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酒的產品是什麼意思

發布時間:2023-05-29 12:00:28

❶ 白酒的產品標准號是啥意思白酒的標號,我不懂這是什麼意思

我國白酒的產品執行標准如下:

一、固液態的執行標准:

1、固態法白酒的執行標准GB/T10781

2、固液法白酒的執行標準是GB/T20822

3、液態法白酒的執行標準是GB/T20821

二、不同香型的執行標准:

1、醬香型白酒: GB/T 26760-2011

2、清香型白酒:GB/T 10781.2-2006

3、濃香型白酒: GB/T 10781-2006

4、米香型白酒:GB/T 10781.3-2006

5、鳳香型白酒:GB/T 14867-2007

6、濃醬兼香型白酒:GB/T 23547-2009

7、特香型白酒:GB/T 20823-2007

8、豉香型白酒:GB/T 16289-2007

9、芝麻香型白酒:GB/T 20824-2007

10、老白乾香型白酒:GB/T 20825-2007

三、其他類型的執行標准:

1、小曲固態法白酒:GB/T 26761-2011

2、小曲白酒:DB50/T 15-2008

3、柔和型白酒:DB34/T 1315-2010

4、淡雅型白酒:DB34/T 1258-2010

5、明綠香型白酒:DB34/T 1791-2012

6、綿柔型老明光白酒:DB34/T 1623-2012

說明:

1、固態法白酒:以糧谷等原料經傳統的純糧固態發酵生產方式,並經固態蒸餾,經陳釀、勾調而成的,是中國傳統工藝白酒。

2、固液法白酒:以富含澱粉、糖類物質的糧谷等原料經過蒸煮糖化後以液體的狀態添加酵母菌進行發酵,經過蒸餾得到的基酒(或食用酒精),再經過加工勾調而成的白酒。

3、液態法白酒:用食用酒精加香精、香料勾兌而成的白酒。

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❷ 白酒產品標准號是10781.1是什麼意思

GB/T10781.2-2006不是勾兌的白酒,是清香型固態發酵的白酒。

清香型白酒國家標准,首次發布1989年3月31日,實施時間2007年5月1日,採用清蒸清渣發酵、地缸發酵、清蒸一次清楂工藝。特點是無色、清亮透明,清香純正,入口綿甜,香味協調,醇厚爽冽,尾凈香長。

清香型白酒以高梁等穀物為原料,以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑,採用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒,強調「清蒸排雜、清潔衛生」,即都在一個「清」字上下功夫,「一清到底」,不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。

(2)酒的產品是什麼意思擴展閱讀

固態法白酒的執行標准根據香型進行了相應的分類:

GB10343—2008食用酒精

GB/T1078.1.1—2006 濃香型白酒

GB/T10781.3—2006 米香型白酒

GB/T14867—2007 鳳香型白酒

GB/T16289—2007 豉香型白酒

GB/T20821—2007 液態法白酒

GB/T20822—2007 固液法白酒

GB/T20823—2007 特香型白酒

GB/T20823—2007 特香型白酒

GB/T20824—2007 芝麻香型白酒

GB/T20825—2007 老白乾香型白酒

GB/T23547—2009 濃醬兼香型白酒

GB/T26760—2011 醬香型白酒

GB/T26761—2011 小曲固態法白酒

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