斷，形成一個中間連著的藕夾 2：藕片切好後放入開水中，焯燙1-2分鍾，然後撈出藕片用涼水洗凈備用 3：分別將蔥、姜、鮮肉切成碎末 4：將切好的蔥末、薑末、肉末加鹽、雞精、料酒、吸極鮮調勻 然後沿著同一個方向攪拌出筋 5：雞蛋打散後加入麵粉用筷子攪打，直到麵粉溶解，挑起麵糊能自然滴落即可森殲鏈 6：將肉餡加在藕片中間輕輕用手壓緊，粘上麵糊 放入4成熱的油鍋中，用中火慢慢炸至外表金黃即可 二，炸茄盒 材料 主料：豬瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精鹽，醬油各5克，蔥未，薑末各此孫適量，香油3克，麵粉50克，雞蛋1個。 做法 （1）將豬肉洗凈，剁碎，用醬油、精鹽、香油、蔥末、薑末拌好，做成餡，備用。 （2）茄子洗凈，去皮，從中切1～2刀，不可切到底，片片相連，在兩片茄子中間抹入內餡。 （3）雞蛋打入碗內，加入麵粉，調成糊狀在夾好肉餡茄子的縫隙處抹上蛋麵糊，粘住兩邊，保住肉餡。 （4）鍋改早置火上，放油燒熱，把茄子夾放入油鍋內，炸至兩面焦黃，出鍋即成。[特點]外焦里嫩，鮮香。 [提示]餡要調好口味，不可過咸或過淡。用蛋糊抹茄合，一定要粘牢，防止油炸時掉餡。

『捌』 炸藕盒是用脆藕還是面藕

炸藕盒用到的藕是面藕不用脆藕。挑選連藕時選顏色是棕褐色，不必超白的那種，超白的歸屬於脆藕，外皮色調比較深的是面藕，此外，藕是有七孔藕和九孔藕之分的，從連藕的中間攔腰截斷割開就外露連藕的孔，數一下，假如是七個孔一定是面藕，假如是九個孔的便是脆藕，炸蓮藕得話，挑選七個孔面藕是最好吃的。

需要食物：新鮮的連藕，五花肉，十三香，耗油，生抽，老抽王，芝麻油，白砂糖，莧菜。作法：買回的連藕去皮，用水清洗，再泡浸一會，隨後隔水蒸20分鍾左右，取下稍晾並嫌啟一會。五花肉餡，添加蔥薑末，耗油，十三香，鹽，生抽醬油，白砂糖，少量老抽調色，最終添加韭菜末翻拌。

我們絕如都知道，炸藕合，炸魚塊，炸裡脊，最關鍵的是糊的調配，就用炸藕合而言，糊的調配很關鍵，有人用澱粉糊，有人用麵粉糊，其實這都是不對的，造成炸好的耦合味道不好不焦，正確的做法是用脆皮糊，澱粉和麵粉的比例為2：1，其他的隨意調整就可以，還有一點，糊的粘稠度跟酸牛奶差不多就能夠，太稀太稠都是會受到影響，您一定要記住嘍！

『玖』 冬天的蓮藕不要只會燉湯，做手炸藕盒，酥脆好吃，怎樣做呢

蓮藕雖然說一年四季都可吃到，但只有秋冬的蓮藕才是精華，這個時候是蓮藕成熟採收的季節。無論是燉湯還是炒菜都非常兆數不錯。

今天我們介紹一道蓮藕做的小吃，炸藕檔吵盒，不管吃過與否，都值得自己在家動手試試。

藕有美容祛痘的作用，常吃可保持臉部光澤，能益血生肌。

藕還有輕身耐老、延年益壽、平體內陽熱過盛、火旺、除寒濕及女子非經期出血等症。